韭菜盒子的做法大全(如何做韭菜盒子简单做法)

韭菜盒子的正确做法

1
、制作韭菜盒子时，正确的手法可以避免开口。首先 ，将面团擀成薄片
，均匀抹上适量的韭菜和调料 。然后，轻轻将面片对折 ，留出一定的边缘
。接下来
，使用手指轻轻按压边缘，确保馅料被彻底挤压 ，空气被排出。最后
，将边缘捏合，形成紧密的封口 ，避免烙制时馅料外泄 。此外
，烙制过程中的温度控制也非常重要
。

2、韭菜：沥干后切碎，立刻拌入10ml香油封住切口防出水。鸡蛋：打散加少许盐 ，热油下锅快速炒成碎块，晾凉备用 。粉丝：泡软后切1cm段
，用少许老抽拌匀上色（增香且防粘）
。混合：韭菜 、鸡蛋
、粉丝、虾皮 、姜末混合，临包前加盐
、胡椒粉、花椒油调味（防出水）。

3 、韭菜盒子和面正确方法的步骤如下：材料准备：面粉两碗
、热水适量、冷水适量 、盐适量
、玉米油一勺等 。面粉放入大盆里 ，加入盐拌匀
，在中间划分为两半
。在一半里面加入开水（水温约65℃~100℃），一边淋水 ，一边用筷子搅拌
，把一半的面粉搅拌成絮状。

4、那接下来就一起来看一下韭菜盒子的正确做法吧，依照下面小编这个做法做出来韭菜盒子十分的绵软美味 ，晾凉了也不够硬
，一起来看一下正确做法吧 。做韭菜盒子，和面方法才是关键 ，这么做
，饼皮尤其绵软，凉了也不够硬。

东北韭菜盒子的做法

东北盒子是一种传统的东北家常面食 ，也叫“盒子饼
”或“韭菜盒子”，外皮酥脆
，内馅鲜香
。

东北韭菜盒子的做法如下：准备食材 面粉300克 韭菜150克 鸡蛋3个 虾仁4个 和面 将面粉加水，和成面团 ，稍微醒一下
，以便面团更加柔软有弹性。准备馅料 将虾仁打碎，加入料酒 、鸡精、酱油
、十三香等调料 ，腌制510分钟
，使其入味 。

韭菜盒子（附花边盒子做法）的做法 面粉缓慢倒入开水，边倒边用筷子搅拌成雪花状
。也可用凉水和面 ，就是平时包饺子的面
，只是烫面做出来的成品比较软好消化。稍凉后和成稍软的面团，面团放盆中盖上盖醒30分钟 ，醒面的时间来调馅 。

包制：取一张擀好的面皮
，放入适量的韭菜馅料，然后将面皮对折 ，捏紧边缘，确保馅料不会漏出
。煎制：在平底锅中倒入适量的食用油
，烧热后放入包好的韭菜盒子，中小火煎至一面金黄酥脆后翻面 ，继续煎至另一面也金黄酥脆。出锅：两面煎好后
，韭菜盒子就可以出锅了 。可以用厨房纸吸去多余的油分
。

韭菜盒子好吃的新做法,不用擀皮

1、饺子皮版韭菜盒子材料：现成的饺子皮 、韭菜
、鸡蛋、粉丝 、虾皮
、盐、生抽 、香油
、食用油。步骤：调馅：韭菜洗净切碎，粉丝泡软切段 ，鸡蛋炒熟切碎 。将所有材料混合
，加入虾皮、盐 、生抽
、香油调味
。包制：取两张饺子皮叠在一起，边缘沾水 ，放入馅料
，对折捏紧边缘，可以用叉子压出花纹封口。

2、韭菜盒子最简单好吃的新做法 ，不烫面不擀皮
，可以按照以下步骤进行：首先，准备好所需的材料 ，包括面粉 、温水、韭菜
、鸡蛋、虾皮 、盐
、十三香等 。在一个大碗中，将面粉和适量的盐、十三香混合均匀
，然后打入一个鸡蛋，并加入足够的温水 ，搅拌成面糊。

3 、制作步骤： 准备馅料： 韭菜切碎：将韭菜洗净后切碎
，备用
。 鸡蛋炒散：将鸡蛋打散后炒熟，炒成碎末状。 豆腐切碎炒出水分：将豆腐切碎 ，放入锅中炒出多余水分
，使豆腐更加紧实 。调制馅料：将所有食材放入一个大碗中
。加入适量的盐
、鸡精、糖 、胡椒粉和蚝油。充分搅拌均匀，使馅料入味 。

4
、烫面法（推荐）特点：面团柔软筋道 ，放凉后不发硬
。材料：中筋面粉250克、开水100克 、凉水50克
、盐2克（可选
，增加韧性）。步骤：烫面：将面粉倒入盆中，中间划一道分界线 ，一半用刚烧开的开水（约90℃以上）边倒边用筷子搅拌成絮状（烫面破坏筋性
，使面团更软） 。

