【红烧肉的家常做法简单,红烧肉的教程简单又好吃】

最简单家常红烧肉做法

1 、最简单家常红烧肉的做法如下： 准备食材 五花肉：选择上好的五花肉，靠近前腿的腹前部分层比例最为完美 ，肥瘦相间
，色泽粉红。 辅料：冰糖
、老抽、葱 、姜
、桂皮、八角 、香叶
、料酒、生抽 、盐 。 处理五花肉 五花肉洗净，切块备用
。 开水焯烫五花肉 ，去除血沫
，盛出沥干水分备用。

2、所需食材和调料 主料 五花肉：500克左右 。五花肉应挑选层次分明
、肥瘦相间的，这样做出来的红烧肉口感才会更好
。辅料 葱：2 - 3根。可以增添香味 ，一般分为葱段（用于煮肉过程中去腥增香）和葱花（用于最后装饰） 。姜：1块
。大小适中
，主要作用是去腥，最好切成片。蒜：5 - 6瓣 。

3、加生抽 、老抽
、料酒、姜片 、葱段
、八角、香叶 ，翻炒出香味。倒入热水没过肉面，大火烧开后转小火慢炖40分钟（或高压锅15分钟）
。 收汁出锅 炖到筷子能轻松插透肉
，转大火收汁，汤汁浓稠后关火 ，撒葱花点缀。Tips 省心技巧 懒人版：炒糖色后可换电饭煲
，加调料和热水，按煮饭键炖1小时 。

家常版红烧肉的做法

1 、五花肉切麻将大小的块 ，冲洗干净后
，放一汤匙料酒，浸泡一小时 ，捞出来沥干
。锅里放油煸炒肉块到微黄
，放入干辣椒，草果 ，八角
，姜，炒出香味。放料酒两汤匙 ，炒几下，再放老抽
，生抽，炒匀 。放入开水 ，淹没肉
，转入砂锅煨两个小时调入盐
。煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁 ，晃动锅
，不要翻动。到汤汁均匀的裹在肉上就好了，放点味精提味即可 。

2
、家常版红烧肉的做法如下： 准备食材 五花肉切块：将五花肉切成麻将大小的块 ，冲洗干净
。 料酒浸泡：放一汤匙料酒
，将肉块浸泡一小时，然后捞出沥干。 煸炒香料 煸炒肉块：锅里放油 ，煸炒肉块至微黄 。 加入香料：放入干辣椒、草果 、八角
、姜
，炒出香味
。

3、红烧肉是一道经典的家式菜肴，想要做出肥而不腻 、入口即化、酱香浓郁的家常版红烧肉 ，关键在于肉的选择
、糖色的炒制和火候的掌控。

家常红烧肉做法简单好吃

1、加姜片 、葱结
、八角、香叶 、桂皮炒香 。淋入生抽+老抽+料酒，翻炒上色后加热水没过肉。大火煮开转小火慢炖40分钟（或用砂锅更香）
。 收汁出锅 炖到肉软烂后
，挑出香料，转大火收汁 ，汤汁浓稠裹满肉块即可。根据口味加少许盐调味（老抽生抽已有咸味
，注意别过咸） 。

2
、家庭红烧肉的简单做法如下：准备食材 主料：五花肉或带皮猪肉，切成适中大小的块状
。辅料：葱、姜 、八角
、桂皮、冰糖 、料酒
、老抽酱油、盐 、食用油。处理猪肉 焯水去腥：将水烧开 ，放入切好的猪肉块
，倒入少量料酒，煮几分钟以去除血水和腥味 。煮好后捞出备用
。

3、家常版红烧肉的做法如下： 准备食材 五花肉切块：将五花肉切成麻将大小的块 ，冲洗干净。 料酒浸泡：放一汤匙料酒
，将肉块浸泡一小时，然后捞出沥干 。 煸炒香料 煸炒肉块：锅里放油 ，煸炒肉块至微黄
。 加入香料：放入干辣椒
、草果、八角 、姜
，炒出香味。

4
、烧肉做法如下：食材：茴香籽1/2茶匙，花椒1茶匙 ，香叶3片，五香粉2茶匙
，蒜盐2茶匙，鸡精1/2茶匙 ，胡椒粉1/2茶匙
，菜籽油适量，苏打粉1/8茶匙 ，海鲜酱适量
，白砂糖适量，细香葱4根 。猪肉冷水下锅 ，放香叶、苘香籽 、花椒
，将猪肉煮至七至八成熟
。将猪肉的皮风干。

家常做法红烧肉

1
、家常红烧五花肉（大块版）做法详解 选材与预处理选肉：首选肥瘦相间的三层五花肉，肉质紧实且层次分明（可参考猪后腿肉替代） 。切块：将肉洗净后切成3-5厘米见方的大块 ，生姜拍扁备用。大葱、小葱切段
，干辣椒或八角 、花椒等香料按需准备
。

2
、最简单家常红烧肉的做法如下： 准备食材 五花肉：选择上好的五花肉，靠近前腿的腹前部分层比例最为完美 ，肥瘦相间，色泽粉红。 辅料：冰糖、老抽 、葱
、姜、桂皮 、八角、香叶
、料酒、生抽 、盐 。 处理五花肉 五花肉洗净
，切块备用
。 开水焯烫五花肉，去除血沫 ，盛出沥干水分备用。

3
、红烧肉的家常做法众多
，以下是几种常见的做法：做法一： 将五花肉切成麻将大小的方块，煮15分钟后捞出 ，用凉水冲净 。 锅中加少许底油
，放白沙糖快速搅拌至糖化变红冒泡，加水搅匀后盛出
。 锅中放油 ，热后倒入肉块
，加葱、姜片翻炒，加入糖汁染色。