正宗大盘鸡的做法步骤(正宗大盘鸡的做法步骤图片)

运城大盘鸡的做法

1 、运城大盘鸡的做法如下：所需材料： 鸡：1500克 青椒：2个 干红辣椒：10个 姜
、大葱、大蒜：适量 料酒 、生抽：适量 精盐、白胡椒粉
、糖：适量 香菜：适量 制作步骤： 鸡块处理：将鸡切成块状 ，用开水焯水去腥
，捞出后放入冷水中漂洗几遍，沥干备用。

2、山西运城大盘鸡的制作方法如下：准备食材 三黄鸡1只 土豆1个 青红尖椒各1个 干辣椒45个 蒜粒2颗 姜 、葱适量 八角
、花椒粒、草果适量 食盐 、白砂糖适量 一罐啤酒 料酒适量 食材处理 葱
、姜洗净切段或切片 ，大蒜去皮切片 。 青红尖椒斜切成段，干辣椒用清水冲洗沥干水分
。

3、运城大盘鸡的制作方法如下：所需配料： 主料：一只新鲜鸡 配料：四个土豆 、适量蘑菇
、四个青红辣椒、葱姜蒜若干 、花椒
、一把朝天椒 其他：面团一个 制作步骤： 炸花椒：将花椒炸透
，炸出香味后捞出，留油备用。

大盘鸡的正宗做法

1、食材准备：选取鸡肉500克 ，土豆300克
，青红椒各50克，还需要八角 、桂皮、大葱
、生姜、大蒜等调味料 。鸡肉处理：将鸡肉清洗干净后切块 ，去除内脏部分
，然后放入开水中焯水约十分钟，捞出后沥干水分备用。土豆处理：将土豆去皮后切成块状 ，红椒和青椒也洗净切好备用
。

2 、大盘鸡的正宗做法如下：食材准备 主料：鸡肉适量（建议选用鸡腿肉或鸡胸肉
，切块）
、土豆1-2个（洗净去皮切块）、青红椒各1个（洗净去籽切块）。

3 、大盘鸡的正宗做法如下： 准备食材： 主要食材：鸡腿肉
、土豆、青椒 、红椒 。 辅料：葱
、姜、蒜
。 切好食材： 将鸡腿肉切成适口大小的块。 土豆去皮切块，大小与鸡块相仿 。 青椒 、红椒去蒂去籽后切丝
。 葱
、姜、蒜切末备用。

4 、新疆正宗大盘鸡的做法如下：准备食材 主料：土豆3个、青椒1个
、洋葱1个、鸡块500克 。 辅料：葱1段 、姜1块
、蒜5瓣、八角3个 、干辣椒若干
、花椒1茶匙、料酒1汤匙 、豆瓣酱2茶匙
、生抽2汤匙、啤酒1杯
。 面条材料：高筋面粉200克 、盐适量
、清水适量。

5、正宗大盘鸡的做法如下： 准备食材： 鸡1只 ，切块并沥水 。 土豆3个
，切成块，不宜太大
。 青椒200克 ，切块待用。 干辣椒20克，花椒 、桂皮、八角
、香叶少许
，京葱、蒜瓣 、姜片少许，准备一个碗装好备用 。 番茄1个 ，切碎。 料酒
、生抽、老抽 、糖少许
。

正宗新疆大盘鸡的制作方法

正宗新疆大盘鸡的制作方法新疆大盘鸡是一道融合了西北粗犷风味与川菜麻辣特色的经典菜肴
，以鸡肉鲜嫩
、土豆软糯、汤汁浓郁著称。

新疆大盘鸡是一道具有浓郁地方特色的菜肴，以其鲜香麻辣 、肉质鲜嫩
、土豆软糯而闻名 。

材料：鸡半只、土豆3个 、青椒2个
、葱1根、姜1块 、蒜1头、冰糖1把
、干线椒1把、盐适量 、花椒1把
、八角4粒、香叶4片
。剁好的鸡肉放盆里 ，多放点盐
，用清水洗，多洗几遍 ，去除血水
，洗好控水备用。开水泡一把干线椒，这种是不太辣的 ，可以多放
，提色增香 。准备葱姜蒜备用
。

正宗新疆大盘鸡的制作方法如下：准备材料 鸡半只 土豆3个 青椒2个 葱1根 姜1块 蒜1头 冰糖1把 干线椒1把 盐适量 花椒1把 八角4粒 香叶4片 处理食材 鸡肉剁好后，用多放点盐 ，用清水多洗几遍，去除血水
，然后控水备用。 土豆切滚刀块，多洗几次后泡水里去除淀粉 。

正宗新疆大盘鸡的制作方法如下：准备材料 主料：鸡半只 、土豆一个
、洋葱半个、青椒两个
。 辅料：豆瓣酱一勺 、干辣椒一个
、盐适量、葱姜适量 、白糖一勺
、生抽两勺、老抽半勺 、蚝油一勺、鸡精少许。处理鸡肉 煮一锅开水 ，将切好的鸡块放入
，拂去血沫后捞出备用 。同时烧一壶开水备用
。

新疆饭店大盘鸡做法

做法：处理鸡肉：鸡洗净斩成块，冷水下锅焯水 ，撇去浮沫后捞出沥干。炒制底料：热锅倒油（稍多）
，放入白糖或冰糖炒至融化呈焦糖色（炒糖色） 。 迅速倒入鸡块翻炒上色，加入姜片
、大蒜、干辣椒 、花椒
、八角、桂皮 、香叶 ，炒出香味。炖煮：加生抽
、老抽调味
，倒入啤酒或清水没过鸡肉，大火烧开后转中小火炖20分钟
。

