简单月饼做法(简单月饼怎么做)

自制鲜肉月饼的做法及配方-40张图解怎么做出酥脆松软的鲜肉月饼

鲜肉馅的制作。把猪肉馅及白砂糖 、蜂蜜
、炒熟的白芝麻、香油 、酱油、料酒
、姜末、蒜末 、盐等所有调味料倒入大碗里 。用筷子不断的搅拌肉馅 ，直到肉馅出现粘性
。拌好的 苏式鲜肉月饼肉馅备用。将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团 。将油酥面团的所有配料也混合揉成面团。

鲜肉月饼的做法 想要制作出鲜肉月饼
，首先要准备好普通面粉150克，猪油60克 ，细砂糖25克，水42克
。还需要猪肉馅225克
，白砂糖20克，蜂蜜1大勺 ，熟白芝麻1/2大勺
，香油10ML，酱油1/2大勺 ，料酒1小勺
，盐6克，姜末1小勺 ，蒜末1小勺
，蛋黄液半个
、黑芝麻。首先要进行肉馅的制作 。

包好的月饼收口，卸到烤盘里
。烤箱预热 ，200度烤半小时左右
，直到表面金黄。自制鲜肉月饼的做法和配方 将60克黄油切成小块，用微波炉加热40秒左右使其融化 ，加入其他原料（中筋面粉150克，水40克
，糖40克，）成光滑的面团 ，静置20分钟 。尽量把筋搓出来
，不然容易断
。

传统鲜肉月饼的做法如下：准备材料 主料：普通面粉250克、猪油110克 、细砂糖25克
、水42克、猪肉馅225克。调味料：白砂糖20克 、蜂蜜1汤匙
、炒熟的白芝麻1/2汤匙、香油10毫升 、酱油1/2汤匙
、料酒1茶匙、盐6克 、姜末1茶匙、蒜末1茶匙 。其他：鸡蛋黄半个
、黑芝麻或白芝麻适量、烤箱
。

肉月饼的做法 葱姜切碎，加水 ，微波炉加热1分钟
，放凉备用。将肉剁碎，加入盐 、糖
、味精、酱油 、料酒
、香油、胡椒粉单向搅拌 。搅拌均匀后 ，慢慢加入一个鸡蛋和洋葱姜水
，继续搅拌，直到水和肉融合在一起 ，变得粘稠
，放入冰箱备用
。

家常蛋黄月饼的简单做法

将面团搓成30克一个，莲蓉馅54克一个 ，蛋黄包入莲蓉中搓圆。用面粉团包裹住包入了蛋黄的莲蓉球，搓圆后放入月饼模具
，按压脱模 。月饼放入烤盘中，烤箱预热至200度 ，烤5分钟
，取出后刷蛋黄水。调至150度，再烤15分钟 ，取出后密封放两天回油即可
。

步骤1：将水油皮材料放入主锅
，选择揉面5分钟。抹茶蛋黄酥的做法 步骤2：揉好的面团醒发20分钟 。抹茶蛋黄酥的做法 将油酥材料放入主锅，选择揉面3分钟
。步骤3：揉好的面团加入抹茶粉拌匀 ，静置20分钟。抹茶蛋黄酥的做法 步骤4：水油皮和油酥平均分成20等份揉圆
，静置20分钟 。

食材：低筋面粉200克 、转化糖浆150克
、花生油60克、枧水2克 、红豆沙馅适量
、咸蛋黄适量
。把转化糖浆和玉米油拌匀，加入2克枧水再充分拌匀。筛入低筋面粉 ，用硅胶铲拌匀
，抓成面团，静置约2-3小时 。面团静置的时间 ，开始做馅，把咸蛋黄用植物油泡一夜
，喷上白酒烤5分钟拿出
。

蛋黄月饼的家常做法如下：准备食材 低筋面粉200克 转化糖浆150克 花生油60克 枧水2克 红豆沙馅适量 咸蛋黄适量 制作面团 将转化糖浆和花生油拌匀，加入枧水再充分拌匀。 筛入低筋面粉 ，用硅胶铲拌匀
，抓成面团，静置约23小时 。准备馅料 咸蛋黄用植物油泡一夜 ，喷上白酒后烤5分钟取出
。

准备制作蛋黄月饼所需的材料：低筋面粉200克
，转化糖浆150克，花生油60克 ，枧水2克。同时准备馅料：红豆沙馅和咸蛋黄 。 将转化糖浆和花生油混合均匀
，加入枧水拌匀。 筛入低筋面粉，用硅胶铲搅拌至无干粉 ，揉成面团
。将面团静置2-3小时
，以便后续操作。 在静置面团的时候，处理咸蛋黄 。

蛋黄月饼的家常做法如下：准备食材 低筋面粉200克 转化糖浆150克 花生油60克 枧水2克 红豆沙馅适量 咸蛋黄适量 制作饼皮 混合糖浆和油：将转化糖浆和花生油拌匀 ，再加入枧水充分拌匀
。 筛入面粉：筛入低筋面粉，用硅胶铲拌匀
，抓成面团，静置约23小时。

用彩泥简单的做一个月饼怎么做

1、用彩泥简单做一个月饼 ，可参考以下方法：方法一：基础圆形月饼首先
，准备一块棕色超轻黏土，将其放置在掌心 ，通过反复揉搓使其成为表面光滑的圆球 。接着
，借助压泥板工具，将圆球轻轻压扁 ，控制好力度
，使压扁后的厚度约为5厘米
。然后，使用小刀工具沿着压扁后的黏土边沿切出压痕 ，模拟出月饼的形状。

