【羊肉炖白萝卜的家常做法,羊肉炖白萝卜的家常做法高压锅】

白萝卜炖羊肉的家常做法

制作步骤： 准备食材： 羊肉洗净切块。 白萝卜洗净去皮切块 。 生姜洗净拍松
。 蒜苗洗净切段。爆炒羊肉：锅中放油，烧热后放入生姜、大料 、桂皮和豆瓣酱 。加入羊肉 ，爆炒出香味
。炖煮：注入料酒和高汤
，用中火炖煮。加入白萝卜和其他调料：待羊肉炖至一定程度后，加入白萝卜块 。

炒羊肉：将焯水后的羊肉块放入锅中 ，翻炒至表面微微焦黄
，加入适量的酱油，继续翻炒均匀 ，让羊肉上色
。加水炖煮：加入足够的清水
，水量要没过羊肉。大火煮开后转小火，慢炖约1小时 ，让羊肉变得更加软烂入味 。加白萝卜：将切好的白萝卜块加入锅中，继续炖煮
，直到白萝卜变软，羊肉熟透。

为了制作这道美味的羊肉炖白萝卜 ，首先需要准备好食材
。将羊肉洗净后切成块状
，白萝卜则切成菱形片，葱
、姜、蒜也切成片 ，香菜则切成段备用。接下来
，将白萝卜放入碗中，加入适量的盐腌制10分钟 ，使其更加入味 。与此同时
，将羊肉放入锅中焯水，撇去浮沫后捞出备用
。

主料：羊肉 、白萝卜 辅料：盐
、洋葱、香菜 、胡椒粉 把羊肉切大块。洋葱切末 ，香菜洗净切末 。白萝卜洗净切大块
。把羊肉凉水下煲里。大火烧开
，撇去雪沫，多撇几次一定的撇干净 。加洋葱末 ，转小火炖2小时左右
。白萝卜大火烧开，转小火炖20分钟左右。

羊肉炖白萝卜是一道经典的中式家常菜
，其正宗做法注重原料的选择和火候的掌握 。以下是详细的做法：食材准备 主料 羊肉：建议选用带骨的羊腿肉或者羊排，大约1000 - 1500克
。带骨的羊肉在炖煮过程中能够更好地保持肉质的鲜嫩 ，并且羊骨能够为汤底增添浓郁的鲜味。白萝卜：1 - 2根
，根据大小而定 。

羊肉炖白萝卜如何做

1
、制作羊肉炖白萝卜的步骤如下：准备食材：羊肉800g，清洗干净后切成4厘米左右见方的块。白萝卜1根 ，先切掉2大片用于焯羊肉时去膻味
，剩余部分切成4厘米左右的块
。准备适量葱姜，生姜切3片 ，大葱切两段。还需准备米醋、花椒 、料酒、盐
、胡椒粉和枸杞适量 。

2、白萝卜炖羊肉的做法如下：准备食材：羊肉洗净切块
。白萝卜切成菱形。葱 、姜
、蒜切片 。香菜切段
。腌制与焯水：把白萝卜放入碗中
，加盐腌制10分钟。羊肉块焯水，撇去浮沫 ，捞出备用 。白萝卜也进行焯水
，捞出备用
。炖煮羊肉：热锅起油，放入花椒、香叶 、葱
、姜、蒜 ，爆香。

3 、食材准备：羊肉500克
、白萝卜400克、姜50克 、枸杞50克
、适量的葱段和料酒、盐 、胡椒粉 。羊肉切块：将羊肉切成适口大小的块状
。白萝卜处理：去皮后切成块状，姜切片备用。羊肉焯水：在锅中加入足量清水
，将羊肉凉水下锅，放入橘皮和白萝卜块以及姜片 。

4、制作步骤：准备材料：羊肉洗净 ，切成5cm大小的块。白萝卜洗净
，切成5cm大小的滚刀块，备用
。汆烫羊肉：将羊肉块放入滚水中汆烫片刻 ，去除血沫。捞出羊肉块
，用流动水冲洗干净 。炒制羊肉：中火烧热砂锅中的油
。放入大葱段
、鲜姜片和大料爆香。加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀 。

5、羊肉炖萝卜好吃的做法如下：准备材料 羊肉400克 白萝卜50克 蒜苗15克 生姜1小块 大料 、桂皮适量 食用油30克 红油3小匙 酱油3小匙 高汤适量 料酒大匙 胡椒粉少许 豆瓣酱3小匙 精盐2小匙 味精0.5小匙 处理食材 羊肉：洗净切块 ，以便更好地炖煮入味
。

羊肉炖白萝卜怎么做好吃

1
、萝卜去皮切滚刀块
，在羊肉炖软后加入，继续炖20分钟至萝卜透明。萝卜晚放避免炖烂 ，喜欢清甜口感的可先用盐水焯1分钟去苦涩 。 调味点睛 最后加盐、白胡椒粉调味（盐晚放肉更嫩）
，撒香菜/葱花增香
。喜欢浓郁的可在炖羊肉时加1勺黄豆酱或半块腐乳，汤会更醇厚。

2 、先用大火将汤烧开 ，然后转小火慢炖 。小火慢炖可以使羊肉的纤维逐渐软化，并且能够让羊肉的鲜味充分释放到汤中
。炖煮时间大约为5 - 2小时
，直到羊肉变得软烂。在羊肉炖煮约1小时后，加入切好的白萝卜块 。白萝卜不能放得太早 ，否则会因为长时间炖煮而过于软烂
，失去口感。