正宗新疆大盘鸡的制作方法新疆大盘鸡是一道融合了西北粗犷风味与川菜麻辣特色的经典菜肴 ，以鸡肉鲜嫩、土豆软糯 、汤汁浓郁著称。

新疆大盘鸡的做法不是很难
，首先准备红毛鸡一只
、土豆一个、青红椒各一个，辅料 、生姜葱适量
、八角两个、桂皮少许 、香叶三片、干辣椒断一小把
、鸡精味精各两克、豆瓣酱五克 、火锅底料六克
、酱油两克 。

新疆大盘鸡的做法如下：所需食材： 鸡500克 啤酒500克 土豆100克 洋葱半个 红椒1个 青椒1个 大葱半根 干辣椒5个 蒜4瓣 姜1块 生抽1勺 老抽1勺 白糖20克 制作步骤：准备食材：姜和蒜切碎 ，分别加一点水浸泡成姜蒜水
。土豆去皮洗净切块。洋葱洗净切块 。青红椒切块
。大葱斜刀切片。

新疆大盘鸡的正宗做法如下： 准备食材： 500克鸡腿肉 3个中等大小的土豆 1个青椒 1个红椒 2个干辣椒 2根葱 20克姜 10克蒜 50克豆瓣酱 15克辣椒粉 适量的盐、生抽 、老抽
、料酒、花椒粉 、香菜 处理食材： 将鸡肉洗净，切成块状
，用盐
、生抽、老抽 、料酒
、花椒粉腌渍20分钟 。

河南大盘鸡的正宗做法

1、食材准备：选取鸡肉500克，土豆300克 ，青红椒各50克
，还需要八角 、桂皮、大葱
、生姜、大蒜等调味料
。鸡肉处理：将鸡肉清洗干净后切块，去除内脏部分 ，然后放入开水中焯水约十分钟
，捞出后沥干水分备用。土豆处理：将土豆去皮后切成块状，红椒和青椒也洗净切好备用 。

2 、河南大盘鸡的做法如下：所需食材： 整鸡适量 土豆适量 青椒适量 红椒适量 八角
、桂皮、干辣椒 、香叶
、花椒适量 生抽、老抽 、白糖适量 葱段
、姜适量 制作步骤：准备食材：整鸡清洗干净 ，去头和尾部
，剁成块状
。土豆去皮切块；青椒、红椒洗净切块备用。

3 、河南大盘鸡的做法来啦，快来学学怎么做出这道美味吧！准备食材：主角：整鸡适量 ，记得要清洗干净去头和尾部哦
，然后剁成块 。配角：土豆
、青椒、红椒都适量准备一些，切成你喜欢的形状。

4 、河南大盘鸡的做法步骤如下：准备食材：鸡肉500克土豆300克青椒50克红椒50克八角5克、桂皮5克
、大葱5克、生姜3克 、大蒜3克花生油3克
、老抽3克、白糖3克 、盐3克
、香菜3克处理鸡肉：将鸡肉洗净切块 ，去除内脏后用水冲洗浸泡，去除血水
。将鸡肉放入热水中煮十分钟左右
，捞出滤干备用。

正宗大盘鸡的做法步骤?

大盘鸡的正宗做法如下：食材准备 主料：鸡肉适量（建议选用鸡腿肉或鸡胸肉，切块）、土豆1-2个（洗净去皮切块） 、青红椒各1个（洗净去籽切块） 。

正宗大盘鸡的做法步骤如下：准备食材 整鸡一只 ，剁成块
。 土豆23个
，去皮切块。 青椒和红椒各1个，去籽切块 。 大葱1根 ，切段
。 姜片45片。 蒜瓣45粒
，切片 。 干辣椒68个，切段
。 花椒1小把。 八角2个 。 桂皮1小块
。 香叶2片。 郫县豆瓣酱2大勺 。 生抽
、老抽、盐 、糖
、鸡精各适量。

盐、胡椒粉适量 制作步骤处理鸡肉：鸡块冷水下锅 ，加料酒 、姜片焯水去腥
，捞出沥干
。炒糖色：热锅冷油，放1勺糖小火炒至琥珀色 ，迅速倒入鸡块翻炒上色。爆香调料：加入姜片、大蒜
、干辣椒、花椒 、八角等香料炒香
，再放郫县豆瓣酱炒出红油 。

运城大盘鸡的做法如下：所需材料： 鸡：1500克 青椒：2个 干红辣椒：10个 姜
、大葱、大蒜：适量 料酒 、生抽：适量 精盐
、白胡椒粉、糖：适量 香菜：适量 制作步骤： 鸡块处理：将鸡切成块状，用开水焯水去腥 ，捞出后放入冷水中漂洗几遍，沥干备用
。

食材准备：选取鸡肉500克
，土豆300克，青红椒各50克 ，还需要八角 、桂皮
、大葱、生姜 、大蒜等调味料。鸡肉处理：将鸡肉清洗干净后切块
，去除内脏部分，然后放入开水中焯水约十分钟 ，捞出后沥干水分备用 。土豆处理：将土豆去皮后切成块状
，红椒和青椒也洗净切好备用
。