腊排骨怎么做好吃/腊排骨怎么做好吃 家常做法

腊排骨和什么炖比较好吃

1、腊排骨炖冬瓜 食材：腊排骨 、冬瓜
、姜片、枸杞（可选）做法： 腊排骨泡水后焯水
，去除咸味
。 锅中加水，放入腊排骨 、姜片 ，炖煮30分钟。 加入切块的冬瓜
，继续炖煮至冬瓜透明软烂 。 出锅前可加入枸杞点缀
。

2
、冬瓜清热利尿，中和腊排骨的咸香。炖煮时冬瓜透明软糯 ，汤汁清甜 。 做法：腊排骨焯水去盐
，加姜片炖1小时，再放冬瓜块煮15分钟 ，撒葱花即可
。海带腊排骨汤 海带富含胶质
，与腊排骨的油脂融合，口感滑嫩 ，适合夏季补碘。 做法：干海带泡发切块
，与焯过的排骨慢炖40分钟，加少许白胡椒提鲜 。

3、腊排骨炖萝卜（冬日暖身）推荐理由：白萝卜吸收腊香后清甜软糯 ，解腻又增鲜
。做法要点：腊排骨提前浸泡2小时（去盐），焯水去除多余油脂。萝卜切块
，与排骨 、姜片
、花椒一起炖1小时，起锅前撒葱花 。小贴士：加少许白糖能提鲜 ，若汤过咸可加豆腐或土豆中和
。

四川腊排骨怎么做好吃

将吸干水分的排骨放入碗中
，用手或筷子搅拌均匀，确保每根排骨都裹满调料。盖上保鲜膜 ，放入冰箱冷藏腌制至少2小时
，最好过夜，以便排骨充分吸收调料的味道 。煎排骨：热锅凉油 ，待油温烧至六成热时（约160℃
，可以将筷子插入油中，周围有小气泡冒出即为六成热） ，逐一放入腌制好的排骨。

四川腊排骨好吃的做法如下：准备食材 主料：腊排骨500克
，酸菜300克，大蒜2根
。辅料：干辣椒4个 ，生姜10克，花椒1克
，生抽30毫升，鸡粉1克 ，食用油20毫升。处理腊排骨 将剁块的腊排骨用冷水浸泡2小时
，中间换水2~3回，以去除多余的盐分和杂质 。泡好的腊排骨下锅焯水 ，焯水后洗净沥水备用
。

四川腊排骨的制作方法如下： 准备食材： 排骨1000克 花椒5克、八角1个 、桂皮2克
、丁香1个 盐30克、白酒10克 打碎香料： 将花椒 、八角、桂皮
、丁香放入料理机中打碎。 炒制香料盐： 炒锅中倒入盐和打碎的香料
，用小火炒出香味，然后盛出备用 。

四川腊排骨要想做得好吃 ，可以试试这几种方法：洋芋烧腊排骨：先把腊排骨用温水泡去咸盐水
，然后捞出沥干剁成小块
。接着，锅内放清水加排骨大火烧开后捞出 ，用清水冲洗干净。之后锅洗净加适量清水放入排骨
，加生姜、大蒜 、少许花椒和干辣椒，大火烧开后转小火炖60分钟 。

煮熟的腊排骨可以加新鲜土豆
、四季豆一起焖熟 ，起锅前加少许的香葱，香味四溢
，满屋子都是腊排骨的香味
。 煮熟的腊排骨，加土豆 ，与焯好水的糯米一起放入铁锅中
，拌匀！直接柴火焖熟，这样做出来的米饭软糯 ，加上腊排骨的香味简直人间美味。

四川腊排骨好吃的做法如下：主料：腊排骨500克
，酸菜300克，大蒜2根 。辅料：干辣椒4个 ，生姜10克
，花椒1克，生抽30毫升 ，鸡粉1克
，食用油20毫升
。具体步骤：准备腊排骨：将剁块的腊排骨用冷水浸泡2小时，中间换水2~3回 ，以去除多余的盐分和杂质。

