烩豆腐的做法大全简单(家常烩豆腐)

番茄鸡蛋烩豆腐 。的做法

步骤1：备好所用食材
。步骤2：锅里加油 ，下豆腐煎香 步骤3：鸡蛋打散下锅。步骤4：炒至蛋液凝固 。步骤5：再将番茄去皮切块下锅。步骤6：炒至出沙
，加番茄酱及盐
。步骤7：较后加葱提香。步骤8：这样一份好吃的下饭菜完成 。

番茄鸡蛋烩豆腐的做法如下：所需食材： 番茄2个 豆腐适量 鸡蛋2个 油少许 料酒少许 盐少许 番茄酱少许 葱适量 制作步骤： 准备食材：将番茄洗净去皮切块，豆腐切块 ，鸡蛋打散备用，葱切成葱花
。 煎豆腐：锅中加油烧热
，放入豆腐块，小火煎至两面金黄香脆。

首先 ，准备好所需的材料：500克豆腐 、4个鸡蛋
、1个番茄、适量油 、盐、生抽
、少许洋葱和2个蒜粒 。这些材料不仅经济实惠
，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用
。接下来 ，开始制作。将鸡蛋打散
，豆腐切成约5厘米的块，番茄和洋葱切成丁备用 。

处理食材：将豆腐切成小块 ，用开水略煮一下去掉豆腥味
，然后捞出沥干
。番茄洗净后也切成小块，葱姜切碎备用。炒制：先热锅冷油 ，倒入打散的鸡蛋液
，快速炒散至全熟后盛出 。接着锅中加油，加热后先下姜蒜碎炒出香味 ，再加入番茄块中小火炒至出汁浓稠
。

制作步骤： 准备食材： 将番茄洗净后切成四块。 将北豆腐切成小方块备用 。 鸡蛋敲入碗中，加入适量的盐
，用筷子或打蛋器搅匀。炒制番茄：锅上火，倒入植物油 ，待油烧至八分热时
，下入切好的番茄块进行翻炒
。加入水和豆腐：番茄炒制片刻后，加入适量的水 ，然后放入切好的豆腐块。

番茄豆腐鸡蛋煲的制作步骤如下：准备材料：将新鲜的番茄切成约拇指大小的四块 。将嫩豆腐切成大小适中的小方块
。将鸡蛋敲入碗中
，加入适量盐，充分搅拌成均匀的蛋液。炒番茄：预热锅子 ，倒入适量植物油 。油温达到八分热时
，放入切好的番茄，用中小火翻炒至番茄稍微软化并释放出酸甜汁水
。

羊肉烩豆腐做法

尉氏羊肉烩豆腐的做法如下：准备材料 羊肉：将羊肉切成1到2cm的小块 ，用凉水浸泡半小时以去除血水。 豆腐：将豆腐切成与羊肉块大小相近的块状备用 。准备调料 姜：切片
。 蒜：整瓣备用。 葱：葱白部分用水掰成小段 。 其他调料：料酒、花椒 、大料
、小茴香、桂皮 、香叶
、盐、生抽 、蚝油
、香菜碎
。

羊肉烩豆腐的做法如下：准备材料 羊肉：将羊肉切成1-2cm的小块
，然后用凉水浸泡半小时，以去除血水和腥味。豆腐：将豆腐切成与羊肉块大小相近的小块 ，备用 。调料：准备姜片、整瓣蒜 、葱白用水掰成小段，以及料酒
、花椒、大料 、小茴香、桂皮
、香叶、盐 、生抽
、蚝油和香菜碎。

尉氏羊肉烩豆腐的做法如下： 准备材料 羊肉：切成1到2cm小块
，用凉水浸泡半小时
。 豆腐：切成与羊肉块大小相似的块状备用。 准备调料 姜片：适量，用于去腥增香 。 蒜瓣：整瓣使用
。 葱白：用水掰成小段。 其他调料：料酒、花椒 、大料
、小茴香、桂皮 、香叶
、盐、生抽 、蚝油 。

羊肉烩豆腐的家常做法

羊肉烩豆腐的做法如下：准备材料 羊肉：将羊肉切成1-2cm的小块 ，然后用凉水浸泡半小时
，以去除血水和腥味
。豆腐：将豆腐切成与羊肉块大小相近的小块，备用。调料：准备姜片
、整瓣蒜、葱白用水掰成小段 ，以及料酒 、花椒、大料
、小茴香、桂皮 、香叶
、盐、生抽 、蚝油和香菜碎 。

尉氏羊肉烩豆腐的做法如下： 准备材料 羊肉：切成1到2cm小块
，用凉水浸泡半小时
。 豆腐：切成与羊肉块大小相似的块状备用。 准备调料 姜片：适量，用于去腥增香 。 蒜瓣：整瓣使用
。 葱白：用水掰成小段。 其他调料：料酒
、花椒、大料 、小茴香
、桂皮、香叶 、盐
、生抽、蚝油 。

准备材料 羊肉：将羊肉切成1到2厘米的小块 ，然后放入凉水中浸泡半小时
，以去除血水和腥味。豆腐：将豆腐切成与羊肉块大小相近的块状，备用
。准备调料 姜：切片备用。蒜：整瓣备用 ，不需切碎 。葱：取葱白部分
，用水掰成小段，以增加葱的香味并防止糊锅
。

鲍汁烩豆腐做法

1 、辅料：蚝油15克白糖3克玉米淀粉3克清水20。豆腐切成小方块 。葱花和红椒丁切好
。除去生抽和盐以外的调料全部放入碗中拌匀。热锅热油放入豆腐 ，中小火煎制 。煎至一面变色后翻面
。两面都煎到金黄色后均匀撒入食盐，倒入生抽
，将锅子晃动几下。倒入碗里的调料汁，晃动均匀即可 。撒上葱花和红椒丁装饰即可
。

2、鲍汁豆腐烧青蒜的做法如下：准备食材 豆腐1块 青蒜100克 鲍鱼汁3勺 蚝油1勺 生抽适量 白糖少许 盐适量 姜2片 蒜2瓣 处理食材 豆腐均匀切块 ，放入电饼铛中煎至两面金黄。 青蒜根部拍扁
，斜刀切段 。 姜切丝，蒜切末备用。

3
、先做调味汁 ，把寿喜烧酱油、鲍鱼汁 、白糖全部放入调料碗里
，放入适量清水搅拌均匀待用
。豆腐一块，流水下稍微冲洗一下。豆腐切小块 ，一个鸡蛋打散
，放入豆腐沾满蛋液 。不粘锅放少许的油，温热时放入豆腐 ，一面煎黄后
，翻面煎另一面
。

4
、在另一碗中，准备30克水 ，加入一小勺生粉和鲍汁，再混入鸡精粉
，搅拌均匀。这个鲍汁调料是提升菜品风味的关键，不可忽视 。最后 ，将搅拌好的鲍汁水倒入锅中
，与豆腐一起慢慢收汁，让豆腐充分吸收鲍汁的浓郁
。待汤汁变稠后 ，撒上一些葱花
，提升菜品的色彩和香气。

5、制作步骤： 准备材料：将老豆腐 、蒜子
、葱等材料洗净，蒜子去皮拍碎 ，老豆腐切片备用 。 煎豆腐：平底锅烧热后多放些油
，将豆腐片平铺锅中，注意火候 ，煎至一面金黄后翻面
，继续煎至另一面也金黄
。 调味焖煮：在煎好的豆腐中飞入适量水，放入蒜子、生抽和适量盐 ，焖煮均匀。