酱骨头的做法家常做法(东北酱骨头的做法家常做法)

东北酱骨头的家常做法

东北酱骨头好吃的做法如下：所需材料： 猪大骨头1000克 食盐3茶匙 八角2个 花椒1把 桂皮2个 料酒3汤匙 生抽2汤匙 老抽3汤匙 黄酱2汤匙 山楂4个 香叶3片 陈皮4个 白糖2汤匙 水适量 丁香1把 制作步骤：准备猪骨：将猪骨放入清水中浸泡两小时 ，期间换几次水，以彻底去除血污。

东北酱骨头的做法如下： 浸泡去血水 骨头需先用清水浸泡一个小时左右
，期间需多次换水，以彻底泡出血水 。 焯水 将泡好的骨头放入凉水中 ，大火煮开后捞出
，这一步是为了进一步去除血沫和杂质。 清洗 将焯水后的骨头用温水清洗干净，去除表面的浮沫
。

骨头斩大块 ，用清水泡2小时
，中间换几次水。 香叶，桂皮 ，大料
，葱姜，山楂 ，花椒
，辣椒装入调料包 。 锅内少许油倒入砂糖炒至融化上色，倒入温水 ，并加入黄豆酱，老抽
，料酒搅匀
。 把骨头捞出放入兑好调料的温水中，把调料包也放入 ，继续加温水没过骨头。

东北酱骨头的家常做法如下：准备食材 主料：猪棒骨 、脊骨、肋骨共三斤
，均剁成大块 。配料：花椒
、大料、桂皮 、香叶
、小茴香、陈皮 、山楂
、草果、肉蔻 、辣椒，葱一根 ，生姜一块
。调料：老抽1茶匙
、生抽2茶匙、豆瓣酱1汤匙 、冰糖5粒
、鸡精1/2茶匙、花雕酒1/2汤匙 、八角2颗、盐1茶匙。

东北酱骨头的家常做法如下：主料： 猪棒骨
、脊骨、肋骨共三斤
，均剁成大块 。配料： 花椒 、大料
、桂皮、香叶 、小茴香
、陈皮、山楂 、草果
、肉蔻、辣椒
。 葱一根，切扁。 生姜一块 ，切扁 。调料： 老抽1茶匙
。 生抽2茶匙。 豆瓣酱1汤匙 。 冰糖5粒。 鸡精1/2茶匙
。 花雕酒1/2汤匙。 盐1茶匙 。

东北酱骨头的家常做法如下：所需材料： 猪大骨头六斤 黄豆酱150～200克 生抽100克左右 料酒 、老抽适量 冰糖4块 姜4片 八角4～5个 香叶4～5片 桂皮2块 丁香4粒 肉蔻4个 花椒少量 制作步骤： 清洗骨头：大骨头用清水反复清洗几遍
，直到水清澈为止
。这一步是为了去除骨头表面的杂质和血水。

酱骨头家常做法

1
、处理骨头 猪骨冷水浸泡1小时去血水，洗净后冷水下锅 ，加姜片、料酒焯水
，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干 。2 炒糖色（可选）锅中放少许油 ，加冰糖小火炒至融化呈琥珀色，迅速倒入骨头翻炒上色（嫌麻烦可跳过
，直接用老抽调色）
。

2 、处理骨头：骨头冷水浸泡1小时去血水，洗净后冷水下锅 ，加姜片、料酒焯水
，煮出浮沫后捞出，用温水冲洗干净。 炒糖色（可选）：锅中放少许油 ，加入冰糖小火炒至琥珀色（注意别糊）
，立刻倒入骨头翻炒上色 。

3
、将猪骨头洗净，切成合适的块状
。如果是棒骨 ，可以将其砍成两半；如果是脊骨
，可以切成小段。然后把骨头放入锅中，加入足量的冷水 ，水量要没过骨头 。同时加入几片生姜和少许料酒
，大火烧开后撇去浮沫，煮3 - 5分钟捞出骨头 ，用热水冲洗干净，沥干水分备用
。

4、酱骨头是一道美味的家常菜
，下面是一种常见的做法：所需食材和调料 食材 猪骨头（一般选用棒骨或者脊骨）500克左右。棒骨骨髓丰富，口感好；脊骨肉质稍多 ，有嚼劲 。生姜1块（约10克）
，主要用来去腥，增加香味。大葱1根（约20克） ，同样起到去腥和增香的作用
。大蒜5 - 6瓣
，增添蒜香味。

5 、主要食材 。猪大骨
、香料、酱料
。猪骨头加入足量的清水，把骨头浸泡上1个小时 ，泡出里面的血水
，这样能减少腥味。

酱骨头的家常做法简单

1 、处理骨头 猪骨冷水浸泡1小时去血水，洗净后冷水下锅 ，加姜片
、料酒焯水
，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干 。2 炒糖色（可选）锅中放少许油 ，加冰糖小火炒至融化呈琥珀色，迅速倒入骨头翻炒上色（嫌麻烦可跳过
，直接用老抽调色）
。

