虾扯蛋的家常做法(虾扯蛋的家常做法窍门)

虾扯蛋的家常做法

1、做法一：经典虾仁蒸蛋材料：鲜虾 10只 鸡蛋 3个 温水 200ml 盐 、生抽、香油
、葱花 适量步骤：鲜虾去壳去虾线 ，洗净后用少许盐和料酒腌制10分钟。鸡蛋打散，加入温水（比例1：5）和少许盐
，搅拌均匀后过筛去泡沫 。将蛋液倒入蒸碗，盖上保鲜膜 ，用牙签扎几个小孔。水烧开后上锅
，中火蒸8分钟至蛋液半凝固
。

2、食材准备（2人份）鲜虾：8-10只（去壳留尾，开背去虾线）鸡蛋：4个 葱花：少许 盐 、白胡椒粉：适量 料酒：1小勺（去腥）生抽或蒸鱼豉油：少许（调味）香油：几滴（可选）做法步骤 处理虾仁 虾洗净去壳（保留尾部更美观） ，沿背部划一刀去掉虾线
，用厨房纸吸干水分。

3
、调味上桌：根据个人口味，可以在虾仁上滴上几滴香油 ，增加风味 。虾扯蛋的做法多种多样
，除了上述的传统做法，还可以根据个人喜好进行调整
。例如 ，可以在蛋液中加入一些牛奶或椰奶
，使蛋液更加香浓；或者在裹面包糠之前，先将虾仁裹上一层芝麻 ，增加口感和营养。

4、虾扯蛋空气炸锅做法如下：首先准备好鲜虾 、鹌鹑蛋
、盐、生抽 、料酒等食材和调味料，接着对鲜虾进行处理并用调味料腌制
，然后使用空气炸锅进行烹制，最后在虾背上打开小口并加入鹌鹑蛋继续烹制至完成 。在开始烹饪之前 ，确保你已经将空气炸锅预热至适当的温度
，通常是180度
。

5
、盛盘：将炒好的虾扯蛋装盘，即可上桌享用。【小贴士】虾仁不要煎得过老 ，以免口感变硬 。蛋液不要炒得太老
，保持嫩滑的口感
。可以在蛋液中加入一些牛奶或水，使蛋更加嫩滑。根据个人口味 ，可以适当添加其他调料
，如蚝油、辣椒油等 。总的来说，按照以上步骤 ，你可以制作出既好看又好吃的虾扯蛋
。

6 、虾扯蛋的家常做法如下：首先准备好鲜虾
、鸡蛋、葱花等食材
，接着处理虾和调制蛋液，然后进行炒制 ，最后调味装盘。在处理食材时，鲜虾需要剥去虾壳
，去虾线，洗净后切成小丁 ，用料酒和少许盐腌制片刻
，这样既能去腥又能增加底味 。

一品虾扯蛋的做法大全家常

1 、做法一：经典虾仁蒸蛋材料：鲜虾 10只 鸡蛋 3个 温水 200ml 盐、生抽
、香油、葱花 适量步骤：鲜虾去壳去虾线，洗净后用少许盐和料酒腌制10分钟。鸡蛋打散 ，加入温水（比例1：5）和少许盐
，搅拌均匀后过筛去泡沫
。将蛋液倒入蒸碗，盖上保鲜膜 ，用牙签扎几个小孔。水烧开后上锅
，中火蒸8分钟至蛋液半凝固 。

快手培根虾扯蛋的家常做法

1 、大虾去黑线，收拾干净 ，用黑胡椒盐料酒腌制半个小时
，一个小时更好
。不怕麻烦的去头剥皮。模具涂油；西葫芦切六片，放入模具内 。放入培根和大虾 ，最好虾头朝上，我这不太好
。尾巴烤完会很干。每份打入两个鹌鹑蛋或者一个鸡蛋；撒马苏里拉芝士
，不用等最后五分钟 。170度，15到20分钟 ，按自己烤箱调整出炉
。

2
、快手培根虾扯蛋的家常做法如下： 准备材料 大虾：去黑线
，收拾干净，用黑胡椒、盐和料酒腌制半个小时至一个小时 ，也可以去头剥皮以便食用更方便。 培根：适量
，根据模具大小和个人口味调整 。 西葫芦：切六片，用于铺在模具底部
。 鹌鹑蛋或鸡蛋：每份打入两个鹌鹑蛋或一个鸡蛋。

3 、快手培根虾扯蛋的家常做法如下： 准备食材 大虾：去黑线 ，收拾干净
，用黑胡椒
、盐和料酒腌制半个小时到一个小时 。为了口感更佳，可以去头剥皮。 模具：提前涂上一层油 ，以防粘连
。 西葫芦：切六片
，放入模具内作为底层。 培根：适量，用于包裹大虾 。 鹌鹑蛋或鸡蛋：每份打入两个鹌鹑蛋或一个鸡蛋
。

虾扯蛋有哪些具体的做法可推荐?

