青椒烧茄子最简单做法/青椒烧茄子最简单做法油门

青椒烧茄子的做法

虎皮青椒烧茄子的做法如下：准备食材：青椒去蒂洗净沥干水份备用。茄子洗净切成长条 。葱姜蒜切成沫。炸制茄子和青椒：在茄子上撒些干淀粉 ，拌均匀
。锅里加油，油量需比平时烧菜多些。油热至七成时
，加入切好的辣椒炸制，直到茄条变硬 ，辣椒变成虎皮颜色
，捞出备用 。调制汤汁：锅里留适量油，加入葱姜蒜沫爆香
。

青椒烧茄子的做法主要包括以下步骤：准备材料 主要材料：茄子、青椒。辅料：油 、姜、蒜
、花椒、老干妈辣椒酱 、生抽
、醋、白糖 、盐
、淀粉 。材料处理 青椒与茄子切块：将青椒和茄子分别洗净后切成大小适中的块状 ，用盐腌制片刻
，以便去除部分水分并使茄子在后续烹饪中不易吸油
。

风味茄子的做法主要包括青椒肉末烧茄子和酱烧茄子两种，具体做法如下：青椒肉末烧茄子： 准备材料：茄子、青椒 、肉末
、姜、蒜 、小葱。 腌制茄子：将茄子洗净去蒂切条 ，放入盐
、白醋、淀粉拌匀腌制5分钟 。 切配辅料：姜 、蒜、小葱切好
，青椒切块
。 炒制茄条：锅中放入油后将茄条放入锅中炒熟后捞出。

步骤： 洗净青椒和茄子，切块后撒上少许盐腌制片刻 。 姜蒜切末备用
。将生抽
、醋、白糖和淀粉按比例加水调匀成料汁。 热锅下油 ，油量略多 。茄子挤去多余水分后下锅炸至软化和变色
，捞出备用。 余油中先炒香花椒粒和姜蒜末，再加入老干妈辣椒酱炒出红油
。 下青椒快速翻炒至断生。

青椒烧茄子的做法如下：所需材料： 茄子 青椒 油 姜 蒜 花椒 老干妈辣椒酱 生抽 醋 白糖 盐 淀粉 制作步骤： 准备材料：青椒和茄子洗净后切块 ，用盐腌制片刻；姜蒜切末备用 。 调制料汁：将生抽 、醋
、白糖和淀粉加水调成料汁，备用
。

青椒烧茄子的做法有哪些

1、一道美味的青椒炒茄子
，是家常餐桌上的经典菜肴。制作这道菜，首先需准备好新鲜的茄子和青椒 ，将两者分别洗净
，切好备用 。在热锅中倒入适量的油，将切好的茄丁倒入锅中 ，快速翻炒至金黄
。接下来
，加一点水，继续翻炒几下 ，淋上适量的生抽调味
，盖上锅盖，大火烧煮约2分钟。

2 、制作步骤： 准备食材： 茄子彻底洗净 ，切成滚刀状
，注意保留茄子皮，因为茄子的营养都在皮里 。 青椒去蒂去籽 ，洗净后切成斜块
。腌制茄子：在茄子中调入适量盐，抓匀后腌制片刻
，然后挤掉盐水。这一步有助于去除茄子的涩味和多余水分 。炒制：锅置火上，烧热后倒入适量植物油
。

3
、青椒炒茄子的家常做法如下：准备食材：将茄子削皮洗净后切成条状。青椒洗净后切块 。注意：此处参考信息中提到了青蒜 ，但如果是标准的青椒炒茄子
，通常不需要青蒜，可以省略。炒茄子：炒锅上火烧热后放油
。倒入茄子条 ，翻炒并加盐
，炒至水分基本收干后捞出备用。这一步是为了让茄子变软并初步入味 。

4、青椒烧茄子的做法主要包括以下步骤：准备材料 主要材料：茄子 、青椒
。辅料：油
、姜、蒜 、花椒
、老干妈辣椒酱、生抽 、醋、白糖
、盐、淀粉。材料处理 青椒与茄子切块：将青椒和茄子分别洗净后切成大小适中的块状，用盐腌制片刻 ，以便去除部分水分并使茄子在后续烹饪中不易吸油 。

5 、步骤： 洗净青椒和茄子
，切块后撒上少许盐腌制片刻
。 姜蒜切末备用。将生抽
、醋、白糖和淀粉按比例加水调匀成料汁 。 热锅下油，油量略多
。茄子挤去多余水分后下锅炸至软化和变色 ，捞出备用。 余油中先炒香花椒粒和姜蒜末
，再加入老干妈辣椒酱炒出红油 。 下青椒快速翻炒至断生
。

