【卤鸡腿的家常做法,卤鸡腿的家常做法视频教程】

家常卤鸡腿最简单做法

卤鸡腿和鸡蛋是一道家常美味，关键在于卤汁的调配和火候的掌握 。

卤鸡腿是一道经典家常菜 ，讲究调味平衡才能突出醇厚滋味
。

做法步骤：处理鸡腿：鸡腿（6-8个）洗净
，冷水下锅，加2片姜、1勺料酒 ，大火煮开焯水2分钟
，捞出冲洗掉浮沫。卤制：锅中放鸡腿，加冷水没过鸡腿 ，放入所有调料（生抽 、老抽
、料酒、冰糖 、盐
、姜片、葱结 、八角、桂皮
、香叶等） 。 大火煮开后转中小火，盖锅盖慢卤30分钟（时间越长越入味）
。

家常卤鸡腿最简单的做法是什么,需要哪些基础调料?

1、盐：少许（根据口味调整）步骤：处理鸡腿：鸡腿洗净
，用刀在表面划几刀，方便入味。冷水下锅 ，加入1汤匙料酒和几片生姜
，焯水去腥 。水开后煮2分钟，捞出鸡腿 ，冲洗干净备用。炒香料：锅中放少许油
，加入生姜片 、大蒜瓣
、八角、桂皮 、香叶和干辣椒，小火煸炒出香味
。

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、卤鸡腿的制作方法如下：首先将材料洗干净准备好。开火锅内放适量的水 ，把配材全部放入 。再放入卤水汁
，把鸡腿也放入
。先大火煮开，再小火炖煮。小火煮半小时后关火再浸半小时更入味 。

3、卤鸡腿的家常做法如下：所需材料： 主料：鸡腿2只 ，鸡蛋2个
，鸡翅2只 辅料：八角2粒，桂皮1片 ，草果2个，香叶2片
，花椒3克，小米辣2个 ，大葱1根
，姜1块，生抽 、老抽
、醋、蚝油 、冰糖等调味料适量 制作步骤： 预处理食材： 为鸡腿打上花刀以便入味
。 姜切片 ，葱切段
，小米辣切段备用。

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、基础版卤鸡腿（传统做法）食材：鸡腿4-6个 葱段、姜片 黄酒/料酒2勺 、生抽3勺、老抽1勺 冰糖10克
、盐适量 香料（八角2颗、桂皮1段 、香叶2片
、茴香少许）步骤：处理鸡腿：鸡腿洗净，用牙签扎孔方便入味 ，冷水下锅加葱姜料酒焯水去腥
，捞出过凉水 。

为了满足吃货的愿望,我发现了一个卤鸡腿,非常好吃的做法。

1、鸡蛋冷水下锅，煮开后大概10分钟捞出 ，放到冷水里面浸泡一分钟
，这样冷热交替，鸡蛋壳就很容易剥开 。剥好的鸡蛋放在一旁备用
。焯水：鸡腿冷水下锅 ，放上葱 、姜
、料酒去腥味。大火烧开后捞出鸡腿，用温水清洗干净血沫血水
，沥干水分备用 。

2、卤鸡腿好吃的做法如下：准备原料 鸡腿6只 黄酒25克 酱油15克 白糖5克 茴香4粒 桂皮1小块 清水150克 葱盖 处理鸡腿 将鸡腿除净绒毛，去骨但注意不能将皮肉切开拆骨 ，以保持鸡腿的完整性。 将处理好的鸡腿放入盆内备用
。焯水 烧开水后
，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起。

3 、家常卤鸡腿好吃的做法如下：准备原料 主要原料：鸡腿 。 卤料：葱姜蒜
、八角、花椒 、小茴香
、草果、肉蔻 、桂皮、香叶
、冰糖
。处理鸡腿 鸡腿需提前用清水浸泡几个小时 ，期间多次换水
，以去除血水。 鸡腿入开水锅焯一下，添加料酒以去除腥膻味 。

4、酱油鸡腿最受年轻人和小孩们喜爱 ，而且做法简单
，卤出来的鸡腿色香味俱全，非常好吃 ，下面分享它的做法给大家看看
。工具/材料 鸡腿下夹一个
，姜蓉适量，2勺生抽 ，1勺料酒，1勺老抽。01 把鸡腿洗干净
，放到盘子加适量的姜蓉 、2勺生抽
、1勺料酒 。

卤鸡腿怎么做好吃又简单

1、卤鸡腿 食材：鸡腿做法水开放入鸡腿，适量葱姜 ，1勺料酒焯水
。

2 、鸡腿洗净
，划几刀入味。 烧开适量水，焯水去腥 。 准备好葱姜蒜和其他香料
。 加入适量食用油 ，煸香。 加入煸香的香料
，调味 。 煸炒鸡腿至微黄。 加入热水和酱油，翻炒均匀
。 盖上锅盖炖1小时 ，中途撇除浮末。 加入盐和糖调味
，根据个人口味调整咸度 。

