洋葱炒鸡蛋怎么做好吃(洋葱炒鸡蛋怎么做好吃视频下)

洋葱炒鸡蛋到底怎么做才好吃,下锅顺序很重要,很多人都不知道

1、准备食材：洋葱：一个 ，清洗干净后切成片。鸡蛋：四个
，打入碗中，加入一勺食盐入底味 ，并倒入一点陈醋
，用筷子搅拌均匀备用 。准备辅料：大葱：一段，斜刀切成片
。开始烹饪：炒鸡蛋：锅内烧油 ，充分滑锅后倒出热油加入凉油，把蛋液倒入锅中
，轻轻地推散，颠锅翻炒几下 ，鸡蛋炒熟后用勺子打散
，倒出来备用。

2 、首先，我们把洋葱洗干净切成片 。 大葱
、斜刀切成片
。 碗中打入4个鸡蛋 ，加入一勺食盐入底味
，倒入一点陈醋、陈醋能使鸡蛋更加滑嫩，用筷子搅拌均匀备用。 锅内烧油 、充分滑锅以后倒出热油
、加入凉油 ，把蛋液倒入锅中轻轻的推散
，颠锅翻炒几下，鸡蛋炒熟以后用勺子打散、倒出来备用 。

3 、方案1：先炒蛋 ，后炒洋葱（传统中式做法）步骤： 鸡蛋预处理：鸡蛋打散
，加少许盐、料酒（去腥）或水（更嫩），搅拌均匀。 热锅冷油：中火将油烧至微冒烟 ，倒入蛋液，快速划散成块
，炒至凝固后盛出备用
。

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、处理食材 洋葱：切掉两头，对半切开后逆纹切丝（这样炒的时候更易熟且入味）。鸡蛋：打散后加少许盐、1勺清水（或料酒） ，搅匀至微微起泡（加水能让鸡蛋更嫩） 。 先炒鸡蛋 热锅凉油（油稍多些）
，油热后倒入蛋液，中火煎至底部凝固时用筷子快速划散 ，炒成嫩滑的块状
，盛出备用
。

5 、处理食材 洋葱切法：对半切开后切细丝或小块（不要切太厚，否则不易熟透）。蛋液调制：鸡蛋打散 ，加少许盐
、1勺清水（或料酒去腥）
，搅打出细腻泡沫（这样炒出的蛋更蓬松） 。

6、在制作洋葱炒鸡蛋的时候，许多人非常容易犯错第1步 ，那便是把圆葱和鸡蛋
，一同下锅开展爆锅，炒出来的圆葱和鸡蛋味儿都是会不好吃
。我这里有餐厅厨房老师傅分享给我的正确翻炒方式 ，假如你以前也这样做的话，那么今天一定要好好看一看。

洋葱炒鸡蛋怎么做好吃

1 、洋葱：切掉两头
，对半切开后逆纹切丝（这样炒的时候更易熟且入味） 。鸡蛋：打散后加少许盐
、1勺清水（或料酒），搅匀至微微起泡（加水能让鸡蛋更嫩）
。 先炒鸡蛋 热锅凉油（油稍多些） ，油热后倒入蛋液
，中火煎至底部凝固时用筷子快速划散，炒成嫩滑的块状 ，盛出备用。

2、处理食材 洋葱：去皮后对半切开
，再切成细丝或小块（根据喜好） 。切好后稍微抖散，避免粘连
。鸡蛋：打入碗中 ，加少许盐（约1/4茶匙）和1勺清水（或料酒
，去腥增嫩），充分搅打至蛋液均匀起泡。 炒鸡蛋（关键步骤！）热锅冷油：锅中放1勺油 ，中火烧至油微热（手掌能感受到热气） 。

3 、鸡蛋加1/3勺盐
、2滴料酒（去腥）、半勺水（或牛奶）
，用力搅打至出现细密气泡，这样炒出来更蓬松。热锅凉油（油稍多些） ，油温六成热时倒入蛋液，用筷子快速画圈搅拌
，蛋液凝固50%时关火，用余温炒至八成熟盛出
。洋葱处理：洋葱切粗丝（约5mm宽） ，太细会失去脆甜口感。

