鸡怎么烧好吃(鸡怎么烧好吃红烧鸡的家常做法)

鸡怎么烧好吃又简单

红烧：红烧公鸡是一道色香味俱佳的菜肴 。先将公鸡切块，用料酒 、姜片
、葱段腌制一下 ，然后放入热油锅中翻炒至表面微焦
，加入酱油、糖 、八角、桂皮等调料，加水没过鸡肉 ，用中小火炖煮至汤汁浓稠，鸡肉入味
。烤鸡：烤公鸡是一种西式的烹饪方法
，也很适合家庭聚会。

煎制鸡腿：锅中放少许油，油热后放入鸡腿 ，小火慢煎
，煎至两面金黄，期间不断翻面 ，确保受热均匀 。煮配菜：另起锅
，加水烧开，放入西兰花和胡萝卜片焯水至断生 ，捞出沥干水分。烹煮鸡腿：鸡腿煎好后
，倒入调好的照烧汁，大火烧开后转小火煮10-15分钟 ，直到鸡腿熟透
，汤汁浓稠
。

炒的话可以等解冻完后，油锅里倒多点油烧热 ，微微冒烟后把烧鸡放进去过油，变色一分钟就取出沥油。然后另起油锅加少许油
，放葱姜蒜爆出香味后加入想要吃的配料翻炒一会到断生，然后把鸡块加进去 ，调味
，翻炒一会，就能出锅了 。 可以油炸烧鸡
。

电饭煲葱油鸡（懒人必备）材料：鸡腿或半只鸡
、小葱一把、姜片 、生抽2勺
、老抽1勺、料酒1勺 、盐少许
、白糖半勺。做法： 鸡肉洗净用盐和料酒抹匀腌10分钟 。 电饭煲底铺姜片和葱段 ，放上鸡肉
，淋生抽+老抽+糖的混合酱汁
。 按煮饭键，焖煮25分钟（中途翻面一次）。

转小火慢炖：将火调至小火 ，慢慢炖煮 。炖煮的时间根据鸡的大小和肉质的不同而有所变化
，一般需要1-2小时
。期间可以适当翻动鸡块，使其受热均匀。调味：炖煮至鸡肉熟透 ，肉质酥软时
，加入适量的盐调味 。根据个人口味，可以适当添加一些胡椒粉或其他调料
。

要烧出嫩滑且美味的鸡肉 ，可以遵循以下几点建议： 选择合适的烹饪方法： 低温慢煮：确保鸡肉在恒温下逐渐熟透，保持肉质的嫩滑。 蒸煮：通过蒸汽的渗透
，使鸡肉更加鲜嫩多汁 。通常中火蒸制20到30分钟即可，时间根据鸡肉的大小和厚度来定。

鸡怎么烧好吃

1、冻过的熟烤鸡再怎么做好吃：把鸡腿肉切成块（大小跟宫保鸡丁的差不多）后炒或者烧 ，做法跟其他的制作这种肉块的一样就可以了
，因为鸡腿肉脆而且嫩香，会比其他的肉丁类好吃很多
。 冰冻过的鸡怎样煮才好吃：鲜鸡冰冻后再制作：如果买回来的是冰鲜鸡 ，则要把鸡先放进冰箱室冰冻3-4个小时排酸。

2 、炖汤：公鸡肉质较老
，适合慢炖 。你可以将公鸡切块，和姜片
、葱段一起放入锅中 ，加入足够的水
，大火烧开后转小火慢炖
。可以根据口味加入药材如党参、枸杞 、红枣等，炖至鸡肉软烂 ，汤汁浓郁。这样炖出的鸡汤营养丰富
，味道鲜美 。红烧：公鸡肉虽然较老，但是红烧后口感鲜美 ，肉质紧实
。

3
、蜜汁烤鸡翅 所需材料 鸡中翅若干、蜂蜜 、生抽、老抽
、料酒、蚝油 、盐
、黑胡椒粉、大蒜 、生姜。步骤 鸡翅洗净，在表面划几刀以便入味 。大蒜切末
、生姜切丝
，与鸡翅放入碗中，加入生抽、老抽 、料酒
、蚝油、盐 、黑胡椒粉 ，搅拌均匀
，腌制2 - 3小时
。

鸡肉怎么烧好吃又简单

1
、鸡肉洗净用盐和料酒抹匀腌10分钟。 电饭煲底铺姜片和葱段，放上鸡肉 ，淋生抽+老抽+糖的混合酱汁 。 按煮饭键
，焖煮25分钟（中途翻面一次）
。 出锅撕成块，淋上锅底的葱油汁即可。

2、土豆鸡胸肉简单又好吃的炖法基础版炖法（快手家常）食材准备：鸡胸肉1块切厚片或块 ，土豆1-2个去皮切块
，葱花 、姜片少许 。腌肉：鸡胸肉加1勺生抽、半勺盐
、1勺料酒、少许生粉（可选）拌匀腌10分钟（去腥更嫩）。炖煮步骤：热锅冷油，爆香葱花和姜片 ，下鸡胸肉翻炒至变色
。

3 、时令蔬菜：清爽解腻冬瓜炖鸡：冬瓜利尿消肿
，适合搭配油脂较多的老母鸡，解腻又降火。白萝卜炖鸡：萝卜消食化痰 ，与鸡肉同炖可软化肉质，汤味清甜 。小贴士：去腥关键：鸡肉焯水时加姜片
、料酒
，或炖煮时加几粒花椒，能有效去腥
。

4、鸡胸肉切丁 ，用盐 、胡椒粉腌5分钟。 热油爆香蒜末
，下鸡丁炒至微焦，加尖椒圈翻炒 ，淋少许生抽即可 。 咖喱鸡丁饭（懒人版）特点：浓郁咖喱香
，操作简单，适合新手
。做法：鸡丁炒至变色 ，加土豆
、胡萝卜块翻炒
，倒水没过食材，放咖喱块煮至浓稠 ，浇在米饭上。

5、锅中放入鸡腿 、姜片
、葱结
，倒入可乐没过鸡腿，大火煮开后转小火慢炖20分钟 。汤汁收浓后撒白芝麻即可
。特点：甜味自然 ，肉质软烂，孩子爱吃。 金针菇蒸鸡腿（清淡鲜美）材料：鸡腿2个、金针菇1把 、生抽1勺
、料酒1勺、葱姜末少许做法：鸡腿划几刀
，用料酒和生抽腌制10分钟 。