2、处理骨头：骨头冷水浸泡1小时去血水，洗净后冷水下锅 ，加姜片 、料酒焯水
，煮出浮沫后捞出，用温水冲洗干净。 炒糖色（可选）：锅中放少许油 ，加入冰糖小火炒至琥珀色（注意别糊）
，立刻倒入骨头翻炒上色 。

3
、酱骨头的做法 首先将大块猪骨头略洗，置大盆中加满清水浸泡约6～12小时 ，中间换水数次；然后将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置高压锅中加啤酒和料酒没过猪骨；再放入两大勺干黄酱
。放入葱姜。锅内放入所有佐料 。倒入老抽
。放入盐和糖
，小火慢慢加热，这时啤酒的泡沫上升。

4、主要食材 。猪大骨 、香料
、酱料。猪骨头加入足量的清水 ，把骨头浸泡上1个小时
，泡出里面的血水，这样能减少腥味
。

酱骨头的做法

酱骨头的做法如下：准备食材：将大块猪脊骨略洗 ，然后放入大盆中加满清水浸泡约612小时，中间可换水数次。若室温较高
，可将盆放入冰箱冷藏室内以防猪肉变质 。开始炖煮：将泡净血水的脊骨冲洗数遍后，放入大锅中 ，加水没过猪骨
。加入生姜数块、葱数根打结 、八角几颗、花椒一小把
、桂皮一小块、香叶2片 、十三香少许。

将通水骨从中间砍成两段
，大火沸水氽烫1分钟，以去除血水和杂质 。卤制：将氽烫好的通水骨放入调好的卤汁桶里 ，用小火焖烧40分钟
，直至肉质软烂
。收汁装盘：捞出卤好的通水骨，控干水分。将控干水分的通水骨放入一个干净的锅内 ，加入卤汁200克
、冰糖和排骨酱 。

滋补酱骨头的做法如下：准备食材：猪大骨头一副
。炖肉料一包。枸杞30克 。红枣6枚
。花椒、八角适量。黄豆酱一勺 。料酒 、老抽
、生抽适量。盐、鸡精适量
。姜葱适量。炒制骨头：将姜葱 、花椒和八角在热油中爆香 。放入猪大骨头
，翻炒几下
。加入黄豆酱
、料酒、老抽 、生抽和盐，继续翻炒 ，使骨头充分入味。

主要食材 。猪大骨
、香料、酱料
。猪骨头加入足量的清水
，把骨头浸泡上1个小时，泡出里面的血水 ，这样能减少腥味。热锅冷油，放入十几颗冰糖
，然后开中小火慢炒，先把冰糖炒到融化 ，随着不断翻炒冰糖会先变成金黄色
，继续炒到颜色变成枣红色就可以了，接着倒入一大碗的开水 ，这样糖色就做好了 。

东北酱骨头怎么做好吃

1 、东北酱骨头的做法如下： 浸泡去血水 骨头需先用清水浸泡一个小时左右
，期间需多次换水，以彻底泡出血水
。 焯水 将泡好的骨头放入凉水中 ，大火煮开后捞出
，这一步是为了进一步去除血沫和杂质。 清洗 将焯水后的骨头用温水清洗干净，去除表面的浮沫 。

2、骨头斩大块 ，用清水泡2小时
，中间换几次水
。 香叶，桂皮 ，大料，葱姜
，山楂，花椒 ，辣椒装入调料包。 锅内少许油倒入砂糖炒至融化上色
，倒入温水，并加入黄豆酱 ，老抽
，料酒搅匀 。 把骨头捞出放入兑好调料的温水中，把调料包也放入 ，继续加温水没过骨头。

3
、东北酱骨头的做法如下：准备材料 主料：猪大骨头1000克
。 辅料：料酒3汤匙、黄酱2汤匙 、山楂4个
、桂皮2个、八角2个 、香叶3片
、陈皮4个、老抽3汤匙 、生抽2汤匙
、白糖2汤匙、食盐3茶匙 、水适量
、花椒1把、丁香1把。处理猪骨 将猪骨放入清水中浸泡两小时
，期间换几次水，以去除血污 。

4 、东北酱骨头的简单做法如下：步骤：将猪骨放入清水中浸泡两小时 ，期间换几次水
，去除血污
。将猪骨放入冷水中，水沸撇去浮沫 ，捞出猪骨。

5、东北酱骨头的家常做法如下：主料： 猪棒骨
、脊骨、肋骨共三斤，均剁成大块 。配料： 花椒 、大料
、桂皮、香叶 、小茴香
、陈皮、山楂 、草果
、肉蔻、辣椒
。 葱一根
，切扁。 生姜一块，切扁 。调料： 老抽1茶匙
。 生抽2茶匙。 豆瓣酱1汤匙 。 冰糖5粒
。 鸡精1/2茶匙。 花雕酒1/2汤匙 。 盐1茶匙。