多种韭菜盒子做法

1、加入鲜虾仁（切丁） 、干贝丝，与韭菜、鸡蛋混合 ，用白胡椒粉和蚝油调味，鲜味更浓
。酥皮韭菜盒子（烤箱版）做法：用油酥（面粉+热油1：1调糊）代替水油皮
，折叠擀开2-3次形成层次。包馅后表面刷蛋液，烤箱200℃烤20分钟 ，外皮酥脆如点心 。

2
、饺子皮版韭菜盒子材料：现成的饺子皮、韭菜 、鸡蛋
、粉丝、虾皮 、盐
、生抽、香油 、食用油
。步骤：调馅：韭菜洗净切碎
，粉丝泡软切段，鸡蛋炒熟切碎。将所有材料混合 ，加入虾皮
、盐、生抽 、香油调味 。包制：取两张饺子皮叠在一起
，边缘沾水，放入馅料 ，对折捏紧边缘
，可以用叉子压出花纹封口。

3
、首先我们应该将做好的韭菜盒子的外表刷一层食用油，这样我们在烙饼的时候往锅里会放油 ，而且在韭菜盒子的外皮上也加上一层食用油
，这样就能防止我们做出来的韭菜盒子外皮会又干而且还会发黑的情况，那么做出来的韭菜盒子还会稍微好一些
。

4、传统韭菜盒子 传统韭菜盒子的馅料主要是韭菜和鸡蛋。将韭菜洗净切碎 ，加入煎熟的鸡蛋碎 、适量的盐、鸡精
、五香粉、胡椒粉和少量香油拌匀 。面团采用热水和面，揉至光滑
，擀成薄饼后包入韭菜馅料，对折后捏紧边缘 ，形成半圆形的盒子
。然后在平底锅中倒入少量油
，将韭菜盒子两面煎至金黄酥脆即可。

5 、基本韭菜盒子做法 材料准备：韭菜：适量，洗净切碎 鸡蛋：2-3个 ，打散 面粉：适量 盐：适量 五香粉：少许（可选）花椒粉：少许（可选）食用油：适量 面皮制作：将面粉加入适量的水
，揉成光滑的面团，饧发20分钟左右 。将面团擀成薄片 ，用刀切成大小适中的方形或圆形面皮
。

6
、韭菜盒子的正宗做法窍门：原料：面粉300克
，鸡蛋3个，火腿1块 ，韭菜1把
，虾米适量。调料：生抽、蚝油 、盐
、胡椒粉、香油 、食用油各适量 。第一步：碗中倒入300克面粉，3克食用盐 ，打入一个鸡蛋，然后倒入适量的清水
，边倒边搅拌
。

韭菜盒子教程

处理粉丝和木耳：把干粉丝用热水泡软，捞出来用凉水过一遍 ，然后切成丁丁。泡发木耳洗净
，切成小丁丁备用 。拌馅：把韭菜
、粉丝、木耳丁放在一起，加入蚝油和五香粉拌均匀
。再加入盐和植物油拌均匀 ，最后把炒好的鸡蛋丁加进去拌均匀。处理饺子皮：把饺子皮稍微擀几下
，使其变得更薄 、更大一些 。

韭菜盒子 食材：韭菜
、鸡蛋、面粉200g 、开水、五香粉
、盐、油 做法： 准备200g面粉，少量多次往里倒开水 ，并用筷子搅成絮
，揉成光滑面团即可，保鲜膜包上醒20分钟。醒面时候打两个鸡蛋 ，加一勺盐
，油热下锅炒碎
。韭菜洗净切碎，加一勺油拌匀。醒好的面团分成等量面团 ，擀薄平 。

首先要分为两步来制作韭菜盒子 第一步：要先和面
。选用饺子粉就可以，将用2小碗面放在盆中
，准备70度的热水，小水流加入到干的面粉中 ，注意要不断的加水
，不断的用筷子搅拌，使面成为小面疙瘩。最后所有的面都成为面疙瘩的时候 ，用手将面柔好
，成一个团，用盖子改好 。让面醒30-10分钟后使用
。

三鲜馅韭菜盒子的做法如下：准备食材 韭菜5两 鸡蛋5个 香肠2根 虾皮100g 白面适量 花椒粉适量 胡椒粉适量 和面与醒面 将白面和成软硬适中的面团 ，盖上湿布或保鲜膜
，醒发一段时间，以便面团更加柔软易操作。调制馅料 韭菜洗净后切碎 ，放入大碗中备用 。

和面
，如果是发面，需要加酵母 ，用筷子搅成雪花状，用手揉成团放置15分钟即可
。注意
，面团尽量软一些，硬了口感不好 如果是烫面 ，用开水和面。韭菜洗净切碎
，加点油拌匀，这样韭菜就不会出水 ，方便制作韭菜盒子 。鸡蛋打散后加料酒拌匀
，电饼铛加热后擦油，倒入鸡蛋液煎成鸡蛋皮
。