红烧排骨土豆的家常做法/红烧排骨土豆的家常做法窍门

红烧排骨土豆简单做法

1、预处理食材 排骨冷水浸泡20分钟去血水 ，冷水下锅焯水
，加姜片 、料酒，煮出浮沫后捞出 ，用温水冲洗干净。土豆去皮切滚刀块
，泡水防氧化；葱姜蒜切好备用 。 炒糖色（关键步骤！）锅中放少许油，小火加入冰糖 ，不断搅拌至融化并变成琥珀色（注意别焦糊）
。立即倒入排骨快速翻炒，让排骨均匀裹上糖色。

2
、做法一：土豆去皮
，洗净切滚刀块，小排骨切段备用 。炒锅烧热加1/3杯油爆香葱、姜 ，入冰糖炒至金黄色
，再入小排炒到外皮焦黄
。锅中加入适量酱油，1大匙酒 ，1大匙冰糖及生土豆拌炒
，并加水盖过所有材料，盖上锅盖以小火焖煮45分钟后 ，再以豆粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅。

3 、准备食材：土豆去皮切块
，小排骨切段备用 。锅中倒入1/3杯油，烧热后加入葱
、姜炒香。接着放入冰糖 ，炒至金黄色
。随后加入小排
，炒至外皮焦黄。这样做可以增加菜肴的香气和色泽 。接下来，加入适量的酱油 ，1大匙酒，以及1大匙冰糖和生土豆
，一同拌炒均匀
。

4、\原料：排骨，土豆。锅中坐水 ，放入排骨段
，烧开后，倒入料酒 ，煮三分钟
，捞出，冲净血沫 ，沥干水分 。锅中倒入油
，小火加热，放入一小把冰糖 ，小火化开冰糖至浅棕色时
，倒入排骨，翻炒均匀上色
。将排骨稍推开 ，留出锅底，爆香葱段
，姜片，八角 ，草果
，花椒，然后和排骨一起翻炒。

5 、土豆红烧排骨的最佳做法如下：材料： 猪排骨500克 土豆2个 生姜1块 葱2根 八角2个 花椒1勺 桂皮1根 料酒1勺 生抽2勺 老抽1勺 白糖1勺 盐适量 食用油适量 水适量 步骤： 准备材料：猪排骨洗净 ，切成小段
，用清水泡半个小时；土豆去皮，切成小块；生姜切片 ，葱切段 。

6、土豆红烧排骨的做法如下：材料准备： 土豆：适量
，去皮洗净后切成刀块
。 排骨：适量，切段备用。 葱
、姜：适量 ，用于爆香 。 酱油、料酒：用于调味
。 冰糖：适量
，用于炒糖色和调味。 豆粉：用于勾芡 。 麻油：少许，用于提香。

红烧排骨土豆的家常做法

1 、预处理食材 排骨冷水浸泡20分钟去血水 ，冷水下锅焯水，加姜片
、料酒
，煮出浮沫后捞出，用温水冲洗干净
。土豆去皮切滚刀块 ，泡水防氧化；葱姜蒜切好备用。 炒糖色（关键步骤！）锅中放少许油
，小火加入冰糖，不断搅拌至融化并变成琥珀色（注意别焦糊） 。立即倒入排骨快速翻炒 ，让排骨均匀裹上糖色
。

2、做法一：土豆去皮
，洗净切滚刀块，小排骨切段备用。炒锅烧热加1/3杯油爆香葱 、姜 ，入冰糖炒至金黄色
，再入小排炒到外皮焦黄 。锅中加入适量酱油，1大匙酒 ，1大匙冰糖及生土豆拌炒
，并加水盖过所有材料，盖上锅盖以小火焖煮45分钟后 ，再以豆粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅
。

3
、红烧排骨炖土豆的制作步骤如下：炒糖色：将锅置于冷态，加入适量油
，放入冰糖，小火慢慢加热 ，直至冰糖完全融化。裹糖色：糖溶化后
，将排骨倒入锅中，用中火翻炒 ，让排骨均匀地裹上糖色 。提香：加入切好的葱、姜 、蒜
，继续翻炒，提升菜肴的香味
。

4
、红烧排骨土豆的家常做法如下：主料： 排骨200克 土豆80克 辅料： 葱少许 姜粉2克 蒜少许 花椒粉2克 料酒10克 生抽8克 老抽8克 糖3克 醋少许 八角1个 香叶2片 盐少许 油适量 具体步骤：准备食材：排骨洗净 ，焯水去除血沫和杂质。土豆洗净去皮
，切成适口大小的块 。葱切段，蒜切片备用
。

