茄子简单的做法/茄子简单的做法怎么好吃

绿茄子最简单的做法

绿茄子洗净，切成条状或段状 。 将茄子放入蒸锅 ，蒸10-15分钟至软烂
。 大蒜剁成蒜蓉
，热锅加油，将蒜蓉炒香。 蒸好的茄子取出 ，淋上蒜蓉
，加入适量生抽、盐和香油，撒上葱花即可 。

准备茄子：将绿茄子洗干净 ，切成滚刀状
。放在大碗里，加二勺盐
，用手抓匀后腌制五分钟。腌制完成后，用清水冲洗几遍 ，捞出茄子
，不控水备用 。煎茄子：锅烧七成热后，放入少量花生油。将茄子放入锅中 ，中火煎一分钟
，煎好一面后再翻面煎另一面，直至两面都煎好
。

绿茄子最简单的做法如下： 准备茄子 清洗与切配：将绿茄子洗净 ，切成滚刀状
，放入大碗中。 腌制：加入两勺盐，用手抓匀后腌制五分钟 。之后用清水冲洗几遍 ，捞出备用
，不控水
。 煎茄子 热锅热油：锅烧七成热后，放入少量花生油。

家常茄子的简单做法

1 、线茄子是夏季常见的蔬菜 ，肉质细嫩，适合多种家常做法 。以下是三种经典做法
，步骤清晰，操作简单： 蒜蓉蒸线茄子材料：线茄子2根
、蒜末5瓣、生抽2勺 、蚝油1勺
、香油少许、小米辣（可选）做法：茄子洗净切长条 ，摆入盘中（可对半剖开更易熟）
。蒸锅水烧开后
，放入茄子大火蒸8-10分钟至软烂。

2 、步骤：处理茄子茄子洗净后切厚片（约1厘米），或滚刀块 。撒少量盐拌匀 ，静置10分钟让茄子出水
，挤掉水分（这样煎时不易吸油，口感更紧实）
。调五香汁小碗中加入五香粉、生抽
、蚝油、少许盐（腌茄子时已放盐 ，注意减量）
，加2勺清水调匀备用。

3 、具体做法：处理茄子 茄子洗净后切成长条（约5厘米长
、1厘米宽），放入清水中浸泡5分钟（防止氧化变黑） ，捞出沥干水分 。 锅中倒入稍多食用油（茄子吸油）
，烧至六成热，放入茄子中火煸炒至变软、表面微焦 ，盛出备用
。调制酱汁 碗中加入生抽 、老抽
、蚝油、白糖 、少许盐和3勺清水，搅拌均匀备用。

茄子最简单的做法

1
、今天给大家分享一些简单而美味的做法
，让大家都能轻松掌握如何制作圆茄子的美食 。 烤制：将切好的圆茄子放在烤盘上，撒上适量的盐和黑胡椒粉调味后放入预热至200度的烤箱中烤约30分钟即可。在烤的过程中可以翻动几次 ，使茄子均匀受热并呈现出金黄色的外皮和软嫩的内部
。

2、以下是几种简单又好吃的长茄子做法： 蒸茄子：切成长条状
，放入蒸锅中蒸10分钟左右，加入蒜泥 、白糖等调料拌匀即可。 炒茄子：切成小块 ，煸炒至软
，然后加入肉末
、蒜末等调料烧煮入味即可 。 红烧茄子：切成条状，煸炒至软 ，加入葱姜蒜末、料酒等调料烧煮入味
，最后勾芡收汁即可
。

3 、家常茄子的简单做法有很多种，这里分享几种最受欢迎且容易操作的做法 ，步骤清晰
，适合新手尝试：香煎蒜香茄子处理茄子：茄子洗净后切成1厘米厚的圆片，两面用刀轻轻划几道（便于入味）。煎制：电饼铛或平底锅预热 ，直接铺上茄子片，中火煎至两面微黄
，用筷子轻压挤出水分（这样更干香） 。

4、最简单的茄子做法有以下几种： 蒜蓉蒸茄子 材料：茄子
、大蒜、味精 、盐
、糖、香油 、酱油
。 做法： 将蒜剁成蒜末，茄子洗净。 在蒸盘上摆好茄子条 ，放入蒸笼蒸五分钟左右 。 炒锅内放油烧热
，倒入蒜蓉炒香，加盐
、味精、糖 、少许水搅匀
。

5
、茄子最简单的做法是微波醋香蒸茄子 ，具体步骤如下：准备材料 主要材料：长茄子若干根
，选择新鲜、表皮光滑无损伤的长茄子为佳。调味料：大蒜几瓣（根据个人口味调整），香醋 、生抽各适量 ，芝麻香油
、辣椒油少许（可根据个人辣度喜好增减）
，盐适量，胡椒粉少许 。配菜：香菜适量 ，用于提香和点缀
。

