水晶饼的做法(水晶饼的做法步骤)

水晶饼的制作方法及原料有哪些?

水晶饼的制作方法很简单，主要是面皮儿的配料 ，由有小麦淀粉和木薯淀粉组成
，剩下的就是馅料搭配了 。下面来看看具体做法：美食名称：水晶饼 用料：小麦淀粉 130克 、清水 170克
、白糖 190克、清水 165克 、食用油 25克
、木薯淀粉 70克、莲蓉馅 200克 做法步骤 我们将130克小麦淀粉和170克水搅拌均匀
。

传统工艺：西安传统水晶饼的制作工艺讲究，沿用了古法工艺 ，从选材到制作
，每一步都一丝不苟。精细制作：水晶饼的饼皮和馅料都需要经过精细的加工和调配，以确保其口感和品质 。

第二个版本的配方和制作方法适用于50千克成品 ，包括特制粉 、标准粉、白糖
、青梅、蜂蜜 、果仁
、芝麻、果脯 、桔饼
、玫瑰和桂花等
。同样分为备料、调馅 、调粉
、包馅、成型和烘烤六个步骤，注重原料的处理和馅料的口感
，以及烘烤温度和时间的控制。

制作水晶饼的方法主要包括以下步骤：配料：第一个版本配方：富强粉 、猪板油
、桔饼、标准粉 、动植油、冰糖
、白糖粉、对丝 、核桃仁
、白砂糖、玫瑰 、黄桂等 。第二个版本配方：特制粉
、标准粉、白糖 、青梅
、蜂蜜、果仁 、芝麻
、果脯、桔饼 、玫瑰、桂花等。

水晶饼的制作方法如下：配料准备 富强粉37公斤 猪板油5公斤 桔饼5公斤 标准粉1公斤 动植物油12公斤 冰糖5公斤 白糖粉25公斤 对丝5公斤 核桃仁5公斤 白砂糖10公斤 玫瑰5公斤 黄桂0.5公斤 制作步骤 制皮 将动物油加5公斤水在和面机内搅拌，直至油
、水溶合均匀
。

水晶饼的做法和配方(水晶饼怎么做软糯香甜)

1、水晶饼的做法和配方如下：配方： 主料：澄粉70克 、淀粉10克
、糯米粉20克、豆沙适量。 辅料：细砂糖适量 、油适量 。做法： 准备材料：将所有粉类过筛 ，与细砂糖混合均匀
。 和面：慢慢倒入热开水
，一边倒一边用筷子拌匀，直到面粉能和成团。注意水温要适中 ，以免烫熟面团或面团过干 。

2
、做法步骤 我们将130克小麦淀粉和170克水搅拌均匀
。再将190白糖和165清水加热
，先大火烧开然后改中火慢慢熬。最后融化成糖水调小火 。我们将步骤1的粉浆倒进锅里，用勺子不断搅拌拌匀
。看到液体变少就关火继续搅拌。然后我们再倒进70木薯淀粉用手揉 。

3、配料 富强粉37公斤 、猪板油5公斤
、桔饼5公斤、标准粉1公斤 、动植油12公斤冰糖5公斤
、白糖粉25公斤、对丝5公斤 、核桃仁5公斤、白砂糖10公斤
、玫瑰5公斤、黄桂0.5公斤
。制皮 将动物油加5公斤水在和面机内搅拌 ，油 、水溶合均匀后加富强粉搅拌
，待面团光滑
、离手为宜。

豆沙水晶饼好吃是怎么做的?

制作步骤： 混合干料： 将细砂糖、小麦淀粉 、糯米粉混合后倒入容器中，使用筷子搅拌均匀 。加入湿料：加入少量奶粉和食用油 ，继续搅拌
，使所有材料充分混合。和面：将热水倒入粉中，使用筷子迅速搅拌 ，直至形成絮状
。然后用手揉成光滑的面团。包馅：取一小撮面团，揉圆后压扁 。

主料：澄粉70克
、淀粉10克、糯米粉20克 、豆沙适量
。将所有粉类过筛
，与细砂糖混合 慢慢倒入热开水，一边倒一边用筷子拌匀 ，直到面粉能和成团 分2次加入油
，将面团揉成光滑面团 将面团平均分成每份30克的小面团，用擀面杖擀成圆形 包上15克的馅料。

取一小撮 ，揉圆
，压扁 。放入豆沙馅料
。包裹好后，稍微压扁 ，并在表面抹上一层色拉油。（也可以印上一层小麦淀粉代替抹油
，目的是防粘 。）印油的一面朝内，将其放入月饼模内
。在吸油纸上压出饼模。（如果饼坯粘住模具难以脱模 ，就用刀刮下来吧 。

取一小撮面团
，揉圆后压扁，放入适量的豆沙馅料
。将面团包裹好豆沙馅料 ，稍微压扁，并在表面抹上一层色拉油。成型：将抹油的一面朝内
，放入月饼模具内 。在铺有吸油纸的平面上压出饼模，形成水晶饼的形状。蒸制：蒸锅内的水沸腾后 ，放入饼坯
。大火蒸15分钟
，然后熄火闷5分钟。

水晶饼的做法,水晶饼怎么做

1
、制作步骤： 混合干料：将细砂糖、小麦淀粉 、糯米粉混合后倒入容器中，使用筷子搅拌均匀 。 加入湿料：加入少量奶粉和食用油后继续搅拌 ，使所有材料充分混合
。 加入热水：将热水缓慢倒入粉中
，边倒边用筷子搅拌，直至搅拌成絮状。 揉面：将搅拌好的絮状面团揉成光滑的面团 。

