基围虾最简单的做法/基围虾的正宗做法

基围虾的美食做法有哪些呢?

芝士焗基围虾 特点：奶香浓郁 ，口感丰富 。做法：基围虾洗净
，剪去虾须，背部开刀去虾线
。虾用盐 、黑胡椒腌制10分钟。将虾摆盘 ，撒上芝士碎
，放入预热好的烤箱中，180度烤10-15分钟 ，直到芝士融化并呈金黄色 。 咖喱基围虾 特点：咖喱香味浓郁，虾肉入味
。做法：基围虾洗净
，剪去虾须，背部开刀去虾线。

总的来说 ，以上就是四种基围虾的美食做法
，涵盖了清蒸
、蒜蓉粉丝蒸、避风塘炒以及煲仔饭等多种烹饪方式，每种做法都能充分展现基围虾的鲜美口感和独特风味 。您可以根据个人口味和喜好选择尝试 ，享受烹饪的乐趣和美食带来的满足感。

清蒸基围虾：这是最能体现基围虾鲜美口感的做法
。将鲜活的基围虾洗净
，剪去虾须和虾脚，挑去虾线。锅中加入适量清水 ，放入几片姜片和葱段
，大火烧开后，将基围虾放入蒸锅 ，盖上锅盖
，蒸制5-8分钟（视虾的大小调整时间） 。

清蒸基围虾：这是最简单也是最能保留基围虾原汁原味的做法
。将基围虾洗净，去掉虾线 ，放在蒸盘上，撒上适量的葱姜丝和盐
，蒸熟后淋上热油和酱油即可。清蒸基围虾肉质鲜嫩，味道鲜美 。蒜蓉蒸基围虾：在清蒸的基础上 ，加入蒜蓉作为调味料
，增加了菜肴的香味
。将蒜蓉铺在基围虾上，蒸熟后 ，蒜香四溢
，非常开胃。

清蒸基围虾：这是最简单也是最能保留基围虾原汁原味的做法 。将基围虾洗净，去掉虾线 ，放在盘中
，撒上适量的葱姜丝和盐，然后放入蒸锅中蒸大约5-8分钟 ，直到虾壳变红
。出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油
，撒上香菜即可。蒜蓉蒸基围虾：在清蒸的基础上加入蒜蓉，增加了蒜香的味道 。

清蒸基围虾：这是最常见的基围虾的吃法 ，也是最能保留基围虾原汁原味的做法
。将新鲜的基围虾洗净，放入蒸锅中
，加入适量的姜片和葱段，蒸熟后撒上适量的盐和胡椒粉 ，再淋上热油
，就可以食用了。这种吃法简单易做，但是味道鲜美 ，是很多人的首选 。蒜蓉基围虾：这是一种口味较重的基围虾的吃法。

适合小孩吃的基围虾做法

1 、适合儿童吃的虾的做法主要有以下几种：白灼基围虾 这是一种简单又保留虾原味的做法
。将新鲜的基围虾清洗干净
，剪去虾枪
、虾须和虾脚，去除虾线。锅中加水烧开 ，放入姜片、葱段和少许料酒
，再将虾放入锅中，大火煮约2-3分钟至虾变红即可捞出 ，蘸酱食用 。清蒸基围虾 清蒸同样能保留虾的鲜美
。

2 、盐水基围虾（原汁原味）特点：清淡鲜美
，搭配特制料汁，孩子爱不释手。做法：基围虾洗净后 ，冷水下锅加少许盐和姜片煮熟（约3分钟） 。料汁调制：用无添加酱油、香醋
、少许糖、姜末和芝麻香油调成三合油，蘸食更提鲜
。优势：虾肉甘甜弹牙
，料汁低盐健康，适合宝宝食用。

3 、小孩吃的基围虾可以做成虾末蒸蛋 ，具体做法如下：准备材料：基围虾2只蛋黄一个盐适量植物油适量处理基围虾：取出虾线
，再去掉虾头 。放入少量水中煮五分钟，煮熟后取出并去皮
。用刀将煮熟的虾剁碎成虾末。准备蛋黄：将蛋黄打散备用 。混合材料：等到煮虾的水稍凉后 ，将蛋黄和虾末一起搅拌均匀
。

煮基围虾的正确方法

1
、要让水煮基围虾口感鲜嫩
，关键在火候、时间和处理步骤。以下是具体方法：选虾选鲜活基围虾，虾体半透明 、弹跳有力 。冷冻虾需彻底解冻（冷藏室缓慢解冻最佳） ，避免直接泡水。预处理 剪去虾枪和长须（防止煮时缠绕）
，保留虾脑鲜味
。 用牙签挑出虾线（从背部第二节插入挑起），若追求效率可省略 ，但影响口感清爽度。