烟熏腊排骨炖什么好吃

1、腊排骨炖冬瓜 食材：腊排骨 、冬瓜
、姜片、枸杞（可选）做法： 腊排骨泡水后焯水，去除咸味 。 锅中加水
，放入腊排骨 、姜片，炖煮30分钟。 加入切块的冬瓜 ，继续炖煮至冬瓜透明软烂
。 出锅前可加入枸杞点缀。

2
、腊排骨蒸芋头（广式风味）特点：芋头吸足腊香
，软糯咸鲜 。材料：腊排骨300g、芋头1个 、豆豉10g
、姜丝、生抽1勺 、糖少许
。做法： 腊排骨泡1小时，焯水后铺在碗底。 芋头切块铺在排骨上 ，撒豆豉、姜丝
、生抽和糖 。 上锅蒸40分钟至芋头软烂
，出锅拌匀
。

3、烟熏腊排骨与干四季豆搭配炖煮，风味独特。以下是干四季豆炖腊排骨的详细步骤： 取100克干四季豆 ，使用常温热水浸泡30分钟
，或使用热水浸泡1小时以上，以确保其充分发泡并更好地吸收风味 。 准备烟熏腊肉 ，可选择五花肉或肥瘦相间的部位
，以增加菜肴的油气
。

4 、根据个人口味可适量加盐。最后淋上明油，撒上葱花即可装盘享用 。特点：这道烟熏腊排骨炖湖藕菜肴 ，排骨酥烂
、湖藕鲜香，口味浓淡适宜
，既保留了腊排骨的烟熏风味，又融入了湖藕的清甜口感 ，是一道营养丰富的美味佳肴
。

5、烟熏腊排骨炖湖藕是一道深受人们喜爱的传统佳肴。其原料包括腊排骨250克
，以及1000克的湖藕 。调料则有猪油10克，适量的盐 ，味精10克
，少许的胡椒粉，葱花10克 ，食用碱少许
，姜块15克，葱结25克。首先 ，将腊排骨斩成块状
，湖藕洗净后切成滚刀块
。

6 、腊排骨本身有咸味），可撒少许葱花或香菜提香。关键技巧盐分控制：腊排骨含盐量高 ，浸泡和焯水是关键 。火候：小火慢炖能使汤更醇厚，肉质酥而不柴
。搭配：云南本地常加酸木瓜或番茄增加果香酸味
，可依口味调整。这样做出的腊排骨汤肉香浓郁，汤色清亮 ，搭配米饭或蘸水食用更佳 。

四川腊排骨怎么做好吃又简单

腊排骨炖萝卜 食材：腊排骨
、白萝卜或胡萝卜、姜片 、葱段 做法： 腊排骨提前用温水泡1-2小时
，去除部分咸味
。 将腊排骨焯水，去除多余油脂。 锅中加水 ，放入腊排骨
、姜片
，炖煮30分钟 。 加入切块的白萝卜或胡萝卜，继续炖煮20分钟至萝卜软烂
。 撒上葱段即可出锅。

冬瓜腊排骨汤 冬瓜清热利尿 ，中和腊排骨的咸香 。炖煮时冬瓜透明软糯
，汤汁清甜
。 做法：腊排骨焯水去盐，加姜片炖1小时 ，再放冬瓜块煮15分钟
，撒葱花即可。海带腊排骨汤 海带富含胶质，与腊排骨的油脂融合 ，口感滑嫩，适合夏季补碘 。

将晒干的腊排骨放入清水中浸泡2-3个小时
，直至软化并且泡发。 将腊排骨捞出沥干水分备用
。 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香。 加入腊排骨翻炒片刻 ，然后加入适量的料酒和酱油调味 。 加入足够的清水
，水量要盖过腊排骨
。再加入少许冰糖提鲜。

