【茄子盖浇饭的简单做法,茄子盖浇饭的简单做法大全】

肉末茄子盖浇饭怎么做

1 、加入茄子：将炸好的茄子条放入锅中，与肉末一起翻炒 。调味：加入生抽
、老抽、白糖 、盐和适量的清水 ，大火烧开后转中小火炖煮
，让茄子充分吸收调料的味道
。收汁：待汤汁浓稠，加入鸡精或味精提鲜 ，最后撒上葱花
，炒匀即可出锅。盖浇饭：将炒好的茄子肉末铺在事先准备好的米饭上，一份美味的茄子盖浇饭就完成了 。

2
、肉末茄子盖浇饭的做法如下：主料： 茄子1根 猪肉馅100克 米饭1碗 辅料： 植物油2汤匙 葱10克 姜10克 食盐3克 酱油1汤匙 蒜2瓣 料酒1/2汤匙 青尖椒2个 红尖椒1个 淀粉2茶匙 制作步骤： 准备食材：茄子切丁 ，青红椒切小块
。将碗内加半碗水
，放入淀粉，搅匀调成水淀粉备用。

3、第一道：肉末茄子盖饭食物提前准备：长茄子 ，肉沫，葱段
，蒜泥，小米椒等 。步骤一：茄子切整条 ，添加适量盐腌渍出水份
，再挤出来水份，加木薯淀粉翻拌 ，那样长茄子就不那么去油了
，而且更酥烂进味
。

4 、【豆腐干肉末茄子盖饭】调料：1个长茄子，50克肉沫 ，50克湿豆
，3瓣蒜头，2小香葱 ，1小勺米酒
，3汤勺生抽酱油，半汤勺老抽王 ，2汤勺耗油，10克白砂糖
，稻米200g。做法：将米清洗，放进电饭煲中煮 。添加一汤匙米酒和一汤匙生抽酱油到肉馅中腌5min。

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、肉末茄子盖浇饭的制作方法如下：准备原材料 茄子2条 西红柿1个 洋葱半个 葱、姜 、蒜适量 肉末160克 生抽、料酒
、姜丝、葱末 、黄酱
、少量白糖 食用油 老抽1勺半 白糖5克 香醋少许 味素和盐适量 米饭适量 制作步骤 预处理食材： 将所有蔬菜洗净 ，洋葱、葱 、姜
、蒜切碎
，西红柿切小块
。

6、肉末茄子盖饭属于家常菜谱，主要原料是肉末和茄子 、米饭；工艺是炒 ，制作简单。肉末茄子盖饭的原料：长条紫茄子两根肉末茄子盖饭的配料：肉末100克肉末茄子盖饭的调料：油
、盐、料酒 、湿淀粉
、郫县红油豆瓣酱、六月鲜豆瓣酱各适量 。

茄子盖浇饭怎么做?看下要求

1 、茄子盖浇饭的制作步骤如下：准备原料：主要原料：紫色细长嫩茄子
。辅料：嫩青豆。调料：甜面酱、精盐
、白糖、鸡精 、葱姜末
、蒜泥、料酒 。处理茄子与青豆：茄子去蒂洗净
，切成约1厘米厚的滚刀片
。青豆洗净备用。煮青豆：坐锅点火，放入少量水 ，倒入青豆和适量精盐 。用旺火煮熟青豆后捞出备用
。煸炒茄子：坐锅烧热后倒入适量油。

2 、制作茄子盖浇饭大致分为两步：首先是准备肉末茄子
，然后是制作盖浇饭 。第一步：制作肉末茄子
。首先在锅中放入适量的油，加入肉末进行翻炒 ，随后依次加入酒
、酱油、生姜末 、葱花
，再添入少量的水煮沸。在肉末中加入盐和少许糖调味，并加入鸡精提鲜 ，待肉末完全煮熟后即可盛出备用 。第二步：准备盖浇饭。

3
、调味：加入生抽、老抽 、白糖
、盐和适量的清水，大火烧开后转中小火炖煮
，让茄子充分吸收调料的味道
。收汁：待汤汁浓稠，加入鸡精或味精提鲜 ，最后撒上葱花
，炒匀即可出锅。盖浇饭：将炒好的茄子肉末铺在事先准备好的米饭上，一份美味的茄子盖浇饭就完成了 。

4、勾芡：在茄子快熟的时候 ，可以加入适量的水淀粉进行勾芡
，这样可以使茄子盖浇饭的汁液更加浓稠，更易附着在米饭上
。配菜选择：茄子盖浇饭可以根据个人喜好添加其他配菜 ，如肉末 、豆腐、蘑菇等
，这些配菜可以与茄子一起炒制，增加菜品的丰富度和营养价值。

