家常虎皮尖椒/虎皮尖椒的做饭

怎样做出好吃美味的家常版虎皮尖椒?

1 、将洗净的尖椒去蒂 ，掏空籽后切段
，放入锅中煎至出现虎皮，倒入用醋
、酱油、白糖 、盐、耗油调制的混合料汁 ，煮5分钟后取出摆盘，即可做出好吃美味的家常版虎皮尖椒 。具体如下：步骤清洗青椒
，将尖椒头往里按压，去蒂 ，掏空辣椒籽
。步骤将尖椒改刀
，切成段。

2
、无油版：平底锅烧热，直接放入尖椒 ，中小火干煸至表面起皱、出现焦斑
，用锅铲按压助其受热均匀，盛出备用 。有油版：锅中倒少量油 ，放入尖椒小火慢煎
，用铲子轻压，煎至两面虎皮状盛出。炒香调料 余油（或补少许油）爆香蒜末和豆豉 ，倒入调好的酱汁煮开
。

3 、虎皮尖椒是一道经典的家常菜
，用普通电饭煲也能轻松制作。以下是详细做法：材料准备：新鲜尖椒（螺丝椒或杭椒）6-8根 蒜末3瓣 生抽2勺 老抽半勺 香醋1勺 白糖1小勺 盐少许 食用油适量步骤：处理尖椒：尖椒洗净后擦干水分，用刀拍扁或划开（更易入味） ，去除蒂和籽（怕辣可去干净） 。

4
、煎尖椒：将处理好的尖椒放入锅中，用中小火慢慢煎
。这个过程中
，尖椒的表皮会逐渐出现焦黄的斑点，这就是虎皮尖椒的特色。为了让尖椒均匀受热 ，可以用筷子或者夹子轻轻翻动尖椒 。调整火力：在煎的过程中
，要注意观察尖椒的颜色变化，如果发现尖椒表皮开始变黑 ，可以适当调小火力
，防止尖椒煎糊
。

虎皮尖椒有哪些家常的做法?

虎皮尖椒是一道经典的家常菜，用普通电饭煲也能轻松制作。以下是详细做法：材料准备：新鲜尖椒（螺丝椒或杭椒）6-8根 蒜末3瓣 生抽2勺 老抽半勺 香醋1勺 白糖1小勺 盐少许 食用油适量步骤：处理尖椒：尖椒洗净后擦干水分 ，用刀拍扁或划开（更易入味）
，去除蒂和籽（怕辣可去干净） 。

尖椒洗净去蒂（怕太辣可去籽或用刀轻拍去籽），用厨房纸吸干水分 ，避免煎时溅油
。调酱汁 碗中加入生抽、香醋 、白糖
、少许盐
，加1勺清水调匀备用（喜鲜可加少许蚝油）。煎出“虎皮 ”无油版：平底锅烧热，直接放入尖椒 ，中小火干煸至表面起皱、出现焦斑，用锅铲按压助其受热均匀
，盛出备用 。

虎皮尖椒炒鸡蛋：材料：尖椒 、鸡蛋
、蒜末、盐 、食用油
。做法： a. 鸡蛋打散，加盐调味。 b. 尖椒洗净切段 ，备用 。 c. 锅中倒油
，油热后先将鸡蛋液倒入，快速翻炒至凝固成块 ，盛出备用。 d. 锅中再次倒油
，放入尖椒和蒜末炒至尖椒表皮起皱
。

家常虎皮尖椒

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、虎皮尖椒是一道经典的家常菜，用普通电饭煲也能轻松制作。以下是详细做法：材料准备：新鲜尖椒（螺丝椒或杭椒）6-8根 蒜末3瓣 生抽2勺 老抽半勺 香醋1勺 白糖1小勺 盐少许 食用油适量步骤：处理尖椒：尖椒洗净后擦干水分 ，用刀拍扁或划开（更易入味）
，去除蒂和籽（怕辣可去干净） 。

2、虎皮尖椒是一道经典的家常菜，以尖椒外皮煎至起皱如“虎皮
” 、口感微焦香辣、酱汁浓郁为特色
。

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、处理尖椒：将尖椒洗净 ，去蒂并轻轻划开一侧去除籽（怕辣可去籽
，保留更辣）。用厨房纸擦干表面水分，避免煎炸时溅油 。煎虎皮：平底锅烧热后倒少量油 ，放入尖椒中小火慢煎，用锅铲按压使其均匀受热
，直至表面出现焦斑呈“虎皮”状，盛出备用
。

