清蒸大虾的家常做法/清蒸大虾的家常做法蒸几分钟

清蒸大虾家常做法

1 、虾洗净，剪去虾须和头部尖尖的刺；将虾头慢慢掀开 ，不要太用力
，以免断掉；用牙签将虾肠挑出，再轻轻挤压头部 ，虾肠和沙袋一起清除；将处理好的虾用料酒
、姜丝、胡椒粉腌制一会；将蒸盘上铺上一下姜丝；腌制好的虾摆入蒸盘；放入蒸锅，大火蒸10-15分钟；摆盘
，淋上自己喜欢的酱汁，或者蘸着酱汁吃也可以 。

2 、清蒸大虾的做法如下：准备食材：预备大虾一斤 ，剪去虾脚和虾须
，背部开刀挑出虾线，这样便于入味和烹饪
。处理好后 ，用净水洗净备用。摆盘与调味：预备小块生姜
，切成姜片，摆入盘中垫底 。再摆上处理好的大虾 ，淋上过量的料酒以去腥。清蒸大虾：锅内烧水
，放上篦子
。

3、蒸制虾：将腌制好的虾整齐地摆放在蒸盘上，背部朝上 ，这样可以使虾肉受热均匀。盖上锅盖
，大火蒸制 。蒸制时间根据虾的大小和数量而定，一般中等大小的虾 ，蒸制时间为8-10分钟
。出锅：虾蒸好后，关火
，稍微等待一两分钟再打开锅盖，以免热气烫伤。将蒸好的虾取出 ，摆放在盘中 。

4
、准备调料：在蒸盘上铺上一层姜片和葱段
，这样可以去除虾的腥味，同时增加香气
。将处理好的大虾整齐地摆放在蒸盘上 ，每只虾之间留有一定的间隙
，以便蒸汽能够均匀地穿透。腌制：在大虾上撒上适量的盐，然后淋上少许料酒 ，腌制10-15分钟
，让虾肉充分吸收调味料的味道 。

5、清蒸大虾最正宗的做法如下：准备食材：将虾洗净，剪去虾须和头部尖尖的刺
。处理虾线：将虾头慢慢掀开 ，用牙签将虾肠挑出
，再轻轻挤压头部，将虾肠和沙袋一起清除干净。腌制虾：将处理好的虾用料酒 、姜丝
、胡椒粉腌制一段时间 ，以便入味 。

6、腌制大虾：把处理好的虾用料酒 、姜丝
、胡椒粉腌制一会儿，让它们充分吸收这些调料的香味
。准备蒸盘：在蒸盘上铺上一层姜丝
，这样可以去除虾的腥味，还能增加一些香味呢。摆好虾姿：把腌制好的虾摆入蒸盘 ，让它们整齐地排列好
，准备上锅蒸啦 。

大虾的煮法家常做法

清煮大虾要煮得鲜嫩弹牙，关键在于火候、时间和处理细节。以下是具体做法： 选材与预处理 选虾：建议用活虾（如基围虾 、对虾） ，外壳青灰半透明
、触须完整的为佳
。冷冻虾需彻底解冻。清理：剪去虾枪、虾须（保留虾脑更鲜）
，用牙签从虾背第二节挑出虾线 。清水冲洗后沥干，可用厨房纸吸干表面水分（防止煮时腥味渗出）
。

开水下锅：水沸后放入虾 ，保持大火
，煮至虾体变红卷曲（一般3分钟，大虾需4-5分钟）。 冰镇锁鲜：捞出后立刻浸冰水1分钟 ，虾肉更紧实弹牙 。创新做法推荐洋葱垫底法：锅底铺洋葱丝
，放虾后倒入葱姜水，水开煮5分钟 ，洋葱的甜味能渗透虾肉
。

盐冻大虾煮4至5分钟可以吃。盐冻虾买回来后，首先烧开一锅水
，水里倒入料酒，盐 ，和一些白胡椒粉
，为了去腥入底味 。把冻虾直接倒入沸水的锅里，把煮4-5分钟的虾捞出放入冷水里 ，用剪刀开背 、剪掉头
、挑出虾线
。然后就可以进行下一步的烹饪了。

清蒸大虾怎么去除虾线?

1、清蒸大虾去除虾线的方法如下：开背去虾线：首先
，用剪刀从虾头下方轻轻划过，直达虾尾 ，然后轻轻一剔
，黑色的虾线便会自然脱落 。这种方法不仅能让虾肉更为洁白，还能使虾在烹饪过程中更容易入味
。注意事项：在去虾线的过程中 ，要确保操作精准且轻柔
，以免破坏虾肉的完整性。同时，处理好的虾要整齐排列于盘中 ，以便后续烹饪 。

2 、步骤一，首先清理虾身。用剪刀精准地去除虾须、虾爪和虾箭
，然后进行关键的开背步骤
。从虾头下方轻轻划过，直达虾尾 ，轻轻一剔
，黑色虾线便自然脱落，让虾肉更为洁白。将处理好的虾整齐排列于盘中 ，等待下一步的调味 。热锅凉油
，投入三分之二的蒜粒，小火慢慢炒至微微发黄 ，散发出浓郁的蒜香
。

