水饼的做法大全(怎么做水饼好吃)

水饼怎么做好吃

1
、将平底锅预热至中高温
，倒入适量食用油，并晃动锅身使油均匀涂布内壁。然后 ，用勺子取适量面糊倒入锅中
，轻轻晃动使面糊均匀铺开成圆形饼 。面糊不宜过多，以免饼太厚不易熟
。待饼底逐渐凝固并鼓起 ，可轻轻将饼从锅中分离
，使用铲子和筷子配合翻面。翻面后，继续煎至两面均呈金黄色 。这样制作的鸡蛋水饼将既柔软又筋道
。

2、面糊不要太多 ，把鸡蛋水饼摊的薄薄的
，熟得快又好吃，而且不容易烂。等面皮底部慢慢鼓起来 ，从锅中能够分离
，然后用铲子和筷子配合翻面，水饼会熟的非常快 ，只需要翻一次面即可 。厨艺好的人，可以直接上下颠锅进行翻面
。两面做熟
，变成金灿灿的黄色就可以出锅了。

3 、烙水饼做得又软又好吃的关键在于和面的技巧
、适当的醒发以及合理的蒸制过程 。和面时，应使用温水 ，这样可以使面团更加柔软
，烙出的水饼口感更佳
。将面粉和少量食盐混合均匀后，慢慢倒入温水 ，边倒边搅拌
，直至面粉成絮状。

4、将锅烧热，刷上一层植物油 。如果没有刷子 ，可以倒一点油在锅里
，拎着锅柄转动，使锅底均匀沾上油。注意仅第一张饼需要这样操作
。倒入面糊并摊平：将一大汤勺的面糊倒入锅中 ，拎着锅柄转动
，使面糊均匀 、薄薄地铺满锅底。

5
、可调整水量 。火候控制：全程中小火，避免外焦里生
。变化口味：甜口：加糖10克+黑芝麻 ，搭配牛奶或水果。咸香：加五香粉、虾皮或培根碎 。酥脆版：面糊中加5克淀粉，多油煎至金黄
。

6 、先将大米磨成浆
，再倒进特制的圆盆里蒸，待蒸熟后 ，切成一小块一小块
，便可吃用。水饼有两种：一种是甜味，放上白糖或赤糖；另一种就是咸味 ，要加些熟香油
、酱油和油炸后的花生粉、虾仁等调料
，喜好辣味的食客还可拌些许辣椒酱 。水饼味香 、嫩滑
、爽口，且价格便宜 ，是一种大众化的小吃
。

水烙饼的做法步骤

水烙饼的做法步骤如下：准备食材：面粉300克水180克盐3克和面醒面：在面粉中加入盐
，然后缓慢加入水，边加边搅拌 ，直至和成面团。将和好的面团放置醒发半个小时
，让面团更加柔软有弹性 。分割面团：醒好的面团分成若干小剂子，每个小剂子的大小和饺子剂子差不多
。

水烙饼的做法步骤如下： 准备食材 面粉300克 水180克 盐3克 和面醒面 在面粉中加入盐和水 ，和成面团。 将和好的面团放置醒面半个小时 。 分割面团 醒好的面团分成小剂子，每个小剂子的大小和饺子剂子差不多。 擀制薄饼 取一个小剂子
，用擀面杖擀成薄饼，尽量擀得越薄越好
。

在平底锅中倒入少量食用油 ，用中小火预热锅体。将擀好的面皮放入锅中
，烙至表面起泡，底面微黄后翻面 ，继续烙制另一面 。两面都烙至金黄色
，出现小气泡即可
。步骤五：出锅 水烙饼两面金黄后，即可出锅。出锅后的水烙饼表面会有一层小油泡 ，这是水烙饼的特色之一 。

杂粮水烙饼的做法主要包括准备杂粮面糊、醒面 、擀饼和蒸制等步骤
。首先
，需要准备杂粮面糊。可以选择玉米面粉、全麦面粉
、小麦面粉等多种杂粮粉进行搭配，这样不仅可以降低热量 ，还能保证营养的全面性 。将选定的杂粮粉与适量的水混合
，搅拌成面糊
。面糊的稠度要适中，既不太稠也不太稀 ，以便后续操作。

水饼的做法大全

煎制：待面糊底部凝固并微微变金黄色时，用铲子小心翻面
，煎至另一面也呈金黄色，两面都煎熟即可 。期间可以适当调整火力 ，防止煎糊
。出锅装盘：煎好的鸡蛋水饼两面金黄
，香气四溢。将其从锅中取出，放在盘子里稍微冷却一下 ，切成适口大小的块状或条状
，这样更方便食用 。

鸡蛋水饼做法如下：首先准备好食材，包括鸡蛋、面粉 、水或牛奶
、盐等；接着在一个大碗中混合面粉和适量的水或牛奶 ，搅拌成面糊；然后打入鸡蛋
，并加入少许盐调味，搅拌均匀；最后将面糊倒入预热的平底锅中 ，煎至两面金黄即可。制作鸡蛋水饼的第一步就是准备好必要的食材
。

水饼的家常做法 准备食材：中筋面粉500克、温水适量 、食用油少许。 和面：将面粉倒入盆中
，逐渐加入温水，边加水边搅拌 ，直至面粉全部变成面絮 。然后用手将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜
，醒面20-30分钟
。 制作饼皮：将醒好的面团分成若干个小剂子，每个小剂子擀成薄饼。

