【西芹腰果的家常做法,西芹腰果的家常做法用熟腰果怎么做】

西芹炒腰果的家常做法

准备食材 西芹：适量，洗净去筋 ，斜切成小段。 生腰果：适量 。 调料：盐、料酒 、鸡精各适量。 大蒜：适量，切片或剁碎
。 油：适量。 焯水西芹 将切好的西芹段放入开水中焯一下
，捞出沥干水分 。这一步骤可以使西芹更容易炒熟，同时保持其翠绿色泽
。 炸制腰果 热锅凉油 ，将油烧至67成热时
，放入腰果炸至微黄色。

水煮西芹：在锅中加入足够的水，水开后加入少许盐 ，将西芹段放入水中焯水1-2分钟
，使其变得翠绿而且稍微变软 。焯水后迅速捞出，放入冷水中浸泡 ，以保持脆嫩和绿色
，然后沥干水分
。

首先，将西芹洗净并去除筋络 ，然后斜切成小段。接着
，将西芹放入开水中焯烫一下，捞出备用 。接下来 ，将油烧至6-7成热，放入腰果炸至微黄
，捞出备用
。注意火候要适中，以免腰果炸焦。炸过腰果后 ，倒掉一部分油
，留下适量的油在锅中 。然后放入大蒜子爆香，再倒入焯过水的西芹翻炒几下
。

材料：西芹400克、腰果100克
、鸡脯肉150克、盐1勺半 、生粉适量
、水适量、鸡精半小勺 、白胡椒粉适量
、色拉油60克。

西芹腰果的家常做法是什么?

1、准备食材：西芹洗净 ，去掉老筋
，切成斜段；胡萝卜去皮，切成片；腰果用温水泡一下 ，去除多余的油脂
，捞出沥干水分 。水煮西芹：在锅中加入足够的水，水开后加入少许盐 ，将西芹段放入水中焯水1-2分钟
，使其变得翠绿而且稍微变软。焯水后迅速捞出，放入冷水中浸泡 ，以保持脆嫩和绿色，然后沥干水分
。

2 、准备食材：西芹洗净
，去掉老筋，切成段或斜刀片；胡萝卜洗净 ，切成片或条；腰果用温水泡一下（如果是生腰果
，则可以煮一下，去除苦涩味） ，捞出备用。水煮西芹：在锅中加入足够的水
，水开后放入一点盐，将西芹段放入开水中焯水 ，时间不宜过长
，以保持西芹的脆度和绿色 。

3
、炸腰果：锅中加入适量食用油，油热后放入腰果 ，小火炸至金黄色
，捞出沥油
。炒制：锅中留少量油，加入蒜末爆香 ，然后加入西芹段快速翻炒。调味：加入适量的盐、鸡精（或味精） 、白糖，根据个人口味调整 。加入腰果：将炸好的腰果倒入锅中
，与西芹快速翻炒均匀，使味道充分融合
。

西芹炒腰果怎么做才香气四溢?

1
、腰果处理：腰果最好选用原味的生腰果 ，如果没有
，可以选择烘烤过的腰果。如果是生腰果，可以先用小火翻炒至金黄色 ，放凉后备用 。炒腰果时不需要加油
，直接干炒即可，这样可以去除多余的油脂 ，保持腰果的香脆
。炒制：热锅凉油
，油温热后下入蒜末爆香，然后加入西芹快速翻炒 ，炒至西芹变色变软。

2、西芹洗净 、切段
，并准备红椒、胡萝卜；腰果洗净
、沥干，锅下油烧热 ，中小火放入腰果略炸一会，然后放入西芹、红椒 、胡萝卜一起炒；待熟
，再加入适量的盐
、糖炒匀，然后加入水淀粉勾芡 ，即可出锅食用 。

3、做法：干腐竹用温水泡发至软
，切成小段；银耳用水泡发后撕成小朵
。芹菜择洗干净切段。烧开水，焯烫腐竹和银耳两分钟后加入芹菜继续焯烫半分钟 ，捞出过凉沥水备用 。将芹菜 、腐竹和银耳倒入碗里
，调入盐
、糖和香油拌匀即可。腰果百合炒芹菜 材料：芹菜、腰果 、百合
、食用油、食盐
。

4 、那样炸出的腰果就过了，容易有苦味。（5）锅留底油 ，放入葱花姜末炒出香味
，这时把焯好水的虾仁，胡萝卜和芹菜放入 ，快速翻炒几下
，加入盐3克，胡椒粉2克 ，糖少许，沿锅边淋入料酒
，快速翻炒均匀，然后淋入少许水淀粉勾薄茨 ，再次翻炒均匀即可出锅装盘
，好吃的“虾仁腰果 ”就做好了 。