【家庭简单面包做法,家常面包的做法大全 简单的面包做法】

怎么做好吃的面包?

1、做法步骤：鸡蛋 、酵母、白糖放到大碗中。300克面粉一边倒入盆中一边搅拌，不要一次性倒入了盆中 。搅拌成面絮状 ，在加入15克融化的黄油，没有黄油可以用植物油代替
，使用黄油有一股浓郁的奶香味。下手揉成偏软的面团，盖上盖子发酵至两倍大 ，一定要多揉一会
，如果感觉面粉太干可以加入少许的牛奶
。

2
、要让土司面包变得美味，可以尝试以下多种方法： 基础烤制直接烘烤：用吐司机或平底锅（无需油）将面包片烤至金黄酥脆 ，表面微焦时口感最佳。黄油煎香：小火融化黄油
，将面包煎至两面焦黄，黄油香气会渗透到面包中 。 甜味搭配经典果酱：涂抹草莓、蓝莓或橙子果酱 ，搭配黄油更香浓
。

3 、刷蛋液与割口：在二次发酵完成后的面团表面刷上一层蛋液（全蛋液或蛋黄液）
，可使面包色泽更加金黄诱人。对于某些特定款式的面包（如法棍
、吐司等），还需用锋利的刀片在面团表面割出花纹 ，有助于内部组织膨胀 。烘烤：将面团送入预热好的烤箱中
，根据面包大小和烤箱性能调整烘烤时间，一般为25-40分钟
。

4、方法1：将一个鸡蛋打入盆中 ，加入20克糖，用打蛋器搅拌至糖完全溶解。如果没有打蛋器
，可以用筷子多次搅拌至糖溶解 。方法2：在盆中加入300克面粉 、3克酵母粉和2克盐
。方法3：倒入适量温牛奶，温度约35°C ，一边倒入一边搅拌面粉
，直到形成絮状。此时停止加牛奶，改用手揉面 。

5
、要让面包既好看又好吃 ，关键在于 配方、造型 、发酵
、烘烤技巧 的结合
。以下是具体方法和步骤
，帮你轻松做出高颜值又美味的面包：基础配方优化（提升口感） 材料配比 高筋面粉（蛋白质≥12%）保证筋度，面包更蓬松。液体（水/牛奶/鸡蛋）用量为面粉的60%~70% ，湿润度适中 。

6、要使面包松软好吃
，关键在于使用高筋面粉并控制好烤箱温度。以下是制作松软好吃面包的方法： 选择合适的材料： 高筋面粉：高筋面粉含有较高的蛋白质含量，能形成更多的面筋 ，使面包更有弹性和松软度
。 制作面团： 将鸡蛋 、牛奶
、奶粉、糖放在一起搅拌均匀
，为面团提供基础的风味和湿润度。

家庭做面包的配方按250克面粉为例

1 、配方（软甜面包）：高筋粉：250g 纯牛奶：50g 水：30g 淡奶油：30g 糖：45g 鸡蛋液：20g（半个鸡蛋）干酵母：2g 盐：3g 黄奶油：30g 步骤：面粉+糖混匀，+酵母 ，+水+牛奶+淡奶油+鸡蛋液和成面团 。+盐，继续揉（拆
，摔）至面团表面有些光滑
。+黄奶油揉（摔、打）至面筋扩展，用保鲜膜包起松弛10-20分钟。

2
、配方（软甜面包）：高筋粉250g、纯牛奶50g 、水30g
、淡奶油30g、糖45g 、鸡蛋液20g（半个鸡蛋）
、干酵母2g、盐3g 、黄奶油30g 。步骤如下： 将面粉与糖混合均匀 ，加入酵母
、水、牛奶 、淡奶油和鸡蛋液
，和成面团
。 接着加入盐，继续揉面（包括拆
、摔等动作） ，直至面团表面变得有些光滑。

3、制作250克面包的基础配方包括以下材料：面粉250克 、酵母5克、盐5克
、糖5克、水约150毫升 、橄榄油或食用油10毫升（可选） 。首先
，在一个大碗中，将面粉
、酵母、盐和糖混合均匀
。然后 ，慢慢加入水
，边倒入边用手或面团刮刀搅拌，直到面团开始形成。

