【肉饼蒸蛋的家常做法,肉饼蒸蛋的家常做法视频】

鸡蛋肉饼怎么蒸才又香又嫩

在碗上覆盖一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔透气 。将碗放入蒸锅中 ，大火烧开后转中火蒸10 - 12分钟左右。判断是否蒸熟可以用筷子插入蛋液中间，取出筷子后如果没有蛋液粘连就说明蒸熟了
。蒸好后取出
，揭开保鲜膜，淋上几滴香油提香。如果使用了青菜 ，此时可以将焯水后的青菜摆放在蒸蛋周围作为装饰 。

鸡蛋直接打在肉饼窝中
，或先蒸肉饼5分钟再磕蛋（防止蛋老）
。火候与时间：水开后上锅，大火足汽蒸15-20分钟（视分量调整）。加盖保鲜膜并扎孔避免水汽滴入 。关火后焖5分钟 ，利用余温使肉质更嫩
。出锅增香蒸好后撒葱花
，淋热花生油激香，或滴少许香油、生抽提味。

水沸后上锅 ，中火蒸10-12分钟（视厚度调整）
，避免大火导致肉饼变老 。 蒸碗可覆盖保鲜膜或倒扣盘子，防止水汽滴入影响口感
。检查熟度 用牙签插入肉饼 ，无血水渗出即熟
，鸡蛋凝固即可关火。升级小贴士加配料：蒸前可撒枸杞 、香菇片或胡萝卜碎，增加营养和色彩 。

将另一个鸡蛋直接打在肉饼表面（或打散后淋上） ，喜欢嫩蛋的可以倒入温水或高汤
。蒸制 水烧开后上锅，中火蒸12-15分钟（时间根据碗的厚度调整
，避免大火导致蛋老肉柴）。关火焖2分钟，撒葱花 ，淋少许生抽或香油提香 。

肉饼蒸蛋正确方法

1、开始蒸制：锅中加水烧开后
，将准备好的盘子放入蒸屉中，大火蒸沸后转中小火蒸约15-20分钟。具体时间根据实际火力和材料分量进行调整
。综上所述 ，当蒸制接近完成时
，可以打开锅盖检查一下肉饼子蒸蛋的熟度，如果晃动盘子时中心部分已经凝固不再流动 ，即可关火。随后撤去保鲜膜或锡纸
，撒上切好的葱花进行装饰 。

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、蒸制：将准备好的蒸盘放入蒸锅中，大火烧开水后转中小火蒸约15-20分钟 ，具体时间根据蛋液的量和容器深浅来调整
。可以用牙签插入蒸蛋中心
，如果牙签上没有蛋液粘附，即表示蒸好了。出锅：蒸好后 ，撒上葱花，淋上少许香油增加风味
，即可出锅享用 。

3、- 开始蒸制：将装有肉饼和蛋液的蒸盘放入预热好的蒸锅中，盖上锅盖 ，转中小火蒸制约15-20分钟
。具体时间需根据肉饼的大小和厚度以及蛋液的多少进行调整。- 检查成熟度：蒸制过程中可适时打开锅盖观察
，避免水分过多导致肉饼过于湿软 。若发现蛋液未完全凝固，可适当延长蒸制时间
。

4 、肉饼蒸蛋的做法如下： 准备原料： 鸡蛋
、瘦肉、盐 、生姜
、蘑菇、淀粉 、生抽各适量。 处理食材： 剁肉：将瘦肉剁成肉末 ，同时放入一片生姜一起剁
，以增加肉饼的风味 。 剁蘑菇：将4个蘑菇剁碎，与肉末混合后再剁一会儿 ，使蘑菇和肉末充分融合
。

肉饼蒸蛋怎么做?

准备好瘦肉
，鸡蛋和蘑菇。把肉剁成肉末，放一片生姜一起剁 。把4个蘑菇也剁碎 ，和肉末一起混合再剁。剁好后放一个大碗里加小半勺盐
、一勺生抽、一勺淀粉
，然后慢慢加水调匀
。顺时针搅拌。分次少量加水，调成稀糊糊 。然后倒入可以蒸的盘子里 ，摊平
。把肉末上用勺子拔出2个洞，在每个肉坑里打进一个鸡蛋。然后放入蒸锅里大火蒸15分钟 。

要做出好吃的肉饼蒸蛋
，可以按照以下步骤进行： 准备食材 主食材：选择90克猪肉，最好是半肥半瘦的 ，这样的肉质口感更佳
。 配料：鸡蛋1个
，胡椒粉2克，味极鲜少许 ，葱2棵。 处理猪肉 将猪肉剁成肉末
，不用剁得太细腻，保留一些颗粒感 ，这样口感更好 。

把山药去皮
，切成末，和肉末一起放入碗中 ，加适量葱姜水 、一勺生抽
、一勺蚝油、适量盐 、鸡粉调味
。加入适量玉米淀粉搅拌均匀。放入碗中
，中间打入一个鸡蛋，放入蒸锅蒸5分钟左右至鸡蛋成熟 。加入适量热水、枸杞 ，再蒸10分钟左右至完全成熟
。撒适量葱花即可食用。

开始蒸制：锅中加水烧开后，将准备好的盘子放入蒸屉中
，大火蒸沸后转中小火蒸约15-20分钟 。具体时间根据实际火力和材料分量进行调整。综上所述，当蒸制接近完成时 ，可以打开锅盖检查一下肉饼子蒸蛋的熟度
，如果晃动盘子时中心部分已经凝固不再流动，即可关火
。

将肉馅铺在蒸盘底部 ，用勺子压平。然后
，将鸡蛋液倒入蒸盘中，使其覆盖肉馅 。在上面撒上一些葱花 ，用锅盖盖好
，把蒸锅加热
。加热时间大约是20-25分钟，直到蛋液凝固且中心部位熟透为止。然后 ，关闭火炉
，等待几分钟后，即可取出 。

将另一个鸡蛋直接打在肉饼表面（或打散后淋上） ，喜欢嫩蛋的可以倒入温水或高汤
。蒸制 水烧开后上锅，中火蒸12-15分钟（时间根据碗的厚度调整
，避免大火导致蛋老肉柴）。关火焖2分钟，撒葱花 ，淋少许生抽或香油提香 。