6 、青椒烧茄子的做法主要包括以下步骤：准备材料：茄子青椒油姜蒜花椒老干妈辣椒酱生抽
、醋、白糖和盐淀粉食材处理：青椒和茄子洗净后切块，用盐腌制一段时间。姜和蒜切末备用 。将生抽 、醋
、白糖和淀粉加水调成料汁。炸茄子：锅烧热后 ，加入稍多的油，将茄子挤掉多余水分后下锅炸至软变色
，然后盛出备用
。

如何制作好吃的青椒烧茄子

1、青椒和茄子洗净备用。 青椒切块，茄子切滚刀块用盐腌起来 ，姜蒜切末
，生抽 、醋
、白糖和淀粉加水调成料汁 。 锅烧热，下稍多的油 ，将茄子挤掉多余的水分下锅炸软变色
，盛出
。 余油，先炒香花椒和姜蒜末 ，再下辣椒酱炒出红油。 下青椒炒至断生 。 下炸好的茄子炒匀
。

2、准备食材：茄子洗净后切成条状
，青椒去籽切条，大蒜 、姜切片 ，葱切段备用。为了防止茄子氧化变黑
，可以将切好的茄子放入盐水中浸泡 。处理茄子：将浸泡的茄子捞出，沥干水分
。可以选择用厨房纸巾吸去表面多余的水分 ，这样可以减少炸茄子时油的吸收。

3、准备材料：茄子洗净后切成条状，青椒去籽切条
，大蒜和姜切片，葱切成小段 。为了防止茄子氧化变黑 ，可以将切好的茄子放入盐水中浸泡
。热锅凉油：在锅中倒入足够的食用油
，油温热至五成热时（大约150℃），将茄子条沥干水分后放入锅中炸至表面金黄 ，捞出沥油。

4
、制作好吃的青椒烧茄子的步骤如下：准备原料和配料 原料：茄子、青椒 。 配料：油 、姜
、蒜、花椒 、辣椒酱
、生抽、醋 、白糖
、盐、淀粉。食材处理 青椒洗净后切块
。 茄子洗净切滚刀块
，用盐腌制片刻以去除多余水分。 姜蒜切末，生抽 、醋
、白糖和淀粉加水调成料汁备用 。

5、利用余油 ，先炒香花椒和姜蒜末
。加入老干妈辣椒酱炒出红油。炒青椒和茄子：下入青椒炒至断生 。加入炸好的茄子翻炒均匀
。调味收汁：淋入调好的料汁
，小火炖煮一会儿，让食材充分吸收调料的味道。稍大点火 ，收汁至汤汁浓稠后出锅
，即可食用 。按照以上步骤，你就可以制作出一道美味的青椒烧茄子了
。

6 、制作步骤： 准备食材：青椒和茄子分别切成粗条状 ，干辣椒切段备用。 炝锅：锅置火上，烧热后倒入适量植物油 。油锅烧热后
，转小火，放入干辣椒段和花椒炝锅 ，炒出香味
。 炒茄条：将切好的茄条放入锅中
，大火快速翻炒，使茄条均匀受热。

青椒茄子最正宗的做法

1、准备材料：茄子洗净后切成条状 ，青椒去籽切条
，大蒜和姜切成末或片备用 。茄子处理：为了防止茄子吸油，可以先用盐水浸泡茄子10分钟 ，沥干水分。热锅凉油：锅中倒入足够的食用油
，油温升至5成热时，下入茄子炸至表面微微金黄 ，捞出沥油
。炒青椒：锅中留少量油
，加入大蒜和姜片爆香，然后加入青椒条翻炒至断生。

2
、处理茄子 茄子洗净后切成滚刀块（或长条） ，放入清水中浸泡10分钟，防止氧化变黑 。捞出茄子
，沥干水分，撒少许盐拌匀 ，腌制10分钟
，挤去多余水分（这一步可以减少吸油）
。 准备配料 青椒、红椒切块，大蒜切片 ，生姜切末
，小葱切段。

3 、第一步【青椒炒茄子】关键食物：茄子，青椒具体方法：茄子切成片 ，我本人爱用猪油来炒茄子
，非常香的放进食盐水里泡起来 。听闻这样处理以后茄子就不太去油了，建议使用辣一些的青椒来炒更下饭菜
。第二步锅中不先加点油把茄子倒进去 ，渐渐地炒成水份。加适量猪油
，放进食盐水里泡起来 。

4
、青椒茄子的做法：青椒去蒂去籽，洗净后 ，切成粗条状
。茄子洗净后，不用去皮
，切成粗条状。锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热 ，油锅烧热后
，转小火用干辣椒段、花椒炝锅 。把茄条放进锅里，大火翻炒
。放入青椒 ，大火翻炒均匀。淋入生抽
，翻炒均匀 。

5 、步骤：处理茄子：茄子去皮（老茄子建议去皮，嫩茄子可保留） ，切小丁后加1小勺盐腌制10分钟
，杀出水分后挤干。热锅倒油，将茄子丁翻炒至软（可选） ，盛出晾凉
。准备配菜：青椒去籽切小丁
，能吃辣的可用螺丝椒，反之用菜椒。鸡蛋打散炒熟 ，划成碎块备用 。

如何做出简单又好吃的青椒烧茄子?

