蛋挞做法(蛋挞的做法微波炉)

怎样做蛋挞

1、制作蛋挞液：混合材料：将淡奶油 、牛奶
、白糖放入小锅中，用小火加热并不断搅拌 ，直至白糖完全融化 。这一步是为了让糖和液体充分融合
，形成甜味的基础
。冷却与过滤：关火后让液体冷却，然后用筛子将低筋面粉过筛加入冷却的液体中 ，再加入蛋黄，搅拌均匀。使用筛子过滤可以去除杂质和结块
，使蛋挞液更加细腻 。

2、蛋挞只能用烤箱做，无法使用高压锅。主料：冷冻蛋挞皮10个
。辅料：淡奶油110克 、牛奶75克、细砂糖30克
、蛋黄2个、低筋面粉8克。在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶 ，搅拌均匀 。再加入细砂糖
，搅拌至融合
。在另外一个干净的容器里放入蛋黄，并筛入低筋面粉 ，搅拌均匀。

3 、首先
，你需要准备的材料有：冷冻蛋挞皮10个，淡奶油110克 ，牛奶75克
，细砂糖30克，蛋黄2个 ，以及8克低筋面粉 。确保所有材料都已准备就绪
。在容器中
，将淡奶油和牛奶混合，用搅拌器打至顺滑无颗粒。接着 ，加入细砂糖，继续搅拌
，直到糖完全溶解于液体中 。

4
、流心蛋挞的制作方法如下：制作挞皮 黄油软化与打发：将黄油隔热水完全软化后，加入细砂糖 ，使用打蛋器打发至黄油颜色发白
。加热与冷却：将打发好的黄油小火加热
，边加热边搅拌，直至砂糖完全融化。离火后放凉备用 。加入蛋液：待黄油冷却至室温后 ，分次加入蛋液
，每次加入后都要充分搅打均匀
。

5、家里没烤箱怎么做蛋挞 可以使用微波炉做。方法是： 先弄清制作蛋挞的升温曲线 。 利用微波炉的火力及时间调节（可以分段调节），使其加热的曲线符合要求。 多摸索几次即可掌握
。 没有烤箱能做蛋挞吗 没有烤箱怎样做蛋挞 没有好像做不了。

6 、微波炉蛋挞的制作方法如下：准备材料 挞皮：选择现成的挞皮 ，将其从冰箱中取出
，常温解冻 。挞水材料：鸡蛋
、牛奶、淡奶油 、糖
、炼奶（可选）、香草精（可选）
。制作挞水 打散鸡蛋：将鸡蛋打散，备用。加热牛奶混合物：将牛奶 、淡奶油和糖倒入锅中 ，小火加热至糖全部融化 。

蛋挞的做法家庭做法?

1
、制作挞水：白砂糖加入牛奶中小火加热至糖溶化
，晾凉后加入淡奶油
。另取容器打散全蛋和蛋黄，倒入牛奶、奶油混合液中搅匀。过滤挞水：将挞水过滤一下 ，去除杂质 。填充烘烤：把挞水盛到蛋挞皮里，不要太满（约2/3）
，烤箱200°C预热10分钟后，烤20-25分钟至表面出现焦斑即可
。

2 、准备材料 淡奶油：适量（根据所需蛋挞数量按比例增减）牛奶：适量（同样根据所需蛋挞数量按比例增减）白砂糖：适量鸡蛋黄：3个蛋挞皮：若干（根据所需蛋挞数量准备）制作蛋挞液 牛奶与糖混合：将40g牛奶与适量白砂糖混合 ，搅拌均匀至糖完全溶解。

3、解冻蛋挞皮：提前10分钟从冷冻取出
，室温解冻至稍软（挞皮分开不粘手即可） 。 混合蛋挞液：鸡蛋打散 → 加入牛奶
、糖、炼乳（如有）→ 搅拌均匀 → 过筛1次（更细腻，懒人可省略）
。 倒入挞皮：将蛋挞液倒入挞皮中 ，约 8分满（烤时会膨胀）。

4 、食材：巧克力3块
，白糖20g，蛋挞皮10个 ，鸡蛋2个
，牛奶220g，可可粉适量 做法： 鸡蛋加白糖打散加入牛奶搅拌均匀 ，过筛一遍放入一旁 。 巧克力切碎
，蛋挞皮摆入烤盘，烤盘铺一层锡纸保护烤盘 ，不用洗烤盘，然后把碎巧克力平均放入蛋挞皮里。 倒入蛋挞液放入烤箱190度烤25分钟
，你也可以200度烤20分钟都可以
。

5
、以下是几种蛋挞的家庭做法：酥皮蛋挞 所需材料：蛋挞皮材料：低筋面粉150克、黄油80克 、糖粉30克
、蛋黄1个、盐1克 、冰水60毫升。蛋挞液材料：鸡蛋2个
、纯牛奶120毫升、细砂糖30克 、炼乳10克 。制作步骤：制作蛋挞皮：将黄油切成小块，室温软化后加入糖粉和盐 ，用打蛋器打发至颜色变浅
、体积蓬松
。

