【豆腐干的做法大全,豆腐干的做法大全简单又好吃】

豆腐干的10个简单做法

酱爆豆干 原料：豆干 、香菇、青椒
、蒜末、牛肉酱 、酱油
、糖、盐 、油。做法：- 豆干切丝，青椒切丝 ，香菇切丝 。- 锅中倒油，烧热
，加入蒜末爆香后，倒入切好的豆干丝
、青椒丝和香菇丝翻炒。- 加入小半勺牛肉酱（喜欢辣的可以多放点） ，翻炒均匀
。- 加入少量的酱油、糖 、盐继续翻炒。

广东豆腐干要做得香软入味
，关键在于处理和调味 。

简单香炒豆腐干 所需食材：袋装原味甘泉豆腐干1袋，青红椒
、蒜苗、香菜若干 ，大蒜数瓣
，小米椒1-2个，干红辣椒面适量
。制作步骤： 豆腐干取出冲洗 ，青红椒 、蒜苗
、香菜切好备用。 大蒜、小米椒切好
，加入干红辣椒面制成小料 。

凉拌豆腐干：将豆腐干切丝后汆烫，搭配蒜末和调味料拌炒 ，最后与调味后的豆腐干丝混合即可
。 五香豆腐干：豆腐干经卤煮和烘干后
，可作为小吃或佐餐食用。 水煮豆腐干：豆腐干切片，与芹菜和调味料一起炒煮 ，之后可加入辣椒和花椒油增加风味 。

如何煮豆腐干

1 、预处理豆腐干 焯水处理：先将豆腐干用开水焯一下，这不仅可以去除豆腥味
，还能使豆腐干在后续的烹饪中更容易吸收调料味道
。 准备调料 蒜姜水：将蒜和姜切成碎末，用2勺开水调成蒜姜水 ，这能为豆腐干提供浓郁的香气。 花生酱：加2勺水调开花生酱
，使其更加顺滑，并能为豆腐干增添丰富的口感和香味 。

2、煮制方法：将适量的水放入锅中 ，大火烧开后
，放入切好的豆腐干
。保持中火，煮五分钟左右 ，期间可以轻轻翻动豆腐干
，确保其受热均匀。煮好后，捞出豆腐干 ，沥干水分即可 。注意事项：煮豆腐干时
，可以根据个人口味加入适量的盐或其他调味料。煮好的豆腐干可以直接食用，也可以作为各种菜肴的配料
。

3
、把硬的豆腐干放在清水里煮一下 ，煮的时间尽量长一些，至少20分钟
，以使豆腐干尽量煮软一点。煮豆腐干时，可以放1/3汤匙左右小苏打 ，以帮助豆腐干更易煮烂 。煮开5分钟左右后
，把煮的水倒掉，再清洗两遍即可
。

4、预处理豆腐干 焯水处理：首先 ，将豆腐干用开水焯一下
，这不仅能去除豆腐干的豆腥味，还能使其更加软糯 ，便于后续调味品的渗透。准备调味料 蒜姜水：将蒜和姜切成碎末
，然后倒入2勺开水调成蒜姜水 。蒜和姜的香气能显著提升豆腐干的风味
。

5 、首先，将豆腐干过开水焯一下 ，这可以去除豆腥味
，同时使豆腐干更加软糯易入味。焯水后，将豆腐干横剖二后切丝 ，这样便于后续调味料的渗透和吸收 。准备调味料：蒜和姜切成碎末，用2勺开水调成蒜姜水
，这可以增加豆腐干的香气
。花生酱加2勺水调开，作为调味汁的一部分 ，能增添豆腐干的口感和风味。

豆腐干的家常做法有哪些?