准备材料：茄子洗净后切成条状，青椒去籽切条
，大蒜和姜切片，葱切成小段
。为了防止茄子氧化变黑 ，可以将切好的茄子放入盐水中浸泡。热锅凉油：在锅中倒入足够的食用油
，油温热至五成热时（大约150℃），将茄子条沥干水分后放入锅中炸至表面金黄 ，捞出沥油 。

准备食材：茄子洗净后切成条状
，青椒去籽切条，大蒜
、姜切片 ，葱切段备用
。为了防止茄子氧化变黑
，可以将切好的茄子放入盐水中浸泡。处理茄子：将浸泡的茄子捞出，沥干水分 。可以选择用厨房纸巾吸去表面多余的水分 ，这样可以减少炸茄子时油的吸收
。

青椒炒茄子要想做得好吃又简单
，可以按照以下步骤进行：准备食材 主料：茄子、青椒。辅料：大蒜 、食用油
、盐、生抽 、老抽（可选）
、鸡精或味精（可选）、水淀粉（可选） 。

原料：茄子 、青椒
。 配料：油、姜
、蒜、花椒 、辣椒酱
、生抽、醋 、白糖
、盐、淀粉。 青椒和茄子洗净备用 。 青椒切块，茄子切滚刀块用盐腌起来 ，姜蒜切末，生抽 、醋
、白糖和淀粉加水调成料汁。

要做出口感极佳的青椒炒茄子
，可以按照以下步骤进行： 选材： 茄子：选择皮薄肉嫩、籽少的品种，如长条紫皮茄子
。 青椒：选择肉质厚实 、辣味适中的品种。 准备食材： 将茄子洗净后切成条状 ，青椒去籽切条 。 茄子切好后用盐水浸泡1015分钟
，防止氧化变黑并去除苦味
。

超简单步骤 & 关键技巧处理茄子 茄子切条/滚刀块，不要去皮（皮含花青素且口感好）。关键一步！ 茄子撒1小勺盐拌匀 ，腌10分钟杀出水分
，挤干后再炒——这样茄子不吸油且更软糯 。青椒处理 青椒去籽切块，怕辣可去白膜
。

青椒炒茄子怎么做好吃又简单

1
、青椒炒茄子要做好吃又简单 ，可以按照以下步骤进行：准备材料 主料：长型茄子半条
，青椒一颗。 辅料：蒜头两颗，姜丝些许 ，白醋些许
，酱油一大匙，味霖1/2大匙 ，盐些许，橄榄油适量 。食材处理 茄子洗净后斜切成片
，这样可以使茄子更易熟且更入味
。 青椒洗净后切成丝，保持与茄子相似的形状 ，以便烹饪时受热均匀。

2、青椒炒茄子要想做得好吃又简单
，可以按照以下步骤进行：准备食材 主料：茄子 、青椒 。辅料：大蒜、食用油
、盐、生抽 、老抽（可选）
、鸡精或味精（可选）、水淀粉（可选）
。

3 、茄子处理——减少吸油 茄子切滚刀块或长条，不要泡水（泡水后口感差）。撒1小勺盐拌匀 ，腌10分钟
，挤干水分（这样茄子不易吸油，还能保持颜色） 。

4
、关键一步！ 茄子撒1小勺盐拌匀 ，腌10分钟杀出水分
，挤干后再炒——这样茄子不吸油且更软糯。青椒处理 青椒去籽切块，怕辣可去白膜
。干煸一下：锅烧热不放油 ，直接下青椒中火煸到起虎皮
，盛出备用（激发香味）。炒制 热锅凉油（比平时炒菜稍多一丢丢油），爆香蒜末 。

5、在同一个锅里 ，加入适量油，待油热后放入蒜泥 、青椒和辣椒干
，炒出香味
。接着，将之前煎好的茄子片加入锅中 ，一起翻炒均匀。现在
，是调味的时候了 。加入一勺生抽酱油，一小勺老抽王 ，以及一小勺白砂糖
，翻炒均匀，让茄子充分吸收调料的味道
。完成以上步骤后 ，这道美味的青椒炒茄子就做好了。