80个家常小炒素菜/最简单的十个素菜

夏天常吃的12道家常菜小炒素菜好吃不胖比点外卖还快

夏季美食推荐：12道简单快捷的家常小炒素菜，美味不胖 ，比点外卖还快 【自制凉皮】绿豆淀粉
、黄瓜、香菜 、大蒜
、盐、酱油 、醋
、蚝油、芝麻酱。操作简单
，口感韧劲十足，健康美味 。【虾仁炒丝瓜】丝瓜 、虾
、葱、姜
。虾仁炒至变色 ，加入丝瓜片
，快速翻炒，清爽可口。

加点盐 ，可以增加凉皮的韧性和口感 。我用的是披萨托盘
，舀三勺水淀粉倒入托盘
。翻匀，让水淀粉均匀流满托盘。水烧开后 ，放入蒸锅 。4大火蒸三四分钟
，泡大泡就熟了
。把它放在冷水里一会儿，它就把它从盘子上剥下来很容易。烤盘自带不粘功能 。如果它这是一个普通的盘子 ，你可以在上面刷一层油
。

炒素菜的做法大全家常菜

1 、热素菜的家常做法有很多种，下面介绍几种简单又美味的做法： 蒜蓉炒空心菜材料：空心菜
、大蒜、盐 、食用油。做法：空心菜洗净切段
，大蒜剁成蒜蓉 。热锅倒油，放入蒜蓉爆香。加入空心菜快速翻炒 ，加盐调味
，炒至菜叶变软即可出锅
。 地三鲜材料：土豆、茄子
、青椒、大蒜 、生抽
、盐、糖 、食用油。

2
、步骤一：口蘑洗净，切成厚片 。如果买的口蘑较小 ，可以对半切开
，以便更好地入味和烹饪
。步骤二：热锅起油，放入切好的口蘑 ，煸炒至出水。这一步是为了让口蘑的鲜味更好地释放出来
，同时去除多余的水分 。步骤三：加入适量盐和糖，根据个人口味调整
。

3、说到家常菜 ，就不得不提到餐桌上每顿饭必不可少的素菜了。那么生活中有哪些制作方式比较简单的素菜呢？下面就跟随我的脚步一起去看看吧！ 清炒上海青 用料： 上海青250g
，盐适量，食用油适量 ，生抽一勺，蚝油适量 做法： 上海青洗净
，切段备用 。 锅内放入适量食用油，油热放入上海青
。

4 、香菇“肉”丝 鲜嫩多汁的香菇与酱汁完美融合 ，口感如同鸡肉丝般丝滑。将香菇撕成细丝
，搭配姜丝
、蒜末、辣椒丝等调味料翻炒，加入酱油 、蚝油
、糖调味 ，再勾入水淀粉收汁
，最后撒上葱花即可享用 。土豆炖豆角 这道家常菜看似朴素，却蕴藏着丰富的滋味
。

5、【虾仁炒丝瓜】丝瓜 、虾、葱
、姜。虾仁炒至变色 ，加入丝瓜片
，快速翻炒，清爽可口 。【肉丁炒豆角】猪肉、豆角 、葱
、姜、蒜 、花椒
、青椒。先炸豆角 ，再炒肉丁
，最后加入豆角，调味即可
。【西红柿炒鸡蛋】番茄、鸡蛋 、葱
、姜。鸡蛋炒至凝固 ，加入西红柿，调味
，翻炒至粘稠状 。

各种素菜小炒做法

如胡萝卜、豆腐等，使菜品更加丰富多样
。调味灵活：如果喜欢更甜的口感 ，可以适当加入一些糖进行调味；如果喜欢更辣的味道
，则可以加入一些辣椒或辣椒酱等调料。按照以上步骤和技巧，就可以轻松制作出美味又简单的菠萝炒素菜了 。这道菜色彩鲜艳 、口感丰富
、营养均衡 ，非常适合作为家常小炒或宴客佳肴
。

