鸡肉的做法大全家常(鸡肉的做法大全家常最简单急样炖对)

鸡的吃法组合

1、搭配：鸡肉+土豆+胡萝卜+洋葱
，姜葱料酒去腥，慢炖至软烂 ，汤汁浓郁
，适合搭配米饭
。变式：黄焖鸡（加香菇 、青椒）
、酸菜鸡（酸菜提鲜解腻）。虫草花蒸鸡 组合：鸡肉+虫草花+姜片，蒸制保留原汁 ，滋补清淡
，适合养生餐 。

2、做法：将鸡处理干净，放入锅中 ，加入葱姜 、料酒等调料和适量的水
，小火慢炖
。可以搭配香菇
、枸杞等食材增加风味。特点：汤汁鲜美，营养丰富 ，适合滋补身体 。红烧鸡 做法：鸡切块
，焯水后捞出
。锅中倒油，放入糖炒出糖色 ，加入鸡块翻炒上色，再加入酱油、料酒 、冰糖
、八角、桂皮等调料炖煮。

3 、白切鸡：将鸡肉切成薄片
，搭配蘸料食用，保留了鸡肉的原汁原味 。 辣子鸡：鸡肉块与辣椒一同爆炒 ，香辣可口
，是川菜中的经典之作
。 黄焖鸡：鸡肉与土豆
、青椒等配料焖煮，味道鲜美 ，肉质鲜嫩。 椒麻鸡：鸡肉与大量的椒麻料混合
，口感麻辣，椒香四溢 。

鸡肉菜的做法大全

1、鸡胸肉的一种家常做法为宫保鸡丁 ，具体步骤如下：准备材料：鸡胸肉200g 花生仁100g 调料包括白糖7g 、酱油10ml、水淀粉10ml
、花椒3g、姜末3g 、蒜茸3g
、大葱20g、料酒5g 、盐5g
、干辣椒20g
。腌制鸡胸肉：将鸡胸肉洗净擦干水分
，切成5cm见方的小丁。调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟 。

2、宝宝鸡肉炖蘑菇：将鸡肉切成小块 ，蘑菇切片备用。热锅冷油
，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色 ，加入蘑菇继续煸炒
。加入适量清水，烧开后转小火炖煮15分钟
，加入盐 、味精调味即可。 宝宝鸡肉炖土豆：将鸡肉切成小块，土豆
、胡萝卜切成块状 。

3、做法：将鸡摘洗干净 ，放锅内添肉汤
，加段 、姜块
、蒜片、盐 、料酒、酱油
、白糖、花椒 、大料，煮熟去骨 ，再挂由蛋清团粉合成的糊
，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内 ，撒上花椒面即成
。

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、以下是涵盖多种烹饪方式、口味和部位的鸡肉菜做法大全
，适合家庭日常及宴客需求，分类清晰 ，步骤详细：经典家常类 黄焖鸡 材料：鸡腿肉500g 、土豆2个
、青红椒各1个、干香菇5朵 、姜蒜
、生抽2勺、老抽1勺 、料酒1勺
、冰糖10g。

5、鸡肉是家常菜中非常 versatile 的食材
，这里分享几道简单又美味的家常做法，适合新手也能轻松上手： 红烧鸡块（经典下饭菜）材料：鸡腿或鸡翅根500g 、姜片、葱段
、八角1颗、生抽2勺 、老抽1勺
、料酒1勺、冰糖5粒做法：鸡肉切块冷水下锅 ，加料酒 、姜片焯水去腥，捞出沥干 。

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、做法： 鸡胸肉剖开不切断
，夹入芝士片，裹蛋液和面包糠
。 油热中小火炸至金黄 ，切块拉丝。电饭煲懒人菜 电饭煲盐焗鸡 食材：三黄鸡1只、盐焗鸡粉30g 、姜片
、葱段 做法： 鸡用盐焗鸡粉内外抹匀
，腌2小时 。 电饭煲底铺姜葱，放入鸡 ，按煮饭键焖40分钟
。

