煎土豆泥饼的做法简单(土豆泥怎么煎土豆饼)

土豆泥如何煎成饼

首先把土豆洗净 ，然后放入煮锅中煮熟 。土豆煮熟后
，去皮捣成土豆泥备用
。在土豆泥中放入淀粉、盐 、鸡粉拌匀，然后一边加水一边搅拌至合适的粘度。搅拌好后揉成小团 ，然后放入冰箱冷藏一晚 。第二天早上取出，然后按扁。电饼铛加热
，在表面刷一层油，然后放入土豆饼
。煎至两面金黄即可盛出。完成 。

土豆泥可以通过加入鸡蛋
、淀粉等调料拌匀后 ，煎成饼状
。具体做法如下：准备材料：将土豆切成或擦成细丝
，放入盆中。加入鸡蛋150克，以及适量的盐、味精 、淀粉拌匀 ，使土豆丝能够黏合成团 。制作蒜汁：大蒜去皮捣碎
，用料酒5克取蒜汁备用
。这一步是为了增加风味，如果不喜欢蒜味可以省略。

开始煎饼：在热锅里加点植物油 ，等油热了
，就把拌好的土豆丝倒进去，用铲子铺平 ，压成一个圆圆的饼状 。

要制作美味的土豆饼
，首先，选择新鲜的土豆进行处理
。将土豆洗净后 ，切成薄片，然后放入蒸锅中蒸至软熟
，取出后用勺子按压成细腻的土豆泥。接着，将这个土豆泥作为主体 ，加入适量的面粉和水 。在面粉中慢慢倒入土豆泥和水分
，边加边搅拌，直到面粉完全吸收水分 ，形成有弹性的絮状物
。

土豆泥可以通过以下步骤煎成饼：准备材料：将土豆加工成土豆泥。准备鸡蛋、淀粉
、盐、味精等调料 。混合材料：在土豆泥中加入150克鸡蛋及适量的盐 、味精和20克左右的淀粉
，充分搅拌均匀，直至形成较为粘稠的糊状物。煎制过程：预热煎锅 ，加入足够的植物油
，确保油面能覆盖住土豆饼的底部
。

土豆泥饼最正宗做法

1
、处理土豆：土豆去皮切块，清水浸泡10分钟去淀粉。沸水下锅煮15分钟（或隔水蒸20分钟） ，至筷子能轻松插入 。 制作土豆泥：捞出土豆沥干水分
，趁热用叉子或压泥器压成细腻的泥状（不要用料理机，避免过黏）
。加入盐、黑胡椒调味 ，静置5分钟让土豆泥稍凉。

2 、土豆和配菜切丝，混合鸡蛋
、盐、面粉调成糊状 。加入孜然粉或葱花增香
，静置5分钟让食材融合
。热油下锅摊成饼，双面煎脆后出锅。特点：口感层次丰富 ，适合喜欢配菜的人 。免翻面版（适合新手）材料：土豆泥（蒸熟压碎） 、鸡蛋
、黄油步骤：土豆蒸熟压泥
，加鸡蛋和融化的黄油拌匀
。

3、将洗净的土豆去皮，切成厚片 ，便于蒸熟。起锅烧水
，将土豆片放入蒸锅中蒸熟，至筷子能轻松穿透即可 。混合材料：将蒸熟的土豆片捣成泥状 ，尽量捣得细腻一些
。加入切好的胡萝卜丁 、火腿肠丁
、虾皮（如使用）、葱花 、盐、适量淀粉
，搅拌均匀。

4
、黑胡椒粉/五香粉 少许（可选）油 适量（煎饼用）做法： 处理土豆 土豆去皮切块，上锅蒸熟（或微波炉高火5-8分钟） ，用筷子能轻松戳透即可 。压成泥（不用太细
，保留少许颗粒感更好吃）。

