【土豆烧茄子的家常做法,土豆烧茄子的家常做法?怎样做更入味不油腻】

土豆烧茄子怎么做简单又下饭?

做法一：经典肉沫版食材：豇豆200g、土豆1个 、茄子1根
、肉沫100g 蒜末、酱油3勺 、蚝油1勺、胡椒粉1勺
、淀粉3勺 步骤：处理食材：豇豆洗净切段；土豆去皮切条；茄子切段；肉沫用料酒腌制10分钟 。

首先，我们需要准备以下食材：1根茄子、1个土豆 ，以及适量的食盐 、姜
、生抽、植物油 、胡椒粉和十三香
。这些食材不仅能够满足味蕾的需求
，还能为身体提供必要的营养。接下来是制作步骤：将长茄子和土豆都切成块状备用 。

准备材料：茄子去蒂洗净后切成条状，土豆去皮切成条状 ，青红椒去籽切丝备用。蒜和姜剁成末备用
。茄子处理：为了防止茄子吸油，可以先用盐水浸泡茄子片刻
，然后捞出沥干水分。热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油温热后放入茄子条 ，中火翻炒至茄子表面微微焦黄
，出锅备用 。

土豆烧茄子是一道非常下饭的家常菜，做法简单且味道浓郁
。

土豆炖茄子是一道家常菜 ，它的做法简单
，口味浓郁，非常适合搭配米饭。

制作步骤： 准备食材： 土豆去皮 ，切成手指粗细的条状
，用水冲洗掉表面的粉汁 。 茄子去皮，用刀背拍松 ，然后用手撕成条状
。 尖椒切末
，葱
、姜切片备用。炝锅：起锅，加入少许油 ，待油热后放入葱姜片、八角和花椒，煸炒出香味 。翻炒食材：加入切好的土豆条和茄子条
，翻炒均匀
。

土豆烧茄子最简单做法

1 、首先，我们需要准备以下食材：1根茄子
、1个土豆 ，以及适量的食盐、姜 、生抽
、植物油、胡椒粉和十三香。这些食材不仅能够满足味蕾的需求
，还能为身体提供必要的营养 。接下来是制作步骤：将长茄子和土豆都切成块状备用
。在热锅中倒入适量的植物油，待油热后 ，将土豆块放入锅中
，用中小火慢慢煎制，直至两面都呈现出诱人的焦黄色。

2 、处理食材 茄子切滚刀块 ，用盐水浸泡5分钟（防止氧化变黑
，减少吸油） 。土豆去皮切滚刀块，清水冲洗掉表面淀粉 ，沥干水分。青红椒切块
，大蒜、生姜切末，小葱切段备用
。 煎/炸土豆和茄子 方法一（少油版）：平底锅倒少量油 ，先将土豆中小火煎至表面金黄微焦，盛出备用。

3
、茄子烧土豆的做法如下：准备食材 主料：土豆150克
，茄子100克 。 辅料：青椒100克，猪肉100克
。 调料：料酒10克 ，酱油15克
，白砂糖10克，盐3克 ，味精2克
，大蒜15克，大葱10克 ，胡麻油10克
，淀粉25克，花生油70克。

烧茄子的做法加土豆

1、烧茄子的做法加土豆：茄子带皮切滚刀块 ，土豆削皮切小块；土豆放油
，平底锅煎至金黄色 。因为做少油版，可先做土豆 ，剩余底油炒茄子；剩余底油炒软茄子；放油，放入辣椒
，蚝油，酱油 ，可以接受甜味可以放一块冰糖
，这样无需勾芡汤汁也粘稠
。

2 、烧茄子加土豆的做法如下：准备食材：茄子带皮切滚刀块。土豆削皮切小块 。煎土豆：在平底锅中放油，将土豆小块放入煎至金黄色
。这一步可以先做土豆 ，利用剩余的底油来炒茄子
，以减少整体用油量。炒茄子：使用煎土豆剩余的底油，将茄子炒软 。调味烹饪：在锅中再次放油 ，加入辣椒
、蚝油、酱油进行调味
。

3 、土豆烧茄子的正宗做法如下：方法一： 准备食材：土豆切块
，茄子撕开，准备大蒜和小米椒。 爆香调料：锅中放油 ，放入大蒜和小米椒爆香 。 加入主料：加入土豆和茄子
，放入生抽和水。 炖煮调味：慢慢炖煮至软烂，放入盐进行调味
。 完成：最后放入香油和葱花即可完成。

土豆豆角茄子怎么烧好吃

1
、少油版：平底锅少量油 ，分别将土豆、茄子 、青椒煎至表面微焦熟透，盛出备用 。 炒制：留底油爆香蒜末
，倒入调好的碗汁（生抽+老抽+蚝油+糖+盐+淀粉+3勺水），小火煮至浓稠
。倒入炸好的三鲜 ，快速翻炒裹匀酱汁
，出锅前淋少许香油即可。

2
、土豆去皮切滚刀块，泡水去淀粉防氧化；茄子切滚刀块 ，加少许盐腌10分钟（杀出水分防吸油）；豆角去筋掰成段 。关键点：茄子腌后挤干水分
，油炸时更省油
。调制碗汁 生抽+老抽+蚝油+白糖+盐+淀粉+清水，搅匀备用。过油（或煎制）家庭省油版：平底锅倒少量油 ，分批将食材煎至微焦 。

3、做法一：经典烧法（酱香浓郁版）食材处理 土豆去皮切块或厚片
，豆角摘去老筋后掰成段，茄子切滚刀块或撕成块（茄子可撒少许盐腌10分钟挤去水分 ，防止吸油）
。准备蒜末 、青红椒片增香配色
，调一碗料汁：2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+少许盐和糖+半勺淀粉+清水搅匀。

土豆烧茄子怎么做好吃又简单

做法一：懒人版（少油健康）食材：土豆1个
、长茄子1根、五花肉100克（可选）姜片 、蒜末、葱花少许 生抽2勺
、老抽半勺、蚝油1勺 、糖少许 步骤：处理食材：土豆去皮切厚片，茄子切滚刀块（不用泡水 ，直接下锅更易吸味）；五花肉切片备用 。免翻炒技巧：热锅不放油，直接煸炒五花肉至出油
，用猪油润锅后加入姜蒜爆香
。

处理茄子：将切好的茄子放入盐水中浸泡10分钟，可以去除茄子的苦涩味 ，同时也能防止茄子在炒制过程中吸收过多的油。热锅凉油：锅中倒入适量的食用油
，油温热后放入茄子炸至表面金黄，捞出沥油 。这一步可以让茄子更加入味 ，口感更佳。

做法一：经典烧法（酱香浓郁版）食材处理 土豆去皮切块或厚片
，豆角摘去老筋后掰成段，茄子切滚刀块或撕成块（茄子可撒少许盐腌10分钟挤去水分 ，防止吸油）
。准备蒜末
、青红椒片增香配色
，调一碗料汁：2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+少许盐和糖+半勺淀粉+清水搅匀。

土豆去皮切滚刀块（泡水防氧化）；茄子用手撕成粗条（比刀切更易入味），撒少许盐腌5分钟挤掉水分（减少吸油）；五花肉切片 ，葱姜蒜切末（蒜分两次用） 。 煸炒肉香（素版省略）：热锅冷油
，下五花肉小火煸出油脂，肉片微焦时加葱姜、半勺黄豆酱炒香
。