4、尖椒洗净去头和籽 ，放蒸锅蒸一下（蒸倒即可）
，擦去水，放锅里煎至2面金黄 ，取出待用。

5 、虎皮尖椒是一种常见的家常菜
，它的特点是表皮炒至起皱呈现出虎皮状，口感香辣可口 。下面介绍几种家常做法：经典虎皮尖椒：材料：尖椒若干
、蒜末、酱油 、糖
、盐、食用油
。做法： a. 尖椒洗净 ，去蒂去籽
，切成适当大小的段。 b. 锅中倒入适量的油，油热后放入尖椒翻炒 ，直到表皮起皱变色 。

6 、虎皮尖椒的家常做法如下：准备材料 主料：尖椒适量辅料：肉末
、葱姜蒜、酱油 、料酒
、蚝油、白糖 、鸡粉、盐
、老抽、水淀粉 、明油制作步骤 处理尖椒：将尖椒洗净后
，切成均匀的段状，以便于炸制和入味
。炸制尖椒：油锅开火 ，待油温达到适宜程度时（一般为六七成热），放入切好的尖椒段进行炸制。

肉馅虎皮尖椒的家常做法

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、虎皮尖椒酿肉的家常做法及窍门如下：家常做法：准备材料：尖椒10个
，猪肉末半汤碗，姜1小块 ，油、盐 、料酒
、生抽、白糖 、香醋适量 。处理尖椒：尖椒洗净
，用刀切去一头，用筷子插一下 ，轻松倒出辣椒籽。调制肉馅：将猪肉末中加入切好的姜粒
、少许盐、半汤勺生抽
，拌匀后加少许水朝一个方向搅拌上劲
。

2 、煎制尖椒：在平底锅中倒入适量食用油，油热后将填好肉馅的尖椒放入锅中 ，小火慢慢煎至两面金黄
，表皮起泡，形成虎皮状。烹饪调味：将煎好的尖椒取出备用 。锅中留底油 ，加入适量的蒜末炒香
，然后加入适量的水或高汤，调入生抽
、老抽、盐和白糖 ，待汤汁烧开后，将煎好的尖椒放入锅中
。

3 、虎皮尖椒酿肉的简单做法如下： 准备肉馅： 将半肥瘦的猪肉斜着两面打上十字花刀
，切到2/3深但不能切断，以便更容易剁出肉末。 将剁好的肉末与切好的葱末、姜末混合 ，加入2勺生抽
、1勺老抽、1勺料酒 、1勺蚝油
、半勺盐、半勺胡椒粉
，搅拌至肉末起胶 。 处理青椒： 将青椒清洗干净，去掉头尾
。

虎皮尖椒的家常做法

1 、虎皮尖椒是一道经典的家常菜 ，用普通电饭煲也能轻松制作。以下是详细做法：材料准备：新鲜尖椒（螺丝椒或杭椒）6-8根 蒜末3瓣 生抽2勺 老抽半勺 香醋1勺 白糖1小勺 盐少许 食用油适量步骤：处理尖椒：尖椒洗净后擦干水分
，用刀拍扁或划开（更易入味），去除蒂和籽（怕辣可去干净） 。

2
、无油版：平底锅烧热 ，直接放入尖椒
，中小火干煸至表面起皱、出现焦斑，用锅铲按压助其受热均匀 ，盛出备用
。有油版：锅中倒少量油
，放入尖椒小火慢煎，用铲子轻压 ，煎至两面虎皮状盛出。炒香调料 余油（或补少许油）爆香蒜末和豆豉，倒入调好的酱汁煮开 。

3 、处理尖椒：将尖椒洗净
，去蒂并轻轻划开一侧去除籽（怕辣可去籽，保留更辣）
。用厨房纸擦干表面水分 ，避免煎炸时溅油。煎虎皮：平底锅烧热后倒少量油
，放入尖椒中小火慢煎，用锅铲按压使其均匀受热 ，直至表面出现焦斑呈“虎皮 ”状
，盛出备用 。

4
、做法： a. 尖椒洗净，去蒂去籽 ，切成适当大小的段。 b. 锅中倒入适量的油
，油热后放入尖椒翻炒，直到表皮起皱变色
。 c. 加入蒜末继续翻炒 ，出香味后加入适量的酱油、糖和盐调味。 d. 炒至尖椒软熟
，出锅前可以根据个人口味加入少许鸡精或味精提鲜 。