简单手工冰淇淋的做法/纯手工冰淇淋做法

老冰淇淋制作方法

1 、准备一瓶可乐或其他汽水 ，加入一些柠檬片（这样可乐会带有红酒的口感），再加上一些香草冰激凌即可 。 购买咖啡
，加入牛奶，然后放入冰激凌、柠檬和巧克力 ，可以制作出口感丰富的冰棒。 如果拥有搅拌机
，可以尝试制作什锦冰棒：将橙子
、香蕉、西瓜等爱吃的水果切块，加入牛奶 ，搅拌均匀后放入冰箱冷冻
，也可以制作成冰棒
。

2 、【红枣糯米雪糕制作方法】所需食材：糯米1碗，红枣10颗 ，冰糖适量。 将糯米清洗干净后
，提前浸泡一段时间，这样糯米更容易煮熟 ，节省燃料和时间 。红枣洗净去核
，切成小块
。提示：由于我家的冰糕模具较小，整颗红枣放不下 ，因此选择切成小块。

3
、准备好所有食材 。锅中加入全脂奶粉、绵白糖和糯米粉，以及少量食盐搅拌至化开成冰棒汁
，放置温凉
。将冷却后的冰棒汁倒入冰格或冰棒模子中，移入冰箱冷冻室冷冻4小时即可。

4 、传统搅拌法：这是一种比较传统的制作冰淇淋的方法 ，需要使用冰淇淋机 。首先
，将冰淇淋原料（如奶油
、糖、牛奶 、蛋黄等）混合均匀，然后将其倒入冰淇淋机中
。开启冰淇淋机 ，让机器自动搅拌和冷冻
，直到冰淇淋凝固成型。这种方法制作的冰淇淋口感细腻，但需要专门的设备 。

5
、传统手工搅拌法：这是一种经典的冰淇淋制作方法 ，需要耐心和体力
。首先
，准备一个混合了奶油、牛奶 、糖和香草精的冰淇淋基础液。然后将这个混合物倒入一个冷冻碗中，并将其放入冰箱冷冻 。每隔30分钟至1小时 ，取出混合物并用叉子或电动搅拌器搅拌
，以打碎冰晶，使冰淇淋更加细腻。

6
、水果冰淇淋是在传统冰淇淋的基础上添加新鲜水果或水果汁
。选择成熟的水果 ，如草莓、芒果或蓝莓，将其切碎或用搅拌机打成泥。将水果泥或水果汁与已准备好的冰淇淋基础混合物混合均匀
，然后按照传统冰淇淋的方法进行冷却 、搅拌和冷冻 。巧克力冰淇淋：巧克力冰淇淋的制作方法是在传统冰淇淋的基础上加入巧克力
。

手工冰淇淋的做法

基础手工法（无需冰淇淋机）材料：红心火龙果肉300克、淡奶油100克
、细砂糖30克（可分次加）、牛奶80克/酸奶80克（二选一）步骤：处理火龙果：火龙果去皮切块，用料理机打成泥。若喜欢果肉感 ，可保留少许颗粒 。

自制手工冰淇淋的做法如下：准备蛋黄糊：将蛋黄和细砂糖放入一个耐高温的碗中
，隔水加热并不停搅拌，直到砂糖全部融化且蛋黄稍有些打发
。加入调味料并冷却：将隔水加热的碗从热源上取下 ，加入朗姆酒和香草精
，继续搅拌至蛋液呈现画两遍“8”字不会立即消失的状态。

手工冰淇淋的制作方法如下：准备食材：牛奶200g淡奶油250ml蛋黄3个哈密瓜300g维生素菊粉10g白糖40g葡萄干150g柠檬两片食材处理：将所有食材从冰箱中取出解冻，并陈列在桌面备用 。加热牛奶与菊粉：将牛奶倒入奶锅中 ，加入维生素菊粉
，加热至牛奶煮开
。菊粉能提高冰淇淋的稳定性并改善口感。

