【凉面简单做法,凉面的做法大全视频】

夏天凉面怎么做好吃又简单

制作好吃又简单的凉面，可以按照以下步骤进行：煮面与冷却：先将菜籽油下锅煮熟 ，然后出锅冷却备用。把面条放入开水中煮
，当面条煮至稍微带有一点硬心时（这样的面条口感更有嚼劲），出锅放入一个大盆里 。使用电扇吹凉面条 ，同时用筷子不断翻动
，以防止面条粘连在一起
。

鸡丝凉面 筋道的面条，配上鲜香的鸡肉丝 ，再浇上口味丰富的料汁
，绝对是夏季餐桌上的佳品，一碗下肚 ，暑热全消。炸酱面 吃炸酱面，讲究冷天吃“锅儿挑 ”热面
，热天吃过水凉面，并且根据季节再佐以时令小菜 ，做“面码儿
”
，是非常经典的面条之一 。

夏季凉面并非只有一种最好吃的做法，但以下是一种简单又美味的做法：凉面的关键要素 面条要凉：面条必须足够冷却 ，才能带来冰爽的口感
。醋和大蒜不可少：醋能开胃
，大蒜则增添风味，是凉面的灵魂所在。

夏季简单的凉面做法

夏季简单的凉面做法如下：准备食材 主食材：凉面 、鸡腿
、黄瓜、绿豆芽 。 调味料：姜片 、葱段
、花椒、大蒜 、芝麻酱
、凉开水、酱油 、蒸鱼豉油、盐
、醋、糖 、鸡精
、香油、橄榄油 、麻辣酱
、芝麻
。

正宗鸡丝凉面的制作方法鸡丝凉面是夏季经典凉菜 ，以鲜嫩的鸡丝、弹滑的面条和香浓的调味汁为特色。

拌面：将调好的酱汁倒入装有面条的大碗中
，加入蒜末 、芝麻油，然后充分拌匀 ，让面条均匀裹上酱汁 。装盘：将拌好的面条装盘
，撒上黄瓜丝
、胡萝卜丝、豆芽 、炒熟的花生米和香菜碎，增加凉面的口感和营养。

蒜粒加盐捣成蒜泥
。加入两勺清水（吃饭用的勺子）。加入1勺老陈醋
、半勺生抽和几滴香油 ，搅匀即可 。凉面，别称冷面、过水面
，是指凉吃的面条，种类有鸡丝凉面 、葱油凉面、冬菇凉面等
。

凉面是一种流行于中国北方的夏季小吃 ，以其清爽可口
、制作简单而受到许多人的喜爱。

调制凉拌汁：将精盐、酱油 、醋
、鸡精、香油 、鸡汤放入一小碗内
，搅拌均匀调成凉拌汁 。拌制冷面：将凉面盛入碗内，放入切好的黄瓜丝和鸡肉丝
。撒上香菜段 ，浇入调好的凉拌汁。用筷子或勺子充分拌匀
，使每一根面条都裹上凉拌汁和配菜 。享用：拌匀后即可食用，口感清凉爽口 ，非常适合夏季消暑
。

兰州凉面的做法简单点的好

首先
，将高筋面粉和适量的水混合揉成面团，醒发20分钟左右。然后将面团擀成薄片 ，切成细长的面条 。接下来
，将面条放入沸水中煮至熟透，捞出后迅速过冷水 ，使面条更加劲道
。最后，将煮好的面条放入碗中
，加入蒜泥
、香菜、葱花 、辣椒油
、醋、酱油 、芝麻酱等调料拌匀即可食用。

兰州凉面的简单做法如下： 准备配料： 拉面：适量，根据个人食量准备 。 酱汁：用芝麻酱
、辣椒面、花椒油 、醋、味精
、酱油、蒜泥和麻油等调料调成备用。 蔬菜：西红柿半个切片 ，青瓜半个切丝
，香菜少许切碎
。 煮面： 将拉面放入沸水中煮熟，注意不能煮得太软 ，保持一定的嚼劲。

兰州凉面的制作方法如下：配料：拉面适量 、西红柿半个
、青瓜半个、香菜少许 、芝麻酱适量 。具体步骤：首先
，用芝麻酱
、辣椒面、花椒油 、醋
、味精、酱油 、蒜泥和麻油等配料调成酱汁备用
。这个酱汁是凉面的灵魂，可以根据个人口味调整配料比例 ，让味道更加符合自己的喜好。接着
，将拉面放入沸水中煮熟 。

如何做凉面好吃又简单

1
、拌面：将冷却的面条放入大碗中，倒入调好的味汁 ，加入切好的黄瓜丝、胡萝卜丝和豆芽
，然后撒上花生碎和香菜，拌匀即可
。装盘：将拌匀的凉面装盘 ，撒上熟白芝麻作为点缀。小贴士：面条不要煮得太熟，否则容易粘连
，影响口感 。冲凉面条时可以使用冰水，这样能让面条更加劲道爽滑
。

2 、拌面：将准备好的蔬菜和调料均匀地撒在面条上 ，然后用筷子拌匀
，确保每一根面条都裹上了调味汁。装盘：将拌好的凉面装盘，撒上炒熟的花生碎和白芝麻增加香味和口感 。最后的点缀：可以在凉面上再撒上一些葱花和香菜 ，增加色彩和香气
。

3、在一个容器中
，加入醋
、辣椒油、香葱 、花生碎和盐，搅拌均匀 ，制成拌料。煮制凉面：锅中放入适量的清水
，待水烧开后，放入凉面煮三分钟 。煮好后 ，将凉面捞出并迅速过一下冷水
，以保持其筋道和凉爽的口感。拌制凉面：将过冷水的凉面捞出，放入一个大碗中
。加入之前切好的鸡胸肉丝和黄瓜丝。

4
、凉面做成鸡丝凉面、炸酱面 、鲜虾荞麦凉面
、麻辣凉面、时蔬凉面好吃又简单 。鸡丝凉面 筋道的面条 ，配上鲜香的鸡肉丝，再浇上口味丰富的料汁
，绝对是夏季餐桌上的佳品，一碗下肚 ，暑热全消
。

5 、如何制作一碗美味的鸡丝凉面面条的处理选面与煮面：建议选用碱水面或手擀面
，煮至八分熟（筷子能夹断但略带筋道），避免过软。川味做法可先蒸后煮 ，增强韧性 。降温防黏：捞出后立即淋少许熟菜油或香油
，用筷子抖散，用电风扇或过冰水快速降温 ，确保面条清爽不黏连
。

凉面最简单的做法

1
、夏季凉面并非只有一种最好吃的做法
，但以下是一种简单又美味的做法：凉面的关键要素 面条要凉：面条必须足够冷却，才能带来冰爽的口感。醋和大蒜不可少：醋能开胃 ，大蒜则增添风味
，是凉面的灵魂所在 。

2、四川凉面的简单做法如下： 准备食材： 凉面3两 蒜两瓣 酱油少许 辣椒油一勺 花椒油少许 柠檬醋一勺 白糖一小勺 味精少许 葱小段 制作调料： 蒜泥：将两瓣蒜搅成蒜泥，蒜泥能更好地让蒜味渗入到佐料里
。 生抽：加入一大勺生抽 ，不要用老抽或普通酱油，生抽的盐度适中。

3 、凉面的做法很简单
，以下是步骤：准备材料：先要准备好花生粉
、花生油、蚝油 、葱花、干蒜，还有最重要的手擀面哦！调料混合：在一个碗里 ，把蚝油倒进去
，然后撒上花生粉，用筷子或者勺子搅拌均匀 。