家常红烧鲤鱼简单做法/家常红烧鲤鱼简单做法大全窍门

红烧鲤鱼怎么做好吃

1 、详细步骤1 处理鲤鱼鲤鱼去鳞、内脏
、鳃，洗净后 用刀在鱼身两面斜切几刀（方便入味） 。用厨房纸吸干水分 ， 鱼身拍一层薄淀粉（煎时不破皮）。2 煎鱼定型热锅冷油（油稍多），撒少许盐防粘
，放入鲤鱼 中小火煎至两面金黄（每面约3分钟，不要频繁翻动）
。煎好后盛出备用。

2、做法一： 准备材料：鲤鱼一条 ，葱 、韭菜
、蒜苗头、姜 、酱油
、盐
，红辣椒 。 制作步骤： 将油加热至滚沸，放入整条鲤鱼 ，根据喜好决定煎炸程度
。 煎炸后撒上葱、姜等调料。 加适量水焖煮35分钟 。 加入酱油
，可依个人口味加入红辣椒和盐
。 最后翻炒即可出锅。

3 、红烧鲤鱼的家常做法如下：准备食材 主料：鲤鱼1条辅料：葱1根，姜数片 ，蒜2瓣
，干辣椒4个，花椒若干 ，香菜1根调料：白醋1勺
，生抽2勺，老抽半勺 ，白糖少许，料酒少许
，食盐少许，植物油少许 ，玉米淀粉少许处理鲤鱼 清除鲤鱼的内脏
、鱼鳃和鱼线
，确保处理干净，然后洗净血沫 。

4、准备所需材料：一条冻鲤鱼 、生姜片
、葱段、大蒜 、干辣椒、料酒
、酱油、糖 、盐
、生抽、老抽 、水淀粉
。 正确解冻鲤鱼：将冻鲤鱼放入冷水中解冻 ，避免使用热水
，以免鱼肉变硬。 处理鲤鱼：解冻后，去除鲤鱼的鳞片和内脏 ，清洗干净
，用刀在鱼身两侧切几刀，以便入味 。

5
、家常红烧鲤鱼要想做得好吃 ，可以按照以下步骤进行：准备食材 主料：选择一条约750克的鲜鲤鱼
。 配料：花生油100克、湿淀粉25克 、大蒜5克
、酱油25克、松蘑15克 、料酒25克
、生姜5克、味精1克 、胡椒粉1克、辣椒面1克
、精盐5克、芝麻油2克
，以及适量的大葱。

6 、要做出好吃的红烧鲤鱼，可以按照以下步骤进行： 准备食材： 鲤鱼1条 ，确保新鲜，去鳞
、去内脏并清洗干净 。 调味料：食盐1茶匙、酱油1汤匙 、料酒1汤匙
、白糖1茶匙、白醋1/2汤匙。 辅料：葱1小段 、姜1小块
、蒜5瓣、八角2颗 、花椒10颗
、干辣椒5个
。

红烧鲤鱼的家常做法,生鱼直接上锅煎,味道鲜美又省油,太好吃了

1、准备食材 主料：新鲜的鲤鱼一条
，需刮去鱼鳞，择洗干净。腌料：胡椒粉 、食盐各一勺 ，料酒少许
，大葱几段，生姜几片 。配料：生姜一小块（切片） ，大葱（切成葱花）
，大蒜（拍扁），香菇几朵（切斜片） ，竹笋一段（切菱形片）
。

2、鲫鱼
，比如鲫鱼豆腐汤 草鱼
、青鱼 ，一般用来片鱼水煮鱼 ，红烧
，烤鱼 鲤鱼 ，一般红烧、糖醋 ，贵州有特色的禾花鱼就是鲤鱼。

3 、特别是这几年非常流行的炊粥，可以把鱼汤直接倒进去熬煮
，这样鱼和粥的味道就能完美结合了 。接下来要说的是红烧大鱼
。这类鱼通常比较油腻，比如红烧鲤鱼
、红烧鲢鱼等。这种鱼搭配主食的时候 ，最好是用一些能够吸收汤汁的主食 。米饭还是主食中的最佳选择
。

