【蛇肉的做法大全,蛇肉的做法大全视频】

蛇肉煲汤的正确方法

清洗：蛇肉切段后，用清水浸泡30分钟去血水 ，沥干后用少量盐和面粉搓洗表面黏液
，再冲洗干净。 焯水：冷水下锅，加姜片、料酒 ，大火煮沸后撇去浮沫
，捞出蛇肉用温水冲洗干净 。煲汤步骤 爆香去腥：热锅少量油，下姜片 、蛇肉煸炒2分钟 ，淋1勺料酒激香
。

一小时以上。野生蛇的寄生虫数量甚至可多达上百条
，人吃了带有寄生虫的蛇肉会感染眼眶肠道等任何部位，而且寄生虫在人体内增长很快 ，开水煮一小时以上才能完成杀死 。

首先
，将蛇清洗干净，然后将其切成适当大小的段落 ，放入锅中，加入适量的水进行炖煮
。如果您想要制作一道清补的蛇肉汤
，可以准备一些材料，包括枸杞
、莲子、淮山（山药） 、玉竹
、茨实以及适量的姜片。记得加入姜片 ，因为它能够帮助去除汤中的腥味 。

蛇肉的做法

清洗：蛇肉切段后
，用清水浸泡30分钟去血水，沥干后用少量盐和面粉搓洗表面黏液 ，再冲洗干净
。 焯水：冷水下锅
，加姜片、料酒，大火煮沸后撇去浮沫 ，捞出蛇肉用温水冲洗干净。煲汤步骤 爆香去腥：热锅少量油
，下姜片 、蛇肉煸炒2分钟，淋1勺料酒激香 。

四川干煸蛇肉的做法： 蛇肉切成条状 ，加入盐
、料酒、姜末腌制10分钟； 干辣椒 、花椒炒香后捞出备用； 锅中加油
，烧至五成热，放入腌制好的蛇肉煸炒至变色； 加入葱姜蒜末
、干辣椒、花椒继续煸炒； 最后加入适量盐 、味精、鸡精
、料酒、生抽 、糖等调味品 ，翻炒均匀即可
。

蛇肉是一种特殊的食材，在许多地方被当作佳肴。以下是两种常见的蛇肉做法： 清炖蛇汤：首先
，将蛇肉切成小块，用盐和料酒腌制30分钟 。然后 ，在热锅中加入适量的清水
，将蛇肉放入煮沸后的水中，煮约10分钟 ，去除血水和腥味。

盐
、胡椒粉适量 做法： 处理食材：蛇肉和鸡肉分别焯水（加姜片、料酒去腥）
，捞出洗净
。 炖煮：将蛇肉 、鸡肉
、姜片放入砂锅，加足量清水 ，大火烧开后转小火炖5小时。 加配料：放入枸杞、红枣 、当归再炖20分钟
，最后加盐
、胡椒粉调味即可 。特点：汤色清亮，鲜甜滋补 ，适合秋冬进补
。

蛇肉的烹饪方法有以下几种： 桃汁蛇肉 材料：蛇段、桃子罐头 、胡萝卜丁
、芹菜末、干白葡萄酒 、陈皮、黄油
、高汤、精盐 、生姜片
、洋葱片、玉米淀粉。

蛇肉的两种做法

蛇肉是一种特殊的食材
，在许多地方被当作佳肴 。以下是两种常见的蛇肉做法： 清炖蛇汤：首先，将蛇肉切成小块 ，用盐和料酒腌制30分钟
。然后，在热锅中加入适量的清水
，将蛇肉放入煮沸后的水中，煮约10分钟 ，去除血水和腥味。接下来
，加入一些姜片 、葱段
、料酒和盐，同时加入适量的水再次煮沸 ，转小火慢炖1-2个小时 。

红烧蛇肉 材料：蛇肉500克（去皮切段）生姜、大蒜 、干辣椒适量 料酒
、生抽、老抽 、冰糖 八角
、香叶（可选）步骤： 处理蛇肉：蛇肉用清水浸泡1小时去血水
，焯水（加姜片、料酒）后沥干
。 爆香调料：热油爆香姜片 、蒜瓣、干辣椒，加入蛇肉翻炒至微黄。

做法一：经典清炖蛇汤食材：蛇肉（乌梢蛇或水蛇）300克
、瘦肉150克、鲜土茯苓250克 、姜片
、葱段、甜酒酿（可选） 、盐
、味精 。步骤：处理蛇肉：蛇肉剁成3-4厘米的段 ，沸水焯烫去血沫
，捞出洗净
。 瘦肉切块，土茯苓削成薄片（若无土茯苓可省略）。

广东特色焖蛇碌做法

广东特色焖蛇碌做法： 准备材料：新鲜蛇肉、蒜 、姜
、葱、八角 、桂皮
、花椒、料酒 、生抽、老抽
、盐、糖 、鸡精
、清水 。 蛇肉处理：将蛇肉洗净 ，切成段
，用盐和料酒腌制20分钟，去腥味。 焯水：将蛇肉放入锅中 ，加入清水，大火烧开后撇去浮沫
，焯水5分钟，捞出备用
。

制作步骤： 蛇切段、鸡砍件 、其它配料洗干净备用。 锅热后加油放入姜片炒香 ，加入鸡炒几下
，再加入料酒
、盐、糖爆炒至5~6成熟，盛起备用 。 另起锅放入油姜再下蛇碌炒几下 ，下料酒爆香后加入红枣 、杞子
、元肉、当参再加入清水浸过蛇碌
，焖半小时
。

广东特色焖蛇碌的做法如下：准备材料：主料：新鲜蛇肉。辅料：蒜 、姜
、葱、八角 、桂皮、花椒 。调料：料酒
、生抽、老抽 、盐
、糖、鸡精 、清水
。蛇肉处理：将蛇肉洗净，切成段。用盐和料酒腌制20分钟 ，以去除腥味 。焯水：将腌制好的蛇肉放入锅中
，加入足够的清水
。大火烧开后撇去浮沫，继续焯水5分钟。