手工冰淇淋的做法及配料表

基础配方：200ml牛奶（或椰奶/酸奶）+20g糖（可调）+少许香草精或果酱 。 升级版：果汁（如芒果 、草莓）直接冷冻，或巧克力奶混合可可粉
。辅料：水果丁
、坚果碎、饼干屑等（可选）。

经典鸡蛋冰淇淋原料：鸡蛋3个 、牛奶200ml
、淡奶油150ml、细砂糖50g（可调整） 、柠檬汁几滴（可选）做法：分离蛋黄蛋白：蛋黄与蛋白分开 ，蛋白盆需无水无油 。打发蛋白：蛋白加柠檬汁
，分次加20g糖打至干性发泡（提起打蛋器有小尖角），冷藏备用。

手工冰淇淋的做法： 准备材料：淡奶油
、砂糖、牛奶 、鸡蛋黄
、香草精
。 将淡奶油和砂糖混合在一起 ，搅拌均匀。 在另一个锅中，将牛奶加热至沸腾
，然后慢慢地倒入混合好的淡奶油和砂糖中，不断搅拌 。 将鸡蛋黄打散 ，加入到混合物中
，继续搅拌
。

手工冰淇淋的做法如下：准备红豆馅料：将红豆泡12小时。将泡好的红豆和500ml清水放入电饭锅中，按煮饭键煮30分钟 ，直至红豆煮熟 。煮熟的红豆中加入适量白糖搅拌均匀
，让白糖充分融化
。将拌好糖的红豆放入冰箱冷藏室静置3个小时，然后捞出备用。制作冰淇淋基底：准备食材：冰淇淋粉150克 ，牛奶150克 。

手工冰淇淋的制作方法

制作英式奶酱：混合液倒回锅中
，80℃以下小火加热，用木勺持续画圈搅拌直至浓稠（能挂勺背）
。切忌沸腾 ，否则会结块。冷却与老化：过筛后隔冰水降温
，冷藏4小时以上（隔夜更佳） 。此过程使原料充分融合，提升质地
。手工搅打：取出后每30分钟用打蛋器搅打一次 ，重复3-4次。最后一次可加入坚果碎或果酱，装入容器冷冻6小时以上 。

基础手工法（无需冰淇淋机）材料：红心火龙果肉300克、淡奶油100克 、细砂糖30克（可分次加）、牛奶80克/酸奶80克（二选一）步骤：处理火龙果：火龙果去皮切块
，用料理机打成泥。若喜欢果肉感，可保留少许颗粒
。

准备一个喝过的矿泉水瓶 ，清洗干净。倒上半瓶淡奶油
，加入两勺白糖 。拧紧瓶盖，摇晃多次 ，直到摇不动为止（不必严格摇400次）
。放入冰箱冷冻4小时。用刀在瓶子上戳洞
，插上小木棍 。继续冷冻至雪糕结实，去掉瓶子皮 ，即可享用
。绿豆雪糕：准备300克绿豆
，清洗干净。

自制手工冰淇淋的做法

老式冰淇淋的制作方法主要依赖于传统手工工艺，原料简单但风味独特 。

基础手工法（无需冰淇淋机）材料：红心火龙果肉300克
、淡奶油100克、细砂糖30克（可分次加） 、牛奶80克/酸奶80克（二选一）步骤：处理火龙果：火龙果去皮切块 ，用料理机打成泥
。若喜欢果肉感
，可保留少许颗粒。

按上述方法准备好混合液，冷藏2小时（彻底降温） 。 倒入预冷的冰淇淋机 ，搅拌20-30分钟至蓬松状
。 直接食用（软质）或冷冻2小时定型。常见口味变种 巧克力味：加10g可可粉（混合时过筛） 。芒果酸奶：替换100ml酸奶+100g芒果泥。抹茶：加5g抹茶粉（与糖一起过筛）
。

纯手工自制冰激凌的制作方法如下：准备材料：主要包括牛奶
、鲜奶油、砂糖以及香草精或任何你喜欢的调味料。混合材料：将牛奶和鲜奶油混合在一起，加入适量的砂糖
，并根据个人口味加入香草精或其他调味料 。冷冻搅拌：将这些混合物倒入冰箱进行冷冻
。