【茼蒿菜家常做法,茼蒿菜家常做法减脂】

茼蒿菜有哪些做法呢?

1 、凉拌：将茼蒿菜煮熟后过凉水 ，加入醋
、酱油、芝麻油等调料凉拌
，口感清爽开胃 。 煮汤：茼蒿菜可以作为鸡蛋汤 、排骨汤等汤品的配菜，煮好的汤品中加入茼蒿菜 ，能够增加口感和营养价值
。 蒸菜：将茼蒿菜洗净切断
，加入面粉
、盐、鸡精等调料拌匀，放入蒸锅蒸熟 ，是一道健康美味的蒸菜。

2 、茼蒿蒸蛋 做法：茼蒿洗净切碎
，鸡蛋打散，加入茼蒿
、盐和适量水搅拌均匀 。上锅蒸10分钟 ，出锅后淋上少许香油即可
。特点：口感滑嫩，茼蒿的清香与蛋香融合。 茼蒿炒腊肉 做法：腊肉切片
，茼蒿洗净切段 。热锅下油，先炒腊肉至出油 ，再加入茼蒿翻炒
，调入盐和鸡精，炒至茼蒿变软即可
。

3、清炒茼蒿菜 蒜蓉茼蒿菜 茼蒿菜炖豆腐 茼蒿菜炒肉片 茼蒿菜拌豆腐丝 清炒茼蒿菜：将茼蒿菜洗净后切成段 ，热锅凉油
，放入蒜末爆香，然后加入茼蒿菜快速翻炒 ，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。这是最简单的做法
，保留了茼蒿菜的原汁原味 。

4 、清炒茼蒿 材料：新鲜茼蒿一把、蒜末适量
、盐适量、食用油适量。做法：将新鲜茼蒿择洗干净，去掉老叶和根部 ，切成段备用
。锅中加入适量食用油
，烧热后放入蒜末爆香。加入洗净切好的茼蒿，快速翻炒至颜色变深绿 。根据口味加入适量的盐调味 ，再翻炒均匀即可出锅
。

5 、哈喽！春天万物生发，各种春菜也是最鲜嫩的时候
，无论是田间地头的野菜，或是菜市场上售卖的绿叶蔬菜 ，其实大部分都是春天里的时令菜。春天的蔬菜营养丰富
，鲜嫩可口，而最能代表春天味道的蔬菜 ，那无疑就是茼蒿了
，茼蒿又名菊花菜，有菊花的甘香 ，蒿的清气
，在古代又称为皇帝菜，深受百姓的喜爱 。

茼蒿菜怎样做好吃

蒜蓉炒蓬蒿菜（最经典）材料：蓬蒿菜
、蒜末、盐 、生抽
、食用油 做法： 蓬蒿菜洗净后切段（梗和叶分开）
。 热锅冷油 ，爆香蒜末
，先下菜梗翻炒1分钟。 再放入菜叶，大火快炒至变软 ，加少许盐和生抽调味即可 。关键点：大火快炒，避免出水变黄
。蒜末可多放
，提香去涩。

首先，将猪血放入盐水中浸泡约半小时 ，以去除腥味并保持其形状 。 然后
，将浸泡好的猪血切成适当大小的块状，备妥待用
。 接下来 ，清洗茼蒿菜
，确保其清洁，然后沥干水分 ，备用。 热锅后
，加入适量的油，放入火锅底料 ，用中小火煸香 。 加入适量的清水
，开启大火煮沸。

蒜蓉凉拌茼蒿步骤：茼蒿洗净切段，沸水中加少许盐和油 ，焯烫10秒捞出过凉水，挤干水分
。 蒜末用热油爆香
，加生抽1勺、香醋半勺 、盐少许
、糖少许调匀，淋在茼蒿上拌匀。 可撒芝麻或花生碎增香 。 麻酱茼蒿步骤：焯水后的茼蒿摆盘
。

将茼蒿洗净 ，切成段
，放入开水中焯水1-2分钟，捞出过凉水 ，挤干水分备用。蒜切末
，放入碗中，加入生抽、香醋 、白糖
、盐、香油 ，搅拌均匀
，制成调味汁 。将挤干水分的茼蒿放入碗中，倒入调味汁 ，搅拌均匀
，撒上白芝麻即可
。烹饪技巧 焯水时间不宜过长，否则会导致茼蒿失去脆嫩的口感。

清炒茼蒿菜的做法

将切好的茼蒿菜放入锅中 ，大火快速翻炒均匀 。翻炒过程中加入适量的盐和生抽调味，根据个人口味调整用量
。装盘享用：炒至茼蒿菜熟透
，颜色鲜绿且入味后，即可关火。将炒好的茼蒿菜装盘 ，即可享用这道美味的清炒茼蒿菜 。

制作步骤： 将茼蒿的根部切去
，洗净后切成适当长度
。这样的处理有助于更好地翻炒和装盘。 准备葱丝 、蒜片、花椒粒和红辣椒干丝 。 在锅中倒入适量油，加热至八成热。随后放入葱丝
、蒜片和花椒粒 ，轻轻翻炒以释放香味
。 加入茼蒿段
，快速翻炒均匀。

茼蒿切碎，鸡蛋打散加盐拌匀 。 热油先炒茼蒿至断生 ，倒入蛋液
。 待蛋液凝固后翻炒成块即可。 蒸茼蒿（健康低脂）材料：茼蒿200克、面粉2勺 、玉米面1勺
、蒜泥、生抽 、香油 做法： 茼蒿洗净沥干
，撒少量盐拌匀，裹上混合面粉 。 蒸锅水开后铺茼蒿 ，大火蒸5分钟
。

清炒茼蒿菜是最常见的做法
，简单快捷且能保留茼蒿菜的原味。首先，将茼蒿菜洗净 ，去掉老叶和根部，然后切成适当长度 。热锅凉油
，油温热后放入蒜末爆香，然后将茼蒿菜倒入锅中快速翻炒
。炒至茼蒿菜变软但仍然保持翠绿色时 ，加入适量的盐和其他调味料（如鸡精
、白胡椒粉等）
，快速翻炒均匀即可出锅。

新鲜大蒜若干瓣（根据个人口味调整，一般3-5瓣）食用油适量（约2-3汤匙）盐适量（约半茶匙）鸡精或味精（可选 ，适量）清水适量（用于清洗茼蒿）步骤：准备食材：将新鲜茼蒿从根部开始仔细清洗
，去除泥土和杂质，然后用清水冲洗干净 ，沥干水分 。大蒜去皮
，切成蒜末备用
。

茼蒿菜（又称皇帝菜、蓬蒿菜）是一种营养丰富的绿叶蔬菜，口感清香脆嫩 ，适合多种烹饪方式。以下是茼蒿菜的常见做法大全
，涵盖清炒 、凉拌
、涮煮等多种吃法：清炒茼蒿 材料：茼蒿300克、蒜末2瓣 、盐少许
、食用油适量 做法： 茼蒿洗净切段（茎和叶可分开） 。