家常素菜做法大全/最简单的十个素菜

经典素菜推荐

1、经典吸汁类 腐竹/豆腐皮：卤汁渗透后柔软多汁，豆香浓郁。海带结：厚实有嚼劲 ，吸附卤味的能力强，略带海味鲜香 。千页豆腐：口感Q弹
，吸饱汤汁后非常入味。素鸡：卤制后外层紧实，内里绵密 ，类似肉的口感
。 脆爽解腻类 藕片：脆中带糯
，微甜回甘，辣卤口味尤其受欢迎。

2 、以下是20道顶级素菜推荐 ，涵盖中西风味、经典与创新
，兼顾口感与视觉艺术，适合高端素食体验：中式经典 开水白菜（国宴版）清汤吊制8小时 ，白菜心如莲花绽放
，极致鲜味体现素食至简境界 。 罗汉斋（古法）十八种山珍（竹荪
、羊肚菌、松茸）与腐竹 、银杏炖煮，寓意圆满
。

3
、以下是孩子们普遍喜欢的素菜推荐 ，这些菜品营养丰富、口感多样
，且做法简单易上手：经典下饭菜西红柿炒鸡蛋 特点：酸甜开胃，鸡蛋嫩滑 ，搭配米饭绝佳。做法：西红柿切块炒软后加入炒散的鸡蛋，调味只需盐 、糖和少许生抽
，出锅撒葱花 。地三鲜（土豆
、茄子、青椒）特点：食材软糯，酱香浓郁
。

4 、麻婆豆腐 川菜经典之一 ，也是素食者的福音。将豆腐切成小块
，用盐水浸泡去腥，再沥干水分 。热锅中加入菜籽油 ，放入郫县豆瓣酱炒香
，加入姜蒜末
、葱花、花椒粉等调味料，倒入豆腐煸炒片刻 ，加入高汤或水煮沸
，最后用芝麻酱或淀粉勾芡，即可出锅
。豆腐嫩滑入味 ，酱汁香辣浓郁
，令人欲罢不能。

东北特色素菜菜谱大全

1 、老虎菜特点：辛辣开胃，下酒神器 。食材：尖椒1个
、香菜3根、大葱1根 、花生米、酱油2勺
。做法：所有食材切碎 ，加酱油
、醋、糖拌匀。 蘸酱菜特点：原汁原味，搭配鸡蛋酱或大酱 。搭配：黄瓜 、水萝卜
、生菜、大葱
，配东北大酱炒鸡蛋。 干煸豆角特点：香辣脆嫩，堪比肉香
。

2 、东北家常菜以咸香浓郁
、分量实在著称 ，非常适合家庭餐桌。以下分享几道经典的东北家常菜谱
，简单易做又下饭： 地三鲜（经典素菜）材料：土豆2个、茄子1根 、青椒1个
、蒜末、生抽2勺 、老抽半勺
、糖1小勺、淀粉 做法： 土豆 、茄子切滚刀块，青椒切片 。茄子撒盐腌10分钟挤干水分
。

3、凉拌木耳 食材：黑木耳（泡发）
、蒜末、小米椒 、香菜
、生抽、香醋 、香油
、糖 做法：木耳焯水后过冷水 ，加调料拌匀即可。 拍黄瓜 食材：黄瓜、蒜泥 、芝麻酱（或生抽+香醋）
、辣椒油 做法：黄瓜拍碎切段
，加调料拌匀 。

4、- 锅包肉：东北特色菜，将猪肉切片裹浆炸至金黄 ，再淋上酸甜酱汁
。- 排骨炖白菜：排骨与白菜的完美结合
，汤汁浓郁，营养丰富。- 红烧肘子：肘子经过红烧 ，肉质酥烂
，味道醇厚 。- 鱼腹藏羊肉：独特的烹饪方式，将羊肉藏于鱼腹中 ，味道鲜美
。

5 、东北菜菜谱包含荤菜
、素菜、汤和海鲜四大类，以下是具体推荐：荤菜： 葱烧鲤鱼：以鲤鱼为主料
，加入葱等调料烧制而成，鱼肉鲜嫩 ，汤汁浓郁。 白肉血肠：采用猪五花肉和猪血肠为主要原料
，口感鲜美，营养丰富 。 锅包肉：将猪里脊肉切片腌制后裹浆炸至金黄酥脆 ，再淋上酸甜酱汁
，口感独特
。

寺庙素菜的做法大全家常

1 、素什锦 将胡萝卜、蘑菇
、豌豆、玉米等蔬菜煮熟，加入调味料拌匀即可。 素炒三丝 将豆腐皮 、粉丝和豆芽炒制 ，加入调味料即可 。 素春卷 将胡萝卜
、黄瓜、蘑菇等蔬菜切成丝或条
，用春卷皮包裹，用油煎制 ，最后加入调味料食用。

2 、卤素鸡 - 食材：素鸡
、葱、姜 、八角
、花椒、干辣椒 、油
、卤汁、白糖 、花雕酒、水 - 做法： 将素鸡洗净切片
，约1厘米厚
。 在不粘锅中加少许油，将素鸡片煎至两面微黄 ，夹出待用。 锅中再加油，放入干辣椒煸炒
，随后加入葱
、姜、花椒 、八角炒香 。

3
、寺庙素菜菜谱一：娃娃菜炒粉条 【简介】 一道简单的家常快手素菜，好吃下饭
。【用料】 娃娃菜2颗 ，粉条适量 
，青椒 2个 ，生姜适量  ，花椒适量 
，盐 少许，生抽适量 ，干辣椒。【做法】粉条洗净在开水里泡好捞出备用 。娃娃菜洗净斜切成丝
，青椒切丝，姜切沫 ，干辣椒切段备用
。