莲藕炒鸡的做法大全家常

1、烹饪步骤 炒制调料：锅中放油烧热
，放入葱 、姜
、花椒粒、八角 、香叶炝锅出味。 炒制鸡块：倒入鸡块煸炒，去除多余水分 ，使鸡块表面微黄 。 调味：放入耗油、生抽
、米酒、老抽
，根据个人口味可加入少量砂糖提鲜
。 加入莲藕：翻炒均匀后，放入莲藕块继续煸炒。

2 、锅中加油 ，下葱姜蒜和豆瓣酱
、甜面酱爆香 。加入鸡片翻炒至变色
，再加入莲藕片继续翻炒。根据口味调整盐和胡椒粉的量，炒至食材全熟即可出锅
。 香菇莲藕炒鸡片 材料：鸡胸肉、莲藕 、香菇
、调味料等。做法：香菇提前泡发 ，去蒂切条 。鸡胸肉和莲藕按基本步骤切片和腌制
。

3、步骤五：翻炒莲藕 接着放入莲藕翻炒。可以先炒服，让莲藕表面略微焦香 。为了让莲藕更脆
，可以在炒锅里加点冰糖，冰糖的焦香能让莲藕更有层次感
。步骤六：合炒鸡肉和莲藕 将之前炒好的鸡肉倒入锅中 ，与莲藕一同翻炒。加入少许生抽
，调味后，可以根据个人口味再加一些鸡精调整味道 。

4 、莲藕炒鸡片的做法如下： 准备材料： 鸡胸肉 莲藕 青红辣椒 蒜头 食材处理： 鸡胸肉切片 ，加入腌料搅拌均匀
，放置15分钟以入味
。 莲藕去皮切片，青
、红辣椒切段；蒜头切片备用。 汆烫食材： 煮一锅水 ，水开后将莲藕片放入汆烫
，至断生后取出沥干水分 。

5、制作步骤：准备食材：将鸡剁成小块，放入凉水中洗净 ，捞出备用
。莲藕去皮
，切成大块备用。炒香配料：起锅烧油，油热后放入干辣椒 、花椒
、姜片、大料和桂皮 ，炒出香味 。炒鸡块：将备好的鸡块下锅，翻炒均匀
，确保鸡块表面微微变色。调味炖煮：加入黄酒 、香醋、生抽和老抽，翻炒均匀 ，使鸡块上色
。

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、藕炒鸡好吃又简单的做法如下：准备食材 鸡800克
，剁成小块，放入凉水中洗净捞出备用。 莲藕400克 ，切大块备用 。 干辣椒10克
，花椒10克，姜片6片 ，大料2个
，桂皮1块，用于炒香提味
。 调味料：香醋1勺 ，生抽2勺
，黄酒1勺，老抽1勺。

鸡胸肉炒鸡蛋的家常做法

1、处理食材：鸡胸肉切小丁 ，鸡蛋打散后加入少许盐和葱花搅拌均匀 。混合翻炒：锅中倒油烧热，将鸡丁和蛋液一起倒入锅中
，中火快速翻炒
。调味出锅：待鸡蛋凝固 、鸡丁熟透后，撒少许鸡精翻匀即可。特点：做法简单 ，口感嫩滑
，适合搭配米饭 。

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、打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐 ，用筷子搅拌均匀
，使蛋液充分混合
。烹饪：热锅凉油，先将腌好的鸡胸肉放入锅中 ，快速翻炒至变色。注意火候不宜过大
，以免鸡肉外焦里生 。待鸡肉快熟时，盛出备用
。

3、鸡胸肉切片加1勺料酒 、生抽
、淀粉、胡椒粉。鸡胸肉 、鸡蛋煎熟盛出 ，黄瓜胡萝卜炒至断生
，加入鸡胸肉片
、鸡蛋，加1勺生抽、适量胡椒粉翻炒均匀即可 。豆皮卷肉丝 鸡胸肉切丝腌半小时 ，少油炒香蒜末，倒入鸡肉炒变色
，加入青红椒丝，加入少许辣椒粉 ，少许孜然粉和蚝油调味。