3
、羊肉炖萝卜好吃的做法如下： 准备材料： 羊肉400克 白萝卜50克 蒜苗15克 生姜一小块 大料、桂皮适量 食用油30克 红油3小匙 酱油3小匙 高汤适量 料酒大匙 胡椒粉少许 豆瓣酱3小匙 精盐2小匙 味精0.5小匙 处理食材： 羊肉洗净后切块，确保去除多余的脂肪和血水
。

4 、制作羊肉炖白萝卜的步骤如下：准备食材：羊肉800g ，清洗干净后切成4厘米左右见方的块。白萝卜1根
，先切掉2大片用于焯羊肉时去膻味，剩余部分切成4厘米左右的块 。准备适量葱姜 ，生姜切3片
，大葱切两段
。还需准备米醋
、花椒、料酒 、盐
、胡椒粉和枸杞适量。

5、接下来进行焯羊肉的步骤：锅里加凉水，放入泡好的羊肉和两片白萝卜 ，再加入花椒和一勺米醋 。大火煮开后
，用漏网勺不断撇去浮沫，大约煮5分钟左右不再出沫即可
。将焯好的羊肉捞出备用 ，锅里的两片白萝卜可丢弃。将焯好的羊肉放入电饭锅中，加入热水 、葱段和姜片
，倒入适量料酒，开始清炖 。

羊肉炖白萝卜正宗做法

1、将羊肉洗净 ，切成大小适中的块状（一般每块2 - 3厘米见方）
。放入清水中浸泡1 - 2小时
，期间换水2 - 3次，泡出羊肉中的血水 ，这样可以减少羊肉的膻味。浸泡好后
，捞出羊肉，沥干水分 。白萝卜处理 把白萝卜去皮 ，切成滚刀块
。

2
、做法：准备食材
，包括羊肉、白萝卜 、生姜
、料酒等。将羊肉洗净，切成适口大小的肉块；白萝卜也洗净 ，切成与羊肉大小相仿的滚刀块 。锅内放清水
，加入羊肉和生姜、料酒，大火烧开后撇去浮沫 ，将羊肉捞出用温水冲洗干净。

3 、白胖萝卜炖汤比较合适，绿色萝卜炖菜味美
。羊肉焯水备用
，萝卜切成滚刀块。

4
、制作步骤： 准备材料：将羊肉切成块状，用水清洗干净；白萝卜切成大小适中的块状备用 。 煸炒香料：热锅凉油 ，放入姜片和葱段煸炒出香味
。 翻炒羊肉：将羊肉块放入锅中
，翻炒至表面微黄。 去腥增香：加入适量的料酒，翻炒几下以去除羊肉的膻味并增加香气 。

5、白萝卜炖羊肉的做法如下：所需食材： 羊肉800克 白萝卜1个 姜3片 葱2段 米醋1勺 花椒15粒 料酒适量 盐适量 胡椒粉适量 枸杞子10粒 制作步骤： 准备羊肉：将羊肉清洗干净 ，切成4厘米左右见方的块
，用清水浸泡2个小时以上，期间多换几次干净的水 ，以去除血水
。

白萝卜炖羊肉做法

1 、制作步骤： 准备食材：羊肉洗净切块
，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松 ，蒜苗洗净切段。 爆炒羊肉：往锅里放油
，烧热后放入生姜
、大料、桂皮 、豆瓣酱和羊肉，爆炒出香味 。 炖煮：注入料酒和高汤 ，用中火炖煮羊肉
。 调味收汁：加入白萝卜
、盐、味精 、胡椒粉和酱油，烧透至入味。最后放入蒜苗和红油
，稍烧片刻即可出锅 。按照以上步骤，就可以做出美味的白萝卜炖羊肉了
。

2、将羊肉切成块状 ，洗净后放入锅中加适量的水煮开
，撇去浮沫后捞出备用。 白萝卜去皮，切成块状 。 洋葱和大蒜去皮 ，切成薄片。生姜切成薄片
，大葱切成段状备用
。 取一锅热锅之后，加入适量的食用油 ，放入洋葱
、大蒜和生姜煸炒出香味。 加入羊肉块煸炒
，炒至表面变色 。

3、准备材料：将羊肉清洗干净，切成适口的块状
。白萝卜去皮 ，切成滚刀块。姜切片
，葱切段，大蒜拍碎备用 。焯水去腥：将羊肉块放入冷水锅中 ，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫
，煮约5分钟后捞出羊肉，用清水冲洗干净 ，去除血水和杂质
。

4 、羊肉洗净切块
，白萝卜切成菱形，葱
、姜、蒜切片 ，香菜切段。把白萝卜放入碗中
，加盐腌制10分钟，羊肉焯水 ，撇去浮沫
，捞出备用 。白萝卜焯水备用
。热锅起油，放入花椒 、香叶
、葱、姜 、蒜 ，爆香
，加入料酒
、清水、盐 、味精
、鸡粉、胡椒粉 、羊肉块，炖15分钟。

5、步骤1羊肉洗净；步骤2把大块羊肉冷水下锅 ，上火煮开；步骤3煮开后会有血沫浮出，撇去
，再煮3分钟左右捞出；步骤4温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块；步骤5把切好的羊肉块放进砂锅里 ，放进切好的姜片
，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽 。黄酒可以多倒一点儿 ，我倒了小半瓶
。

6
、羊肉炖白萝卜的家常做法具体步骤如下：主料：羊肉、白萝卜 辅料：盐 、生姜
、花椒、香菜 、味精 羊肉
、萝卜、姜 、花椒备好
，羊肉放入清水中浸泡2小时左右。羊肉冷水下锅，烧开后羊肉捞出 。将羊肉冲洗干净 ，萝卜去皮
，另锅烧水，水开后放入萝卜
、盐 ，将萝卜焯至断生捞出备用。