4、素炒春笋 材料：春笋 、胡萝卜
、青椒、蘑菇 、葱
、姜、蒜 、盐
、糖、生抽 、香油等。做法：春笋去皮切片
，胡萝卜、青椒切丝，蘑菇切片备用 。锅中放油 ，加入葱姜蒜爆香
。先放入胡萝卜丝翻炒至断生，再加入春笋片
、蘑菇片和青椒丝。加入适量的盐、糖 、生抽调味
，快速翻炒均匀 。

家常素菜做法大全

以下是几种家常素菜的做法：辣白菜 辣白菜是一道口感酸辣
、开胃下饭的家常素菜
。制作时，先将炒锅上火烧热 ，加入适量的底油。油热后
，放入葱姜蒜末和辣椒末炝锅，炒出香味 。接着 ，倒入切好的白菜块
，快速翻炒。在翻炒过程中，加入少许糖和醋 ，以调和味道
。

干煸豆角特点：香辣脆嫩
，堪比肉香。食材：豆角300g、干辣椒5个 、花椒10粒 。做法：豆角炸至起皱，爆香辣椒花椒 ，加豆角
、盐翻炒
。 家常烧腐竹特点：腐竹吸汁饱满
，口感软韧。食材：腐竹100g（泡发）、木耳 、青椒 。做法：腐竹木耳焯水，爆香葱蒜 ，加食材和酱汁（生抽+蚝油+糖）炖煮
。

以下是几种家常素菜的做法，且都在起锅前用水淀粉勾芡：香菇油菜 材料准备：嫩油菜
、香菇、蒜末 、盐
、味精、水淀粉 、香油、底油。制作步骤：将嫩油菜切段
，香菇用刀片成两片 。炒锅上火加底油，油略微热时加入蒜末炝锅
。倒入香菇和油菜翻炒。将熟时加适量盐和味精调味 。

请介绍几种家常素菜的做法谢谢

1
、以下是几种家常素菜的做法：辣白菜 辣白菜是一道口感酸辣、开胃下饭的家常素菜
。制作时 ，先将炒锅上火烧热
，加入适量的底油。油热后，放入葱姜蒜末和辣椒末炝锅 ，炒出香味 。接着
，倒入切好的白菜块，快速翻炒。在翻炒过程中 ，加入少许糖和醋
，以调和味道
。

2 、以下是几种家常素菜的做法，且都在起锅前用水淀粉勾芡：香菇油菜 材料准备：嫩油菜
、香菇、蒜末 、盐
、味精、水淀粉 、香油
、底油。制作步骤：将嫩油菜切段 ，香菇用刀片成两片 。炒锅上火加底油
，油略微热时加入蒜末炝锅
。倒入香菇和油菜翻炒。将熟时加适量盐和味精调味 。

3、葱油豆腐也是一道家常美味
。炒锅上火烧热后加底油，葱花炝锅 ，香气扑鼻。接着放入切成块的水豆腐，加入少许高汤
，稍炖片刻 。此时加入适量的盐和味精调味，菜肴出锅装盘 ，一道色香味俱全的葱油豆腐就呈现在眼前了
。最后介绍的是豆干炒豆芽。将豆干切丝备用 。

素菜的家常做法?

以下是几种家常素菜的做法
，且都在起锅前用水淀粉勾芡：香菇油菜 材料准备：嫩油菜 、香菇
、蒜末、盐 、味精、水淀粉
、香油、底油
。制作步骤：将嫩油菜切段，香菇用刀片成两片。炒锅上火加底油 ，油略微热时加入蒜末炝锅 。倒入香菇和油菜翻炒。将熟时加适量盐和味精调味
。起锅前用水淀粉勾芡
，淋入少许香油。

素菜的家常做法包括但不限于以下几种：白菜粉丝炒木耳：材料：优质白菜 、粉丝
、木耳、鸡蛋 、西红柿
、生葱、姜 、料酒
、老抽酱油、白糖 、食用油
、盐、醋 。做法：将白菜 、木耳、西红柿洗净切好，粉丝泡软
。

以下是几种家常素菜的做法： 辣白菜 做法：炒锅上火 ，烧热后加底油。放入葱姜蒜末和辣椒末炝锅 。倒入切好的白菜块翻炒
。加少许糖
、醋和适量盐、味精调味。翻炒均匀后出锅装盘 。 香菇油菜 做法：将嫩油菜切段
，香菇用刀片成两片
。半头蒜切末。炒锅上火加底油，油略微热后加入蒜末炝锅 。

卤素鸡 - 食材：素鸡 、葱
、姜、八角 、花椒
、干辣椒、油 、卤汁
、白糖、花雕酒 、水 - 做法： 将素鸡洗净切片 ，约1厘米厚
。 在不粘锅中加少许油
，将素鸡片煎至两面微黄，夹出待用。 锅中再加油 ，放入干辣椒煸炒，随后加入葱
、姜、花椒 、八角炒香 。

特色素菜家常凉菜最正宗的做法之一——凉拌芹菜的做法如下：准备食材 主料：新鲜芹菜适量
，胡萝卜一根。辅料：干木耳适量（提前泡发好），干辣椒几个 ，食用油适量
。调料：盐、鸡精
、白糖少许。处理食材 芹菜：去叶洗净后
，斜刀切成段，以便更好地入味 。