【桃干怎么晒家常做法,桃干怎么晒家常做法视频】

桃干怎么晒家常做法

把桃片平铺成单层，中午高温时段盖层薄纱防蝇虫。注意每天傍晚收回时需揉搓整形 ，可保持果肉舒展
，持续晾晒3-5天至含水量15%左右 。保存与回软晒好的桃干待凉透后，装入陶罐密封保存最佳
。若口感过硬 ，可喷少量高度白酒再封存1天让其回软。

热烫：将桃子在沸水中烫5至10分钟
，捞出后沥干水分 。 熏硫：将桃子切面朝上排列在晒盘内，放入熏硫室熏硫4至6小时
。每吨鲜桃大约需要3公斤硫磺。 干燥：将熏硫后的桃子铺放在竹匾上 ，在烈日下晒干
，并经常翻动以加速干燥过程 。

晒桃子干的家常做法简单易学，关键在于选材、处理和晾晒技巧
。

桃子晒成桃干的操作流程可分为选材 、预处理
、晾晒、保存四步 ，核心是控温控湿与杀菌防霉。 选桃与清洗选择八成熟 、果肉紧实的硬桃（如毛桃或黄桃）
，避免过软易烂的品种 。清洗时用淡盐水浸泡10分钟去除表面绒毛和杂质，再用清水冲净沥干
。

桃干晾晒美味秘诀详解选材与预处理桃子选择 推荐硬质桃子（如毛桃
、黄桃） ，成熟度适中且果肉紧实，避免过熟软烂的果实。黄桃需选颜色鲜亮、甜度高的品种
，晒后色泽更诱人（参考黄桃干做法） 。小技巧：冷藏后再切更易操作，果肉不易破损（可提前将桃子冷藏2小时）。

晒制桃干是一种简单又美味的家常做法 ，既能延长保存时间
，又能保留桃子的香甜
。以下是详细的家常步骤和注意事项：材料准备 新鲜桃子：选择硬一点的（如黄桃 、油桃），熟透的软桃容易烂。糖（可选）：白砂糖或冰糖 ，用量根据口味调整（一般桃子重量的10%-20%） 。柠檬汁（可选）：防止氧化变色
。

用什么办法能把桃子晒干制成桃干

熏硫：将桃子切面朝上排列在晒盘内
，放入熏硫室熏硫4至6小时。每吨鲜桃大约需要3公斤硫磺 。 干燥：将熏硫后的桃子铺放在竹匾上，在烈日下晒干 ，并经常翻动以加速干燥过程
。当桃子晒至6至7成干时
，移至阴凉处回软2至3天，再重新晒干 ，直至完全干燥。此时
，含水量宜控制在15至18% 。

②晾晒控湿法 阴干法的家庭常用蒸笼纱布：糖渍后的桃片平铺竹簸箕，晴天气温30℃以上时暴晒三天 ，中途隔2小时翻面
。如在潮湿地区，可先将桃片焯水20秒沥干再晒
，或用电烤箱60℃热风烘8小时。③成品保管要点 晾至桃片弯折不断裂时装入玻璃罐，底层铺烘干的橘皮或食品级干燥剂 。

桃子晒干成桃干的方法：简单四步就能做出香甜果干原料选择与处理选择八成熟
、果肉厚实的桃子品种（如黄桃、油桃）
。洗净后用淡盐水浸泡10分钟杀菌 ，挖去果核后将果肉切成0.5cm厚的月牙片。重点是要保留果皮
，其含有的果胶物质能让桃干更筋道 。

将桃子的皮削掉，把每个桃子全部切开 ，切成四瓣的样子
，把桃子的核和内筋全部去掉。用一个锅把一定量的冷水全部烧开，把桃脯汆过之后再用冷的水将温度降下来
。捞出后用一个碗把桃脯扣上 ，在碗里面加入白糖
，然后把碗放进笼蒸里，大概十五分钟之后取出来。

将桃子制成桃干可按以下步骤操作： 挑选与清洗：选成熟但不过软的桃子 ，用清水洗净表面
，去除杂质与绒毛 。 去核切片：把桃子一分为二，去核后切成厚度均匀的片状 ，一般0.5 - 1厘米为宜
。 盐水浸泡：切好的桃片放入盐水中浸泡10 - 15分钟，盐水浓度约为3% - 5%
，可起到护色与杀菌作用。

桃干制作很简单！核心是选桃 、切片
、防氧化、晒干四步，传统晾晒或烤箱烘烤均可 。 选桃与处理 选硬质偏生的脆桃或毛桃 ，削皮后对半切
，去核再改刀成0.5cm厚片
。盐水泡5分钟能防变色，捞起沥干后铺开。若喜欢甜口 ，可薄刷一层蜂蜜或用糖水浸渍半小时 。

晒桃子干简单做法

要晒出美味可口的桃子干
，可按以下方法操作
。第一步，选桃：挑选成熟度适中 、果肉紧实的桃子 ，如黄桃
，这种桃子甜度高、水分相对少，制成桃干后口感更好。第二步 ，处理：将桃子洗净
，去核后切成大小均匀的块状 。可以用盐水浸泡片刻，这样能起到杀菌和护色的作用 ，之后捞出沥干水分
。

第一步，挑选合适的桃子：应选择果肉厚实
、成熟度适中且质地偏硬的桃子
，这样晒出的桃干口感更好。第二步，处理桃子：将桃子洗净后 ，去核切成大小均匀的块状或片状
，厚度约为 0.5 - 1 厘米，这样利于水分快速蒸发 。

沸水焯烫桃块30秒（或蒸3分钟） ，捞出沥干。这一步可杀菌并加快干燥
。晾晒方法 阳光晒干：将桃块平铺在竹筛或透气网架上
，间隔开避免重叠。 晴天暴晒，覆盖纱布防尘 ，白天翻动1-2次 。约2-3天至捏起来干燥无水分
。

平铺桃子：将处理好的桃子平铺在竹匾上面。太阳下暴晒：将铺好桃子的竹匾放在太阳下暴晒 。翻动桃子：时不时地将桃子翻动一下
，以确保它能均匀干燥，直到桃子完全干燥为止
。