简单好吃的鱼的做法(简单好吃的鱼的做法视频)

家庭版炖鱼怎么做好吃?

炖鱼大部分盐度都在汤里不易浸入鱼肉
，可以在炖鱼过程中在鱼身上撒盐。出锅后肉也不会淡 。

再把鱼下锅
。 煎两面后，倒入料酒去腥。 再倒入醋入味 。 等待入味后 ，再倒生抽
。 然后
，倒入清水淹没鱼，大火炖 ，锅开后加入白糖
，再转中小火慢炖， 等到汤炖到在鱼肉一半的位置时 ，就可以放盐了。 好吃的家庭版炖鱼就做好了 。

在烹饪鱼类时
，许多人习惯加入醋或酒来去腥增香，但实际效果往往并不理想
。今天 ，我要分享一个更有效的方法
，那就是在炖鱼时加入30克的黄豆酱。这种方法不仅能让鱼肉更加鲜嫩，还能有效去除腥味 。

学校食堂8种鱼的做法,好吃到舔盘子

1
、新鲜鱼、生姜 、香葱
、料酒1小勺、食用1小勺 、蒸鱼油2勺 做法： 清热的鱼买要鲜活的比较没味 ，买回家处理干净鱼内脏，用清水多洗2遍
，用刀在鱼身划上几刀，方便入味
。 因清洗干净的鱼放入生差丝 ，1勺食用盐和少许料酒腌制10分钟
，然后把腌制好的鱼取出，里面的汤汁倒掉 ，因为鱼的腥味都在汤汁里了。

2
、这个风干鱼
，只是吹干了水分，跟腊鱼有所不同 ，所以吃的时候
，不需要浸泡的 。2：桔皮，有增鲜除腥的作用；没有的情况下 ，可以用陈皮代替。

3、把腌制好的鲈鱼
，拿过来，鱼肚子和鱼身放上刚刚切好的葱和姜丝
。烧开水 ，把鲈鱼入锅蒸至8分钟左右。把蒸鱼的鼔油加热，放在一旁准备调味 。

4 、第一步最先
，去市场中选择1只新鲜鲳鱼（个人越大越好），将它们屠宰整洁后 ，再拿刀在它表层划上交叉的十字花刀
，弄好后，装盘预留 ，划刀时
，尽可能划的深一点，那样炸出来的鱼就会非常的好看 ，情况以上上图所示
。

5
、这么多的好处
，那怎么做才好吃呢？给你推荐一下香煎多春鱼。

6、．先把鱼去鳞 、鳃
、鳍，然后剖腹除去内脏 ，冲洗干净
，沥干水分 。放肉墩上用刀剞上花刀，用酱油 25克、盐 5克 、绍兴酒 8克浸腌片刻
。在猪肥膘肉的剔皮部横剞数刀 ，再顺长切成火柴根厚的鸡冠肉片。姜、蒜切片，葱斜切为 3厘米长的马耳形待用 。

超市买的冷冻鳕鱼怎么做好吃?

1
、鳕鱼块自然解冻后表面抹上盐腌制10分钟
。 准备2个盘子
，上面分别撒上淀粉和鸡蛋。 将鸡蛋打散后均匀的涂抹与鳕鱼块上 。 裹上蛋液的鳕鱼块小心的移放到有淀粉的盘中
。 轻轻的将鳕鱼块的四周拍上一层薄薄的粉。 平底锅烧热至冒烟，转小火放入少量的油（无需烧热） ，然后放入鳕鱼块 。

2、处理食材：将冰冻鳕鱼解冻
，洗净后用厨房纸巾擦干水分。在鱼身上划几刀，方便入味
。柠檬切成薄片备用。腌制鳕鱼：将盐 、黑胡椒粉均匀地撒在鳕鱼上 ，再刷上橄榄油
，放入柠檬片和迷迭香，腌制20分钟左右 。烤制鳕鱼：烤箱预热至200℃ ，在烤盘上铺上锡纸
，将腌制好的鳕鱼放在烤盘上
。

3
、红烧鳕鱼好吃的做法如下：解冻鳕鱼 将超市购买的冰冻鳕鱼放置在室温条件下自然解冻，大约需要三个小时。注意 ，不要急于求成使用热水解冻
，以免影响鳕鱼的口感和质地 。煎制鳕鱼 起锅烧油，油量不宜过多 ，以免油腻
。油热后，放入解冻好的鳕鱼块
，用小火慢煎。

4、首先将冰冻的鳕鱼块从冰箱拿出解冻，解冻后用清水将鳕鱼块清洗两到三遍 ，然后放到盘中待用 。将放置在盘中已无水分的鳕鱼块抹上食盐
，然后撒上切好的姜丝和蒜片
。蒸锅中烧水，待水开时 ，将腌制好的鳕鱼块放进蒸锅蒸十分钟。十分钟后将蒸好的鳕鱼块端出
，撒上葱花 、小米辣和生抽即可 。

5
、首先，准备好所有食材
。将鳕鱼从冷冻状态自然解冻 ，备用。 使用厨房纸巾吸干鳕鱼的水分
，以防止煎炸时油花四溅 。接着，用刀在鳕鱼块的鱼皮上轻轻划几刀 ，帮助鱼皮在煎制过程中保持平整。

湖南草鱼怎么做比较好吃?

湖南草鱼最地道的做法当属剁椒蒸草鱼
，这道菜完美融合了湖南人嗜辣的特点和草鱼的鲜嫩
。

风干草鱼是一种传统风味食材，通过风干浓缩鲜味 ，肉质紧实有嚼劲。

做法建议：将草鱼切片，与酸菜同煮
，加入泡椒、花椒提味，汤汁酸辣开胃 。其他配菜：可加入豆芽 、豆腐皮或粉丝增加口感
。 豆腐炖草鱼搭配理由：豆腐吸收鱼汤的鲜美 ，软嫩入味。做法建议：草鱼切块煎至金黄
，与嫩豆腐
、姜片慢炖，撒葱花或香菜提香 。

鱼怎么煮好吃又简单?

1、煮鱼汤底： 锅中加入适量油 ，烧热后放入姜片 、蒜片
、干辣椒和花椒
，小火煸炒出香味
。 加入清水或高汤，大火烧开后转中火 ，煮5分钟让香料味道融入汤中。 加入生抽、盐和糖调味
，尝一下汤的咸淡，调整至合适 。 煮金枪鱼： 将腌好的金枪鱼块轻轻放入汤中 ，用中小火煮约3-5分钟（时间根据鱼块大小调整）
，至鱼肉变白且刚熟即可
。避免过度煮制，否则鱼肉会变柴。

2 、选择一条新鲜的草鱼 ，收拾干净后去头去尾 。顺着脊背将鱼肉片切下来，鱼骨砍成小段
，鱼头切成两半
。鱼肉斜刀切成片状，加入盐和少量料酒抓匀 ，再加一勺淀粉和一个蛋清抓均匀腌制。准备配菜：根据个人口味准备喜欢的蔬菜
，如油麦菜、豆腐皮
、白菜等 。切好葱姜蒜备用。

3、火候：煮鱼时火候要控制好，先用大火将水烧开 ，放入鱼后转中小火慢煮
，这样可以使鱼肉更加鲜嫩
。出锅：煮好的鱼出锅前可以撒上葱花 、香菜等点缀，增加色香味。如果是做汤的话 ，可以在最后加入调味品
，如盐
、鸡精等，以保持汤的鲜美 。配料：适当的配料不仅可以增加口感 ，还可以帮助去腥
。