5
、肉末茄子盖浇饭的制作方法如下：准备材料 主料：紫皮长茄子1根、猪肉馅100克 、米饭1碗 。辅料：植物油2汤匙
、葱10克、姜10克 、食盐3克
、酱油1汤匙、蒜2瓣 、料酒1/2汤匙
、青尖椒2个、红尖椒1个 、淀粉2茶匙
。制作步骤 茄子切丁：将茄子洗净后切成小丁。

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、茄子盖浇饭的做法如下： 准备米饭： 使用电饭锅蒸好米饭 ，放置一旁备用 。 准备食材： 青椒、五花肉 、蒜切成丝备用
。 茄子两根
，斜刀切块，用清水浸泡十分钟以去除涩味 ，然后沥干水份。 茄子沥干水后，加上一匙盐和一勺面粉拌匀
，以便炸制时茄子能够保持形状且口感更佳 。

茄子盖浇饭做法

1、加入茄子：将炸好的茄子条放入锅中，与肉末一起翻炒
。调味：加入生抽
、老抽、白糖 、盐和适量的清水 ，大火烧开后转中小火炖煮
，让茄子充分吸收调料的味道。收汁：待汤汁浓稠，加入鸡精或味精提鲜 ，最后撒上葱花
，炒匀即可出锅 。盖浇饭：将炒好的茄子肉末铺在事先准备好的米饭上，一份美味的茄子盖浇饭就完成了。

2
、电饭锅蒸好米饭
。青椒、五花肉 、蒜切成丝。茄子两根 。斜刀切块 ，用清水浸十分钟
。沥干水份
，加上一匙盐和一勺面粉拌匀。油锅烧热，将茄子放入锅中炸 。炸至金黄 ，茄子软绵后捞起
，沥干油
。再次放油爆香蒜。放五花肉煸炒至金黄 。最佳调料武器：沙茶酱
。

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、茄子盖浇饭的做法如下： 准备米饭： 使用电饭锅蒸好米饭，放置一旁备用。 准备食材： 青椒、五花肉 、蒜切成丝备用 。 茄子两根 ，斜刀切块，用清水浸泡十分钟以去除涩味
，然后沥干水份
。 茄子沥干水后，加上一匙盐和一勺面粉拌匀 ，以便炸制时茄子能够保持形状且口感更佳。

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、茄子盖浇饭的做法如下：准备米饭：使用电饭锅蒸好米饭
，备用 。准备食材：青椒、五花肉 、蒜切成丝。茄子两根，斜刀切块 ，用清水浸泡十分钟以去除涩味
。处理茄子：沥干茄子水份
，加入一匙盐和一勺面粉拌匀，使茄子表面裹上一层面粉 ，以便炸制时保持形状且吸油较少。

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、肉末茄子盖浇饭的做法如下：主料： 茄子1根 猪肉馅100克 米饭1碗 辅料： 植物油2汤匙 葱10克 姜10克 食盐3克 酱油1汤匙 蒜2瓣 料酒1/2汤匙 青尖椒2个 红尖椒1个 淀粉2茶匙 制作步骤： 准备食材：茄子切丁
，青红椒切小块 。将碗内加半碗水，放入淀粉 ，搅匀调成水淀粉备用
。

6、【豆腐干肉末茄子盖饭】调料：1个长茄子
，50克肉沫，50克湿豆 ，3瓣蒜头，2小香葱
，1小勺米酒，3汤勺生抽酱油 ，半汤勺老抽王
，2汤勺耗油，10克白砂糖 ，稻米200g。做法：将米清洗
，放进电饭煲中煮 。添加一汤匙米酒和一汤匙生抽酱油到肉馅中腌5min
。

豆干肉末茄子盖浇饭,做法简单易学营养美味,你知道是如何做的吗?

1 、做法：将米清洗，放进电饭煲中煮。添加一汤匙米酒和一汤匙生抽酱油到肉馅中腌5min 。将豆腐干清洗干净切成块 ，将大蒜去皮切割成蒜泥
，葱弄成葱段
。清理长茄子并把它切割成小三角预留。出锅滚油，将蒜泥放进锅里煸炒 。将腌的肉沫放进锅里 ，用走红炒过肉沫捞起来预留
。

2、肉末茄子盖浇饭的做法如下：主料： 茄子1根 猪肉馅100克 米饭1碗 辅料： 植物油2汤匙 葱10克 姜10克 食盐3克 酱油1汤匙 蒜2瓣 料酒1/2汤匙 青尖椒2个 红尖椒1个 淀粉2茶匙 制作步骤： 准备食材：茄子切丁
，青红椒切小块。将碗内加半碗水，放入淀粉 ，搅匀调成水淀粉备用 。

3
、肉末茄子盖饭属于家常菜谱，主要原料是肉末和茄子、米饭；工艺是炒
，制作简单。肉末茄子盖饭的原料：长条紫茄子两根肉末茄子盖饭的配料：肉末100克肉末茄子盖饭的调料：油 、盐
、料酒、湿淀粉 、郫县红油豆瓣酱
、六月鲜豆瓣酱各适量
。

如何做出美味又正宗的茄子盖浇饭?