6、家庭制作蛋挞的最简单做法如下：准备食材 蛋挞皮10个 牛奶150毫升 白糖15克 蛋黄3枚 黄桃罐头2片 少量面粉 制作步骤 解冻蛋挞皮：将蛋挞皮取出
，自然解冻10分钟。 调制蛋液：将蛋黄 、牛奶和白糖混合均匀，然后用筛子筛入少量面粉 ，以避免蛋液过于稀薄 。

家庭蛋挞最简单做法

1、解冻挞皮：蛋挞皮提前10分钟从冷冻室取出
，室温解冻至微微变软（防止烤后底部湿软）
。 制作蛋挞液：将鸡蛋
、牛奶、淡奶油 、糖
、炼乳混合，用打蛋器轻轻搅匀（避免过度打发起泡）。将混合液过筛2-3次 ，滤掉气泡和未融化的颗粒
，口感更细腻 。

2、填充挞皮：将过滤后的挞液倒入准备好的蛋挞皮中，约八分满即可 ，避免烘烤时溢出
。烘烤蛋挞：将填充好挞液的蛋挞模具放入预热好的烤箱中层
，以200℃烤约20-25分钟。期间观察蛋挞表面，当挞皮呈金黄色且挞液凝固 、表面出现焦斑时 ，即可出炉 。

3
、食材、蛋挞皮10个 、牛奶150毫升
、白糖15克、蛋黄3枚 、黄桃罐头2片
、面粉少量
。准备鸡蛋，蛋挞皮
，牛奶，黄桃罐头。我用研磨机把白糖打成粉 ，比较好溶解 。 蛋挞皮取出
，自然解冻10分钟。蛋黄加牛奶，白糖拌匀均匀 ，用筛子筛入一些面粉
，一定是少量，这样避免蛋液太稀薄
。黄桃分成小块。

4、家庭制作蛋挞的最简单做法如下：准备食材 蛋挞皮10个 牛奶150毫升 白糖15克 蛋黄3枚 黄桃罐头2片 少量面粉 制作步骤 解冻蛋挞皮：将蛋挞皮取出 ，自然解冻10分钟 。 调制蛋液：将蛋黄 、牛奶和白糖混合均匀
，然后用筛子筛入少量面粉，以避免蛋液过于稀薄
。

5、家庭制作蛋挞的最简单做法如下：准备食材- 蛋挞皮10个- 牛奶150毫升- 白糖15克（可提前打成粉以便更好溶解）- 蛋黄3枚- 黄桃罐头2片（可选 ，用于增加风味）- 少量面粉 制作步骤 解冻蛋挞皮：将蛋挞皮取出
，自然解冻10分钟。

6
、蛋挞的空气炸锅做法 直接烤制 蛋挞皮软化后加入蛋液、糖和牛奶搅拌，倒入蛋挞皮中 ，空气炸锅180°C烤15-20分钟 。 先蒸后烤 将冷藏的蛋挞皮软化，加入鸡蛋 、糖和牛奶搅拌均匀
，倒入蛋挞皮中，蒸5分钟至蛋挞液凝固 ，最后空气炸锅烤10-15分钟
。

点心「四大天王」之1|蛋挞

蛋挞（dàn tà）是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼
，在二十世纪枯备二十年代诞生于广州，流传到HK后扬名海外 ，被称为广式点心“四大天王 ”之一。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中
，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮 ，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆 。

广式点心的“四大天王
”分别是：虾饺
、干蒸烧卖、叉烧包和蛋挞
。虾饺：始创于20世纪初广州市郊的一间家庭式小茶楼
，因其新奇且味道鲜美而广受欢迎，很快便名扬广州。干蒸烧卖：广式饮茶中的必点人气点心之一 ，以半肥瘦猪肉 、虾仁等为主要原料
，口感鲜美 。

粤式点心种类丰富，其中四大天王分别是虾饺
、干蒸烧卖、叉烧包和蛋挞
。虾饺：起源于上世纪20年代后期的广州 ，主要材料为小麦面粉和虾仁等。薄皮虾饺晶莹透明，鲜甜适口
，虾鲜味浓郁，被外省同行称为三绝 。干蒸烧卖：有猪肉干蒸烧卖和牛肉烧卖两种 ，以牛肉烧卖最为经典。

早茶里的四大天王分别是虾饺 、干蒸烧卖
、叉烧包、蛋挞
。上乘的虾饺
，皮白如雪，薄如纸 ，半透明
，肉馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜 ，美味诱人。干蒸烧卖有猪肉干蒸烧卖和牛肉烧卖两种 。其中牛肉烧卖的历史有七八十年之久
。

