双皮奶的简单做法自制(双皮奶的做法是什么 自制)

自制双皮奶怎么做?最简单的做法,入口即化,奶香浓郁,好吃到停不下来_百...

蒸牛奶：将全脂牛奶倒入蒸碗中，放入已经烧开的蒸锅中 ，扣上一个盘子以防止水蒸气滴入
，盖上锅盖，中火蒸10分钟。蒸好后取出 ，晾凉至室温 。处理奶皮和蛋清：晾凉的牛奶表面会形成一层奶皮，用筷子轻轻挡住奶皮
，将牛奶倒入另一个碗中，注意留下约五分之一的牛奶在原碗中 ，以保持奶皮的完整
。

将鸡蛋打散
，只保留蛋清部分。在蛋清中加入白砂糖，搅拌均匀至糖完全溶解 。蒸牛奶：锅中烧开水 ，将装有全脂牛奶的碗放入蒸锅中。扣上一个盘子以防止水蒸气滴入
，盖上锅盖，中火蒸10分钟
。蒸好后拿出晾凉 ，此时牛奶表面会形成一层奶皮。

双皮奶
，是一种粤式甜品 。清朝时起源自顺德，用水牛奶做原料
。下面开始介绍所需要的食材：全脂牛奶250克、白砂糖20克 、鸡蛋一个 先把鸡蛋打散只留蛋清 ，再放入白砂糖搅匀。

必须用全脂牛奶
，低脂奶不易结皮 。蒸时火候要温和，避免高温起孔
。若第一次奶皮较薄 ，可省略倒回步骤（简易版“单皮奶 ”）。

制作步骤： 制作双皮奶煮牛奶：将牛奶倒入锅中，小火加热至微沸（边缘起小泡）
，立即关火 。倒入碗中静置10分钟，表面会结出一层奶皮
。保留奶皮：用筷子轻轻抵住奶皮边缘 ，将碗中牛奶缓慢倒出（留少许牛奶在碗底
，防止奶皮粘底）。

制作步骤：牛奶放入碗中，锡纸盖好 ，放入蒸锅中
，蒸10分钟 。期间将蛋白打散，加入香草精 ，绵白糖
。加入淡奶油
，搅拌均匀。将碗边奶皮划一道小口，把牛奶倒出 。并与上一步的淡奶油溶液搅拌混合。注意不要倒净 ，碗内留一些牛奶
。

双皮奶的简单做法自制百分百成功

双皮奶的简单做法
，保证自制百分百成功，可以按照以下步骤进行：准备材料 全脂牛奶：1盒（建议选择新鲜的全脂牛奶 ，这样口感会更加浓郁）白糖：5克（根据个人口味可适当调整）鸡蛋：1个（只取蛋清部分）加热牛奶 将全脂牛奶倒入锅中，用小火加热至大约80度左右。

简要答案制作双皮奶首先将牛奶倒入锅中小火加热至80度左右
，倒出晾凉；鸡蛋打入碗中，蛋清和蛋黄分离 ，只取蛋清
，加入白糖充分搅拌均匀；将冷却好的牛奶与蛋清混合用筛子过两遍，之后将牛奶倒入碗中盖上保鲜膜 ，放入蒸锅中中小火蒸15分钟出锅即可 。工具/材料全脂牛奶1盒
、5克白糖、1个鸡蛋
。

双皮奶的简单做法如下：准备材料：全脂牛奶1盒白糖5克鸡蛋1个加热牛奶：将牛奶倒入锅中
，用小火加热至大约80度，然后倒出晾凉。分离蛋清并调味：鸡蛋打入碗中 ，将蛋清和蛋黄分离
，只取蛋清部分 。在蛋清中加入白糖，充分搅拌均匀
。混合牛奶和蛋清：将冷却好的牛奶与搅拌好的蛋清混合均匀。

双皮奶的做法家庭版自制

家庭版双皮奶的制作其实并不复杂 ，只需简单几步就能做出香甜滑嫩的口感 。

基础版双皮奶做法 材料（2人份）：全脂牛奶 400ml（脂肪含量越高越易结皮）鸡蛋清 2个（约60g）细砂糖 20-30g（根据口味调整）香草精 2滴（可选
，去蛋腥）步骤： 煮牛奶：牛奶倒入锅中中小火加热至微沸（锅边冒小泡），立即关火
。将热牛奶倒入碗中静置 ，等待表面结出第一层奶皮（约10分钟）。

牛奶煮至微沸倒入碗中，晾凉形成奶皮 。 挑起奶皮倒出牛奶
，与打散的蛋清 、糖混合
。 过滤后倒回碗中（奶皮浮起），盖保鲜膜蒸10分钟 ，冷藏后食用。 微波炉快手版 材料：牛奶200ml、蛋清1个
、糖10g 做法：所有材料搅匀过筛
，微波炉高火2分钟，静置5分钟即可 。

家庭自制简单双皮奶 双皮奶是广东传统甜品 ，口感细腻滑嫩
，制作简单。下面是家庭版双皮奶的做法，无需复杂工具 ，轻松完成
。

牛奶加入鸡蛋清搅拌的时候会出现很多的泡沫
，我们一定要过滤一遍，把泡沫去掉 ，然后口感才会更加细腻。2
，蒸制的时候一定要盖上保鲜膜，要不然里面会进入水分 ，影响口感，影响成品 。3
，制作好双皮奶后，可以放在冰箱里稍微冷藏一下 ，口感会更好
，水果也可以换成自己喜欢吃的
。结语。

自制双皮奶简单做法

1、准备牛奶150克 、蛋白1个
、糖15克 。牛奶倒入奶锅里，加入白糖 ，小火慢慢煮至快要冒泡为止
，不要沸腾
。然后把牛奶倒入准备要蒸的容器里，自然放凉 ，表面会形成一层奶皮
，此为第一层奶皮，等其放凉形成奶皮后 ，将奶皮留下
，牛奶倒入另一个容器里。取一个新鲜的生鸡蛋，将蛋白与蛋黄分离 。

2、自制双皮奶的简单做法如下：准备材料：牛奶150克 蛋白1个 糖15克 煮牛奶：将牛奶倒入奶锅中 ，加入白糖
。用小火慢慢煮至快要冒泡为止，注意不要沸腾。形成第一层奶皮：将煮好的牛奶倒入准备蒸的容器中
，自然放凉 。表面会形成一层奶皮，此为第一层奶皮
。

3 、自制双皮奶的简单做法如下： 准备材料： 牛奶150克 蛋白1个 糖15克 煮牛奶： 将牛奶倒入奶锅中 ，加入白糖
，用小火慢慢煮至快要冒泡为止，注意不要让牛奶沸腾。 形成第一层奶皮： 将煮好的牛奶倒入准备好的蒸容器中 ，自然放凉 。表面会形成一层奶皮
，此为第一层奶皮。