将吸干水分的排骨放入碗中，用手或筷子搅拌均匀 ，确保每根排骨都裹满调料 。盖上保鲜膜
，放入冰箱冷藏腌制至少2小时，最好过夜 ，以便排骨充分吸收调料的味道
。煎排骨：热锅凉油
，待油温烧至六成热时（约160℃，可以将筷子插入油中 ，周围有小气泡冒出即为六成热）
，逐一放入腌制好的排骨。

腊羊排骨怎么做好吃

1、准备剁块的腊排骨 。用冷水浸泡2小时，中间换水2~3回
。泡好的腊排骨 ，下锅焯水。焯水的排骨，洗净沥水 。酸菜及配料准备
。锅中注入食用油
，下干辣椒，生姜 ，花椒煸炒。煸出香味后下排骨 。小火慢炒至排骨微微焦黄时加生抽。翻炒均匀上色
。加入足量的热水。1大火烧开后转入砂锅中 。1加盖
，转中小火慢炖
。1炖约40分钟。

2 、腊羊排骨好吃的做法如下：用料准备 腊羊排骨500克 酸菜300克 大蒜2根 干辣椒4个 生姜10克 花椒1克 生抽30毫升 鸡粉1克 食用油20毫升 制作步骤 浸泡腊排骨：将剁块的腊羊排骨用冷水浸泡2小时，中间换水2~3回 ，以去除多余的盐分和杂质 。

3
、腊排骨酸菜煲是一道让人垂涎欲滴的佳肴
。首先
，准备好500克的腊排骨，将其剁成小块。为了让排骨更加鲜嫩 ，用冷水浸泡2小时
，期间记得换2~3次水，以去除多余的盐分和杂质 。接下来 ，将泡好的腊排骨下锅焯水
，去除血沫和杂质
。焯水后，洗净排骨并沥去水分 ，准备接下来的烹饪步骤。

4、羊排（腊羊排，确切说应该是腊月里风吹的腌羊肉 。

5 、腊羊排骨作为一道美味的传统佳肴
，其美味的关键在于选材、腌制和烹饪的精准把握
。要让这道菜肴达到极致口感，下面就是制作的要点： 选材：新鲜是基础 ，选择羊腿肉或羊排
，肉质鲜嫩，脂肪适中 ，切块均匀
，便于腌制和烹饪。

腊猪排骨炖什么好吃

1
、腊排骨炖萝卜（冬日暖身）推荐理由：白萝卜吸收腊香后清甜软糯，解腻又增鲜 。做法要点：腊排骨提前浸泡2小时（去盐） ，焯水去除多余油脂。萝卜切块
，与排骨、姜片 、花椒一起炖1小时，起锅前撒葱花
。小贴士：加少许白糖能提鲜 ，若汤过咸可加豆腐或土豆中和。

2
、腊排骨炖冬瓜 食材：腊排骨、冬瓜 、姜片
、枸杞（可选）做法： 腊排骨泡水后焯水
，去除咸味 。 锅中加水，放入腊排骨、姜片 ，炖煮30分钟
。 加入切块的冬瓜，继续炖煮至冬瓜透明软烂。 出锅前可加入枸杞点缀 。

3 、腊排骨菜式：腊排骨炖冬瓜
、腊排骨炖湖藕、腊排骨炖土豆 、腊排骨炖萝卜等
。

4
、腊排骨和莲藕炖比较好吃。做法如下：主料：腊排骨2根、藕1节 。辅料：鲜玉米鲜个 、白胡椒粉少许、醋少许
、葱1-2颗、菜籽油少许 、胡萝卜1个
、生姜1小块、料酒适量 、鸡精1勺
、十三香1勺、八角1个 、花椒4-6颗
、食盐适量
。腊排骨剁小块
，加入适量清水浸泡备用。

5、冬瓜含水量高，富含维生素C 、钾等营养成分 。其中 ，维生素C有助于抗氧化
，钾元素有利于利尿消肿
。在炎热的天气里，食用腊排骨炖冬瓜 ，既可以享受美味
，又能起到清热解暑的作用。烹饪要点 先将腊排骨洗净浸泡，放入锅中加水炖煮 。冬瓜去皮去瓤 ，切成小块。