菜谱大全家常菜/上海菜谱大全家常菜

高考菜谱大全10道家常菜

1、番茄炒蛋特点：开胃下饭，富含蛋白质和维生素C 。做法：鸡蛋打散炒熟备用 ，番茄切块炒软后加糖 、盐，倒入鸡蛋翻炒均匀。 清蒸鲈鱼特点：富含DHA
，促进大脑活力，清淡易消化
。做法：鲈鱼洗净抹盐 ，加姜片蒸10分钟
，淋蒸鱼豉油，撒葱花浇热油。 胡萝卜玉米排骨汤特点：补钙、增强免疫力 ，汤水滋润 。

2
、青椒炒肉丝 材料：瘦肉200g、青椒2个 、蒜末
、生抽1勺、老抽半勺 、淀粉1勺
、盐少许 做法： 瘦肉切丝
，加生抽、老抽 、淀粉腌10分钟；青椒切丝
。 热油爆香蒜末，下肉丝炒至变色盛出。 余油炒青椒至断生 ，加肉丝
、盐翻炒均匀即可 。

3、道家常菜包括有青椒炒肉丝 、番茄炒蛋
、红烧茄子、麻婆豆腐 、酸辣土豆丝、糖醋排骨
、红烧鱼块、蒜蓉西兰花 、酸辣白菜
、酱爆鸡丁
。青椒炒肉丝：将瘦肉切成丝
，加入盐、料酒 、淀粉腌制10分钟。青椒洗净切丝备用 。锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香 ，加入肉丝翻炒至变色
，再加入青椒继续翻炒即可
。

4
、凉菜：五香鱼、红酱丝 、红烧猪耳朵
、红烧猪头、五香牛肉 、红烧鸭
、白切鸡、黄瓜 、四儿四川泡菜、酸豆角
、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄 、热腰子
、五香猪肝、芹菜肉丝 、芸豆牛肉
、孜然羊肉、葱花炒羊肉 、板瓢烧鸡
、重庆辣子鸡、宫保鸡丁 、香喷喷的炒鸡蛋等 。

5
、以下是10道简单易学的家常菜谱，涵盖荤素搭配 ，适合日常烹饪，步骤清晰
，食材常见： 番茄炒蛋 食材：番茄2个、鸡蛋3个 、盐、糖少许 做法： 鸡蛋打散加盐，热油炒至凝固盛出
。 番茄切块煸炒出汁 ，加少许糖和盐调味。 倒入鸡蛋翻炒均匀即可 。

家常菜素菜菜谱大全

以下是一份丰富的家常素菜菜谱大全
，涵盖多种口味和烹饪方式，简单易做又营养美味 ，适合日常家庭餐桌。凉拌类 凉拌黄瓜 材料：黄瓜2根
、蒜末、香菜 、生抽2勺
、香醋1勺、香油1勺 、盐少许
。做法：黄瓜拍碎切段
，加调料拌匀，冷藏10分钟更爽口。

虎皮青椒 青椒煎出虎皮纹 ，加蒜末
、生抽、糖 、醋调味
，微辣酸甜超开胃 。 地三鲜（少油版）土豆
、茄子、青椒切块，先蒸软再轻炒 ，用酱油+蚝油调味
，减少油炸更健康
。 麻婆豆腐（素版）嫩豆腐配郫县豆瓣酱炒香，加花椒粉 、水淀粉勾芡 ，撒葱花，香辣滑嫩。

东北家常菜以咸香浓郁
、分量实在著称
，非常适合家庭餐桌 。以下分享几道经典的东北家常菜谱，简单易做又下饭： 地三鲜（经典素菜）材料：土豆2个、茄子1根 、青椒1个、蒜末
、生抽2勺、老抽半勺 、糖1小勺
、淀粉 做法： 土豆、茄子切滚刀块 ，青椒切片
。茄子撒盐腌10分钟挤干水分。

酸辣土豆丝 食材：土豆 、干辣椒
、蒜、醋 、盐
、糖 做法：土豆切丝泡水去淀粉
，热油爆香蒜和干辣椒，下土豆丝大火翻炒 ，加醋、盐 、糖调味
，出锅前淋少许香油 。 地三鲜（少油版）食材：茄子
、土豆、青椒 、生抽、老抽
、糖 做法：茄子土豆切块煎至微黄，青椒炒香 ，加调料和少许水焖煮收汁
。

西红柿炒鸡蛋
，这道家常菜营养丰富，口感怡人 ，开胃可口
，仅需西红柿和鸡蛋即可制作，与米饭搭配 ，无需额外配菜。 宫保鸡丁，四川菜系中的一道佳肴
，口味独特，滑爽可口 ，适合拌饭食用 。网编偏爱以此搭配石锅拌饭
，二碗足以
。

西红柿炒鸡蛋：经典家常菜，营养丰富 ，口感怡人
，非常适合拌饭。宫保鸡丁：传统川菜改编为素菜版本，口味独特 ，香辣可口
，适合拌饭 。地三鲜：茄子、土豆 、青椒等蔬菜炒制而成，味道浓郁 ，非常下饭。干煸四季豆：四季豆干煸后香脆可口
，是家常下饭菜之一
。

初中生午餐食谱大全家常菜

1
、初中生午餐食谱大全（家常菜精选）春日营养搭配系列周一：三汁焖锅（鸡翅/牛肉+土豆胡萝卜）+辣白菜炒五花肉，酱香浓郁 ，酸辣开胃。周二：牛肉白菜炖粉条+香菇炒肉片，牛肉补充铁质
，香菇提升免疫力 。周三：孜然烤猪蹄（胶原蛋白丰富）+白菜五花肉炖豆腐，荤素均衡
。