家常红烧鲤鱼做法

红烧鲤鱼的家常做法（少油版）如下：准备食材 主料：新鲜的鲤鱼一条
，需刮去鱼鳞，择洗干净。腌料：胡椒粉、食盐各一勺 ，料酒少许
，大葱几段，生姜几片 。配料：生姜一小块（切片） ，大葱（切成葱花）
，大蒜（拍扁），香菇几朵（切斜片） ，竹笋一段（切菱形片）
。

红烧鲤鱼是一道经典的中式家常菜
，讲究鱼肉鲜嫩 、酱汁浓郁。

煎鱼定型热锅冷油（油稍多），撒少许盐防粘 ，放入鲤鱼 中小火煎至两面金黄（每面约3分钟，不要频繁翻动） 。煎好后盛出备用。3 炒香调料留底油
，爆香葱姜蒜
、干辣椒、八角 、花椒，加1勺豆瓣酱（可选）炒出红油
。

家常红烧鲤鱼的做法如下： 准备食材与腌制 鱼的处理：先在鲤鱼腹部斜切几刀 ，以便入味。 腌制：撒上少许盐和料酒
，腌制一段时间，让鱼肉充分吸收调料的味道 。 切配辅料 葱：切丝备用
。 辣椒：切丝备用。 姜：切片备用 。 炸鱼 裹粉：把腌制好的鱼放入盘中 ，抹上适量的淀粉
。

家里的锅一般装不下3斤左右的鲤鱼
，将鲤鱼收拾干净，切成合适的三段 ，放入盆中
，撒入比较多的盐，生姜片
、葱段抓匀了腌制10分钟。腌制过的鲤鱼块 ，撒入一些五香粉抹匀
，淋上一些湿淀粉，水淀粉要浓稠一些 ，抓起来能成一条不断的线，给鱼块裹上一层 。

红烧鲤鱼整条的做法

1、红烧鲤鱼是一道经典的中式家常菜
，讲究鱼肉鲜嫩 、酱汁浓郁
。

2
、最简单的红烧鲤鱼做法如下：准备食材 鲜活鲤鱼1条约750克 花生油、湿淀粉 、大蒜、酱油
、松蘑、料酒 、生姜
、味精、胡椒粉 、辣椒面
、精盐、芝麻油适量 处理鲤鱼 将鲜鲤鱼洗净，去鳞 ，去鳃
，在腹剖处用刀划开，去内脏 ，洗净血沫。 在鱼身两边各斜剞5刀
，以便入味 。

3 、鲤鱼一条（选择一斤半到两斤的鱼为佳）
、蒜头两个、姜片5-6片 、小香葱3根
、小红辣椒10个左右，切两段 ，根据个人口味调整、辣豆豉（可用老干妈代替）1大匙 、豆瓣酱2大匙、盐少许
、鸡精1小匙、料酒1匙 、清水2碗
、1两纯瘦肉馅、植物油
。

4 、将处理好的大鲤鱼放入一个大碗中
，加入切好的姜片和葱段，再倒入适量的料酒 ，用手轻轻按摩鱼身
，使料酒充分渗透到鱼肉中，腌制大约15分钟 ，以去除腥味并为鱼肉增添香气。煎鱼 热锅凉油，待油温烧至七成热（约180℃
，可以看到油微微冒烟）时，小心地将腌制好的大鲤鱼放入锅中 ，用中小火慢慢煎制 。

5
、炸好的整条鲤鱼红烧好吃
，做法如下：锅内留底油，倒入大葱白 ，姜片和大蒜
，抓入八角几粒炒出香味，放入干辣椒2克 ，加入适量的清水
，放入炸好的鲤鱼。

6、家常红烧鲤鱼的制作方法如下：准备食材 主料：鲤鱼1条约750克，需洗净去鳞 、去鳃 ，在腹部剖开去内脏
，洗净血沫，两边斜剞5刀以便入味
。