洋葱炒鸡蛋正确步骤

处理食材 洋葱：去皮后对半切开
，再切成细丝或小块（根据喜好） 。切好后稍微抖散，避免粘连
。鸡蛋：打入碗中 ，加少许盐（约1/4茶匙）和1勺清水（或料酒
，去腥增嫩），充分搅打至蛋液均匀起泡。 炒鸡蛋（关键步骤！）热锅冷油：锅中放1勺油 ，中火烧至油微热（手掌能感受到热气） 。

葱花/白胡椒粉（可选
，提香用）步骤详解处理食材 洋葱去皮切丝（或切块），鸡蛋打入碗中 ，加少许盐和1勺清水（或料酒
，去腥增嫩），搅散备用
。炒鸡蛋 热锅倒1勺油 ，油热后转中小火，倒入蛋液
，待底部凝固后用筷子划散，炒至嫩滑盛出备用。

葱花/料酒：少许（可选 ，去蛋腥）正确步骤 处理食材 洋葱：切掉两头
，对半切开后逆纹切丝（这样炒的时候更易熟且入味） 。鸡蛋：打散后加少许盐 、1勺清水（或料酒），搅匀至微微起泡（加水能让鸡蛋更嫩）
。

葱花或香菜（可选 ，装饰用）步骤 处理食材 洋葱：去皮切丝或切块（根据喜好
，切丝更易熟）。鸡蛋：打入碗中，加少许盐和1勺清水（或料酒 ，去腥增嫩）
，搅打均匀 。 炒鸡蛋 热锅倒 1勺油，油热后转中小火 ，倒入蛋液
。

洋葱炒鸡蛋方法

洋葱去皮切丝（或切块）
，鸡蛋打入碗中，加少许盐和1勺清水（或料酒 ，去腥增嫩），搅散备用。炒鸡蛋 热锅倒1勺油
，油热后转中小火，倒入蛋液 ，待底部凝固后用筷子划散
，炒至嫩滑盛出备用 。炒洋葱 锅中再加1勺油，放入洋葱中火翻炒至微微透明（约1-2分钟） ，喜欢软糯口感的可多炒一会儿。

处理食材 洋葱：切掉两头
，对半切开后逆纹切丝（这样炒的时候更易熟且入味）
。鸡蛋：打散后加少许盐
、1勺清水（或料酒），搅匀至微微起泡（加水能让鸡蛋更嫩）。 先炒鸡蛋 热锅凉油（油稍多些） ，油热后倒入蛋液
，中火煎至底部凝固时用筷子快速划散，炒成嫩滑的块状 ，盛出备用 。

洋葱：去皮后对半切开
，再切成细丝或小块（根据喜好）
。切好后稍微抖散，避免粘连。鸡蛋：打入碗中 ，加少许盐（约1/4茶匙）和1勺清水（或料酒，去腥增嫩）
，充分搅打至蛋液均匀起泡 。 炒鸡蛋（关键步骤！）热锅冷油：锅中放1勺油，中火烧至油微热（手掌能感受到热气）
。

洋葱炒鸡蛋怎么炒最好吃

鸡蛋加1/3勺盐、2滴料酒（去腥） 、半勺水（或牛奶） ，用力搅打至出现细密气泡
，这样炒出来更蓬松。热锅凉油（油稍多些），油温六成热时倒入蛋液 ，用筷子快速画圈搅拌
，蛋液凝固50%时关火，用余温炒至八成熟盛出 。洋葱处理：洋葱切粗丝（约5mm宽） ，太细会失去脆甜口感
。

洋葱：切掉两头
，对半切开后逆纹切丝（这样炒的时候更易熟且入味）。鸡蛋：打散后加少许盐、1勺清水（或料酒），搅匀至微微起泡（加水能让鸡蛋更嫩） 。 先炒鸡蛋 热锅凉油（油稍多些） ，油热后倒入蛋液
，中火煎至底部凝固时用筷子快速划散，炒成嫩滑的块状 ，盛出备用
。

处理食材 洋葱：去皮后对半切开，再切成细丝或小块（根据喜好）。切好后稍微抖散
，避免粘连 。鸡蛋：打入碗中，加少许盐（约1/4茶匙）和1勺清水（或料酒 ，去腥增嫩）
，充分搅打至蛋液均匀起泡。 炒鸡蛋（关键步骤！）热锅冷油：锅中放1勺油，中火烧至油微热（手掌能感受到热气）
。