圆茄子怎么做好吃又简单

1、烤制：将切好的圆茄子放在烤盘上
，撒上适量的盐和黑胡椒粉调味后放入预热至200度的烤箱中烤约30分钟即可。在烤的过程中可以翻动几次，使茄子均匀受热并呈现出金黄色的外皮和软嫩的内部 。这道菜可以搭配蒜泥酱或番茄酱一起食用 ，味道更加美味。

2 、将圆茄子切成粗条
。在切好的茄子上少淋些凉开水，搅匀
，注意水不要太多，以免影响口感。这一步可以使炒茄子时省油 ，且更好吃 。炒制过程：热锅后加入适量的植物油
，待油温达到6成热时，放入茄子进行翻炒
。加入适量的酱油 ，并调入食盐
，搅均匀后略烧。

3、家常红烧圆茄子材料：圆茄子1个
、蒜末、生抽2勺 、老抽半勺
、糖1小勺、盐适量 、葱花做法：茄子切滚刀块，清水浸泡5分钟（防氧化） 。热锅冷油 ，爆香蒜末
，放入茄子中火煸炒至变软
。加生抽
、老抽、糖和少许水，焖煮3分钟至入味 ，收汁后撒葱花即可。特点：酱香浓郁
，下饭神器，全程不超过15分钟 。

长茄子的10种家常做法

蒜香茄子 做法简单 ，成功率百分百，而且可以自己调节味道
。搭配白粥或馒头
，再来个鸡蛋，就是营养丰富的早餐。 烤茄子 香嫩可口 ，好吃到停不下来 。自己在家烤着吃
，非常解馋
。 凉拌茄子 只需要将茄子蒸熟，撕成条后 ，加入葱花 、蒜末
、小米椒、生抽 、香醋
、芝麻酱等调料拌匀即可。

茄子整根蒸熟
，放凉后撕成细条 。 调酱汁：芝麻酱加水稀释，加生抽、香醋 、辣椒油拌匀。

蒜泥蒸茄子（最清爽）材料：长茄子2根、蒜末3瓣
、生抽2勺、香醋1勺 、香油1勺
、小米辣（可选）、葱花少许做法：茄子洗净切长条（或整根蒸后撕条） ，放入盘中；水开后上锅蒸10分钟
，筷子能轻松戳透即可；调酱汁：蒜末+生抽+香醋+香油+少许糖拌匀，淋在蒸好的茄子上 ，撒葱花和小米辣即可
。

烧茄子最简单的做法

1 、蒜香酱烧白茄子材料：白茄子2根
、蒜末5瓣、生抽2勺 、蚝油1勺
、白糖半勺、葱花少许步骤：茄子洗净切滚刀块
，清水浸泡5分钟防氧化；热锅冷油（油稍多些），爆香蒜末至微黄 ，下茄子中火翻炒至表面微皱；加生抽 、蚝油
、糖快速翻炒，沿锅边淋小半碗热水
，盖盖焖2分钟；开盖大火收汁，撒葱花出锅。

2、茄子处理 茄子洗净切滚刀块（或条） ，加1小勺盐拌匀腌10分钟
，挤掉水分（这样少吸油，茄子更嫩） 。（懒人可跳过腌渍 ，直接下锅煎） 调酱汁 碗中加入：2勺生抽 + 勺老抽 + 1勺蚝油 + 1小勺糖 + 3勺清水
，搅匀备用
。

3 、盐腌法：茄子块撒1茶匙盐拌匀，静置10分钟 ，挤出水分（盐能破坏茄子海绵状结构
，减少吸油）。微波法：茄子块平铺在盘中，高火微波2分钟 ，让茄子部分脱水（无需额外用油） 。 少油煎/烤茄子平底锅法：热锅后倒少量油（平时炒菜的1/3量）
，中火将茄子煎至表面微焦、变软，盛出备用
。

4
、烧茄子最简单的做法如下：准备原料 茄子500克花生油500克（实际使用量视茄子吸油量而定）酱油25克味精2克精盐3克水淀粉10克葱、姜 、蒜各少许处理茄子 去皮切块：将茄子去皮 ，洗净，切成约3厘米厚的块。然后
，在每块的一面每隔0.3厘米切上刀纹，剞满为止 。

5
、烧茄子有三种超级简单的做法：清爽版烧茄子：芝麻酱拌茄子 材料：茄子2个、芝麻酱适量 、蒜苗适量
、盐适量、白胡椒粉适量 、生抽适量
、香醋适量、油适量
。步骤：蒜苗切蒜茸 ，茄子去皮切小块
，用盐腌5分钟。茄子放油锅煎至两面金黄，盛出备用 。空锅加油 ，放入蒜茸爆香
，加入芝麻酱炒匀
。