2、杂粮米饭 大米+小米/糙米（比例3：1） ，电饭煲煮熟
，富含B族维生素。 番茄鸡蛋炒面 面条煮熟过冷水，鸡蛋炒散 ，番茄炒软后加生抽 、盐调味
，拌入面条 。 紫菜包饭 米饭拌寿司醋，卷入黄瓜
、胡萝卜、鸡蛋丝 、火腿 ，用紫菜包裹切段
。

3
、适合学生午餐的家常菜食谱包括以下几种：炒面条：原料包括面条、青菜 、鸡蛋和调料。将面条煮熟并冲洗干净
，青菜煮熟，鸡蛋煎熟 ，最后将所有原料加入热锅中翻炒至熟 。鸡蛋汤：原料为一个鸡蛋
、一碗煮好的高汤和一些调味品
。将鸡蛋打散后加入高汤
，调味后蒸约五分钟即可。

4、以下是几个家常午餐食谱： 肉末豆腐 主料：豆腐300克 、青蒜1根、朝天椒8粒
、猪梅柳肉180克 。 配料：生抽1汤匙、白砂糖1茶匙 、料酒1汤匙
、盐1茶匙半、鸡精1/2茶匙
。 做法： 豆腐冲洗干净，切成薄片方块；肉剁成肉末；青蒜斜切；朝天椒切斜片。

5 、午餐家常菜汤推荐及简单午饭菜谱 家常菜汤推荐：丝瓜蛋花汤：丝瓜清新 ，蛋花细腻，口感爽滑 。番茄蛋花汤：番茄酸甜可口
，蛋花漂浮其中，营养丰富。紫菜蛋花汤：紫菜富含海洋营养 ，与蛋花搭配
，鲜美可口
。榨菜肉丝蛋花汤：榨菜爽脆，肉丝鲜嫩 ，蛋花增添口感。排骨冬瓜汤：排骨醇厚
，冬瓜清甜，汤汁浓郁 。

6
、肉末豆腐是家常菜中的经典之作 ，以嫩豆腐和肉末为主要食材
，简单搭配家庭常用调味品即可制作
。这道菜鲜香嫩滑，适合各个年龄段的人食用。辣子炒白菜以其简单的制作过程和美味的口感 ，成为了家庭餐桌上的常客 。这道菜不仅制作方便
，而且经济实惠，辣而不燥 ，脆嫩适口
。

家常饭的做法大全

葱烧豆腐 做法：嫩豆腐煎至焦黄，大葱段与生抽、蚝油调汁焖煮2分钟
，葱香浓郁，豆腐吸饱汤汁。特色焗饭与杂烩芝士焗饭 食材：米饭 、土豆
、胡萝卜、火腿 、西红柿
、黑胡椒、马苏里拉芝士 步骤：蔬菜炒软后与米饭混合 ，撒芝士碎200℃烤10分钟至拉丝 。

清爽快手炒菜丝瓜滑蛋炒虾仁丝瓜清甜多汁
，搭配嫩滑的鸡蛋和鲜虾仁，低脂高蛋白 ，10分钟即可出锅
。荷兰豆爆鱿鱼荷兰豆脆嫩
，鱿鱼弹牙，用蒜末快炒提香 ，口感清爽不油腻。尖椒炒皮蛋皮蛋的独特风味与尖椒的微辣结合
，开胃下饭，适合搭配绿豆粥食用 。

用白面做最简单的家常饭 ，推荐以下几种快手做法
，无需复杂工具和技巧： 白面煎饼只需面粉 、水和少许盐
。将面粉调成酸奶状面糊，醒20分钟后摊平烙熟。全程10分钟完成 ，可卷菜或蘸酱吃，适合早餐 。 碗托面粉加盐水搅成糊
，蒸熟后切条凉拌。口感爽滑劲道，夏季消暑必备 ，从调面到出锅约30分钟
。

开胃肉菜谱家常菜做法大全

1、经典开胃肉菜红烧肉 食材：五花肉
、冰糖、八角 、桂皮
、香叶、葱姜 、生抽
、老抽。做法：五花肉焯水后炒糖色
，加香料炖煮至软烂，收汁后浓香扑鼻 ，肥而不腻 。糖醋排骨 食材：排骨、冰糖 、醋
、生抽
。关键：糖醋比例1：1
，炖煮后酸甜开胃，肉质酥烂。宫保鸡丁 食材：鸡胸肉、花生米 、干辣椒
、花椒 。

2、蘑菇猪肚：（1）将五花肉切成小块 ，放入冷水中
，加料酒
。（2）浸泡茶树蘑菇和香菇，洗净备用 ，准备葱段
，姜切片，大茴香2个 ，丁香2个，肉桂1个
，冰糖60克。（3）在冷锅中倒入3汤匙瓷酱油，加入冰糖 ，然后在低火下融化冰糖 。

3 、晚上适合吃的下饭家常菜推荐以下几道
，荤素搭配，开胃又营养：香辣开胃类辣椒炒牛肉 牛肉切片腌制后快炒 ，搭配煸至虎皮状的螺丝椒
，加入豆豉、小米辣提香，最后淋料酒和生抽 ，香辣鲜嫩
，超级下饭
。类似做法：洋葱炒牛肉（用牛里脊腌制后炒洋葱和青红椒，口感滑嫩）。