2
、白灼基围虾 配料：虾500克
，姜黄酒6片，黄酒1茶匙 ，大蒜3片，麻油一些
，海鲜酱油一些 。方法：将虾浸泡在淡盐水中10分钟，然后用冷水冲洗
。用剪刀剪长胡子 ，然后将姜切成片
，在锅中加入少许油加热，然后加入姜片炒。倒入一碗水 ，煮沸 。加入1茶匙黄酒
。倒入虾
，煮熟。关掉暖气 。

3、正确步骤 & 科学原理活虾处理 买回后立即放入冰水浸泡10分钟（低温让虾进入休眠状态，减少挣扎导致的肉质紧绷）
。用剪刀沿虾背剪开至尾部第二节（更易入味 ，且能彻底去除虾线）。控温焯水 锅中水烧至85℃（锅底冒蟹眼泡时）
，加3片姜 、1根葱（打结）
、15粒花椒 。

4、煮基围虾应使用开水： 煮基围虾时，应使用开水下锅
。因为开水能让虾外表迅速变熟 ，保护虾肉中的维生素
，同时杀灭虾肉中的酶。 开水还能使虾肉直接紧绷起来，保持虾肉的鲜嫩口感 。而冷水煮虾会破坏虾肉的鲜美特性 ，使肉质变得松散。

5 、煮基围虾去腥的方法：加入生姜：生姜是常用的去腥食材，煮虾时加入几片生姜可以有效去除腥味
。加入高度白酒：煮虾时加入少量高度白酒
，白酒在挥发过程中会带走虾肉中的腥味，同时使虾肉更鲜嫩。加入花椒和大葱：花椒和大葱也是增香提鲜的食材 ，煮虾时加入可以提升虾肉的口感
，使其更香嫩 。

冻基围虾怎么做好吃又简单

1
、冻基围虾做好吃又简单的两种方法如下：白灼冻虾 材料：冻基围虾、葱 、姜、蒜
。步骤：将冻虾解冻并处理好，剪去虾腿和尖尖的部分 ，用淀粉搓洗后去虾线
，沥干水分。葱洗净切寸段，姜洗净切成片 。锅中加水烧开 ，放入料酒
、葱段、姜片和少许食用油
。将处理好的虾倒入锅中
，煮至虾的外皮全部变成红色即可捞出。

2 、冷冻基围虾做好吃的方法是做金沙基围虾哦，具体步骤如下：处理基围虾：把冷冻的基围虾先解冻 ，然后去掉它们的腿爪
，再用调味品腌制一下，让它们入味 。记得把葱姜洗净切成末 ，大蒜剁成蒜蓉备用哦
。炸蒜蓉：把油锅烧热，把蒜蓉丢进去迅速捞出
，控干净油脂，这样蒜蓉就变得香香脆脆的啦。

3
、首先 ，从超市购买冰冻的基围虾
，或是在海边购买新鲜的活虾，后者的口感会更佳 。接下来 ，将基围虾泡水解冻
，并在锅中烧开水
。当感觉到虾肉完全变软时，滤去水分。接着 ，将水烧开
，放入基围虾，盖上锅盖 ，待水再次沸腾后
，再煮1-2分钟即可捞出，配以香醋、姜丝和蚝油等调料享用 。

基围虾可以做出哪些好吃的菜品?

虾仁炒蛋：将基围虾去壳去肠线 ，切成虾仁，与打散的鸡蛋一起翻炒
，加入适量的盐 、胡椒粉调味，简单快捷 ，是一道家常美味。椒盐基围虾：将基围虾洗净
，沥干水分，用油炸至金黄酥脆 ，捞出沥油
。另起锅
，加入少量油，下入椒盐和葱花爆香 ，再将炸好的基围虾倒入锅中快速翻炒均匀
，使每只虾都裹上椒盐。

油焖大虾 对于喜欢浓郁口感的朋友，油焖大虾是一个不错的选择 。将清洗干净的基围虾先过油炸至外壳酥脆 ，然后捞出备用
。锅中留底油
，加入适量的蒜末
、姜末、番茄酱等调料炒香，再加入适量的水 、生抽
、糖、盐等调味 ，最后放入炸好的基围虾，小火慢炖至汤汁浓稠即可。

椒盐基围虾是一道好吃又简单的菜品
，其制作方法如下：准备调料：将锅置小火上，放入精盐炒香 ，然后加入味精 、花椒面搅拌均匀
，制成椒盐味碟备用 。处理基围虾：将基围虾洗净，放入少许精盐和料酒腌渍片刻 ，以便入味
。腌渍后
，加入干细淀粉裹匀基围虾，使其表面形成一层薄薄的淀粉层。

鲜虾蒸水蛋：将虾洗净并处理好 ，将其放入开水中浸泡至变红 。接着
，将鸡蛋打入碗中，加盐打散 ，并去掉浮沫
。用保鲜膜包住碗口并插上小眼
，放入蒸锅中蒸10分钟。之后，加入虾仁 ，再淋上香油即可 。芦笋虾仁：首先，将芦笋洗净并切段
，姜蒜切沫备用
。虾仁洗净后，加入生抽
、料酒等腌制片刻。