5、土豆红烧排骨的家常做法如下：准备食材 排骨87克 土豆适量 酱油适量 盐适量 葱8克 姜8克 蒜7克 花椒少许 植物油少许 香菇适量 胡萝卜块适量 现磨胡椒粉少许 制作步骤 处理排骨：将排骨剁成小块 ，用冷水浸泡12小时
，以泡出排骨内的血水，然后沥水备用。

红烧排骨炖土豆做法

\原料：排骨 ，土豆 。锅中坐水，放入排骨段
，烧开后，倒入料酒 ，煮三分钟
，捞出，冲净血沫 ，沥干水分。锅中倒入油
，小火加热，放入一小把冰糖 ，小火化开冰糖至浅棕色时
，倒入排骨，翻炒均匀上色
。将排骨稍推开 ，留出锅底
，爆香葱段，姜片 ，八角，草果
，花椒，然后和排骨一起翻炒。

排骨冷水浸泡20分钟去血水 ，冷水下锅焯水
，加姜片 、料酒，煮出浮沫后捞出 ，用温水冲洗干净 。土豆去皮切滚刀块
，泡水防氧化；葱姜蒜切好备用
。 炒糖色（关键步骤！）锅中放少许油，小火加入冰糖 ，不断搅拌至融化并变成琥珀色（注意别焦糊）。立即倒入排骨快速翻炒
，让排骨均匀裹上糖色 。

制作步骤： 处理食材：将排骨洗净并切成宽度约2厘米粗的小块；土豆去皮洗净并切成块状
。 焯水：锅中加入足够量的水，烧开后放入排骨块焯水 ，焯至肉表面变色
，捞出备用。 爆香调料：炒锅中倒入少许食用油，油热后放入姜丝和葱结爆香 。

红烧排骨炖土豆的制作步骤如下：炒糖色：将锅置于冷态 ，加入适量油，放入冰糖
，小火慢慢加热，直至冰糖完全融化
。裹糖色：糖溶化后 ，将排骨倒入锅中
，用中火翻炒，让排骨均匀地裹上糖色。提香：加入切好的葱
、姜、蒜 ，继续翻炒
，提升菜肴的香味 。

红烧排骨土豆怎么做

1 、红烧排骨炖土豆的做法如下：准备食材：排骨400克土豆1个大葱1小段姜2片青椒1/2个冰糖10克八角1个生抽2汤匙老抽1汤匙料酒1汤匙盐适量清水适量食用油适量处理排骨：将排骨冷水下锅，大火煮开后撇去浮沫 ，捞出排骨沥干水分
。煎排骨：锅中放少许油烧热
，将排骨放入锅中小火煎至两面焦黄色。炒制：放入冰糖小火翻炒至冰糖融化 。

2、主料：猪大排500克。调料：色拉油适量
、食盐适量、酱油5克 、冰糖适量
、葱1段、姜3片 、蒜5克
、八角2个、料酒5克 、老抽5克
、香叶2片
。把排骨洗净凉水下锅，放入姜片和料酒焯水 ，撇掉浮沫
，捞出排骨沥干水分，排骨水留着备用。锅内放适量油 ，4成热时放入冰糖，慢慢融化 。

3、食材：排骨750克
，土豆两个（大的），葱一根 ，姜适量
，蒜5瓣，八角两个 ，桂皮适量
，香叶适量，冰糖适量 ，生抽1勺
，料酒1勺，红烧酱油半勺 ，盐1勺
。排骨洗净汆水去污。开锅后冲洗干净
，沥干水分 。锅中放底油，倒入冰糖 ，用锅产不停搅拌
。

4 、准备所需要的所有食材。把买回来的排骨清洗干净，清洗掉血水
，切成条状 。锅中加入适量的水，将处理好的排骨放入锅中 ，用水焯一下
，彻底去掉血水，把水烧开就可以了
。把焯好的排骨捞出来 ，用水冲掉表面上的浮沫
，控干多余的水分，放置一旁待用。