2
、主料：澄粉70克、淀粉10克 、糯米粉20克、豆沙适量
。将所有粉类过筛 ，与细砂糖混合 慢慢倒入热开水
，一边倒一边用筷子拌匀，直到面粉能和成团 分2次加入油 ，将面团揉成光滑面团 将面团平均分成每份30克的小面团
，用擀面杖擀成圆形 包上15克的馅料。

3
、做法一：传统奶黄馅水晶饼 材料准备：奶黄馅250克、澄面150克 、玉米淀粉8克
、糖10克、沸水150毫升 。 制作步骤： 将澄面 、玉米淀粉和糖混合均匀，冲入沸水快速搅拌 ，待不烫手时揉成光滑面团，盖上湿巾醒面
。 将澄面面团和奶黄馅分别搓成小团。 取一面团
，用包汤圆的手法包入奶黄馅，收口搓圆 。

4
、水晶饼的做法步骤1把澄粉放入容器 ，加入白糖
，分多次倒入刚烧开的开水，用筷子搅拌
。水晶饼的做法步骤2直到粉变成粒状或结块状即可。水晶饼的做法步骤3用手揉成面团 ，揉开面团
，在面团里分两次加入适量油，继续揉至光滑 。水晶饼的做法步骤4揉好的面团用保鲜膜封好 ，放置5分钟。

5、将小麦淀粉放入锅中
，与白糖 、猪油混合，加入400g开水 ，用竹筷搅拌
，制成熟粉
。煮好的面粉稍凉后，用手揉匀 ，分成20小块。把红豆沙搓成条状，分成20份
，把煮好的粉块揉开，放上一份红豆沙 ，捏紧
，合上，然后用手压或者放在木模里 ，再倒出来
，就是绿色的水晶饼 。

6
、水晶饼的详细操作步骤如下：配料准备：富强粉37公斤 猪板油5公斤 桔饼、标准粉 、动植物油
、冰糖、白糖粉 、对丝、核桃仁
、白砂糖、玫瑰 、黄桂等各适量 制皮：将动物油加5公斤水在和面机内搅拌至油水溶合均匀
。加入富强粉继续搅拌，直至面团光滑
、不粘手。

水晶饼的做法大全

美食名称：水晶饼 用料：小麦淀粉 130克、清水 170克 、白糖 190克
、清水 165克、食用油 25克 、木薯淀粉 70克
、莲蓉馅 200克 做法步骤 我们将130克小麦淀粉和170克水搅拌均匀 。再将190白糖和165清水加热 ，先大火烧开然后改中火慢慢熬
。最后融化成糖水调小火。

接下来
，我们开始制作水晶饼 。首先，用手压开面团 ，将红豆沙球放入其中
，再包裹起来搓圆
。然后，使用50克的月饼模 ，在模具内涂抹一层油，再将一个面团放入模具中压一下。做完一盆之后
，将水烧开，将水晶饼放入锅中蒸5-6分钟即可 。

水晶饼的做法一：奶黄馅250克、澄面150克 、玉米淀粉8克 
、糖10克、沸水150毫升
。澄面玉米淀粉加白糖混合好。冲入沸水快速搅拌 。不烫手时揉成光滑的面团盖上湿巾醒一下。把澄面分成等大的面团
。奶黄馅也搓成小团备用。

取一小撮面团 ，揉圆后压扁
，放入适量的豆沙馅料 。将面团包裹好豆沙馅料，稍微压扁 ，并在表面抹上一层色拉油
。成型：将抹油的一面朝内
，放入月饼模具内。在铺有吸油纸的平面上压出饼模，形成水晶饼的形状 。蒸制：蒸锅内的水沸腾后 ，放入饼坯
。大火蒸15分钟
，然后熄火闷5分钟。

做法：澄面 、生粉、糯米粉混合过筛装进大碗；白砂糖和水倒入小锅，煮开至白糖融化；煮开的白糖水倒入粉类中 ，边倒边用筷子搅拌
，慢慢倒，尽量 让所有粉类都有热糖水淋到 。

将其放入月饼模内
。在吸油纸上压出饼模。（如果饼坯粘住模具难以脱模 ，就用刀刮下来吧 。）1重复上诉步骤，一共做了13个水晶饼
。1蒸锅里的水沸腾后
，放入饼坯，大火蒸15分钟 ，然后熄火闷5分钟。1建议趁热吃
，轻轻一咬，豆沙馅料出来了 ，甜甜的
，软软的，味道非常好 。

水晶饼的做法

成型 用制好的包酥小块拍成直径5厘米 ，厚8厘米的正圆形饼
，上盖红色“水晶饼”印章，待烘烤。烘烤 将坯放入烤盘内 ，入炉烘烤
，烤熟后，冷却 ，包装
。

水晶饼的做法步骤1把澄粉放入容器，加入白糖
，分多次倒入刚烧开的开水，用筷子搅拌。水晶饼的做法步骤2直到粉变成粒状或结块状即可 。水晶饼的做法步骤3用手揉成面团 ，揉开面团
，在面团里分两次加入适量油，继续揉至光滑
。水晶饼的做法步骤4揉好的面团用保鲜膜封好 ，放置5分钟。

.在吸油纸上压出饼模 。（如果饼坯粘住模具难以脱模
，就用刀刮下来吧
。）1重复上诉步骤，一共做了13个水晶饼。1蒸锅里的水沸腾后 ，放入饼坯
，大火蒸15分钟，然后熄火闷5分钟即可 。