4 、高筋面粉：250克（普通面粉也可以 ，但高筋面粉效果更好） 鸡蛋：1个（约50克） 牛奶：100毫升（或温水） 白糖：30克（可根据口味调整） 酵母：3克（耐高糖酵母更佳） 盐：2克 黄油或植物油：20克（软化或液态） 制作步骤： 和面 将面粉
、白糖、盐混合均匀
，中间挖一个小坑，倒入酵母 。

5 、材料：高筋面粉250克 ，鸡蛋个（净重约50克），水130克
，玉米油15克，糖10克 ，盐3克
，酵母3克，奶粉15克
。先向面包同内打入一个鸡蛋 ，放入玉米油
，糖和盐，再放入奶粉和高筋面粉 ，最后放入酵母。启动面包机的和面程序
，揉面10分钟就按停止键
、然后再重新启动，等于用面包机和面40分钟 。

6、以下是几种小面包的做法和配方：全麦小餐包 食材 面团部分：高筋面粉250克 、全麦粉50克
、细砂糖30克、盐3克 、干酵母3克、鸡蛋1个（约50克）
、牛奶170克、黄油20克。装饰部分：蛋黄液适量（一个蛋黄打散）
。

怎样做面包简单又好吃电饭锅

1 、二次发酵：电饭锅内胆刷一层油 ，放入面团
，盖保鲜膜再次发酵20分钟。烘烤：刷蛋液，按“蛋糕”或“煮饭 ”键（约40分钟） ，跳闸后焖5分钟即可 。Tips：若电饭锅无蛋糕功能，可手动加热20分钟
，翻面再加热10分钟
。

2
、电饭锅内胆刷一层薄油，放入面团 ，留出膨胀空间。 二次发酵 盖上电饭锅盖
，再次发酵20-30分钟，直到面团明显膨胀 。 烘烤 选择电饭锅的“蛋糕”或“煮饭
”功能（没有则用普通煮饭键）
。 烘烤约40分钟 ，中途不要开盖（时间根据电饭锅功率调整）。 用牙签插入面包
，拔出无黏连即熟 。

3、电饭锅内胆刷一层油防粘，放入面团 ，留出膨胀空间
。盖上盖子
，二次发酵20分钟（面团明显变大）。 烘烤 启动“蛋糕”模式或普通“煮饭 ”模式（约40分钟） 。无蛋糕模式：煮饭键跳后保温10分钟，再按一次煮饭键 ，重复2-3次至熟透
。用牙签插入拔出无粘面即熟。

4 、准备电饭锅：在电饭锅内部刷上一层油
，防止面包粘连 。放入面包胚：将制作好的面包胚放入电饭锅中，表面刷上一层蛋液以增加光泽和口感。开始烘烤：按下煮饭键 ，等待20分钟左右，面包即可烘烤完成
。通过以上步骤
，即使没有酵母粉，也能制作出美味的面包。

5
、揉匀 ，排气
，揉久，分成小剂型 ，每个小剂型从头开始滚
，滚出来后从中间切，从头滚最后一次（重复此动作3-4次） 。电饭锅内胆放少许油 ，将面团放入
，扣上盖子发酵20分钟，然后按下蛋糕键或电饭锅的烹饪键蒸45分钟 ，炖20分钟后捞出即可食用
。好吃的电饭煲面包做好了
，又甜又软，比你买的好吃。

面包家庭简单做法

做法步骤：鸡蛋、酵母 、白糖放到大碗中 。300克面粉一边倒入盆中一边搅拌 ，不要一次性倒入了盆中
。搅拌成面絮状，在加入15克融化的黄油
，没有黄油可以用植物油代替，使用黄油有一股浓郁的奶香味。下手揉成偏软的面团 ，盖上盖子发酵至两倍大
，一定要多揉一会，如果感觉面粉太干可以加入少许的牛奶 。

加入40g蓝莓干 ，用手拍成约4cm厚的面饼
，对半切，再将面团均匀的分成4份 ，大小随自己喜欢
，扭转成麻花状，放入垫了油纸的烤盘 ，再次发酵40分钟
。 烤箱预热至200度
，将发酵好的面包放入烤盘，上下火中层烘烤25分钟即可。

全麦面包 材料：高筋面粉250克
、全麦面粉50克、酵母3克 、盐4克
、细砂糖15克、水170毫升 、黄油15克 。步骤：将除黄油外的所有材料混合 ，揉成面团，揉至扩展阶段（能拉出较厚的膜
，但易破）
。加入软化的黄油，继续揉面 ，直到能拉出薄膜。将面团放在温暖处发酵至两倍大 。