5
、冰糖 ，豆粉
，麻油 。做法：将土豆去皮洗净后切成刀块，排骨切段备用；炒锅烧热放入适量的油 ，加入葱、姜爆香；加入冰糖炒至金黄色
，再放入备好的排骨炒到外皮焦黄；锅中加入适量酱油 、匙酒、冰糖及生土豆拌炒，并加水至没过食材 ，盖上锅盖以小火焖煮45分钟；以豆粉勾芡并滴入少许麻油即可出锅
。

红烧排骨炖土豆的做法

1
、\原料：排骨，土豆。锅中坐水
，放入排骨段，烧开后 ，倒入料酒
，煮三分钟，捞出 ，冲净血沫
，沥干水分 。锅中倒入油，小火加热 ，放入一小把冰糖
，小火化开冰糖至浅棕色时，倒入排骨 ，翻炒均匀上色。将排骨稍推开
，留出锅底，爆香葱段 ，姜片，八角
，草果，花椒 ，然后和排骨一起翻炒
。

2、红烧排骨炖土豆的制作步骤如下：炒糖色：将锅置于冷态
，加入适量油，放入冰糖 ，小火慢慢加热
，直至冰糖完全融化。裹糖色：糖溶化后，将排骨倒入锅中 ，用中火翻炒
，让排骨均匀地裹上糖色 。提香：加入切好的葱 、姜
、蒜，继续翻炒 ，提升菜肴的香味
。

3、排骨冷水浸泡20分钟去血水
，冷水下锅焯水，加姜片 、料酒 ，煮出浮沫后捞出，用温水冲洗干净。土豆去皮切滚刀块
，泡水防氧化；葱姜蒜切好备用 。 炒糖色（关键步骤！）锅中放少许油，小火加入冰糖 ，不断搅拌至融化并变成琥珀色（注意别焦糊）
。立即倒入排骨快速翻炒
，让排骨均匀裹上糖色。

4
、加生抽、老抽 、蚝油调味，加热水没过排骨 ，大火烧开后转小火焖30分钟（时间短肉不烂
，太久会散） 。4 加土豆——火候控制 土豆切块后用清水泡5分钟（去淀粉防糊锅），沥干后煎至表面微黄更香（可选）
。排骨炖30分钟后加土豆 ，继续焖15-20分钟（土豆软糯但保持形状）。

5
、红烧排骨炖土豆的做法如下：准备食材：排骨400克土豆1个大葱1小段姜2片青椒1/2个冰糖10克八角1个生抽2汤匙老抽1汤匙料酒1汤匙盐适量清水适量食用油适量处理排骨：将排骨冷水下锅
，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨沥干水分 。煎排骨：锅中放少许油烧热 ，将排骨放入锅中小火煎至两面焦黄色
。

6、做法： 将猪肋排洗净
，用滚水烫一下，去掉表面的杂质。 取一个能装下所有材料的火锅或者炖盅 ，加入少许油，烧热后
，加入葱 、姜
、蒜爆香 。 把猪肋排放进去稍微煸炒一下，加入料酒、生抽 、老抽 ，翻炒均匀。 加入糖
，继续翻炒均匀
。 加入土豆块，倒入足够的清水没过所有的食材。

红烧排骨土豆简单做法有哪些呢?

1、做法一：土豆去皮 ，洗净切滚刀块
，小排骨切段备用 。炒锅烧热加1/3杯油爆香葱
、姜，入冰糖炒至金黄色 ，再入小排炒到外皮焦黄
。锅中加入适量酱油
，1大匙酒，1大匙冰糖及生土豆拌炒 ，并加水盖过所有材料
，盖上锅盖以小火焖煮45分钟后，再以豆粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅。

2、预处理食材 排骨冷水浸泡20分钟去血水 ，冷水下锅焯水，加姜片 、料酒
，煮出浮沫后捞出，用温水冲洗干净 。土豆去皮切滚刀块 ，泡水防氧化；葱姜蒜切好备用
。 炒糖色（关键步骤！）锅中放少许油
，小火加入冰糖，不断搅拌至融化并变成琥珀色（注意别焦糊）。

3
、\原料：排骨 ，土豆 。锅中坐水
，放入排骨段，烧开后 ，倒入料酒
，煮三分钟，捞出 ，冲净血沫
，沥干水分
。锅中倒入油，小火加热 ，放入一小把冰糖，小火化开冰糖至浅棕色时
，倒入排骨，翻炒均匀上色。将排骨稍推开 ，留出锅底
，爆香葱段，姜片 ，八角
，草果，花椒 ，然后和排骨一起翻炒 。