【生牛肉怎么做好吃又嫩,生牛肉怎么做好吃又嫩牛肉大块怎么炖】

生牛肉怎么做好吃又嫩

1 、要让生牛肉做得好吃又嫩，可以尝试以下几种方法： 牛肉片炒青椒- 腌制：将牛肉切片 ，用少许淀粉和料酒腌制15分钟，这样可以使牛肉更加嫩滑。- 爆炒：锅内放少许油
，将腌制好的牛肉片爆炒，随后加入青椒片 ，放入少许酱油和白糖调味
，快速翻炒后即可起锅 。 火锅涮牛肉片- 切片：将牛肉切成薄片，适合火锅涮煮。

2、要将生牛肉煮得又烂又嫩又好吃 ，可以按照以下步骤进行： 准备和浸泡牛肉 选材：选择包含牛腩
、牛筋的牛肉
，这样有肥有瘦，炖煮后更香
。 分割和浸泡：将牛肉分割成合适大小 ，放入清水中浸泡2个小时
，期间多换水，充分泡出牛肉多余的血水。

3、要让生牛肉做得好吃又嫩 ，可以尝试以下几种方法：牛肉片炒青椒：腌制：将生牛肉切片
，用少许淀粉和料酒腌制15分钟，这样可以使牛肉更加嫩滑 。爆炒：锅内放少许油 ，将腌制好的牛肉片入锅爆炒，然后加入青椒
，放少许酱油和白糖调味，即可起锅
。这道菜鲜香嫩滑 ，非常适合快速烹饪。

生牛肉怎么炖又烂又嫩又好吃

1 、牛肉洗净
，锅内放入足量水，大火烧开后放入牛肉 。 继续加热 ，等到水再次沸腾时再煮3分钟然后捞出生肉洗净备用
。 另起锅
，放入各种调料，再加入大约1大勺植物油不断翻炒至出现香味。然后倒入大约200克沸水 ，把牛肉放进去轻轻搅拌 。 再次倒入大约400克沸水
，将牛肉大致淹没
。 然后倒入各种调料，大火煮开。

2
、用热水炖：焯水后加热水（或热高汤） ，避免冷热刺激使肉变硬 。火候控制：大火烧开 → 转小火慢炖（保持汤面微微冒泡）
，炖5~3小时（视部位而定）
。或用 高压锅/电压力锅（上汽后30~40分钟），节省时间。酸性软化：加1~2勺醋/红酒/番茄/山楂（酸性物质帮助分解纤维 ，肉更嫩） 。

3、要炖出又烂又嫩又好吃的生牛肉，可以按照以下步骤进行：选择合适的牛肉部位 推荐部位：选择带有筋纹和一定脂肪的牛肉部位
，如牛腩和牛腱。这些部位的肉质纤维较为粗糙，但含有较多的胶原蛋白 ，炖煮后肉质会更加嫩滑
。

4 、要将生牛肉煮得又烂又嫩又好吃
，可以按照以下步骤进行： 准备和浸泡牛肉 选材：选择包含牛腩
、牛筋的牛肉，这样有肥有瘦 ，炖煮后更香。 分割和浸泡：将牛肉分割成合适大小
，放入清水中浸泡2个小时，期间多换水 ，充分泡出牛肉多余的血水 。

5、牛肉放什么炖容易烂的答案是：山楂片 、白醋
、啤酒、茶叶包 、西红柿
。炖牛肉放以下物品容易烂：山楂片
、白醋、啤酒 、茶叶包、西红柿等。在炖牛肉的时候
，可以在牛肉汤里面加入一些山楂片，山楂片可以让炖煮出来的牛肉口感软烂 ，味道特别鲜美 。

6
、先大火后小火：焯水后先用大火炒香调料和牛肉
，再加开水（水量没过牛肉），煮沸后转小火慢炖（保持微沸状态）
。时间参考：普通锅：5~2小时 高压锅：30~40分钟（上汽后计时）电饭煲/砂锅：2小时以上 筷子测试：能轻松穿透牛肉即熟透。

