简单鸡蛋仔无模具做法(简单鸡蛋仔无模具做法图片)

好吃的鸡蛋仔是怎样的

平底锅鸡蛋仔的制作方法如下：准备材料并搅拌：将鸡蛋打入盆中，加入适量的白糖 ，用打蛋器或筷子搅打均匀
，直至糖完全溶解。加入适量的酸奶，继续搅拌均匀 ，使酸奶与蛋液充分融合 。加入面粉和植物油：慢慢加入面粉，边加边搅拌
，注意不要加太多面粉，以免面糊过稠
。调成较稀的面糊后 ，加入适量的植物油
，继续搅拌均匀。

鸡蛋仔的制作材料简单，主要是鸡蛋 ，经过精心的烘焙
，呈现出金黄色泽，外表酥脆 ，咬下时会发现中间是空心的
，外层酥脆，内层柔软 ，层次分明
，令人回味无穷 。这种独特的制作工艺，使得鸡蛋仔在口感上更加丰富 ，既保留了蛋的鲜香，又增添了奶的醇厚
，微甜却不腻，深受人们的欢迎。

好吃的鸡蛋仔除了要有蛋香之外 ，咬开时会看到分成两层
，上层中空，下层就是软绵的夹心 ，外脆内软的滋味
，取决于烘烤的火喉与技术，特别是反转模版的时间与及取出鸡蛋仔的时间 ，都需要有经验才能做到
。此外
，鸡蛋浆的 *** ，鸡蛋 、水
、糖的份量等 ，都影响到鸡蛋仔的味道好坏。

制作步骤：鸡蛋加入糖打散
，再加入牛奶，搅拌均匀；所有粉类放在同一个大碗里混合均匀；将蛋奶液倒入粉类中 ，搅拌均匀，加入玉米油并拌均匀；模具预热
，刷上一层油，倒入适量面糊 ，均匀分布；合上模具
，翻面烤1-2分钟，再翻面烤1-2分钟 ，烤至金黄色 。

鸡蛋仔
，大名鼎鼎，外表金黄 ，香脆无比
，里面是软软的蛋糕，刚出炉时香气四溢 ，闻着就让人心醉
。一直想自己也做一回
，只是苦于没有模具。今天这个做法是用空气炸锅做的，很简单的 ，你可以尝试一下 。鸡蛋含有其它重要的微营养素，如钾、钠 、镁、磷
，特别是蛋黄中的铁质达7毫克／100克
。

鸡蛋仔，又称鸡蛋仔饼
、格仔饼 ，是一种源自香港的传统小吃
，因其外形像鸡蛋而得名。它的特点是外脆内软，甜而不腻 ，深受大人小孩的喜爱 。

蛋仔有哪些简单的做法分享?

1、刷油：用刷子在烤盘的每个格子中刷上一层薄薄的食用油
，以防止面糊粘在烤盘上
。倒入面糊：将面糊倒入预热的烤盘中，填满每个格子。烘烤：盖上烤盘的盖子 ，烤约2-3分钟
，然后翻面继续烤另一面，直到两面都呈金黄色且蛋仔饼变得酥脆 。取出蛋仔：用竹签或叉子轻轻地将蛋仔从烤盘中取出 ，放在烤网上稍微冷却
，这样可以保持其酥脆度
。

2 、a. 将鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀。b. 将面粉倒入鸡蛋液中 ，加入适量的水，搅拌成无颗粒的面糊 。c. 将面糊倒入烤盘中
，撒上葱花。d. 将烤盘放入预热好的烤箱中，上下火180度烤约20分钟 ，至蛋仔熟透
。e. 出炉前可刷上适量的酱油
，增加口感。

3
、预热蛋仔机：将蛋仔机预热至适当温度，通常是中火 。蛋仔机是专门用来制作蛋仔的烤盘 ，有特制的小格子
，能够压出蛋仔特有的形状
。刷油：在预热好的蛋仔机上刷一层薄薄的食用油，以防止面糊粘在烤盘上。倒入面糊：将调好的面糊倒入预热的蛋仔机中 ，填满每个格子 。

4、港式蛋仔（小蛋球）材料：鸡蛋 2个 牛奶 50ml 低筋面粉 80g 糖 20g 泡打粉 2g（可选
，更蓬松）油 少许 做法： 混合面糊：鸡蛋+糖打匀，加牛奶搅拌 ，筛入面粉和泡打粉调成无颗粒面糊
。 预热模具：蛋仔模具刷油
，小火预热。

5 、制作可以动的蛋仔，可以尝试以下方法：自制可动蛋仔纸玩 这是一种通过纸张折叠和组装来实现蛋仔可动性的方法 。你可以设计具有追踪眼和旋风腿的蛋仔 ，使其眼睛可以转动，腿部可以摆动
。另一种纸玩设计是制作可以换装且关节可以动的蛋仔。

鸡蛋仔的做法及配料

鸡蛋：一般2-3个
，是鸡蛋仔的主要原料，提供蛋香味和凝固作用 。低筋面粉：120-150克左右 ，使鸡蛋仔口感松软
、组织细腻
。玉米淀粉：20克左右
，可增加鸡蛋仔的酥脆口感。奶粉：30克左右，能提升鸡蛋仔的奶香味 。细砂糖：60-70克左右 ，增加甜味
，可根据个人口味调整。

正宗鸡蛋仔的制作步骤如下：准备配料并混合干粉：将低粉100g和泡打粉1/2小勺混合，用筛子筛过 ，确保无颗粒状物质
，备用
。制作糖水：将糖60g和水130ml放入小锅中煮沸，直至糖全部溶解 ，形成糖水。混合牛油和面粉：将牛油40g化开
，加入筛好的面粉中，用橡皮刮刀搅拌均匀 。

泡打粉或小苏打：作为膨松剂 ，帮助鸡蛋仔膨胀形成蜂巢状
。食用油：用于润滑模具，防止粘连。面糊调配：将蛋黄和蛋白混合均匀
，然后加入糖搅打至糖完全溶解 。筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀 ，避免出现颗粒
。慢慢加入牛奶或水
，边加边搅拌，直到面糊顺滑无颗粒。