调味上桌：根据个人口味 ，可以在虾仁上滴上几滴香油，增加风味。虾扯蛋的做法多种多样
，除了上述的传统做法，还可以根据个人喜好进行调整 。例如 ，可以在蛋液中加入一些牛奶或椰奶
，使蛋液更加香浓；或者在裹面包糠之前，先将虾仁裹上一层芝麻 ，增加口感和营养
。

虾扯蛋的做法有很多种
，下面提供几种常见的做法供你参考：微波炉版虾扯蛋：首先，准备好白虾和鹌鹑蛋。将白虾清洗干净 ，剥掉虾皮
，用刀开背后取出虾线 。然后，加盐和料酒腌制虾肉
。接下来 ，把鹌鹑蛋打到模具里
，再把虾也放进去。最后，轻轻地把模具移入微波炉 ，中火加热2分钟即可取出享用 。

做法一：经典虾仁蒸蛋材料：鲜虾 10只 鸡蛋 3个 温水 200ml 盐、生抽 、香油
、葱花 适量步骤：鲜虾去壳去虾线，洗净后用少许盐和料酒腌制10分钟
。鸡蛋打散
，加入温水（比例1：5）和少许盐，搅拌均匀后过筛去泡沫。将蛋液倒入蒸碗 ，盖上保鲜膜
，用牙签扎几个小孔 。

虾扯蛋这款菜品的详细制作步骤是什么?

调味：根据个人口味，可以适量加入生抽、盐等调味料 ，翻炒均匀。出锅：待所有食材熟透
，味道充分融合后，即可关火 ，将虾扯蛋盛出装盘
。摆盘：将虾扯蛋摆放在盘中
，可以根据个人喜好进行装饰，增加食欲。这样一道美味的虾扯蛋就制作完成了 ，既有虾仁的鲜美
，又有鸡蛋的嫩滑，再加上青蒜苗和红椒的点缀 ，口感丰富，色彩艳丽
，是一道非常受欢迎的家常菜 。

根据模具大小，在每个大虾上打入适量鹌鹑蛋
。蒸制：烧开水后 ，将装有虾扯蛋的模具放入蒸锅。大火蒸约3分钟左右
，直至虾和鹌鹑蛋熟透 。处理芦笋：利用蒸虾扯蛋时的热水，滴入几滴橄榄油
。放入芦笋丁焯烫一下 ，然后捞起沥干。摆盘与调味：将焯烫好的芦笋丁码在蒸好的虾扯蛋上 。

植物油 适量 制作步骤：准备虾仁
，去除虾线，洗净后沥干水分
。可以将虾仁切成小块 ，也可以保持整只虾仁的形状
，根据个人喜好而定。将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉 ，用筷子打散
，搅拌均匀 。青葱洗净切成葱花，姜蒜剁成末备用
。

这个过程中要注意火候的控制 ，避免虾仁过熟变老。打入鹌鹑蛋：在虾仁煎烤至7至8成熟时，在每个格子中打入一个鹌鹑蛋 。鹌鹑蛋的加入不仅丰富了菜品的口感
，还增加了营养价值。翻动丸子：等蛋液凝固时，可以翻动丸子 ，使其均匀受热
，煎烤至熟即可出锅
。

虾扯蛋的制作方法如下：所需食材：鸡蛋鲜虾（已剥壳去虾线）青红椒（已切碎）生抽（适量）制作步骤：准备食材：将鲜虾剥壳并去除虾线，确保虾肉干净无杂质。青红椒切碎 ，备用 。混合食材：将鸡蛋打入纸杯中
。这里可以根据个人口味和需求调整鸡蛋的数量。将处理好的虾仁放入鸡蛋液中
，确保虾仁均匀分布 。