先将大米磨成浆 ，再倒进特制的圆盆里蒸
，待蒸熟后，切成一小块一小块 ，便可吃用 。水饼有两种：一种是甜味
，放上白糖或赤糖；另一种就是咸味，要加些熟香油
、酱油和油炸后的花生粉、虾仁等调料 ，喜好辣味的食客还可拌些许辣椒酱
。水饼味香 、嫩滑
、爽口
，且价格便宜，是一种大众化的小吃。

水饼（也叫水煎饼）是一种传统的中国小吃 ，适合早餐或夜宵 。它的特点是皮薄
，里面酥软，搭配不同的馅料 ，吃起来简单美味
。

水饼的家常做法

材料准备：面粉、水 、盐
、葱花、油等。根据个人口味，还可以准备一些其他配料
，如鸡蛋 、蔬菜、肉类等 。面团制作：将面粉倒入一个大碗中，加入适量的水和盐 ，用筷子或者手搅拌均匀
，揉成一个稍微软一点的面团
。盖上湿布，醒发20-30分钟。擀皮：将醒发好的面团分成若干小剂子 ，用擀面杖擀成薄片
，厚度大约为1-2毫米 。

水饼的家常做法 准备食材：中筋面粉500克
、温水适量、食用油少许。 和面：将面粉倒入盆中，逐渐加入温水 ，边加水边搅拌
，直至面粉全部变成面絮
。然后用手将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜 ，醒面20-30分钟。 制作饼皮：将醒好的面团分成若干个小剂子
，每个小剂子擀成薄饼 。

煎制：待面糊底部凝固并微微变金黄色时，用铲子小心翻面 ，煎至另一面也呈金黄色，两面都煎熟即可
。期间可以适当调整火力
，防止煎糊。出锅装盘：煎好的鸡蛋水饼两面金黄，香气四溢 。将其从锅中取出 ，放在盘子里稍微冷却一下
，切成适口大小的块状或条状，这样更方便食用
。

先将大米磨成浆 ，再倒进特制的圆盆里蒸
，待蒸熟后，切成一小块一小块 ，便可吃用。水饼有两种：一种是甜味
，放上白糖或赤糖；另一种就是咸味，要加些熟香油 、酱油和油炸后的花生粉
、虾仁等调料 ，喜好辣味的食客还可拌些许辣椒酱 。水饼味香、嫩滑 、爽口
，且价格便宜，是一种大众化的小吃
。

制作鸡蛋水饼的步骤如下：准备面糊：将面粉和清水放入深一点的容器中拌匀成面糊 ，注意不要顺着一个方向搅拌，以免面糊起筋。面糊应具有一定的流动性
，如果面糊过浓，可以适量添加清水调节 。加入鸡蛋：在拌好的面糊中打入鸡蛋 ，并搅拌均匀
。注意要先将面粉和清水拌成面糊后再放鸡蛋
，以免面粉起疙瘩。

建议大家里面再放一些味道重些的蔬菜，来增加口感 ，比如葱花碎
，韭菜碎，青椒碎或者茴香碎 ，把菜类剁的细碎一些 。把平底锅烧热
，手放在上面有明显的热气后，倒入一勺食用油 ，晃动锅子把油均匀的摊在内壁上。然后用勺子盛一勺面糊
，再次晃动锅子均匀的摊成圆形
。

凉水饼的做法

1
、凉水饼的制作方法如下：准备材料 主料：面粉250克、开水110克 、凉水30克
、精盐少许。调料：油1小勺 。和面 在面粉中放入油和盐，搅拌均匀
。用开水烫面 ，边倒水边用筷子搅拌，使面粉呈絮状。加入凉水
，和成光滑的面团，然后醒面30分钟 。制作饼胚 醒好面后 ，揉搓面团
，将其搓成条状
。

2、凉水饼的制作方法如下：准备材料 主料：面粉250克 、开水110克
、凉水30克、精盐少许。 调料：油1小勺 。和面与醒面 在面粉中放入油和盐，搅拌均匀
。 用开水烫面 ，边倒水边用筷子搅拌
，使面粉形成絮状。 加入凉水，和成光滑的面团 ，盖上湿布或保鲜膜
，醒30分钟 。

3 、土豆切丝洗净，放入冷水中浸泡一段时间 ，之后取出炒熟
，作备用；用温水和好面，切成大小均匀的面团；用面棒将切好的面团压成薄饼；平底锅加入少许色拉油 ，放入面饼，烙至两面起泡后出锅；在烙好的面饼中加入事先备用的土豆丝、葱
、香菜等辅料即可
。

4、凉水饼的正确做法如下：准备土豆丝：将土豆切成细丝
，洗净后放入冷水中浸泡一段时间，以去除多余的淀粉 ，之后取出炒熟备用。和面：使用温水和面
，揉成光滑的面团，然后切成大小均匀的小面团备用 。制作面饼：用面棒将切好的小面团压成薄饼状。烙饼：在平底锅中加入少许色拉油 ，待油热后放入面饼
。

5 、用温水将面粉和好
，揉成光滑的面团。接着，将面团切成大小均匀的小块 ，准备进行下一步操作 。使用面棒将切好的面团压成薄饼状
，这样可以使面饼更加均匀，烙制时也更加容易掌握火候
。平底锅中加入少许色拉油 ，油热后
，将面饼放入锅中。用中小火慢慢烙制，直至面饼两面起泡 。