3
、去除虾线的小妙招包括： 使用牙签：拿一根牙签
，在虾背上的虾线位置轻轻一挑即可。 直接拽出：掐住虾头，直接将虾头位置拽出 ，虾线也会随之被带出
，这种方法省时且清理彻底 。 煮熟后去虾线：将鲜虾煮熟后再去除虾线，这种方法适合大众操作
。按照这些方法处理后的虾可以更加安心地食用。

4、不需要两条都去除 ，把背上的那个虾线去除就可以了 。【抽虾线】 虾线是虾背上的黑色线，也就是虾的肠道
，里面含有许多杂质
。对于内地人来说，吃虾时如果没有去除虾线 ，他们可能会有些介意。 此时
，我们只需用一只手握住虾头，另一只手握住虾身 ，轻轻掰一下
，让虾头内的内脏出来 。

清蒸大虾最简单的做法

蒸制大虾：在蒸锅中加入适量的水，大火烧开后 ，将腌好的大虾放入蒸锅中
，大火蒸8 - 10分钟左右（具体时间根据虾的大小适当调整），直到虾变红色且熟透为止
。判断虾是否熟透可以用筷子插入虾肉最厚的部位 ，如果没有血水渗出就说明已经熟了。制作蘸料并摆盘：蒸虾的时候
，取一个小碗，将蒸鱼豉油 、蒜末
、葱段混合均匀 ，制成蘸料 。

清蒸大虾最简单且美味的做法如下：准备原料 大虾：500克，选择新鲜的大虾是保证菜品口感的关键。调料：香油10克、料酒15克 、酱油15克
、醋25克、汤50克（可以是鸡汤或清水） 、味精2克
。葱姜：适量
，用于去腥增香。花椒：适量，增添风味 。

蒸制虾：将腌制好的虾整齐地摆放在蒸盘上 ，背部朝上
，这样可以使虾肉受热均匀
。盖上锅盖，大火蒸制。蒸制时间根据虾的大小和数量而定 ，一般中等大小的虾
，蒸制时间为8-10分钟 。出锅：虾蒸好后，关火 ，稍微等待一两分钟再打开锅盖
，以免热气烫伤
。将蒸好的虾取出，摆放在盘中。

大虾买回来用水冲洗干净 。大虾的品种比较多 ，根据喜好来买
。剪掉虾须
，用牙签在虾背第第三节处挑出虾线，沥干水分。生姜去皮切丝 ，大蒜去皮切碎末，小米椒切碎
，葱花只要叶子部分切成长段 。锅里加适量的水，放入一部分姜丝和葱段 ，大火烧开
。

【虾】清蒸大虾的做法-清蒸大虾的家常做法

制作步骤： 清洗与处理虾：将虾洗净
，剪去虾须和头部尖尖的刺。然后轻轻掀开虾头，用牙签将虾肠挑出 ，并轻轻挤压头部以清除虾肠和沙袋 。 腌制虾：将处理好的虾用料酒
、姜丝和胡椒粉腌制一段时间
，以便入味。 准备蒸盘：在蒸盘上铺上一些姜丝，这样可以增加虾的香味并去腥
。

食材准备：选取500克新鲜大虾 ，还需要适量的香油、料酒 、酱油
、醋、清水 、味精、葱段
、姜片和花椒。 虾的处理：将大虾清洗干净
，去掉外壳，去除虾线和虾脑 ，然后将虾切成四等份 。

原料：大虾500克、香油10克 、料酒
、酱油各15克、醋25克 、汤50克
、味精5克、葱 、姜
、花椒各适量
。大虾洗净去皮摘除沙袋、沙线和虾脑
，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末。

食材：鲜虾400克 ，姜1块，蒜4瓣
，蒸鱼豉油2勺，食用油1勺 。步骤：鲜虾洗净去虾须 ，去虾线
，姜切末，蒜切末
。鲜虾放入锅中蒸制8分钟 ，取出。油温烧至5成热
，小火爆香姜蒜，盛入碟中 ，淋入蒸鱼豉油1勺即可 。

清蒸大虾的家常做法

1 、家常清蒸大虾
，鲜美又健康 准备主料，8只活蹦乱跳的青虾 ，再配以30克大蒜
，为这道菜品增添一抹独特的香气
。步骤一，首先清理虾身。用剪刀精准地去除虾须
、虾爪和虾箭 ，然后进行关键的开背步骤 。从虾头下方轻轻划过，直达虾尾
，轻轻一剔，黑色虾线便自然脱落 ，让虾肉更为洁白
。将处理好的虾整齐排列于盘中
，等待下一步的调味。

2、清蒸大虾的家常做法如下：所需食材： 大虾300g 姜3g 蒜蓉适量 生抽1茶匙 胡椒粉1/2茶匙 料酒1汤匙 制作步骤： 清洗与处理虾：将虾洗净，剪去虾须和头部尖尖的刺 。然后轻轻掀开虾头 ，用牙签将虾肠挑出
，并轻轻挤压头部以清除虾肠和沙袋。

3 、清蒸大虾的家常做法如下：准备原料 大虾：500克 香油：10克 料酒、酱油：各15克 醋：25克 汤：50克 味精：5克 葱
、姜、花椒：各适量 处理大虾 将大虾洗净，去皮并摘除沙袋 、沙线和虾脑
。 将处理好的大虾切成4段 ，以便更好地入味和蒸制。