葱花烙饼的家常做法/简单家庭葱花饼做法

做法详解:葱花烙饼

1、在擀好的面饼上轻涂一层香油 。撒上适量葱花，折叠面饼使葱花嵌入其中
。将面饼压扁 ，准备烙制。烙制：平底锅加热
，刷上适量植物油 。将压扁的面饼放入锅中，小火烙制
。一面烙至金黄后 ，翻面继续烙制
，直至两面都呈金黄色且酥脆。起锅装盘：将烙好的葱花烙饼铲出，放在盘子中即可食用 。可根据个人口味刷上辣椒油或搭配其他食物一同享用。

2 、准备工作：首先 ，我们需要将所有的材料准备齐，然后将面粉放在一个大碗中
，加入五香粉和适量的盐搅拌均匀，接着慢慢添加温水 ，用手揉成一个团
，注意要揉到面粉变得柔软有弹性，这样烙出来的葱花饼才会有口感
。

3
、醒好的面团分4份 ，取一份擀成薄长方形（约2mm厚）。均匀刷油酥
，撒满葱花（葱花可稍压入油酥防脱落） 。折叠法：如折扇子般叠成长条，再盘成螺旋状（如图） ，收口压紧
，静置5分钟
。 注意：不要擀破，避免油酥漏出。

葱花烙饼的家常做法是怎样的?

成型：将卷好的面团两端捏紧 ，然后螺旋状旋转
，最后压扁，再次擀成圆饼状 。二次醒发：将做好的饼放在一边 ，醒发10-15分钟，让面团松弛
，更容易擀开
。烙制：在平底锅中倒入少量油，油热后放入葱花饼 ，中小火煎至一面金黄酥脆后翻面
，继续煎至另一面也金黄酥脆。

葱花烙饼的制作方法如下：准备用料 面粉500克 食盐适量 葱少许 水300毫升 菜籽油适量 和面与醒面 将面粉置入盆内，加入温水 ，用筷子搅拌打成絮状 。 然后揉面
，面要往长里揉，揉到一定程度两头往中间扣接着揉 ，之后醒面十五分钟左右
。调制葱花油 大葱顺着切丝
，再切成葱花。

卷起：将抹好油和葱花的面饼从一端开始卷起，卷成圆柱形 。制作层次：将卷好的面团两端捏紧 ，然后螺旋状旋转
，最后压扁，再次擀成圆饼状
。这样做的目的是形成多层次的饼体。二次醒发：将擀好的饼放在一边 ，醒发10-15分钟，让饼体松弛
，更容易擀开 。

和面：将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐 ，慢慢倒入温水
，边倒边用筷子搅拌，直到面粉形成絮状。然后用手揉成光滑的面团 ，盖上湿布或保鲜膜
，醒发30分钟左右
。调葱花油：在一个小碗中，将切好的葱花、适量的植物油 、盐
、五香粉和花椒粉混合均匀 ，备用。

葱花烙饼的家常做法是什么?

葱花烙饼的制作方法如下：准备用料 面粉500克 食盐适量 葱少许 水300毫升 菜籽油适量 和面与醒面 将面粉置入盆内
，加入温水，用筷子搅拌打成絮状 。 然后揉面 ，面要往长里揉
，揉到一定程度两头往中间扣接着揉，之后醒面十五分钟左右
。调制葱花油 大葱顺着切丝 ，再切成葱花。 加盐、油 、少许面粉和匀 。

制作葱花油：在一个小碗中，将适量的葱花和植物油混合均匀
，备用
。分剂擀皮：将醒好的面团分成若干小剂子，每个剂子擀成薄饼状。可以根据个人喜好调整饼的大小和厚薄 。抹油撒葱：在擀好的面饼上均匀抹上一层葱花油 ，然后撒上适量的葱花
。卷起：将抹好油和葱花的面饼从一端开始卷起
，卷成圆柱形。

和面：将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐 ，慢慢倒入温水
，边倒边用筷子搅拌，使面粉形成絮状 。然后用手揉成光滑的面团 ，盖上湿布或保鲜膜
，醒发30分钟左右
。分剂擀皮：将醒好的面团分成若干小剂子，每个剂子擀成薄饼状。擀饼时可以撒上一些干面粉防粘 。

葱花烙饼是一种非常受欢迎的中式家常小吃 ，它以其酥脆可口、层次分明而著称。

家常葱花饼做法简单
，外酥里软，葱香浓郁 ，非常适合早餐或主食
。

13种葱花烙饼的做法分享给你,真的太好吃了

葱花烙饼的制作方法如下：准备用料 面粉500克 食盐适量 葱少许 水300毫升 菜籽油适量 和面与醒面 将面粉置入盆内，加入温水
，用筷子搅拌打成絮状。 然后揉面，面要往长里揉 ，揉到一定程度两头往中间扣接着揉
，之后醒面十五分钟左右 。调制葱花油 大葱顺着切丝，再切成葱花
。

待油温升高后 ，放入面饼。用中小火煎至面饼两面金黄
，即可出锅享用 。制作要点：- 和面时水温要适中，过高或过低都会影响面团的口感
。- 葱花油酥的制作要均匀 ，以确保面饼的每个部分都有香味。- 煎饼时火候要适中
，避免面饼煎焦或内部未熟 。按照以上步骤制作，就可以吃到美味酥脆的葱花烙饼了
。

做法：面粉加温水直接搅成稠面糊 ，盖保鲜膜醒30分钟（面筋自形成）。案板撒干粉
，倒出面糊整理成长条，撒葱花和椒盐 ，折叠后擀成厚饼 。电饼铛高火烙3分钟，刷油翻面再烙2分钟即可
。优势：不揉面不发面
，口感外脆内糯，适合早餐紧急制作。

最后 ，将烙好的葱花烙饼铲出来放在盘子中
，就可以吃了 。如果喜欢的话，可以在上面刷上一点辣椒油提升口感 ，也可以配上面条
、豆腐等食物一起食用
，味道会更加美妙。这就是葱花烙饼的制作方法，非常简单易行 ，做起来非常方便
。