【汤的做法,鸽子汤的做法】

汤做法大全简单的做法

1、清炖牛肉汤（基础款）材料：牛腱子肉500g 、白萝卜1根
、姜片5片、枸杞10粒 、盐适量做法：牛肉切块冷水浸泡1小时去血水，焯水后洗净。砂锅加足量水 ，放入牛肉
、姜片
，大火煮沸转小火炖5小时 。加入去皮白萝卜块、枸杞再炖30分钟，加盐调味即可
。特点：汤色清澈 ，萝卜助消化
，补充铁和蛋白质。

2 、牛脑汤基本做法：材料：牛脑500克，姜片适量 ，盐适量，绿葱适量 。步骤：将牛脑清洗干净
，放入冷水锅中煮沸，捞出后切成薄片备用
。锅中加入适量清水 ，放入姜片和牛脑片
，煮沸后改小火慢炖约1小时。加入适量盐调味，撒上绿葱末即可 。

3、鱿鱼汤的简单做法主要包括以下几种：白萝卜鱿鱼排骨汤 准备材料：鱿鱼
、排骨、白萝卜 、干贝
、盐。制作步骤：排骨处理：先将排骨进行飞水处理 ，即放入沸水中煮约5分钟
，去除血水和杂质，然后用冷水洗净备用
。白萝卜处理：将白萝卜切块或切片 ，放入煲汤的煲内
，注入水量约为白萝卜的两倍。

丝瓜鸡蛋汤的具体做法

1、做法：准备丝瓜：将丝瓜洗净，用削皮刀削去外皮（如果丝瓜比较嫩 ，可以保留部分皮） 。将丝瓜切成滚刀块或厚片
，备用
。打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐 ，用筷子或打蛋器搅拌均匀，备用。煮汤：锅中加入清水
，放入姜片，大火烧开 。水开后 ，放入切好的丝瓜
，煮约2-3分钟，直到丝瓜变软
。

2 、丝瓜刮去外皮 ，切成菱形块
，鸡蛋磕入碗内，用竹筷调匀 ，放盐备用。锅中到油烧至四成热
，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼 ，并用小火将两面煎成金黄色
，盛入碗中 。改成小火，炒锅内放油烧热 ，放入葱末炸出香味，加入丝瓜炒至发软
，加入开水约1920克，烧沸约5分钟
。

3
、丝瓜汤的做法材料：新鲜丝瓜 1根 鸡蛋 1-2个 姜片 2-3片（可选）盐、胡椒粉 适量 食用油 少许 清水或高汤 500ml 步骤：处理丝瓜：丝瓜去皮 ，切成滚刀块或薄片（根据个人喜好）。 为防止氧化变黑
，可将其浸泡在淡盐水中备用 。

4 、打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐 ，用筷子打散成蛋液
，备用
。烧水：在锅中加入适量的清水，大火烧开。下丝瓜：水开后 ，将切好的丝瓜块倒入锅中
，用中火煮至丝瓜变软，大约需要3-5分钟 。下姜丝：如果使用生姜 ，这时可以放入姜丝
，可以去腥增香。

5
、鸡蛋丝瓜汤的做法教程：海米提前用温水浸泡，丝瓜去皮后切成滚到块 ，浸泡在淡盐水中备用
。平底锅中加入少许油，烧到4成热时将鸡蛋逐个磕进锅中
，底部稍稍定型后，用铲子将蛋黄划散 ，反面继续煎至两面金黄。煎好的荷包蛋稍凉后切成小块备用 。

6、步骤：准备食材：丝瓜去皮切滚刀块（或薄片）
，泡清水防氧化变黑
。鸡蛋打入碗中，加少许盐打散。炒丝瓜（可选）：锅中滴少许油 ，小火爆香葱花/姜丝（没有可省略） 。放入丝瓜翻炒1分钟至微微变软（直接煮也行
，但炒过更香）
。煮汤：倒入清水，大火烧开后转中火煮2分钟 ，至丝瓜半透明。

家常汤简单的做法大全

丝瓜鸡蛋汤是一道简单又营养的家常汤品
，清爽鲜美，适合夏季食用 。

青菜肉丝汤 做法：青菜掰开洗净 ，肉丝加盐 、料酒
、生抽、糖 、生粉腌制后
，烧沸水将腌制好的肉丝抖落进去，几秒后加青菜 ，稍煮即可关火，油盐调味
。

冬瓜咸肉汤材料：冬瓜500克 咸肉100克（或火腿）姜2片 葱花少许 清水适量做法：冬瓜去皮切块；咸肉切片
，用温水浸泡10分钟去盐分。锅中加少许油，爆香姜片 ，下咸肉煸炒出油脂 。加入冬瓜翻炒1分钟
，倒入清水没过食材
。大火煮沸后转小火炖15分钟，至冬瓜透明 ，撒葱花即可。特点：汤色清亮
，咸鲜解暑 。