首先 ，我们把洋葱洗干净切成片。 大葱
、斜刀切成片 。 碗中打入4个鸡蛋
，加入一勺食盐入底味，倒入一点陈醋、陈醋能使鸡蛋更加滑嫩 ，用筷子搅拌均匀备用
。 锅内烧油 、充分滑锅以后倒出热油
、加入凉油
，把蛋液倒入锅中轻轻的推散，颠锅翻炒几下 ，鸡蛋炒熟以后用勺子打散、倒出来备用。

爆炒洋葱鸡蛋好吃的做法如下：准备食材：一个洋葱
，两个鸡蛋 。青椒 、姜蒜
、葱花适量，用于增加风味和色彩
。处理食材：鸡蛋打碎放入碗中 ，用筷子搅拌均匀，滴入两三滴白醋去腥增香。洋葱去皮洗净
，切成小块状 。青椒切碎，姜蒜切末 ，葱花切段备用
。炒鸡蛋：预热锅底
，倒入适量油，开小火。

鸡蛋打散 ，加1小勺盐、少许白胡椒粉 、半勺清水（或料酒）
，搅匀至微微起泡（加水能让鸡蛋更嫩滑） 。 先炒鸡蛋 热锅冷油（油稍多些），大火将油烧至微微冒烟 ，倒入蛋液
。待底部凝固后
，用筷子快速划散，炒至8分熟（蛋块嫩滑带点湿润）盛出备用。

洋葱炒鸡蛋的正确方法

处理食材 洋葱：去皮后对半切开 ，再切成细丝或小块（根据喜好） 。切好后稍微抖散
，避免粘连。鸡蛋：打入碗中，加少许盐（约1/4茶匙）和1勺清水（或料酒 ，去腥增嫩），充分搅打至蛋液均匀起泡
。 炒鸡蛋（关键步骤！）热锅冷油：锅中放1勺油
，中火烧至油微热（手掌能感受到热气）。

处理食材 洋葱：切掉两头，对半切开后逆纹切丝（这样炒的时候更易熟且入味） 。鸡蛋：打散后加少许盐
、1勺清水（或料酒） ，搅匀至微微起泡（加水能让鸡蛋更嫩）
。 先炒鸡蛋 热锅凉油（油稍多些）
，油热后倒入蛋液，中火煎至底部凝固时用筷子快速划散 ，炒成嫩滑的块状
，盛出备用。

洋葱去皮切丝（或切块），鸡蛋打入碗中 ，加少许盐和1勺清水（或料酒
，去腥增嫩），搅散备用 。炒鸡蛋 热锅倒1勺油 ，油热后转中小火
，倒入蛋液，待底部凝固后用筷子划散 ，炒至嫩滑盛出备用
。炒洋葱 锅中再加1勺油，放入洋葱中火翻炒至微微透明（约1-2分钟）
，喜欢软糯口感的可多炒一会儿。

处理食材 洋葱：去皮切丝或切块（根据喜好，切丝更易熟） 。鸡蛋：打入碗中 ，加少许盐和1勺清水（或料酒
，去腥增嫩），搅打均匀
。 炒鸡蛋 热锅倒 1勺油 ，油热后转中小火
，倒入蛋液。待蛋液底部凝固时用筷子划散，炒至嫩滑盛出备用（不用全熟 ，避免变老） 。

洋葱炒鸡蛋的做法如下：准备材料 洋葱：1个
，洗净后切成条状
。洋葱的选择以新鲜、表皮光滑 、无破损者为佳。鸡蛋：2-3个，打入碗中 ，用筷子充分搅拌均匀
，直至蛋液呈细腻状态 。调料：盐适量，用于调味；鸡精少许（可选） ，用于提升菜品鲜味；葱花适量，用于煸炒出香味。

洋葱炒鸡蛋的炒制方法如下：准备材料：鸡蛋：适量
，根据人数调整
。洋葱：1个，剥皮后切碎粒。盐：适量 ，用于调味鸡蛋 。白醋：少许
，可去腥增香，搅打鸡蛋时加入
。食用油：适量 ，用于炒菜。其他可选材料：根据个人口味添加
，本回答中不作为主要步骤 。