1、加入茄子：将炸好的茄子条放入锅中，与肉末一起翻炒。调味：加入生抽 、老抽
、白糖、盐和适量的清水 ，大火烧开后转中小火炖煮
，让茄子充分吸收调料的味道 。收汁：待汤汁浓稠，加入鸡精或味精提鲜 ，最后撒上葱花
，炒匀即可出锅
。盖浇饭：将炒好的茄子肉末铺在事先准备好的米饭上，一份美味的茄子盖浇饭就完成了。

2 、茄子盖浇饭的制作步骤如下：准备原料：主要原料：紫色细长嫩茄子 。辅料：嫩青豆
。调料：甜面酱
、精盐、白糖 、鸡精、葱姜末
、蒜泥、料酒。处理茄子与青豆：茄子去蒂洗净 ，切成约1厘米厚的滚刀片 。青豆洗净备用
。煮青豆：坐锅点火
，放入少量水，倒入青豆和适量精盐。用旺火煮熟青豆后捞出备用 。

3 、茄子盖浇饭的做法如下： 准备米饭： 使用电饭锅蒸好米饭 ，放置一旁备用
。 准备食材： 青椒
、五花肉、蒜切成丝备用。 茄子两根
，斜刀切块，用清水浸泡十分钟以去除涩味 ，然后沥干水份 。 茄子沥干水后，加上一匙盐和一勺面粉拌匀
，以便炸制时茄子能够保持形状且口感更佳。

茄子盖浇饭茄子怎么做

加入茄子：将炸好的茄子条放入锅中，与肉末一起翻炒
。调味：加入生抽 、老抽
、白糖、盐和适量的清水 ，大火烧开后转中小火炖煮
，让茄子充分吸收调料的味道。收汁：待汤汁浓稠，加入鸡精或味精提鲜 ，最后撒上葱花
，炒匀即可出锅 。盖浇饭：将炒好的茄子肉末铺在事先准备好的米饭上，一份美味的茄子盖浇饭就完成了
。

茄子盖浇饭的制作步骤如下：准备原料：主要原料：紫色细长嫩茄子。辅料：嫩青豆 。调料：甜面酱 、精盐
、白糖、鸡精 、葱姜末
、蒜泥、料酒
。处理茄子与青豆：茄子去蒂洗净 ，切成约1厘米厚的滚刀片。青豆洗净备用 。煮青豆：坐锅点火
，放入少量水，倒入青豆和适量精盐
。用旺火煮熟青豆后捞出备用。

控水：将浸泡好的茄子捞出 ，用厨房纸巾或干净的布擦干水分
，这样可以在炒制时减少油花溅出，也能使茄子更加入味 。热油快炒：茄子含有较多的水分 ，所以在炒制时需要用大火快速炒制，这样可以减少茄子出水
，保持其口感
。同时，油温不宜过低 ，以免茄子吸油变得油腻。

茄子盖浇饭的做法如下： 准备米饭： 使用电饭锅蒸好米饭
，放置一旁备用 。 准备食材： 青椒 、五花肉、蒜切成丝备用。 茄子两根，斜刀切块 ，用清水浸泡十分钟以去除涩味
，然后沥干水份
。 茄子沥干水后，加上一匙盐和一勺面粉拌匀 ，以便炸制时茄子能够保持形状且口感更佳。

肉末茄子盖浇饭的制作方法如下：准备材料 主料：紫皮长茄子1根
、猪肉馅100克、米饭1碗 。辅料：植物油2汤匙 、葱10克
、姜10克、食盐3克 、酱油1汤匙
、蒜2瓣、料酒1/2汤匙 、青尖椒2个
、红尖椒1个、淀粉2茶匙
。制作步骤 茄子切丁：将茄子洗净后切成小丁。

茄子盖浇饭的窍门主要在于食材的处理 、烹饪技巧以及调味的搭配 。首先
，食材处理方面，茄子需要去皮并切成适当大小的条状 ，这样可以确保烹饪过程中茄子能够均匀受热
，且更易入味
。同时，为了防止茄子氧化变色以及减少烹炒时的用油量 ，可以将切好的茄子放入清水中浸泡一段时间。