种素菜小炒做法 鱼香炒鸡蛋 食材：鸡蛋2个
，青概1个，胡萝卜半根 ，木耳一把。做法：木耳提前泡发 。切丝
，青椒、胡萝卜切丝备用
。酱汁，两勺生抽 、两勺醋、一勺白糖
、一勺蚝油、半勺老抽 、半勺盐
、一勺淀粉、两勺水搅拌均匀。锅里烧油放入蛋液炒熟盛出来备用 。

以下是一份适合家庭制作的「小炒菜系列菜谱」 ，涵盖经典菜式 、快手家常菜和特色风味
，步骤简单易上手，供您参考： 辣椒炒肉（经典湘菜）食材：五花肉200g
、青椒3个、蒜3瓣 、生抽1勺
、老抽半勺、料酒1勺 做法： 五花肉切薄片 ，青椒切滚刀块，蒜切片
。

以下是一份适合家庭制作的素菜菜谱大全
，涵盖经典家常菜 、快手小炒
、下饭菜和汤类，食材常见且做法简单 ，供您参考：经典家常素菜 酸辣土豆丝 食材：土豆、干辣椒 、蒜、醋
、盐、糖 做法：土豆切丝泡水去淀粉
，热油爆香蒜和干辣椒，下土豆丝大火翻炒 ，加醋 、盐
、糖调味
，出锅前淋少许香油。

天天纠结吃什么？来，看这里！随意挑选 ，随便选择
，看哪个顺眼就吃哪个！素炒黄豆芽：黄豆芽洗净，红椒切条 ，姜切末 。锅中放油
，先炒姜末，接着放入黄豆芽和红椒 ，最后加盐、生抽调味。杂蔬小炒：西兰花 、菜花
、胡萝卜、红椒 、荷兰豆
、大白菜清洗干净，切好
。

家常小炒素菜——土豆青椒丝的做法如下：所需材料： 土豆2个 青椒1条 制作步骤： 土豆处理： 将土豆洗净去皮
，然后切成细丝。 切好的土豆丝需要泡入冷水中备用，以防止氧化变黑 ，同时也能去除部分淀粉
，使炒出来的土豆丝更加爽脆 。青椒处理：将青椒洗净，同样切成细丝备用
。

超级下饭的家常菜!

橄榄菜炒饭 食材：米饭、橄榄菜 、盐
、鸡精（可选）做法：热锅倒橄榄油 ，下入米饭翻炒。搁入一勺橄榄菜继续翻炒 。加少许盐、鸡精（如喜欢）调味炒匀即成
。

香菜炒牛肉确实是一道超级下饭的家常菜！腌制过后的牛肉
，口感滑嫩，味道浓郁 ，与香菜的清香完美融合
，让人回味无穷。下面，我将详细分享这道菜的食材和做法 ，让大家都能在家轻松享受这道美味 。

宫保鸡丁 鸡腿肉嫩滑
，花生脆香，酸甜带辣超开胃
。回锅肉 蒜苗炒五花肉 ，豆瓣酱是灵魂，油润咸香超下饭。番茄炖牛腩 酸甜汤汁浸透牛腩
，软烂入味，拌饭连汤都不剩 。【素菜&小炒类】酸辣土豆丝 脆爽酸辣 ，5分钟快炒菜
，成本低却停不下筷子
。手撕包菜 猪油渣煸香，包菜脆甜 ，加点醋更解腻。

腰果虾仁炒黄瓜
，爽口美味超下饭 腰果虾仁炒黄瓜是一道色香味俱佳的家常菜肴，它不仅口感丰富 ，而且营养丰富
，富含蛋白质和维生素 。下面，就来详细介绍如何制作这道美味佳肴。食材：黄瓜虾仁腰果葱姜桃园建民牛肉耗辣椒（可选）料酒鸡精盐做法：处理食材：首先 ，将虾仁仔细处理干净
，去掉杂质，如虾线等
。

