玉米粑粑的家常做法(油炸玉米粑粑的家常做法)

玉米粑粑的做法

玉米粑粑的制作方法主要有以下三种：方法一： 制作玉米浆：将玉米粒从玉米棒子上取出，放入豆浆机内 ，加入少许清水。按下果蔬冷饮键
，反复搅拌两次，直到玉米打成均匀细腻成浆糊状 。 调味：在玉米浆中加入适量的白糖搅拌均匀
。 煎制：锅中放油 ，将适量大小的玉米浆下入锅中，煎至两面金黄即可。

将玉米浆倒入大碗中
，加入白糖搅拌均匀，静置5分钟让糖融化 。分次加入糯米粉 ，边加边搅拌至浓稠酸奶状（筷子划过后痕迹缓慢消失）。若太干可加少量牛奶或水
，太稀则补糯米粉
。可选：加一个鸡蛋拌匀，成品会更蓬松。包裹玉米粑粑 将玉米叶修剪成手掌大小 ，内侧刷一层薄油防粘 。

注意
，如果玉米浆因加水过多而太稀，可酌情加入一勺面粉调节稠度
。如有泡打粉 ，可加入两三克提升口感。成型与蒸制：将调好味的玉米糊舀入清洗干净的玉米叶中
，形成粑粑形状 。将装有玉米糊的玉米叶放入蒸锅中
。蒸制完成：大火蒸制三五分钟即可。

新玉米粑粑的做法有以下三种：第一种做法： 准备材料：玉米、面粉 、植物油
、白糖、泡打粉 、发酵粉 。 步骤：将玉米去皮去须洗净后脱粒，用搅拌机打碎成玉米糊
。加入面粉、白糖
、泡打粉以及用温水调好的发酵粉 ，拌匀后加入植物油。醒发20分钟后
，将玉米糊装入容器，放入蒸锅 ，水开后大火蒸8分钟即可 。

玉米粑粑的做法如下：材料准备 主要材料：大米50克，新鲜玉米粒50克
。辅助材料：适量清水。浸泡大米 将大米倒入碗中
，加入足够的清水，确保水面高出大米约2厘米 。浸泡大米4小时 ，直至大米充分吸水膨胀
，变得柔软。这一步是为了后续打浆时大米能更容易被打碎，且口感更佳
。

玉米粑粑的家常版做法

玉米叶或油纸（防粘用）做法：处理玉米：剥下玉米叶洗净 ，剪成小块备用（用来垫底防粘）。用擦丝器或刀将玉米粒刮成浆（带汁水的糊状）
，或直接用料理机打成浆（保留颗粒感更好吃） 。调糊：玉米浆中加入白糖拌匀，若太稀可加少量糯米粉调整（不加也行 ，口感会更松散）
。静置5分钟让玉米自然出浆。

可选：酵母粉2克（发酵版用）、少量玉米粒保留颗粒感 详细做法步骤1：处理玉米剥去玉米外皮
，保留最内层嫩叶洗净备用（用于包裹粑粑，蒸时更清香） 。切掉玉米根部 ，用擦丝器将玉米擦成浆状（传统做法更香）
，或剥粒后用搅拌机打成糊（省力但需注意不要过度搅拌，保留少许颗粒感更佳）
。

玉米粑粑的家常版做法如下：准备玉米浆：将玉米粒从玉米棒子上取下 ，放入豆浆机内。加入少许清水，确保水和玉米的比例为1：5 。盖上豆浆机的盖子
，按下果蔬冷饮键进行搅拌
。搅拌机自动停止后，用筷子搅拌玉米浆 ，再次按下果蔬冷饮键
，如此反复两次，直至玉米被打成均匀细腻成浆糊状。

处理玉米：剥下完整的玉米叶 ，洗净后剪去头尾较硬的部分
，焯水1分钟变软备用（防止包的时候开裂） 。将玉米粒剥下，用料理机打成浆（喜欢颗粒感的可以保留部分粗粒）
。 调面糊：玉米浆中加入糯米粉 、白糖 ，少量多次加水调成浓稠糊状（类似酸奶质地）。