5、将土豆泥揉成团，案板撒少量干粉防粘 ，用手压成1厘米厚的饼状，切成3厘米见方的小块
，或搓圆后轻压成小圆饼
。油炸技巧 油温烧至七成热（约180℃），放入土豆饼中小火炸3-5分钟 ，中途翻面至两面金黄。捞出后放在吸油纸上沥油
，可二次复炸（190℃/30秒）更酥脆 。

6 、材料：土豆泥150g
、酸奶50ml、泡打粉3g 、低筋面粉100g 做法：① 所有材料混合成糊，倒入模具
。② 烤箱180℃烤15分钟。 培根土豆饼 材料：土豆泥200g
、培根2片、洋葱末 、马苏里拉芝士 做法：① 培根煎脆切碎 ，与土豆泥
、洋葱混合 。② 表面撒芝士
，煎或烤至芝士融化
。

土豆饼的家庭简单做法

食材：土豆100g，火腿丁15g ，玉米淀粉10g
，葱花10g，油10g ，盐5g。将土豆洗干净
，去掉外皮备用 。将土豆切成片，上锅蒸熟 ，备用
。将蒸好的土豆取出来，用面杆捣成泥。在捣碎的土豆泥放入碗中
，加入火腿丁 。再洒上一层葱花，加入适量的盐调节味道
。在倒入适量的面粉 ，均匀混合后揉成饼状。锅里放油
，油热后，加入土豆饼 ，炸至两面金黄即可 。

家庭版土豆饼食材准备（2-3人份）：土豆 2个（约500g）普通面粉 50-80g（根据土豆含水量调整）鸡蛋 1个 盐 1小勺、黑胡椒粉/五香粉 少许（可选）葱花/胡萝卜碎 适量（可选
，增色增香）食用油 适量 详细步骤处理土豆 土豆去皮切薄片或小块，放入蒸锅蒸15分钟至软烂（或用微波炉高火8分钟）。

洋葱土豆饼材料：土豆 、洋葱
、胡萝卜、青椒 、鸡蛋、脆皮肠
、胡椒粉、盐做法：土豆蒸熟压泥 ，洋葱切丁和圈
，其他蔬菜切丁
。混合土豆泥 、蔬菜丁
、蛋液和调料，填入洋葱圈中煎至金黄。特点：外脆里嫩 ，洋葱香味浓郁 。

土豆饼懒人做法

1、懒人版土豆饼的几种超简单做法基础快手版（外脆里软）材料：土豆1个 、鸡蛋1个
、面粉2勺、盐/胡椒粉少许 、油适量步骤：土豆擦丝（无需焯水）
，直接打入鸡蛋，加盐和胡椒粉拌匀
。分次加入面粉 ，搅拌至土豆丝能黏合成团。平底锅刷油，小火将土豆团摊平
，煎至两面金黄即可 。

2
、油 适量（煎饼用）做法： 处理土豆 土豆去皮切块，上锅蒸熟（或微波炉高火5-8分钟） ，用筷子能轻松戳透即可
。压成泥（不用太细
，保留少许颗粒感更好吃）。 调面糊 土豆泥中加入盐、胡椒粉调味，分次加入面粉 ，搅拌成不粘手的面团状（如果土豆水分多可多加面粉） 。

3 、懒人法：用微波炉高火叮8-10分钟
，加盖保鲜膜扎孔防干
。 压泥调味 蒸熟的土豆压成泥，趁热加盐
、五香粉、葱花 、胡萝卜碎（可选）拌匀。加入鸡蛋（可选）和面粉 ，搅拌成不粘手的面团状（面粉量根据土豆含水量调整
，能捏成型即可） 。

4、把土豆丝放入一个大碗中，打入鸡蛋
。鸡蛋的量可以根据土豆丝的量来调整 ，一般2 - 3个土豆搭配1 - 2个鸡蛋比较合适。加入适量的面粉
，面粉的量以能使土豆丝粘连在一起为宜 。一般来说，大约50 - 100克面粉就足够了。接着加入葱花
、盐和胡椒粉 ，搅拌均匀，让每一根土豆丝都裹上面糊
。