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、卤鸡腿怎么卤好吃又方便简单 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 海关有哪些禁运商品？查到后怎么办？Ad爱生活 2023-11-24 · 还没有任何签名哦 关注 琵琶腿洗净
。锅内加冷水，准备卤料。将鸡腿和卤料放入电饭煲内倒入适量水放入冰糖 。

4、卤鸡腿和鸡蛋是一道家常美味 ，关键在于卤汁的调配和火候的掌握
。

5 、做法步骤：处理鸡腿：鸡腿（6-8个）洗净
，冷水下锅，加2片姜
、1勺料酒 ，大火煮开焯水2分钟，捞出冲洗掉浮沫。卤制：锅中放鸡腿
，加冷水没过鸡腿，放入所有调料（生抽、老抽 、料酒
、冰糖、盐 、姜片、葱结
、八角、桂皮 、香叶等） 。 大火煮开后转中小火 ，盖锅盖慢卤30分钟（时间越长越入味）
。

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、卤鸡腿要做得又好吃又简单
，关键在于卤汁调配和火候控制。

卤鸡腿的做法简单又好吃

做法步骤：处理鸡腿：鸡腿（6-8个）洗净，冷水下锅 ，加2片姜、1勺料酒
，大火煮开焯水2分钟，捞出冲洗掉浮沫 。卤制：锅中放鸡腿 ，加冷水没过鸡腿
，放入所有调料（生抽 、老抽
、料酒、冰糖 、盐
、姜片、葱结 、八角
、桂皮、香叶等）
。 大火煮开后转中小火，盖锅盖慢卤30分钟（时间越长越入味）。

卤鸡腿 食材：鸡腿做法水开放入鸡腿 ，适量葱姜
，1勺料酒焯水 。

步骤：处理鸡腿：鸡腿洗净，用刀在表面划几刀 ，方便入味。冷水下锅，加入1汤匙料酒和几片生姜
，焯水去腥
。水开后煮2分钟，捞出鸡腿 ，冲洗干净备用。炒香料：锅中放少许油
，加入生姜片 、大蒜瓣、八角
、桂皮、香叶和干辣椒，小火煸炒出香味 。卤制鸡腿：放入焯过水的鸡腿 ，煎至表面微黄
。

沙县小吃的卤鸡腿做法参考如下： 鸡腿洗净
，划几刀入味。 烧开适量水，焯水去腥 。 准备好葱姜蒜和其他香料
。 加入适量食用油 ，煸香。 加入煸香的香料
，调味 。 煸炒鸡腿至微黄
。 加入热水和酱油，翻炒均匀。 盖上锅盖炖1小时 ，中途撇除浮末 。 加入盐和糖调味
，根据个人口味调整咸度
。

基础版卤鸡腿（传统做法）食材：鸡腿4-6个 葱段 、姜片 黄酒/料酒2勺
、生抽3勺、老抽1勺 冰糖10克 、盐适量 香料（八角2颗
、桂皮1段、香叶2片 、茴香少许）步骤：处理鸡腿：鸡腿洗净，用牙签扎孔方便入味 ，冷水下锅加葱姜料酒焯水去腥，捞出过凉水。

卤鸡腿是一种非常受欢迎的中式烹饪方法
，它的特点是色泽红亮，味道鲜美 ，肉质鲜嫩 。

卤鸡腿4不放5必放

1
、卤鸡腿是一道经典家常菜
，讲究调味平衡才能突出醇厚滋味。

2、做法步骤：处理鸡腿：鸡腿（6-8个）洗净，冷水下锅 ，加2片姜 、1勺料酒
，大火煮开焯水2分钟，捞出冲洗掉浮沫
。卤制：锅中放鸡腿 ，加冷水没过鸡腿
，放入所有调料（生抽
、老抽、料酒 、冰糖、盐
、姜片、葱结 、八角
、桂皮、香叶等）。 大火煮开后转中小火，盖锅盖慢卤30分钟（时间越长越入味） 。

3 、花椒：提供麻味 ，增加鸡腿的层次感
。大料：增加鸡腿的香气
，是卤味中不可或缺的香料。香叶：提升鸡腿的香气，使味道更加浓郁 。干辣椒：根据个人口味添加 ，为卤鸡腿增添一丝辣味
。其他辅助材料：大葱：切段后用于炖煮，提供香味。蒜瓣和洋葱：用于腌制鸡腿
，增加风味 。料酒：去腥增香，使鸡腿更加鲜美
。

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、卤鸡腿放了卤料包后 ，还需要放老抽、料酒 、盐
，以及根据个人口味可适量添加冰糖。老抽：用于上色，使鸡腿看起来更有食欲 。料酒：用于去腥增香 ，提升鸡腿的风味
。盐：调节味道
，使鸡腿的味道更加鲜美。冰糖（可选）：如果喜欢一点甜味，可以适量添加冰糖 ，但不宜过多
，以免甜味过重影响整体口感 。

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、卤鸡腿在放了卤料包的基础上，还需要放老抽、料酒 、盐 ，喜欢甜味的话可以加少量冰糖。以下是具体说明：老抽：用于给鸡腿上色
，使其看起来更有食欲
。料酒：去腥增香，提升鸡腿的风味。盐：调味 ，使鸡腿具有合适的咸淡口感 。