豆腐干切细条
，焯水后沥干 。加葱丝
、香菜、红油辣椒 、醋
、生抽、蒜末拌匀，撒花生碎即可
。 烧烤风味豆腐干材料：豆腐干 300克 孜然粉 1大勺 辣椒粉 1勺 白芝麻 1勺 食用油 适量做法：豆腐干切块 ，用竹签串好。刷油
，撒孜然粉 、辣椒粉
、芝麻，烤箱180℃烤10分钟（或平底锅煎） 。小贴士豆腐干选择老豆腐更耐煮 ，口感更韧。调味可根据喜好调整辣度或麻度
。

芹菜拌豆干 原料：芹菜、豆干 、腊肠
、蒜、麻椒粒 、花椒粒、树椒
、香油、盐 、糖。做法：- 将芹菜
、豆干切成条状
，分别焯水 。注意焯水时放入一滴油、一点盐
。芹菜要保持爽脆，不要焯水时间过长。- 反复冲水后放置一会 ，把水沥干
，放入容器 。- 腊肠切条后放入容器中，再加入蒜末
。

豆腐干的十种家常做法包括凉拌豆腐干 、五香豆腐干
、水煮豆腐干、豆腐干炒生菜 、蜜汁豆腐干
、豆腐干炒肉、韭菜炒豆腐干 、香炒豆腐干
、芹菜拌豆腐干以及青红椒拌卤豆腐干。 凉拌豆腐干：将豆腐干切丝后汆烫 ，搭配蒜末和调味料拌炒，最后与调味后的豆腐干丝混合即可 。

豆腐干怎么做麻辣豆腐,要水煮多久

将豆腐干切成条或方块
，大小根据个人喜好
。烧一锅水，水开后放入豆腐干 ，煮约2-3分钟。这一步是为了去除豆腥味
，同时让豆腐干更嫩 。煮好后捞出沥干备用
。炒制调料：热锅冷油，放入干辣椒和花椒 ，小火煸炒至香味出来（注意不要炒糊）。加入蒜末和姜末炒香
，再放入豆瓣酱，炒出红油 。

麻辣豆腐干怎么做简单好吃？白豆腐干在开水里滚煮一分钟 ，捞起。另换干净的清水
，加入掰碎或剪成丝的干红辣椒、花椒 、大料、桂皮
、五香粉、酱油，烧开后放入白豆腐干 ，中火煮20分钟即可
。烹饪技巧：煮的过程中要注意水量
，别烧干了，水少时要及时添水。煮好的豆腐干稍稍风干一些口感更好 。

锅中加水 ，烧开后放入切好的豆干丝，焯水一下
，然后捞出控干水分
。拌制：切葱和香菜，加入到焯好水的豆干中。将之前调好的麻辣味汁均匀地浇在豆干上 。充分拌匀 ，使豆干充分吸收麻辣味汁
。装盘与装饰：将拌好的麻辣豆腐干装盘。最后撒上熟芝麻作为装饰
，增加口感和视觉效果 。

山东豆腐干怎么做好吃

1 、准备食材：豆干约300克左右
。青杭椒或红杭椒100克，根据个人口味选择。姜片
、蒜片、葱末少许 ，用于调味 。处理食材：将豆干切成薄片
，便于入味和烹饪
。青杭椒切成条，与豆干搭配 ，增加口感和色彩。过油处理：架锅放油
，油热后将豆干先过一遍油 。

2 、山东豆腐干好吃的做法如下：准备食材：豆干约300克左右。青杭椒或红杭椒100克，根据个人口味选择
。姜片
、蒜片、葱末少许 ，用于提味。切配食材：将豆干切成薄片
，便于入味和烹饪 。青杭椒切成条，与豆干形状相匹配 ，提升菜品美观度
。过油处理：架锅放油，油热后将豆干先过一遍油。

3 、食用方法：蒙山豆干食用方式多样
，其中一种推荐的凉拌做法是：将香豆腐干过开水焯一下后切丝，加入蒜姜水
、花生酱、油辣椒 、油花椒
、生抽、水 、芝麻、香油等调料调拌均匀 ，最后滴入醋拌和即可食用 。这种做法能够充分展现蒙山豆干的鲜美口感和丰富营养
。

4
、过一段时间
，就会在表面出现一层薄薄的皮 ，那就是豆腐皮了 可以吃的。等下面成块变成了豆腐脑 ，这个豆腐脑也是很好吃的东西
，如果有人忍不住等干豆腐成功，可以在这一步就把豆腐脑消灭 。将豆腐脑捞出 ，捣碎
。要很均匀
，然后用勺子轻轻地、均匀地把弄碎的豆腐花放到豆腐包上，一定要匀 ，要薄。