以下是十道公认超级下饭的家常菜 ，荤素搭配，咸香开胃
，汤汁都能拌掉两碗饭！赶紧收藏试试吧～ 鱼香肉丝 酸甜微辣经典！木耳 、青笋丝搭配嫩滑肉丝，鱼香汁一浇 ，米饭秒光。 麻婆豆腐 麻辣鲜香烫！嫩豆腐裹着肉末
，花椒粉点睛，记得用内酯豆腐更入味 。

以下是三道新手小白容易学会的家常菜 ，简单不复杂
，好吃又下饭：酸辣土豆丝 酸辣土豆丝是一道色香味俱全的家常菜，以其酸辣爽口的口感深受人们喜爱
。所需食材：土豆、干红辣椒
、葱花、醋 、酱油
、糖、盐 、油。制作步骤：洗净土豆 ，在菜板上切成片
，然后切成丝 。

夏季家常菜谱素菜大全

1
、白菜炖豆腐豆腐先煎至金黄，与白菜同炖 ，汤鲜味美
，富含植物蛋白
。酸辣土豆丝土豆丝快炒后酸辣脆爽，夏季开胃下饭首选。蒜蓉空心菜空心菜是夏季绿叶菜代表 ，蒜蓉清炒保留原味，清热解暑 。凉拌苦瓜苦瓜切片冰镇后凉拌
，苦味减弱，清热降火 ，适合三伏天
。小贴士：夏季素菜宜清淡
，多用蒸、拌 、快炒等方式，保留食材营养。丝瓜
、冬瓜、苦瓜等瓜类尤为推荐 ，顺应时令且水分充足 。

2 、凉拌类（开胃解暑） 拍黄瓜 做法：黄瓜拍碎切段
，加蒜末
、生抽、香醋 、盐、白糖
、香油、辣椒油拌匀，冷藏10分钟更爽脆
。升级版：可加木耳 、腐竹或花生米。 凉拌苦瓜 苦瓜切片焯水（加盐和油保持翠绿） ，过冰水后加蜂蜜（或糖）
、柠檬汁、白芝麻拌匀
，清热去火 。

3 、营养：苦瓜清热降火，咸蛋黄提供优质蛋白 ，适合夏季。 木耳焖豆腐特点：豆腐滑嫩
，木耳脆爽，酱香浓郁
。做法：豆腐切块煎至金黄 ，木耳泡发；爆香葱姜蒜，加豆瓣酱炒出红油
，加水煮沸后放入豆腐和木耳，焖煮收汁。营养：豆腐补钙 ，木耳含铁
，促进肠道健康 。 醋溜豆芽特点：酸甜脆嫩，快手家常菜
。

4
、简单又好吃不辣的家常素菜推荐 小白菜炒香菇特点：清爽开胃 ，口感鲜嫩
，香菇的香气与小白菜的清甜完美结合。做法：小白菜洗净切段，香菇切片 ，热油爆香蒜末后翻炒
，加少许盐调味即可 。 凉拌秋葵黄瓜特点：低热量高营养，秋葵的黏液蛋白和黄瓜的脆爽搭配 ，适合夏季消暑
。

5、以下是一份简单易做 、营养丰富的家常素菜菜谱合集
，涵盖多种口味和烹饪方式，适合日常餐桌： 醋溜土豆丝 食材：土豆2个
、青红椒各半个、干辣椒2个 、蒜末 做法： 土豆切丝泡水去淀粉 ，青红椒切丝。 热油爆香蒜末
、干辣椒，下土豆丝大火翻炒至断生 。

6、以下是10道以碱性食材为主的家常素菜
，做法简单且适合健康减脂
。这些菜富含膳食纤维和矿物质，能帮助调节体内酸碱平衡 ，搭配合理运动效果更佳。 凉拌黑木耳食材：干黑木耳10g 、蒜末、小米辣
、生抽2勺、香醋1勺做法：木耳泡发后焯水3分钟
，过冷水沥干 。加蒜末 、小米辣
、调料拌匀，冷藏30分钟更爽脆
。