玉米粑粑最简单做法

喜欢奶香的可以加少许牛奶或奶粉 。成型：方法一（蒸制）：将玉米叶剪成小片
，舀一勺玉米糊放入叶子中，对折包裹 ，上锅蒸15-20分钟。方法二（煎制）：平底锅刷油
，舀入玉米糊摊成小饼，中小火煎至两面金黄（约3分钟/面）
。出锅：蒸好的玉米粑粑清香扑鼻 ，煎的则外脆里嫩，趁热吃口感最佳。

加入面粉
、糯米粉和白糖
，搅拌成稠糊状 。玉米壳剪去顶部，舀入玉米糊 ，铺在蒸锅上
。水开后蒸15分钟即可
，成品清香软糯。煎制玉米粑粑（外焦里糯）材料调整：玉米糊中加入少许芝麻或葱花增香 。平底锅需刷薄油
。煎制方法：玉米糊中加入糯米粉和面粉（比例1：1），调至能摊饼的稠度。

详细做法步骤1：处理玉米剥去玉米外皮 ，保留最内层嫩叶洗净备用（用于包裹粑粑
，蒸时更清香） 。切掉玉米根部，用擦丝器将玉米擦成浆状（传统做法更香） ，或剥粒后用搅拌机打成糊（省力但需注意不要过度搅拌
，保留少许颗粒感更佳）
。步骤2：调面糊将玉米浆倒入碗中，加入白糖、糯米粉（或面粉）搅拌均匀。

处理玉米：剥下完整的玉米叶 ，洗净后剪去头尾较硬的部分
，焯水1分钟变软备用（防止包的时候开裂） 。将玉米粒剥下，用料理机打成浆（喜欢颗粒感的可以保留部分粗粒）
。 调面糊：玉米浆中加入糯米粉 、白糖 ，少量多次加水调成浓稠糊状（类似酸奶质地）。

做法：处理玉米：剥下玉米叶洗净，剪成小块备用（用来垫底防粘） 。用擦丝器或刀将玉米粒刮成浆（带汁水的糊状）
，或直接用料理机打成浆（保留颗粒感更好吃）。调糊：玉米浆中加入白糖拌匀，若太稀可加少量糯米粉调整（不加也行 ，口感会更松散）
。静置5分钟让玉米自然出浆。

在网上作法各式各样
，备至发酵粉的，有放糖的 ，备至葱段的
，有煎的，有蒸的 ，是如今的新热门小吃哦 。

玉米粑粑的家常做法

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、玉米叶或油纸（防粘用）做法：处理玉米：剥下玉米叶洗净
，剪成小块备用（用来垫底防粘）
。用擦丝器或刀将玉米粒刮成浆（带汁水的糊状），或直接用料理机打成浆（保留颗粒感更好吃）。调糊：玉米浆中加入白糖拌匀 ，若太稀可加少量糯米粉调整（不加也行
，口感会更松散） 。静置5分钟让玉米自然出浆
。

2、详细做法步骤1：处理玉米剥去玉米外皮，保留最内层嫩叶洗净备用（用于包裹粑粑 ，蒸时更清香）。切掉玉米根部，用擦丝器将玉米擦成浆状（传统做法更香）
，或剥粒后用搅拌机打成糊（省力但需注意不要过度搅拌，保留少许颗粒感更佳） 。步骤2：调面糊将玉米浆倒入碗中 ，加入白糖 、糯米粉（或面粉）搅拌均匀
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、玉米粑粑的家常版做法如下：准备玉米浆：将玉米粒从玉米棒子上取下
，放入豆浆机内。加入少许清水，确保水和玉米的比例为1：5 。盖上豆浆机的盖子 ，按下果蔬冷饮键进行搅拌
。搅拌机自动停止后
，用筷子搅拌玉米浆，再次按下果蔬冷饮键 ，如此反复两次
，直至玉米被打成均匀细腻成浆糊状。