牛角包简单的做法(牛角包做法大全窍门)

牛角包在家该怎么做?面粉是用底筋还是高筋呢?

牛角包在家该用烤箱做
，面粉是用高筋面粉
。做牛角包要将高筋面粉
、酵母、盐 、白糖混合均匀。将10g全蛋液和105g冷水混合均匀 。将搅拌好的液体倒入搅拌好的面粉中，搅拌成面粉絮状物
。开始用揉面机揉面。揉面机比较低级 ，没有档位 。我捏了15分钟
。揉至面团光滑
，再揉出一个粗膜。

牛角包和面比例不对：牛角包的主食材是高筋面粉
、鸡蛋、黄油 、酵母
、牛奶或者清水等，这些食材都要遵守一定比例 ，烤出来的牛角包才会香
，虽然用的是高筋面粉，但适当加一些低筋面粉 ，面包口感会更软 。

高筋面粉350克、低筋面粉150克 、面包改良剂4克
、鸡蛋1只、鸡蛋黄（扫包面用）2只 、精细白糖100克
、干酵母8克、清水225克 、牛油25克、牛油100克
、鸡蛋清（扫包面用）1只
。制作方法：（1）将高低面粉、干酵母 、改良剂
、白糖搞匀
，加入鸡蛋1只、清水225克 、牛油25克将面粉和成团。

牛角包的做法和配方如下：配方： 高筋面粉：500克 低筋面粉：100克 糖：80克 酵母：7克 奶粉：20克 熟地黄油：50克 盐：1茶匙 水：约250毫升 鸡蛋：1个 做法：准备面团： 混合材料：将高筋面粉
、低筋面粉、糖 、酵母
、奶粉和盐混合在一个大碗中 。

牛角包的家常简单做法如下：准备材料 高筋面粉150克 低筋面粉20克 鸡蛋1个 食盐5克 糖30克 牛奶100毫升 水30毫升 酵母适量 马其林油适量 牛油适量 蛋黄适量 制作面团 和面：将温热的牛奶和水混合，加入酵母融化
。

制作牛角包所需要的面粉主要是低筋面粉 ，而普通家用面粉正是低筋面粉的一种。因此
，使用普通面粉完全可以满足制作牛角包的面粉要求 。牛角包的制作原理 牛角包是一种外形酷似牛角的面包，其制作原理与普通面包相似。

牛角包的简单做法

【12m+】奶香牛角包 浓浓奶香·松软香甜·简单零失败
。 小小一个松软可口 ，还奶香奶香的。 食材准备：高筋面粉250g牛奶130-140g，酵母3g黄油20g糖25g
，奶粉15g盐2g鸡蛋1个 。 除黄油外，所有食材倒入厨师机
。 3档揉成团 ，再转6档揉5分钟出这种锯齿膜。 加入软化的黄油 。 3档把黄油揉匀后
，转6档8分钟揉至出现薄膜
。

奶香牛角包 食材： 高筋粉300g，酵母3g ，细砂糖30g
，盐1g，鸡蛋一个 ，纯牛奶140g
，黄油20g。 做法： 除黄油外，将食材用筷子搅拌成絮状 ，揉成较为光滑的面团
，再加入软化后的黄油，继续揉出薄膜 。 裹上保鲜膜 ，旁边放一碗热水增加湿度，进行第一次发酵
，28度40分钟，发酵至两倍大
。

牛角包的形状制作好了之后 ，放在烤盘上盖上一层保鲜膜
，二次醒发5倍大，然后刷上一层蛋黄液 ，撒上适量黑芝麻放进预热好的烤箱中150摄氏度20分钟。

牛角包的简单做法如下：所需材料： 面粉250克 牛奶100毫升 酵母3克 白糖20克 盐3克 黄油30克 鸡蛋1个 制作步骤： 混合材料揉面：将面粉、酵母 、白糖
、盐混合在一起
，加入牛奶和鸡蛋，揉成光滑的面团 。 加入黄油揉匀：将黄油加热融化后 ，慢慢加入面团中
，揉至面团光滑且黄油完全融入
。

牛角包家常简单做法

1、牛角包的形状制作好了之后，放在烤盘上盖上一层保鲜膜 ，二次醒发5倍大
，然后刷上一层蛋黄液，撒上适量黑芝麻放进预热好的烤箱中150摄氏度20分钟。

2 、制作步骤：准备面团 将温热的牛奶和水混合 ，加入酵母融化 。 在大碗中混合高筋面粉、低筋面粉
、鸡蛋、糖和食盐，然后加入融化的酵母水和适量的马其林油
，搅拌成面团。 让面团发酵1小时至体积膨胀两倍大小，然后放入冰箱冷藏半小时
。

3 、牛角包的家常做法**：制作牛角包的食材包括面粉
、酵母、食用油 、鸡蛋
、白糖和牛奶等。正确的制作步骤包括揉面、发酵 、擀面和烘烤等 。牛角包的制作技巧**：揉面时要注意面团的软硬程度 ，以及擀面时面团的厚度
，这些都是影响面包发酵和成型的关键因素
。

4
、制作方法： 和面：将高筋面粉、低筋面粉 、干酵母
、改良剂、白糖混合均匀，加入1只鸡蛋 、225克清水和25克牛油 ，和成面团。 涂牛油：将面团擀成长方形
，厚度约为5mm，将100克牛油均匀涂抹在长方形面块的一半上 ，注意面块边缘不要粘上油 。

5、制作方法：（1）将高低面粉
、干酵母、改良剂 、白糖搞匀
，加入鸡蛋1只
、清水225克、牛油25克将面粉和成团
。（2）将面团开成长方型 、厚度5mm，再将擦纯滑的100克牛油涂在长方面块一半上（面块边不能有油粘上）。（3）将没牛油一半复上 ，锁上边 。（4）拿到冰柜急冻30分钟
。