松鼠桂鱼的做法步骤(松鼠桂鱼的做法?)

如何做松鼠桂鱼?

制作美味的松鼠桂鱼，可以按照以下步骤进行： 准备食材： 主料：选择一条新鲜的鲤鱼作为主料。 辅料：准备冬笋25克 ，豌豆25克
，淀粉25克，玉米粉125克 ，以及适量的姜米和葱米 。 调料：准备好清油1000克
，香油50克，白糖100克 ，米醋50克
，酱油25克，糖色5克
。

桂鱼起肉去骨 ，鱼肉顺着纹路切成菱形。鱼肉上抹少量盐
，然后放在淀粉中上粉 。锅中放足量油，烧热后（180度 ，开始起油烟），加入鱼肉炸至颜色金黄后捞出
。重新起锅
，锅中放白醋，糖 ，加热待糖化开后放入番茄沙司。

将鱼身展开
，鱼皮朝下，放入油锅中炸至定型 ，翻面炸至金黄酥脆
，捞出沥油 。 制作酱汁：另起锅，加入少许油 ，放入番茄酱炒香
。加入白糖
、白醋和适量清水
，搅拌均匀，煮至酱汁浓稠。 装盘：将炸好的鱼摆盘 ，鱼头放在一端
，鱼身展开成松鼠尾巴形状 。将煮好的酱汁均匀地淋在鱼身上
。

松鼠桂鱼的正确做法

松鼠桂鱼的正确做法如下：材料准备： 松鼠桂鱼一条 淀粉、白醋 、料酒
、生姜、盐 、白糖
、番茄酱等调料 制作步骤： 处理鱼肉： 将松鼠桂鱼收拾清洗干净，并做去头处理 ，鱼头留作备用。 沿背部下刀，注意留鱼尾部分不要切断 。

松鼠桂鱼的做法如下：准备食材 主料：鳜鱼1条 辅料：姜片1片、蒜末2颗 、豌豆少许
、玉米粒少许 调料：番茄酱适量、醋一勺 、盐一小勺
、糖4勺、料酒50ml 、生粉适量 处理鱼肉 将鳜鱼斜切下头
，保留鱼鳍作为松鼠耳朵。

步骤一：准备食材
。桂鱼需清洗干净，去鳞去内脏 ，备用。将葱姜蒜切末
，备用 。步骤二：切割鱼形
。将桂鱼沿背部切开，注意保持腹部连接 ，形成松鼠的“尾巴”。用少量盐腌制片刻
，增加底味 。步骤三：烹制入味
。热锅冷油，放入葱姜蒜爆香 ，然后将桂鱼放入锅中
，两面煎至微黄。

松鼠桂鱼做法 鳜鱼肉斜刀切成花刀，鱼身撒上食盐 ，胡椒粉
，料酒，湿淀粉涂匀 。锅烧热后倒入植物油 ，将鳜鱼放入油锅中炸，炸至金黄色捞出
。炒锅中留油
，放入水，食盐 ，糖
，食醋，番茄酱 ，用湿淀粉勾芡
，出锅浇在鱼肉上，撒上松子即可。

松鼠桂鱼的做法

步骤：准备鱼：将桂鱼去鳞、去内脏
、去头和尾 ，从背部沿脊骨剖开
，但不要切断，形成两片鱼肉连在一起的样子 。然后去掉鱼骨 ，将鱼肉切成菱形块
，注意不要切破鱼皮
。腌制鱼：用料酒、盐 、姜片和葱段腌制鱼肉，使其入味 ，大约需要15-20分钟。上浆：将鸡蛋清和适量淀粉搅拌均匀，涂抹在鱼肉上
，使其表面裹上一层薄薄的浆 。

准备材料：桂鱼一条（适当大小）
、料酒少许、松子适量 、胡椒粉少许
、番茄酱适量、植物油500克 、湿淀粉40克
、食盐适量、食醋15克 、水果粒适量。将桂鱼去鳞
、鳃、鳍 、内脏，去掉头上的皮衣 ，洗净
，把鱼头斩下，摊开、拍扁
。用刀把鱼背部的鱼骨切掉（不要把鱼腹切破） ，在尾巴处留约1厘米的脊骨。

松鼠桂鱼的家常做法如下：烹饪时长：20分钟 所需食材： 一条桂鱼 适量豌豆 蚝油 姜 蒜 番茄酱 生粉 胡椒粉 少量白酒 烹饪步骤： 清理桂鱼：去除桂鱼的头 。 去骨留尾：去除鱼骨和刺
，注意保持鱼尾的完整性，以便后期制作造型
。 打花刀：在鱼身上打上花刀 ，以便更好地入味和造型。

松鼠桂鱼的做法如下：准备食材 主料：桂鱼1条 。辅料：番茄酱2大勺
，干淀粉适量，料酒适量 ，白醋适量
，酱油1茶勺（约15ml），白糖适量 ，大蒜瓣2瓣，葱段2颗
，青豆适量，玉米粒适量 ，胡萝卜丁小半碗
。处理桂鱼 桂鱼洗净沥水
，剁去鱼头，贴着鱼骨将鱼肉从鱼头片到鱼尾 ，中间鱼骨剁掉。

油热七八成
，炸至鱼片金黄酥脆，捞出备用 。 另起锅 ，加入葱姜蒜
、干辣椒和花椒炒香
，再加入白糖、料酒和精盐
。 将炸好的鱼片快速翻炒，让其均匀裹上酱汁。 最后撒上葱花 ，提升口感
，即可出锅 。 要做出美味的松鼠桂鱼，关键是掌握好上浆和炸制的火候 ，以及酱汁的搭配
。