马齿菜怎么做好吃/马齿菜怎么做好吃不酸

马齿苋炒肉怎么做好吃

1、猪肉（五花肉或瘦肉切片）：肥瘦相间的五花肉煸炒出油后 ，与马齿苋同炒更香。鸡肉：鸡胸肉或鸡腿肉切丝
，快炒后加入马齿苋，清爽不腻 。做法要点：预处理：马齿苋洗净后焯水10秒（去除草酸） ，挤干水分切段；肉片用生抽 、淀粉腌10分钟更嫩滑
。

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、马齿苋炒肉好吃的做法如下：准备材料：马齿苋300克牛肉200克色拉油30克盐3克味精2克姜5克白皮大蒜10克香油5克处理马齿苋：将马齿苋的根部和老叶摘去，然后洗净。切成3厘米长的段
，以便更好地烹饪和入味 。将切好的马齿苋放入沸水锅内焯水，然后捞出沥干水分。

3、准备材料：马齿苋300克 、牛肉200克、色拉油30克 ，盐3克
，味精2克，姜5克 ，白皮大蒜10克
，香油5克
。将马齿苋根部和老叶摘去洗净，切成3厘米长的段 ，入沸水锅内焯水后捞出
，沥干水分；蒜子
、姜均切末。

马齿菜怎么做好吃

1、马齿菜炒蛋将马齿菜洗净后切碎成小段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀 。热锅凉油 ，先倒入蛋液炒至半凝固状态
，再加入马齿菜碎快速翻炒，待两者充分混合且马齿菜断生后 ，加少许盐调味即可出锅
。此做法能保留马齿菜的鲜嫩口感，与鸡蛋的香软结合
，酸味被蛋香中和，适合作为家常快手菜。

2 、热油爆香蒜片和干辣椒 。 加入焯过水的马齿菜 ，大火快炒
，加盐调味
。 马齿菜蛋花汤（清淡鲜美）材料：马齿菜
、鸡蛋、枸杞 、盐
、香油 做法： 水烧开后放入马齿菜（可先焯水）。 淋入蛋液搅成蛋花，加枸杞、盐 ，滴香油出锅 。

3 、凉拌着趁鲜吃
。将马生菜洗净后用开水焯一下
，捞出后放入凉水中泡一下，然后挤干水分 ，放入盘中
，放入蒜泥，少许盐 ，香油
，味精，拌匀即可。烙饼吃 。（1）马生菜洗净焯过水后 ，捞出晾凉，放入盆中
，加入适量的面粉和盐，再放入鸡蛋一个 ，葱花适量
，和成糊状，备用
。

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、凉拌马齿菜做法：鲜嫩马齿菜洗净焯水（约1分钟） ，过冷水沥干
，切段后加蒜末、盐 、香醋
、生抽、香油拌匀。喜辣可加辣椒油 。特点：口感爽脆，开胃解暑。 清炒马齿菜做法：热油爆香蒜片或干辣椒 ，放入焯过水的马齿菜快炒
，加盐 、少许糖提鲜
。贴士：急火快炒保留鲜嫩，适合搭配粥饭。

5、马齿菜可以通过以下几种方式做得好吃：凉拌：做法：将马齿菜洗净后 ，用开水焯一下
，捞出后放入凉水中泡一下以保持其鲜绿色 。挤干水分后，放入盘中 ，加入蒜泥
、少许盐、香油和味精，拌匀即可食用
。特点：这种做法简单快捷
，能够保留马齿菜的鲜嫩口感和营养价值，是夏季消暑的好选择。

6 、取出蒸好的马齿苋 ，放入碗中
，用筷子抖散 。蒜泥放入小碗中，加入盐
、香油、生抽 、香醋和糖 ，搅拌均匀成蘸汁
。将蘸汁浇在蒸好的马齿苋上
，即可食用。特点：马齿苋蒸菜口感软糯，蘸汁鲜美 ，是一道健康营养的蒸菜 。

马齿苋怎么做菜好吃

凉拌马齿苋（最经典）步骤：鲜嫩马齿苋洗净
，去掉老根，沸水加少许盐焯1分钟（去酸涩） ，捞出过冷水沥干
。 蒜末
、小米辣切碎
，加生抽2勺、香醋1勺 、香油半勺
、少许糖和盐调成汁。 将料汁淋在马齿苋上，拌匀即可 。喜欢芝麻香的可撒熟白芝麻
。

特点：色泽鲜亮 ，口感脆嫩酸爽，蒜香浓郁。 凉拌马齿苋材料：马齿苋300克、生抽2勺 、醋1勺
、香油半勺、白糖少许 、蒜末适量、白芝麻少许 。步骤：焯水：马齿苋焯水1-2分钟
，捞出过凉水并挤干水分，切段备用。调味：将生抽
、醋、香油 、白糖和蒜末混合成料汁
。

材料准备：采摘新鲜的马齿苋300克 ，挑选适量的牛肉200克。准备色拉油30克
，适量的盐2克，味精适量 ，姜5克
，白皮大蒜10克，以及香油5克用于调味 。 处理马齿苋：将马齿苋的根部和老叶去除 ，清洗干净后
，切成大约3厘米长的段
。然后将其放入沸水中焯水，焯水后捞出 ，沥干水分以备后续烹饪使用。