大田螺怎么做才好吃(大田螺怎么做才好吃最简单做法)

大田螺肉怎么做才好吃

1、煮制时间 大田螺煮15-20分钟即可熟透 。田螺的肉质相对较嫩 ，容易煮熟
，因此煮制时间不宜过长，以免肉质变老 ，影响口感
。在煮制过程中
，建议开水下锅，这样可以更快地煮熟田螺。前期准备 在煮田螺之前 ，需要将其放在水中浸泡3个小时左右 。这个步骤的目的是让田螺吐出体内的沙子
，以保证食用的口感和卫生
。

2 、田螺肉焯水后与姜片
、紫苏叶一同放入砂锅。加高汤炖煮15分钟，放入豆腐块再煮5分钟 ，调味即可 。特点：紫苏去腥增香，汤底醇厚
，适合秋冬暖胃
。 田螺肉蒸蛋材料：田螺肉、鸡蛋 、温水
、盐、香油步骤：田螺肉切碎，与打散的鸡蛋液混合 ，加盐和温水调匀。上锅蒸10分钟
，出锅淋香油，撒葱花 。

3 、首先 ，将田螺肉彻底清洗干净。 然后
，将处理好的田螺肉与姜丝
、葱段、料酒和生抽混合，进行腌制 ，让肉更加入味
。 接下来
，将腌制好的田螺肉和粉丝一同放入蒸锅中，加入适量的清水 ，蒸煮至熟透。

大田螺怎么做好吃家常做法大全

1 、步骤详解 预处理食材田螺：清水加少许香油养半天吐沙
，剪去尾部洗净，焯水（加姜片、料酒去腥）后捞出 。鸭脚：冷水下锅 ，加姜片
、料酒焯水5分钟，捞出冲净
。 炒制底料热锅冷油
，下五花肉煸出油脂，加入姜片、蒜瓣 、干辣椒
、八角等香料炒香。倒入田螺和鸭脚翻炒 ，加生抽、老抽 、蚝油
、冰糖炒匀上色 。

2、要让炒田螺肉不硬又好吃
，关键在于前期处理和火候控制
。以下是具体做法： 选材与预处理挑选活田螺：外壳光亮 、无异味，轻压厣片能迅速回缩的才是鲜活的。死螺肉质易变硬且有安全隐患 。吐沙处理：清水加几滴香油或盐浸泡6小时以上（中途换水2-3次） ，彻底吐净泥沙
，否则影响口感
。

3
、爆炒香辣田螺（经典下酒菜）材料：田螺500克（提前吐沙洗净）干辣椒、花椒 、姜片
、蒜末、葱段 豆瓣酱1勺 、生抽2勺、老抽1勺
、料酒2勺 糖少许、香菜/紫苏（可选）做法：处理田螺：剪去尾部，清水搓洗几遍 ，沸水加料酒焯2分钟捞出。爆香调料：热油爆香姜蒜 、干辣椒
、花椒、豆瓣酱
，炒出红油 。

4 、酱爆田螺（经典下酒菜）材料：大田螺500g
、姜片、蒜末 、干辣椒
、八角1个、豆瓣酱1勺 、生抽2勺
、老抽1勺、糖1小勺 、啤酒半罐（或料酒）、青红椒
、香菜 做法： 田螺提前用清水加几滴油养1天吐沙，剪去尾部洗净；冷水下锅加姜片、料酒焯水3分钟捞出
。

大田螺怎么做才好吃大田螺美味做法

1 、预处理：田螺肉加盐和面粉搓洗2遍 ，冷水下锅加姜片
、料酒焯水2分钟（去腥粘液）。 爆香：热油爆香姜蒜、干辣椒 、花椒
，加豆瓣酱炒出红油 。 翻炒：倒入田螺肉大火翻炒，加生抽2勺
、蚝油1勺、糖半勺调味。 焖煮：倒啤酒没过食材 ，加紫苏叶，中火焖5分钟收汁
，最后撒葱花
。

2 、田螺，小米辣 ，姜片
、蒜米
，生抽2勺，蚝油2勺 ，料酒1勺。田螺一般要用清水泡2天
，期间要经常换水，等田螺把泥巴吐完出来 ，把配料准备好 。然后把田螺尾尖剪掉
。【要煎掉尾尖吃的时候才可以吸出里面的肉】热锅下油
，放姜片、蒜米 、小米辣进去爆香。

3
、大田螺的美味做法如下：准备食材 主要食材：田螺1000克 。 辅助食材：火锅底料少量，姜片适量 ，干辣椒适量
。 调料：蚝油、料酒 、食用盐、白糖各适量。清洗田螺 田螺需要用水泡上2天
，期间换几次水，以充分去除田螺中的泥沙和杂质 。 反复搓洗田螺 ，去除其表面的附着物，确保田螺的清洁
。

4
、美味田螺的做法如下： 前期准备： 田螺处理：将买回的田螺用清水浸泡2天
，期间勤换水，以去除其体内的泥巴。之后用刷子将田螺外壳刷干净 。接着 ，用指头摁住田螺口子上的薄片的一边
，使另一边翘起，然后迅速用另外一只手撕掉田螺片 ，去壳取肉
，并洗净
。 准备食材： 净螺肉250克。

大田螺怎么炒好吃

要将大田螺炒得好吃，可以按照以下步骤进行烹饪：准备食材 主料：田螺1000克 ，需仔细刷洗干净
，去除表面的泥垢和水草 。 辅料：五花肉200克，生姜两块 ，大蒜三瓣
，香葱五根，米椒三个。 调料：料酒三勺 ，白糖少许，芝麻香油少许
，猪油适量，酱油适量 ，鸡蛋1个
。

田螺断尾
，浸泡至少3小时，可以滴一些植物油 ，这样有助于螺丝吐出脏东西。炒锅烧热
，放猪油，葱姜蒜扔进去 ，各种香料扔进去
，炒出香味儿 。放入青椒翻炒，放入田螺继续翻炒
。放入白糖 ，生抽
，甜面酱，料酒翻炒两下加水没过田螺转小火慢煮。小火煮30分钟后大火收汁即可出锅 。

紫苏炒田螺（经典爆炒）特色：紫苏去腥提香 ，镬气十足
。做法：田螺焯水后，热油爆香蒜末、姜片 、小米辣
，加田螺大火翻炒，淋米酒
、酱油、蚝油 ，撒紫苏叶和九层塔
，收汁即可。关键：火要猛，紫苏最后放以防变黑 。 田螺鸭脚煲（柳州风味）灵魂：螺汤与酸笋的醇厚结合
。

将田螺放在盆里用清水泡养三天 ，每天换水三次
，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂。准备好葱姜蒜 ，八角
，花椒，辣椒 ，香叶这些香料
，份量随田螺 。旺火烧热炒锅，下油 ，小火炒花椒，桂皮和八角
。花椒煎香后
，开大火，放入田螺爆炒。加入大量白酒继续炒 。

大概煮20分钟就可以了。炒田螺的具体做法：断尾 ，浸泡至少3小时
，我从菜场买回来的螺丝就是店家处理好这一步的，具体就是用钳子把每一个螺丝的尾部壳夹破 ，然后在水里养着
，可以滴一些植物油，这样有助于螺丝吐出脏东西
。