广式点心的“四大天王”分别是虾饺 、干蒸烧卖
、叉烧包和蛋挞。虾饺：始创于20世纪初的广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼 。其独特之处在于新奇的外形和鲜美的味道
，这些特点使其迅速赢得了食客的喜爱，并在不久后名扬广州
。虾饺作为广式点心的重要代表 ，其制作工艺精细
，口感鲜美，是不可错过的美味。

广式点心的“四大天王 ”分别是：虾饺、干蒸烧卖 、叉烧包和蛋挞 。虾饺始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼
。因新奇 ，味道又鲜美，赢得了食客的喜欢
，不久便名扬广州。叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖
、叉烧包、蛋挞）”之一 。

蛋挞的做法?

1 、流心蛋挞的制作方法如下：制作挞皮 黄油软化与打发：将黄油隔热水完全软化后 ，加入细砂糖
，使用打蛋器打发至黄油颜色发白
。加热与冷却：将打发好的黄油小火加热，边加热边搅拌 ，直至砂糖完全融化。离火后放凉备用 。加入蛋液：待黄油冷却至室温后
，分次加入蛋液，每次加入后都要充分搅打均匀。

2
、所需食材：鸡蛋2个 ，牛奶150毫升
，白糖30克
。 蛋挞的做法： 首先碗中打入两个鸡蛋，根据各人口味加入30克糖 ，再加入150毫升的纯牛奶。 鸡蛋与牛奶充分搅拌以后过滤一遍
，这样蛋液会更顺滑 。 烤盘中放入蛋挞皮
。蛋挞皮中倒入八分满的鸡蛋牛奶液，如果觉得麻烦直接使用购买的味道纯正的蛋挞液。

3、蛋挞（dàn tà）是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼 ，在二十世纪枯备二十年代诞生于广州，流传到HK后扬名海外
，被称为广式点心“四大天王
”之一 。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆 ，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮
，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆
。

4 、食材：巧克力3块，白糖20g ，蛋挞皮10个
，鸡蛋2个，牛奶220g ，可可粉适量 做法： 鸡蛋加白糖打散加入牛奶搅拌均匀
，过筛一遍放入一旁。 巧克力切碎，蛋挞皮摆入烤盘 ，烤盘铺一层锡纸保护烤盘
，不用洗烤盘，然后把碎巧克力平均放入蛋挞皮里 。 倒入蛋挞液放入烤箱190度烤25分钟 ，你也可以200度烤20分钟都可以
。

5
、蛋挞的空气炸锅做法 直接烤制 蛋挞皮软化后加入蛋液、糖和牛奶搅拌，倒入蛋挞皮中
，空气炸锅180°C烤15-20分钟。 先蒸后烤 将冷藏的蛋挞皮软化，加入鸡蛋 、糖和牛奶搅拌均匀 ，倒入蛋挞皮中
，蒸5分钟至蛋挞液凝固，最后空气炸锅烤10-15分钟 。

快看!_这样做的蛋挞真的很好吃耶

制作步骤 解冻蛋挞皮提前10分钟将冷冻蛋挞皮从冰箱取出 ，室温解冻至稍软
。 调制蛋挞液鸡蛋打散后过筛（去除气泡
，口感更细腻）。加入牛奶
、淡奶油、糖 、炼乳，搅拌均匀 ，再次过筛1-2次 。 组装蛋挞将蛋挞液倒入蛋挞皮中
，约 8分满（加热后会膨胀）。

苹果派 今天做了一个小点心，比KFC的苹果派还好吃 ，大家快做起来
，但是差点翻车，我把经验总结给大家
。材料：蛋挞皮 ，苹果，黄油
，白糖，水淀粉 ，鸡蛋
，黑芝麻。步骤：①炒苹果酱，将黄油融化后倒入苹果碎（苹果一定要切很小） 。

小宝贝长大了” ，我又说：“妈妈我们一起吃吧！ ”
。我先吃了一口
，顿时，我紧锁着眉头 ，盐太多了
，这是妈妈吃了一口，点点头 ，“嗯
”很好吃呀。不错嘛！我的脸一瞬间红了
，我知道，妈妈说的是一个善意的谎言 ，为了鼓励我，她把所有的鸡蛋糕都吃了
，虽然我嘴里是咸的 。但我心里却甜滋滋的
。

福建的佛跳墙
、河北的驴肉火烧、辽宁的老边饺子 、湖南的臭豆腐、重庆的酸辣粉
、安徽的臭鳜鱼、山西的刀削面 、江西的瓦罐汤
、陕西的羊肉泡馍、内蒙古的烤全羊 、吉林的白肉血肠
、海南的文昌鸡、贵州的酸汤鱼 、云南的过桥米线
、甘肃的兰州拉面、青海的羊肠面 、香港的碗仔翅和澳门的葡式蛋挞等。