生牛肉怎么炒好吃又嫩

1、加入牛肉片大火快炒 ，淋少许水淀粉勾薄芡即可 。这样做出的牛肉嫩滑无渣，蔬菜软甜
，适合孩子食用
。

2 、牛肉切片：将牛肉横着肉丝切成薄片，这样炒制时更易熟透且口感嫩滑。腌制牛肉：将切好的牛肉片放入碗中 ，调入料酒
、姜粉、胡椒粉 、淀粉和适量橄榄油
，拌匀后腌制15-20分钟，使牛肉充分吸收调料 ，更加入味 。洋葱切丁：将洋葱去皮后切成小丁
，备用
。

3
、生牛肉炒得好吃又嫩的方法如下：正确切割：选择依横断面切薄片，逆着肉纹切 ，尽量薄一些。这样可以确保牛肉在炒制后的咀嚼口感更佳 。腌制牛肉：首先
，用白糖和花椒粉腌制牛肉十分钟左右。注意，不建议使用黑胡椒粉或白胡椒粉
。然后 ，加入姜片和葱段
，再加入两小勺水、酱油 、盐和料酒，再次腌制五分钟左右。

4
、洋葱炒牛肉做到鲜嫩不柴的关键在于腌制牛肉、控制火候和快速翻炒 。以下是具体的做法：腌制牛肉 要使牛肉鲜嫩不柴 ，腌制是关键步骤
。将切好的牛肉片放入碗中，加入适量生抽 、胡椒粉
、一点糖和一勺淀粉
，抓匀腌制至少15分钟。

5、第一步：准备一块牛肉，清洗干净后先把它一些白色的筋膜剔掉 ，然后顺着纹路切大块
，再逆着纹路切薄片，炒牛肉一定要挑新鲜牛肉 ，这样炒出来的牛肉口感味道和营养才好 。

6 、生牛肉要腌过后再下去炒才会嫩
。需要准备的材料：牛里脊半斤
，白糖2克，姜粉适量 ，酱油一大勺
，土豆淀粉一小勺，植物油一大勺 做法：将牛里脊洗净 ，放在砧板上
，用刀子切成丝。牛肉丝放在盆中，将糖和姜粉一起放入 ，用手抓匀 。然后加入酱油用筷子搅拌均匀后，静置20分钟
。

生牛肉下火怎么做好吃又嫩

1、生牛肉下火可以使用以下方法： 水煮法：将切好的生牛肉倒入沸水中焯水
，取出后放入冰水中冷却，使肉质更加嫩滑。 红烧法：将切好的生牛肉放入锅中加入料酒
、葱姜蒜、生抽 、老抽
、糖等调味料煮至肉质变软 。 蒸法：将切好的生牛肉放入蒸锅中 ，加入少量的盐、料酒和生抽调味后蒸8-10分钟即可
。

2 、生牛肉下火做好吃又嫩的方法如下：腌制牛肉：将牛肉切成长条
，放入碗中。加入白糖
、少许生粉、生抽 、料酒和一汤匙清水，拌匀后腌制一段时间 ，以便牛肉更好地吸收调料的味道
，同时保持其嫩滑的口感 。准备配料和调汁：将姜
、蒜、葱切末，青椒去蒂去籽后洗净沥干水。

3 、材料：牛肉
、青椒、蒜瓣 、老姜、生抽
、生粉、料酒 、盐
、风味豆鼓酱各适量
。牛肉切长条 ，放白糖
，少许生粉，生抽 ，料酒
，一汤匙清水拌匀，腌制一会。姜蒜葱切末 。调汁：部分姜蒜葱末、风味豆鼓酱 、盐
、生粉、料酒 、生抽
。青椒剪去蒂 ，再剪开去籽，处理好所有的青椒洗净沥干水。