2 、将6片花瓣围成圆形
，中间粘上白色小圆球作为花蕊，形成一朵小花 ，粘在月饼表面 。叶子装饰：取绿色粘土分成5份，揉成小圆球后压扁
，用压痕工具压出叶脉纹路
。将叶子粘在月饼边缘，模拟自然生长的效果。条纹装饰：用小黄彩泥搓成细条 ，剪成四等分后捏折成45度角
，摆放在月饼上端，形成条纹装饰 。

3、制作月饼皮：首先 ，选择一块你喜欢的颜色的橡皮泥
，将其搓成小球
。然后，将小球压扁 ，形成一个月饼皮的形状。为了使月饼皮更加匀称和美观
，你可以使用工具刀或压模工具将月饼皮的边缘修整平滑 。添加馅料：接下来，选择另一种颜色的橡皮泥 ，将其搓成小球
，然后放在月饼皮的中心位置。

4
、简单压纹月饼材料准备：黄色粘土（或超轻粘土）、塑料工具（如压泥板 、牙签）
。制作步骤：将黄色粘土揉成圆球，压扁成直径约5-8厘米的圆饼 ，厚度约1厘米。用工具在边缘抠掉一小块，模拟月饼的缺口造型 。转着圈在表面压出波浪纹或直线纹路
，增加装饰感
。完成后静置晾干即可。

5
、取橘红色彩泥适量，滚搓成一个小圆球 。用工具将其按压成圆饼状
。用切刀工具在边缘凹出月饼造型。取粉色彩泥适量 ，滚搓成一小长条 。把细长条盘起来成圆盘状
。接着把圆盘状粘在月饼上面。最后一个好看的橡皮泥月饼就完成了 。

6、彩泥月饼制作步骤如下：用粉色粘土制作一个圆球
，作为月饼的草莓馅儿
。用浅黄色粘土制作一个大圆球和两个小圆球，作为月饼的面儿。粉色圆球 、两个浅黄色小圆球压成圆片 ，浅黄色大圆球压生长条形 。如图：将粉色圆片夹在两个浅黄色圆片中心
，浅黄色长条贴在叠片侧边。

在学校就能做芋泥奶酪月饼

把糯米粉放入平底锅小火炒到微微发黄就是熟了
。芋头切块上锅蒸熟，趁热加入白糖和紫薯粉压成泥 ，加入奶粉和熟糯米粉揉成团
，分成30克一个的团子备用。奶油奶酪室温软化后加入糖粉和蔓越莓干揉成团，分成15到20克大小的奶酪球 ，冷冻10分钟备用 。

芋泥奶酪月饼
。最近超级火的芋泥奶酪月饼
，做法超级简单，0失败 ，减脂期也想吃月饼的朋友们快看过来哦。

莲子泡发去芯煮熟，打成泥后炒干
，加糖和油炒至抱团 。咸蛋黄喷白酒烤7分钟，包入莲蓉中
。关键：馅料需冷藏定型后再包入饼皮。 芋泥乳酪馅配方：芋头150克
、紫薯粉3克、代糖5克 、牛奶适量（芋泥部分）；奶油奶酪200克
、代糖10克（乳酪部分） 。

首先 ，从外观上来看
，这种月饼通常拥有精致的外观，表面光滑 ，色泽金黄
，给人以诱人的视觉享受
。切开月饼，可以看到紫色的芋泥与奶白色的奶酪层层交错 ，色彩对比鲜明
，让人眼前一亮。

在家自制月饼怎么做,需要准备哪些材料和工具,有没有简单易学的配方和烤...

烘烤第一次烤：预热烤箱200℃，月饼表面喷水防裂 ，中层烤5分钟定型 。刷蛋液：蛋黄+1勺水稀释
，毛刷轻刷表面花纹（避开凹陷处）
。第二次烤：调至180℃烤12-15分钟，边缘微黄即可。 回油出炉彻底放凉后密封保存 ，1-2天回油后口感更佳 。

咸蛋黄：生蛋黄喷白酒烤5分钟去腥（可选）制作步骤 和面糖浆+花生油+枧水搅拌至乳化（颜色略发白），筛入面粉翻拌成团
，保鲜膜包好醒2小时。 分剂包馅皮馅比例：新手建议3：7（如50g月饼：皮15g+馅35g），包时掌心压扁饼皮 ，虎口收拢封口
。

烘烤定型① 烤箱200℃预热
，月饼表面喷水防裂，中层烤5分钟定型。② 取出刷薄蛋黄液（1蛋黄+5g水稀释） ，转180℃烤12分钟至金黄 。

制作五仁月饼
，首先准备好材料
。五仁月饼的皮料包括：高筋面粉32g、低筋面粉85g 、转化糖浆82g
、花生油28g、枧水2g。馅料需要：熟核桃仁碎40g 、熟橄榄仁碎40g、熟杏仁碎40g
、熟黑芝麻30g、熟瓜子30g 、葡萄干20g
、菠萝干38g、蜂蜜50g 、花生油28g
、水70g、熟糯米粉65g 、低筋面粉35g
、白酒8g 。

自制五仁月饼可按以下步骤进行：工具/原料准备五仁馅材料：核桃仁400g、葡萄干200g 、芝麻50g
、杏仁200g、果丹皮200g 、蜂蜜800g、炒好的小麦粉500g
、香油50g
。饼皮材料：面粉500g、生粉100g 、吉士粉40g
、蜂蜜400g、面碱3g 、水7g
、花生油140g。其他：面粉适量（用于表面防粘）、全蛋液适量（刷表面） 。