猪肉做法大全菜谱大全(猪肉的十种最佳吃法)

100种所有带猪肉的菜名

猪肉菜：咕噜肉
、梅干菜扣肉、木须肉 、鱼香肉丝
、东坡肉、荷叶粉蒸肉 、红烧肉
、京酱肉丝、青椒肉丝 、蚂蚁上树
、红烧狮子头、蒜泥白肉 、小炒肉
、猪肉炖粉条、樱桃肉 、芋头蒸肉、栗子焖肉
、家常版锅包肉、回锅肉 、咸烧白
、广式脆皮烧肉、叉烧肉 、咕噜肉
、四喜丸子。

红烧排骨，红烧猪蹄 ，红烧肘子和红烧猪头
，蹄肋红烧肉 。红烧鲫鱼，巴鱼与昌鱼 ，还有红烧带鱼
，红烧鱼
。烧鸡炖鸡，炸鸡粉皮鸡介麻鸡 ，叫花鸡。猪肉丸子
，牛肉丸子，羊肉丸子 ，鸡肉丸子
，鱼肉丸子，四喜丸子 。北京烤鸭 ，汴京烤鸭，南京烤鸭
，宜良烤鸭，长沙烤鸭
。东北酸菜炖大鹅 ，滋味独特。

红烧肉：一道经典的中华菜肴
，主要食材为猪肉，口感鲜美 ，肥而不腻 。 宫保鸡丁：以鸡肉为主料
，带有浓郁的酱汁和花生碎，味道丰富
。 鱼香肉丝：虽然名字中有鱼香 ，但并不含鱼
，而是以猪肉为主，辅以调料烹制出独特的味道。

以肉丝为主题 ，以下是几道常见的菜名：青椒肉丝 主料：猪肉、青椒 。特点：口感鲜嫩
，微辣可口，是家常菜的经典之选
。春笋肉丝 主料：猪里脊肉 、春笋。特点：色泽洁白 ，口味鲜嫩，春笋的清香与肉丝的鲜美完美结合 。芝麻肉丝 主料：猪里脊肉。辅料：熟白芝麻等
。

- 制作步骤：无花果浸泡20分钟；猪肺切块焯水；所有原料入锅炖熟烂；加食盐调味即可。凉拌猪头肉 - 食材清单：猪头肉
、生姜、蒜泥 、葱花
、醋、酱油 、盐、白糖
、香油 。- 制作步骤：猪头肉切片；调料混合；猪头肉入调料中拌匀即可
。蛋饺汤 - 食材清单：鸡蛋、猪肉末 、葱花
、姜末、鸡汤 、盐
、鸡精。

夏季猪肉菜谱大全

冬瓜蒸肉丸食材：冬瓜200g、猪腿肉150g（肥瘦2：8） 、胡萝卜碎20g
、干香菇2朵（泡发切末）做法：① 猪肉剁蓉
，加香菇末、胡萝卜碎 、1勺淀粉
、少许盐和生抽顺时针搅拌上劲；② 冬瓜切薄片铺盘底，将肉馅搓成丸子放在冬瓜上；③ 水沸后上锅蒸12分钟 ，出锅淋少许芝麻油 。

东坡茄子食材：长茄子、猪肉末 、葱姜蒜末、生抽
、水淀粉
。特点：茄子吸饱肉香
，酱汁浓郁，荤素搭配独特。 东北酱骨头食材：棒骨、东北豆瓣酱 、花椒
、八角、桂皮等香料 。特点：酱香浓郁 ，骨髓入味
，适合大口啃食的豪迈菜式
。 五彩京酱肉丝食材：猪里脊肉 、甜面酱
、黄瓜丝、胡萝卜丝等配菜。

猪肉菜：咕噜肉 、梅干菜扣肉
、木须肉、鱼香肉丝 、东坡肉
、荷叶粉蒸肉、红烧肉 、京酱肉丝、青椒肉丝
、蚂蚁上树、红烧狮子头 、蒜泥白肉
、小炒肉、猪肉炖粉条 、樱桃肉
、芋头蒸肉、栗子焖肉 、家常版锅包肉
、回锅肉、咸烧白 、广式脆皮烧肉
、叉烧肉、咕噜肉 、四喜丸子 。

加入生抽、盐
、白糖调味，翻炒均匀 ，加入适量清水
，盖上锅盖焖煮5 - 8分钟，至豆角熟透入味即可
。与猪肉搭配 ，营养均衡。这道菜口感清爽
，豆角脆嫩，猪肉香味浓郁 ，在夏季也是一道很受欢迎的下饭菜 。

麻辣小酥肉 食材：猪肉，盐
，黑胡椒粉，麻椒 ，生抽
，料酒，淀粉 ，面粉
，十三香，干辣椒 ，葱蒜
，大蒜，熟花生 ，熟芝麻。麻辣水煮肉片 食材：瘦猪肉、蔬菜
，辣椒面 、芝麻
、姜末、蒜末 、辣椒段
、花椒、葱花 、豆瓣酱
、淀粉、生抽 、盐
、鸡精、油 、水
。

猪后腿肉做法大全菜谱大全

1、主料：猪前腿肉末
、大葱 调料：生抽、胡椒粉 、味精 做法：肉末与调料拌匀，加入大葱碎 ，捏成饼状后煎或烤至金黄，外酥里嫩。菜肉大馄饨 前腿肉剁馅
，搭配青菜
、香菇，包入馄饨皮 ，汤底可用骨汤
，鲜香滑嫩 。海带炖肉 前腿肉切块与海带慢炖，肉质松软 ，吸足汤汁后更入味
。

2、狮子头 做法：剁碎的前腿肉加马蹄碎 、鸡蛋搅拌
，摔打上劲后油炸定型，再慢炖至入味。后腿肉的经典菜谱 回锅肉 做法：后腿肉整块煮熟后切片 ，煸炒出油
，加郫县豆瓣酱
、蒜苗爆香，口感咸香微辣 。叉烧 做法：后腿肉切条用叉烧酱腌制 ，烤箱烤制后切片
，外焦里嫩
。

3、大众菜谱家常菜做法如下：瘦肉冬瓜汤 主料：猪后腿肉500克 、冬瓜500克辅料：盐适量
、白酒半汤匙、葱1段 、姜几片
、八角2粒、胡椒粉半茶匙 、香油几滴、香菜少许
、粉丝适量做法：准备食材：猪肉切块，焯水去血沫后捞出洗净；冬瓜去皮切块。

4、做法一 菜谱配料：猪后腿肉50克 ，青蒜150克，郫县豆瓣40克
，甜酱10克，化猪油75克 ，酱油10克
，料酒15克 。